• وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • باستا خضار

طبق المعكرونة النباتي الخاص بي لتناول عشاء سريع ولذيذ طوال الأسبوع ، على الرغم من أنني أقول إنه جيد بما يكفي للصحبة. في منزلي ، لا يوجد شيء مثل الكثير من الثوم ، لذا يمكنك تقليله إذا كنت تريد ذلك.


واشنطن ، الولايات المتحدة

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 باكيت سباغيتي
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 حفنة كرنب مغسولة ومفرومة خشنة
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 حبة حمص مصفاة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ١٢ دقيقة› الاستعداد: ٢٢ دقيقة

  1. يُغلى قدر من الماء المملح قليلاً على نار متوسطة الحرارة ويُطهى المعكرونة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة أو حتى تنضج. صفي المعكرونة واحتفظي بـ 120 مل من سائل الطهي.
  2. في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى ويُحرّك حتى تفوح رائحته ، متبوعًا باللفت ويُطهى ويُحرّك حتى يبدأ في الذبول (لا تفرط في الطهي).
  3. أضيفي المعكرونة إلى اللفت وقلبي المزيج. رشي الخميرة المغذية واسكبي القليل من ماء الطهي ، بما يكفي لصنع طبقة سميكة من الصلصة ، وقلبي جيداً. يضاف الحمص ويسخن جيدا ويتبل بالملح والفلفل ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)


طماطم الكرز المحمصة بالزنجبيل ، والبازلاء والبصل الأخضر ، والكثير من الريحان الطازج والنعناع تجعل سلطة المعكرونة الأخف وزناً أكثر جاذبية.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


باستا الحمص والكايل

في هذا الطبق المريح ، نستخدم الماسكاربوني الكريمي للجمع بين معكرونة lumaca rigata وثلاثي قوي من الحمص واللفت والطماطم - مطبوخ بالزيت العطري المحجوز من القلي بأوراق إكليل الجبل الرقيقة.

تم إنشاء هذه الوصفة بالشراكة مع خبراء الصحة في WW. لمعرفة المزيد حول WW و SmartPoints® قم بزيارة ww.com

23 نقطة SmartPoints خضراء اللون
15 نقطة SmartPoints زرقاء
15 نقطة SmartPoints أرجوانية

يرجى ملاحظة أن المعلومات الغذائية ، بما في ذلك المكونات والمواد المسببة للحساسية ، قد تختلف عما ورد أعلاه بناءً على موقعك. تتوفر المعلومات الغذائية الخاصة بالموقع للعرض عند الاشتراك ، أو عن طريق تسجيل الدخول إذا كنت مشتركًا بالفعل.

عنوان

املأ قدرًا كبيرًا بمقدار 3/4 طوله بغطاء ماء مملح وسخنه حتى الغليان على ارتفاع. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. اختر ملف إكليل الجبل يترك السيقان. صفيها وشطفها حمص. نصف طماطم. قشر وخشونة 2 فص ثوم. افصل كرنب تتخلص الأوراق من السيقان من السيقان ، ثم تقطع الأوراق تقريبًا.

في مقلاة متوسطة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخنيها 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على ارتفاع متوسط. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث تصدر أوراق إكليل الجبل أزيزًا فور إضافتها ، أضف الزبدة اوراق الروزماري. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح مقرمشًا ورائحته. اترك الزيت في المقلاة ، وانقل إكليل الجبل المقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبله بالملح على الفور.

تسخين المقلاة زيت إكليل الجبل المحفوظ على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال الحمص المصفى (بعناية ، حيث قد يتناثر الزيت) تبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف ال طماطم مقطعة إلى أنصاف, الثوم المفروم، و أكبر قدر من رقائق الفلفل الأحمر كما تحباعتمادا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق لتتبيل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً. أضف ال شرائح اللفت يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل قليلاً. يضيف 1/4 كوب ماء (بعناية ، فقد يتناثر السائل). غطي المقلاة برقائق معدنية واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يذبل اللفت وينضج الماء. أطفئ النار.

