• وصفات
  • نوع الطبق
  • إفطار
  • غداء

وصفة فريتاتا سهلة للغاية. تقدم على الإفطار أو الغداء أو الغداء أو العشاء.

383 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 4-6 حصص

  • 8 بيضات
  • 250 مل حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح توابل
  • 75 جرام لحم خنزير مطبوخ ، مقطع إلى مكعبات
  • 55 جم جبنة شيدر مبشورة
  • 55 جم جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مجفف مفروم ناعماً

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. يُدهن صينية خبز بحجم 20 × 20 سم أو ما شابهها وتترك جانباً.
  2. اخفقي البيض والحليب معًا. يُضاف ملح التوابل ، لحم الخنزير ، جبنة الشيدر ، جبنة الموزاريلا والبصل. تصب في طبق معد.
  3. اخبزيها بدون غطاء على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(437)

المراجعات باللغة الإنجليزية (333)

إنها وصفة لذيذة وسريعة وسهلة. تبدو رائعة عند تقديمها ، وتبقى أفضل من سوفليه. التغيير الوحيد الذي قمت به هو زيادة أجزاء الجبن ولحم الخنزير وإضافة الفلفل ومكعبات الطماطم. - 29 يوليو 2011

بواسطة THEBACCHUS

سهل جدا ورائع! خفيف ورقيق. أود أن أضعه على الرف العلوي في الفرن لمنع الجزء السفلي من التحمير بشكل كبير. أضفت القرنبيط المتبقي من عشاء الليلة الماضية وظن الزوج أنني خدعت لساعات. - 12 يونيو 2005

بواسطة KDHNOW

انا احب هذه الوصفة لقد غيرتها بعضًا باستخدام لحم الخنزير المقدد بدلاً من لحم الخنزير والبارم. الجبن بدلا من الموز. تجاهل البصل ورش المزيد من الشيدر والثوم المعمر فوقها قبل أن تنضج. تقدم مع الطماطم المفرومة في الأعلى. الوصفة الأساسية رائعة لأن هناك العديد من الطرق لإصلاحها. في المرة القادمة أفكر في الهليون والفطر الطازج. يم! شكرا للمشاركة. - 01 أغسطس 2002


ملخص الوصفة

  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  • ربع كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ بالكامل
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ربع كوب ماء او حسب الحاجة (اختياري)
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • ربع كوب جبن شيدر مبشور

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا. يخفق البيض والحليب في وعاء.

تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة الحرارة وتُحرّك البطاطس ولحم الخنزير والبصل والثوم في الزبدة المذابة حتى تنضج البطاطس ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضف الماء إذا أصبحت الخضار جافة. يتبل بالملح والفلفل.

يُسكب مزيج البيض فوق خليط الخضار. يُطهى ، بدون تقليب ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً في القاع.

يُشوى في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج البيض تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. رشي جبنة الشيدر فوق البيض واستمر في الشوي حتى تنضج الفريتاتا تمامًا وتذوب الجبن ، لمدة 5 دقائق أخرى.


سهلة الجبن والخضروات وفريتاتا لحم الخنزير

كنت طالبًا بدوام كامل أطبخ بدوام جزئي في مطعم ، وكل صباح ، كان الرجل الذي كان لقبه "Veg" يجعل هذا الفريتاتا العملاق بالخضروات واللحوم مع حوالي جالون من الجبن ملقاة فوقها لجميع الطهاة في الصباح الباكر . على الرغم من أنه لم يكن في بعض الأحيان ألطف الرجال ، إلا أنه فعل ذلك كل صباح بدافع من قلبه الطيب. حسنًا ، عندما اصطدم بنوبات عشاء العمل ، نظر إلي الجميع لمواصلة التقليد.

فريتاتاس رائعة جدًا لأنه لا توجد قواعد عند صنعها. أوصي دائمًا بجلب ما هو في الموسم واستخدامه ، وبالطبع البيض. بمجرد أن تدخل الطماطم في الموسم تصبح مذهلة في فريتاتاس. قد يبدو هذا غريبًا ولكن كلما زاد عدد الأشياء التي يمكنك وضعها في فريتاتا كان ذلك أفضل.

