ها هي كتب الطبخ المفضلة لدينا هذا العام

أفضل كتب الطبخ لعام 2014

تبرز كتب الطبخ هذه كأفضل كتب الطبخ لعام 2014.

À la Mère de Famille: وصفات من الحلواني الباريسي المحبوب بقلم جوليان ميرسيرون

بعد قرنين ونصف من العمل في صناعة الحلويات في باريس ، نشرت À la Mère de Famille كتابها الأول للطهي الذي يحتوي على 95 وصفة للحلويات والكعك والآيس كريم وغير ذلك. الوصفات سهلة بما يكفي للطهاة في المنزل ، ومع ذلك فهي تنتج نتائج جميلة بجودة احترافية. انقر هنا لشراء نسخة.

خبز Chez Moi: وصفات من My Paris Home لك من قبل Dorie Greenspan

تحظى كتب "دوري جرينسبان" دائمًا بتقدير عالٍ ؛ إنها سهلة الوصول وذات نظرة ثاقبة ، مما يسهل على أي شخص إعادة إنشاء الوصفات. في هذا المجلد الكبير ، تقدم نظرة خاطفة على الحلويات الفرنسية التقليدية وإبداعاتها الأصلية ، جنبًا إلى جنب مع الوصفات المقتبسة من الطهاة والمستعارة من الأصدقاء. انقر هنا لشراء نسخة.

"دونا هاي: الكلاسيكيات الجديدة" بقلم دونا هاي

أفضل مجموعة من كاتبة الطعام دونا هاي ، مع صور فوتوغرافية رائعة الجمال وأكثر من 300 وصفة لذيذة منحلة ، تضفي لمسة عصرية على الوصفات الكلاسيكية. هذا الكتاب الرائع مرحب به على طاولة القهوة في غرفة المعيشة كما هو قيد الاستخدام في المطبخ. انقر هنا لشراء نسخة.

"كيف تطبخ كل شيء بسرعة" لمارك بيتمان

يعرف مارك بيتمان كيفية تبسيط الوصفات المعقدة مع الحفاظ على كل النكهة اللذيذة. يدور كتابه الأخير حول تقديم الطعام الجيد بسرعة إلى المائدة ، حول الكفاءة في تحضير المكونات الطازجة والصحية. انقر هنا لشراء نسخة.

"كوكس" لبنت كريستنسن

تقع جزر فارو على بعد حوالي 200 ميل من ساحل اسكتلندا ، وهذا هو المكان الذي ولد فيه هذا الكتاب. وهو مكتوب باللغتين الإنجليزية والفاروزية ، وهو يقدم لمحة عامة عن الشيف Lief Sørenson من مطعم Koks الواقع في العاصمة. بينما لا توجد وصفات ، يتم وصف الأطباق بالتفصيل مع الصور المصاحبة. هذا الكتاب مثالي لأي شخص يبحث عن الإلهام بدلاً من الوصفات الملموسة. انقر هنا لشراء نسخة.

"إتقان أخطائي في المطبخ" بقلم دانا كوين

تعترف دانا كوين ، رئيسة تحرير مجلة Food & Wine ، بأنها كانت طاهية سيئة للغاية لسنوات. لكنها تعلمت إتقان المطبخ بمساعدة طهاة مشهورين مثل أليس ووترز وأليكس غوارناشيلي وتوماس كيلر. الآن ، هي تعلم الآخرين - وتحكي حكاياتها المرحة على طول الطريق. انقر هنا لشراء نسخة.

"المكسيك: كتاب الطبخ" لمارجريتا كاريلو أرونت

مع أكثر من 700 وصفة من مناطق في جميع أنحاء المكسيك ، من المؤكد أن هناك شيئًا ما يناسب الجميع في هذا الكتاب. سواء كنت تبحث عن وصفات مطبوخة في المنزل أو من إعداد الشيف ، وسواء كنت ترغب في الطهي بمكونات سهلة أو تتعرف على أكثرها غرابة ، فإن هذا الكتاب هو وجهة نظرك الجديدة للحصول على المأكولات المكسيكية الأصيلة. انقر هنا لشراء نسخة.

"شروم: وصفات جيدة للعقل المزروع والفطر البري" بقلم بيكي سيلينجوت

إذا كنت قد تساءلت يومًا عما يجب فعله مع الأنواع الغريبة من الفطر الطازج أو المجفف التي أصبحت متوفرة في متاجر البقالة ، فإن هذا الكتاب يحتوي على الإجابات. الفصول مرتبة حسب نوع الفطر ، مما يجعل من السهل رؤية ما يمكنك فعله بما لديك. إنه دليل مرجعي بقدر ما هو مجموعة من الوصفات اللذيذة. انقر هنا لشراء نسخة.

"اثنا عشر وصفة" لكال بيترنيل

استنادًا إلى فرضية أن هناك تقنيات أساسية يجب أن يعرفها جميع الطهاة ، يشرح كال بيترنيل ، الشيف في Chez Panisse ، المكونات والأدوات التي تحتاجها للطهي بثقة وحدس - كل ذلك أثناء نسج القصص الشخصية التي تضيف القلب والفكاهة. انقر هنا لشراء نسخة.


شاهد الفيديو: كتاب إبداع للطبخ


المقال السابق

جراند مارنييه

المقالة القادمة

دجاج بالفلفل