وفي الوقت نفسه ، أضف ملف معكرونة في قدر الماء المغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى ينضج (لا يزال متماسكًا قليلاً مع اللدغة). أطفئ النار. حجز 1 كوب ماء طهي المعكرونة، يصفى جيدا ويعاد إلى الوعاء.

إلى وعاء المعكرونة المطبوخة، أضف ال الحمص والخضروات المطبوخة و نصف ماء طهي المعكرونة المحفوظة. يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تغطى المعكرونة. أطفئ النار. أضف ال مسكربون و 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون قلبي حتى تتغطى (إذا لزم الأمر ، أضيفي ما تبقى من ماء الطهي تدريجيًا لضمان تغطية المعكرونة جيدًا). تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة المعكرونة الجاهزة مزين ب رومانو و إكليل الجبل المقلي. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه من السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطبخ ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

املأ قدرًا كبيرًا بمقدار 3/4 طوله بغطاء ماء مملح وسخنه حتى الغليان على ارتفاع. اغسل وجفف المنتجات الطازجة. اختر ملف إكليل الجبل يترك السيقان. صفيها وشطفها حمص. نصف طماطم. قشر وخشونة 2 فص ثوم. افصل كرنب تتخلص الأوراق من السيقان من السيقان ، ثم تقطع الأوراق تقريبًا.

في مقلاة متوسطة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، سخنيها 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على ارتفاع متوسط. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية بحيث تصدر أوراق إكليل الجبل أزيزًا فور إضافتها ، أضف الزبدة اوراق الروزماري. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح مقرمشًا ورائحته. اترك الزيت في المقلاة ، وانقل إكليل الجبل المقلي إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبله بالملح على الفور.

تسخين المقلاة زيت إكليل الجبل المحفوظ على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال الحمص المصفى (بعناية ، حيث قد يتناثر الزيت) تبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. أضف ال طماطم مقطعة إلى أنصاف, الثوم المفروم، و أكبر قدر من رقائق الفلفل الأحمر كما تحباعتمادا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق لتتبيل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى ينضج قليلاً. أضف ال شرائح اللفت يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يذبل قليلاً. يضيف 1/4 كوب ماء (بعناية ، فقد يتناثر السائل). غطي المقلاة برقائق معدنية واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، من 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يذبل اللفت وينضج الماء. أطفئ النار.

وفي الوقت نفسه ، أضف ملف معكرونة في قدر الماء المغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 5 إلى 7 دقائق ، أو حتى ينضج (لا يزال متماسكًا قليلاً مع اللدغة). أطفئ النار. حجز 1 كوب ماء طهي المعكرونة، يصفى جيدا ويعاد إلى الوعاء.

إلى وعاء المعكرونة المطبوخة، أضف ال الحمص والخضروات المطبوخة و نصف ماء طهي المعكرونة المحفوظة. يُطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المتكرر لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تغطى المعكرونة. أطفئ النار. أضف ال مسكربون و 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون قلبي حتى تتغطى (إذا لزم الأمر ، أضيفي ما تبقى من ماء الطهي تدريجيًا لضمان تغطية المعكرونة جيدًا). تذوق ثم تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. خدمة المعكرونة الجاهزة مزين ب رومانو و إكليل الجبل المقلي. يتمتع!


حمص وكالي ريغاتوني مع فتات الخبز المدخن

للحصول على نكهة جادة ، ارم المعكرونة مع فتات الخبز المدخن والحمص المقرمش والمانشيجو المذاب.

البانكو (فتات الخبز على الطريقة اليابانية)

الكوريزو الطازج (أو السجق الإيطالي الساخن) ، وإزالة الأغلفة

حمص مغسول ومصفى

عناقيد كبيرة كرنب (حوالي 1 1/4 رطل. إجمالي) ، ساق ومقطع (حوالي 20 ج).