بالتأكيد ، كان هذا من السهل الجبن والخضروات ولحم فريتاتا ، ولكن يمكنك إضافة السبانخ والأعشاب والقرنبيط وفطر شيتاكي وجبن جودة المبشور ولحم الخنزير المقدد والسجق. سمها ما شئت الاحتمالات لا حصر لها.

الجزء الوحيد المهم الذي يجب الحفاظ عليه في الطابور هو البيض وكريمة الخفق الثقيلة. استخدام كريمة الخفق الثقيلة يجعل البيض أكثر دسمًا وغنى لدرجة أنك لن تستخدم أي شيء مرة أخرى. عند صنع هذا الجبن السهل ، يفكر كل من Veggie و Ham Frittata في أنه خليط بين البيض المخفوق والعجة ثم ينهيه في الفرن.

بمجرد أن ينضج البيض قليلاً ولكن لا يزال سائلًا ، عندما تريد إضافة الجبن وإفراغه في الفرن. أثناء وجوده في الفرن ، ينبض البيض بالحياة ويصبح أكثر انتفاخًا.

ادخل إلى المطبخ واحصل على خفق Easy Cheese و Veggie و Ham Frittata!


وصفة لحم الخنزير والهليون فريتاتا

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • & frac14 كوب من الثوم المعمر ، شرائح رقيقة
  • 2 كوب هليون مقطع شرائح رقيقة
  • 1 كوب مكعبات لحم الخنزير
  • 8 بيضات
  • & frac12 كوب جبن
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • & # 8539 ملعقة صغيرة فلفل

استخدم مقص المطبخ لقطع الثوم المعمر بسرعة. إنه أسرع من استخدام السكين ولا يجعل لوح التقطيع متسخًا.

الاتجاهات:

1. سخن الفرن للشواء.

2. أضيفي زيت الزيتون والثوم المعمر والهليون إلى مقلاة فرن 10 & rdquo آمنة.

3. اطبخي الهليون والثوم المعمر على نار متوسطة عالية لمدة 4-5 دقائق.

4. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية أو حتى يسخن تمامًا.

5. يضاف البيض في وعاء صغير ويخفق بالشوكة. أضف الجبن ومسحوق الثوم والبقدونس والملح المتبل والفلفل إلى البيض. اخلط جيدا.

6. صب البيض فوق خليط الهليون. يُطهى على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج البيض تقريبًا ، 4 & ndash 5 دقائق.

لا يزال المركز مهتزًا ، لكن جوانب وأسفل الفريتاتا ثابتة. لتسريع عملية الطهي ، انتهيت من طهي فريتاتا تحت الشواية في الفرن.

8. ضع المقلاة 4 & ndash6 بوصة تحت الشواية. يُشوى لمدة 2 & ndash 4 دقائق أو حتى ينضج البيض ويبدأ في التحول إلى اللون البني.


ما تحتاجه للفريتاتا

بالنسبة للفريتاتا نفسها ، كل ما تحتاجه هو البيض أو الكريمة أو الحليب والجبن والملح والفلفل. خفقت ، صب في المقلاة فوق جميع & # 8220 المواد & # 8221 واخبز & # 8211 ذلك & # 8217s ذلك.

أحب أن أضع فريتاتا بالفطر والفيتا للحصول على نكهة إضافية ولأنها أيضًا تبدو عظيم جدا! لكن هذه اختيارية تمامًا. لقد استخدمت فطرًا عملاقًا لأنه كان ذا قيمة جيدة بشكل غير عادي في ذلك الوقت & # 8211 ولكن أي نوع من أنواع الفطر المقطع سيعمل هنا.


ملخص الوصفة

  • 8 بيضات
  • نصف كوب حليب
  • ¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • 1 عبوة بحجم 10 أونصات من السبانخ المفروم المجمد ، مذاب ومصفى جيدًا
  • 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد أو لحم الديك الرومي المقطّع إلى شرائح رفيعة أو مطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

يُسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، يُمزج البيض والحليب والريحان والفلفل. اضرب حتى يمتزج. اجلس جانبا.

في مقلاة مقاومة للحرارة مقاس 10 بوصات ، يُطهى البصل في السمن النباتي الساخن أو الزبدة حتى ينضج. ازالة من الحرارة. يُضاف السبانخ ولحم الخنزير أو الديك الرومي. أضف خليط البيض.

اخبزيها دون غطاء لمدة 15 إلى 18 دقيقة أو حتى تخرج سكينًا نظيفة بالقرب من المركز.