جبن مانشيجو ، مبشور ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني ملعقة كبيرة زيت زيتون. يُضاف البابريكا المدخنة ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 30 ثانية. يُضاف البانكو مع قليل من الملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتحمص لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقل الفتات إلى الطبق.
  2. امسح المقلاة وقم بتسخين ملعقة كبيرة زيت متبقية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف طهي الكوريزو ، ويُقطع بالملعقة ، حتى يتحول لونه إلى البني ، من 5 إلى 7 دقائق.
  3. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يُضاف المرق ويُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تقل الصلصة بمقدار الثلث ، 4 إلى 6 دقائق.
  4. يضاف الحمص ويطهى حتى يسخن لمدة دقيقتين. يقلب في اللفت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ويطهى حتى ينضج ، 2 إلى 3 دقائق.
  5. في هذه الأثناء ، طبخ ريجاتوني حسب توجيهات الملصق. احتفظي بكوب واحد من سائل الطهي ، ثم صفي المعكرونة وأعيديها إلى القدر. قلبي خليط الحمص والمانشيجو مع إضافة بعض سائل الطهي إذا بدت المعكرونة جافة. قدميها مرشوشة بفتات الخبز والمزيد من الجبن إذا رغبت في ذلك.

المعلومات الغذائية (لكل وجبة): حوالي 600 سعرة حرارية ، 26 جم بروتين ، 65 جم كربوهيدرات ، 25 جم دهون (9 جم مشبعة) ، 7 جم ألياف ، 670 مجم صوديوم.


تعديلات ونصائح طبخ لطبق باستا الحمص هذا:

  • البقول: لقد استخدمت الحمص في هذا الطبق ولكن أي حبة ستنجح. أحب الفاصوليا البيضاء بشكل خاص.
  • الخضار: أضفت الطماطم والبروكلي في طبق المعكرونة هذا. يمكنك بسهولة إضافة الكثير من الخضار الأخرى مثل القرنبيط والجزر والكوسا والفلفل.
  • أعشاب طازجة: الأعشاب الطازجة هي طريقتي المفضلة لإنهاء طبق المعكرونة. أضفت البقدونس ولكن يمكنك أيضًا استخدام الريحان والزعتر والزعتر.
  • الباستا: لقد استخدمت orecchiette ، أو كما يسميها أطفالي & ldquoear Pasta. & rdquo أحب أشكال المعكرونة الأصغر إلى المتوسطة لهذه الوصفة ولكن أي شيء يعمل!يمكنك أيضًا تجربة أشياء مثل العدس الأحمر أو معكرونة الحمص.
  • جرينز: لقد استخدمت اللفت في طبق المعكرونة هذا ، لكن أي خضروات ستكون رائعة بما في ذلك السبانخ أو السلق السويسري أو الجرجير.


اللفت والحمص

إذا كنت & rsquove لم تجرب اللفت والحمص من قبل ، فأنت تبحث عن علاج حقيقي. أنا أحب القوام والنكهات التي يجلبها كلاهما إلى الطاولة.

سأكون صادقًا: على الرغم من أنني أحب اللفت ، إلا أنني لن أكون مهتمًا بتناوله مطبوخًا بمفرده. ومع ذلك ، فإن الحمص يغير اللعبة تمامًا.

قم برمي بعض الحمص المحمص في اللفت المطبوخ وستحصل على جانب مثالي لتناول الطعام كجزء من نظامك الغذائي للتعب الغدة الكظرية ، ويمكن اعتباره باليو (حسب رأيك في الحمص).

النقطة المهمة هي أنه في بعض الأحيان تصبح الخضار المستقيمة مملة ، وهذا الكرنب المقلي مع الحمص هو وسيلة لجعل الحياة وندش وأكل الخضروات وندش مثيرة للاهتمام. تعرف على كيفية صنع وصفة الكرنب هذه أدناه.

وصفة اللفت والحمص

إجمالي وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
الحصص: 2

  • حفنة من اللفت المفروم
  • 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون + 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقتان كبيرتان من مرق الدجاج أو مرق الخضار أو الماء
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 علبة من حبوب الحمص أو 1 كوب من حبوب الحمص المطبوخة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن ورقة بسكويت واتركها جانباً.

صفي واشطف حبوب الحمص إذا استخدمت من العلبة. تخلص من أكبر قدر ممكن من الرطوبة وانقلها إلى ورقة البسكويت المدهونة بالزبدة.

رش 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون على الوجه وتبليه بالملح والفلفل الأسود الطازج. قلبي المزيج. تحمص في الفرن لمدة 25 دقيقة. في منتصف الطريق ، ارمي مرة أخرى.

أثناء تحميص الحمص ، قطع اللفت إلى شرائح رفيعة وقطع السيقان إلى قطع بسماكة لا تزيد عن 1/4 بوصة. يقطع الثوم إلى شرائح رفيعة أو يُفرم حسب الرغبة.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة وابدئي في طهي الكرنب والثوم معًا. استمر في الطهي حتى يبدأ اللفت في الذبول ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود الطازج والبابريكا.

قلبي لمدة دقيقتين وأضيفي مرق الدجاج (أو مرق الخضار أو الماء). اطبخي حتى تنضج الكرنب وتتبخر الرطوبة.

أضف حفنة من الحمص المحمص إلى اللفت المطبوخ. يرش السمسم على الوجه ويقدم.

أنت و rsquoll تحب اللفت السوت والقطع مع قرمشة الحمص!


في مقلاة منفصلة ، اطبخ علبة معكرونة من القمح الكامل أو اللينجويني. عندما تنضج المعكرونة ، صفيها ولكن احتفظي بكوبين من ماء المعكرونة.

يُضاف الكراث المقلي على البخار (أو البصل) إلى الثوم عندما يصبح طريًا. احرص على عدم تحمير الثوم فسيكون مرًا إذا فعلت ذلك. أضف كمية كافية من ماء المعكرونة لإذابة المقلاة. أضف رقائق الفلفل الأحمر والملح. أضيفي الفاصوليا المصفاة والمغسولة وقلبي برفق مع خليط الكراث والثوم. أضف اللفت والطماطم (إذا كنت تستخدم). أضف 1/2 كوب ماء معكرونة. غطي المقلاة لمدة 5 دقائق حتى يذبل اللفت. أضف القليل من ماء المعكرونة المحفوظة في كل مرة ، ما يكفي فقط ليذبل اللفت ويصبح طريًا. تأكد من تذوق خليط اللفت والفول. اضبط التوابل حسب الحاجة. أضف المعكرونة المطبوخة المصفى مباشرة إلى خليط الفول واللفت. يُضاف المزيد من ماء المعكرونة إذا كان الخليط جافًا ، ويُضاف المزيد من زيت الزيتون إذا رغبت في ذلك. ضعي فوقها الخميرة الغذائية أو البارم النباتي عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك.

ملاحظات COOK:
الفاصوليا المطبوخة من الفاصوليا المجففة المنقوعة لها نكهة أكثر بكثير من المعلبة ، كما أنها تحتوي على نسبة صوديوم أقل. ومع ذلك ، فإن الفاصوليا المعلبة مريحة للغاية. أحاول الاحتفاظ بمخبأ من عدة أنواع من الفاصوليا المطبوخة في الفريزر ، لكنني خرجت منها عندما صنعت هذه الوصفة.

يمكنك استخدام أي مجموعة متنوعة من اللفت لعمل هذه الوصفة. أحب طعم وملمس ولون Lacinato Kale. إنه أغمق من اللفت المجعد وله نكهة أخف. إذا لم تتمكن من العثور على Lacinato kale ، فإن الكرنب المجعد جيد. أحيانًا أستخدم مزيجًا من Lacinato واللفت الأحمر. استخدم ما هو متاح.

إذا لم يكن لديك كراث ، استخدم البصل أو الكراث. لقد صادف أن لدي كراث في متناول اليد ، وأنا أحب أن أطبخ معهم.

يمكنك تقديم هذا كطبق جانبي بدون المعكرونة.

استبدل باستا من اختيارك بمعكرونة القمح الكامل. فقط تذكر أن تضيف المعكرونة كعنصر منفصل على جهاز تعقب التغذية الخاص بك.


وصفة باستا إي سيسي (باستا بالحمص)

لماذا يعمل

  • هرس جزء من الحمص في قاعدة الصلصة يعطي الطبق قوامًا ودسمًا.
  • في حين أن هذه ليست عادةً معكرونة ثقيلة بالطماطم ، فإن إضافة بعض معجون الطماطم مع العطريات يعطي الطبق عمقًا لذيذًا ، فضلاً عن لمسة من اللون.
  • القليل من الحموضة في شكل نبيذ أبيض تقطع شوطًا طويلاً لتفتيح وتوازن هذا الحساء اللذيذ.

هناك القليل من الأشياء التي تبعث على الراحة أكثر من وعاء تبخير من المعكرونة والفاصوليا ، أو كما أحب أن أسميها ، جرعة علاجية من النشا على النشا. تعتبر المعكرونة والحمص من العناصر الأساسية في المطبخ الإيطالي ، واعتمادًا على من تسأل ، يمكن الإشارة إلى المعكرونة باسم الحساء أو الحساء أو طبق المعكرونة. نظرًا لمدى رخص تكلفة كلا المكونين وملءهما ، فمن المنطقي أن يقوم الناس بطهيهما معًا ، بطريقتهم الخاصة جدًا ، إلى الأبد عمليًا. بعض الأنواع تكون مرق مثل الحساء ، في حين أن البعض الآخر يشبه المعكرونة في صلصة مرصعة بالحمص. تلعب الخضروات أحيانًا دورًا داعمًا في بعض الأحيان يتسلل اللحم إلى القدر. يمكنك صنعه بأشكال أنبوبية قصيرة مثل ديتاليني ، أو خيوط مكسورة من المعكرونة الطويلة ، أو أحد أشكال المعكرونة الطازجة أو المجففة الأخرى التي لا تعد ولا تحصى.

ثم هناك الحمص. لقد وجدت وصفات باستخدام الحمص المجفف المعلب أو المطبوخ ، يقدم كاملًا ، مهروسًا ، ممزوجًا ناعمًا ، وكل تركيبة بينهما. لقد استقرت على طريقتين مختلفتين قليلاً للمعكرونة: واحدة لاستخدام الحمص المجفف المطبوخ ، والأخرى للمعلبات.

بعد غلي الحمص المجفف في ماء مملح بالعطريات ، يصبح سائل الطهي لذيذًا وسميكًا قليلاً من الفول النشوي - هذا هو الذهب السائل ويفعل المعجزات بالنسبة للقوام الكريمي العام لكل ما تصنعه بعد ذلك. لقد وجدت أن هرس بعض الحمص المطبوخ على جانب القدر ، بالاشتراك مع سائل الطهي اللزج ، يصنع قاعدة سميكة تشبه الحساء للطبق.

يعمل الحمص المعلب بشكل جيد بشكل مدهش في هذا التطبيق ويوفر ساعات من وقت الطهي. يمكنك الحصول على قاعدة كريمية كبيرة مماثلة (حتى بدون سائل الطهي النشوي) عن طريق مزج جزء صغير من الفاصوليا مع بعض المرق في بداية الوجبة المكونة من وعاء واحد. في النهاية ، يجب أن لا تتردد في استخدام كل ما لديك في متناول اليد.

من المهم أن يكون خليط مرق الحمص سائبًا بدرجة كافية بحيث يمكن طهي المعكرونة المجففة في نفس القدر ، لكن لن تمتص الكثير من السوائل بحيث تترك الطبق يبدو جافًا (لا توجد العديد من وصفات المعكرونة الإيطالية التقليدية هذه صفقات "وعاء واحد" ، لكن المعكرونة واحدة منها).

بالنسبة لأولئك الذين يدعمون الخضار ، لم ينتهي بهم الأمر بصنع قطع الحمص بأنفسهم ، جنبًا إلى جنب مع المرق أو سائل طهي الحمص ، كثير النكهة بما فيه الكفاية بحيث لا يتطلب الطبق الكثير من المساعدة في هذا القسم. توفر ملعقة من معجون الطماطم نتوءًا من الأومامي وتضفي لونًا ورديًا لطيفًا على طبق تان أحادي اللون.

دوامة من زيت الزيتون الجيد ورشها من جبن البيكورينو المبشور تكمل النكهة الترابية للحمص مع قطعة واحدة أو اثنتين من التانغ المالح وعضة الفلفل للحصول على معكرونة كريمية ملتصقة بأضلاعك .


  • كوسة متوسطة (مكعبات) 2 2
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1
  • زهور البروكلي 12 أوقية 340 جم
  • زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
  • علبة مكرونة بيني الحمص 8 أوقية 227 جم
  • مرق الخضار منخفض الصوديوم 1/2 كوب 1/2 كوب
  • توابل المجففة (مجففة) 1/4 ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة
  • جبنة البارميزان (مبشور طازج) 3 ملاعق كبيرة 3 ملاعق كبيرة

سلطة القمح الفورية ، والفاصوليا السوداء ، وسلطة الأفوكادو

سلطة كالي باور هاوس

سباغيتي الاسكواش بريمافيرا


كوسة باستا ، كالي & # 038 حمص في صلصة النبيذ الأبيض

لطالما كنت روحًا قديمة ، وتلك العقلية تنتقل إلى المطبخ أيضًا. أميل إلى التمسك بأدوات الطبخ الأساسية الخاصة بي ولا أستخدم أدوات عصرية جديدة ، مثل أواني الطهي بالضغط أو الحلزونات. ولكن ، على الرغم من أنني & # 8217m خلف هذا الاتجاه بحوالي عامين ، قررت أخيرًا الاستسلام وأطلب أداة حلزونية لعيد الميلاد.

نجاح باهر! هذا الشيء مذهل وقد غير حياتي إلى حد كبير. الآن أعرف لماذا يتحدث الجميع عن التصعيد خلال العامين الماضيين. بالطبع ، لقد تصاعدت الآن إلى حد كبير أي خضروات يمكنني الحصول عليها ، لكنني ما زلت متمسكًا بالكوسا القديمة المفضلة & # 8211. أنا أحب القرمشة اللطيفة التي يقدمها ، بالإضافة إلى أنها تأخذ نكهة أي صلصة.

[bctt tweet = & # 8221 معكرونة الكوسة مع صلصة النبيذ الأبيض = عشاء منخفض السعرات الحرارية وخالي من الغلوتين وعشاء نباتي جاهز في غضون دقائق. & # 8221 username = & # 8221nutritionalanat & # 8221]

قم بتثبيت هذه الوصفة لاحقًا!

بالحديث عن الصلصة ، أضفت صلصة بسيطة جديدة إلى ذخيرتي ، ومرة ​​أخرى ، واو! لا أعرف لماذا لم يكن هذا & # 8217t عنصرًا أساسيًا في مطبخي لسنوات. منعشة أزواج الليمون تمامًا مع حلاوة النبيذ. أضف بعض الثوم والبقدونس وستكون إلى حد كبير أسهل وألذ وأفخم صلصة يمكنك صنعها في دقائق. أضفت بعض اللفت للحصول على المزيد من الخضار والحمص للحصول على القليل من البروتين. [إذا كنت تحب اللفت ، جرب سلطة كيل وينتر هذه. وهذه الحمص المقرمشة هي القنبلة] يمكنك أيضًا إضافة الدجاج أو السمك إلى هذا الطبق اللذيذ ، وستحصل على عشاء صحي شهي جاهز في أقل من 30 دقيقة!


شاهد الفيديو: الذ مكرونة بالحمص في حله واحدة طبق اقتصادي نباتي وطعمه تحفه لازم تجربوها


المقال السابق

كيك سنيكرز

المقالة القادمة

Snackshot of the Day: فراشة كب كيك توبر