رشي جبنة البارميزان. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. مقطعة إلى أربعة أسافين. يصنع 4 حصص من الأطباق الرئيسية.


  • 12 بيضة
  • 3/4 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مكورميك ، فلفل أسود ، فلفل أسود وملح البحر
  • 1 كوب جبن سويسري مبشور
  • 1/2 كوب طماطم مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب لحم ستيك مكعبات
  • 2 كوب أوراق سبانخ صغيرة معبأة

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُمزج البيض والقشدة الثقيلة والتوابل والجبن والطماطم في وعاء كبير بمخفق سلكي حتى يمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

تُذوّب الزبدة في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير والسبانخ لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تذبل السبانخ. يُسكب المزيج في مزيج البيض ، ويُحرَّض المقلاة برفق لتوزيع الخليط بالتساوي. يُطهى بدون تقليب لمدة 3 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التماسك. انقل المقلاة إلى الفرن.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج وسط الفريتاتا. اخرجه من الفرن. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. رشي فوقها جبنة مبشورة إضافية ، إذا رغبت في ذلك.


وصفة فريتاتا المخبوزة الأساسية

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة
  • المحصول: 4 1 x
  • التصنيف: رئيسي ، جانبي
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: إيطالي

هل أتقنت فريتاتا حتى الآن؟ فطائر الفريتاتاس المخبوزة تقدم وجبة رائعة وسهلة في أي وقت من اليوم - حتى لعشاء سريع طوال الأسبوع.

مكونات

  • 6 بيضات
  • حفنة من الجبن
  • دفقة من الحليب
  • الخضار والتوابل والملح والفلفل وأي شيء آخر تريد رميها معًا

تعليمات

  1. سخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
  2. ضع صينية مقاس 9 بوصات على شكل سبرينغ أو طبق خبز مربع 9 بوصات بورق برشمان (هنا & # 8217 صورة توضح كيفية تبطين الطبق المربع).
  3. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والجبن والحليب والخضروات والتوابل معًا.
  4. يُسكب المزيج في قالب السبرينغ فورم أو طبق الخبز.
  5. اخبزي حتى تصبح الفريتاتا ذهبية ومنتفخة ويشعر المركز بحزم ونبض ، حوالي 25 دقيقة أو أكثر.

& # 9656 معلومات التغذية

بالنسبة للفريتاتا في الصورة أعلاه ، استخدمت جبنة موزاريلا مبشورة ، وجبنة فيتا (كلما زادت الجبن ، كان ذلك أفضل!) ، والفلفل الأحمر المحمص ، والكوسة المبشورة ، ورقائق الفلفل الأحمر المحمص والملح والفلفل. يا فتى ، كان ذلك جيدًا! لا أطيق الانتظار لتجربة اقتراح جولز بإضافة الحمص وإكليل الجبل.

إذا كنت تبحث عن فكرة فطور لذيذة في عطلة نهاية الأسبوع ، فهذه هي!

بقلم كاثرين تايلور

عشاق الخضار. محب الكلاب. من المحتمل أنني أحدث فوضى كبيرة في مطبخي في مدينة كانساس الآن.
المزيد حول Cookie and Kate »

لا تفوت وصفة جديدة

الاشتراك في النشرة البريد الإلكتروني لدينا! كشكر لك ، سنقدم لك دليلنا الترحيبي مع 5 وصفات عشاء قابلة للطباعة. (كل هذا مجاني.)


هاش براون و هام فريتاتا

فريتاتا لذيذة مليئة بلحم الخنزير المدخن والفلفل والسبانخ وجبن الشيدر ، وكلها داخل قشرة هاش براون المقرمشة.

دعونا نتفق جميعًا على أن وجبة الفطور المتأخرة هي أفضل وجبة. إنه & # 8217s فطورًا قليلاً ، وغداءًا قليلاً ، وكل شيء يسير على ما يرام.

بفضل الأطفال ، نحن & # 8217re نستمتع بوجبة فطور وغداء غالبًا في المنزل هذه الأيام. & # 8217s يكون أكثر إمتاعًا عندما لا نضطر إلى إرضاء الأطفال الصغار القلقين ، هل تعلم؟

في عطلات نهاية الأسبوع ، عادة ما يحصل الأطفال على فطورهم البسيط أول شيء في الصباح بينما أستيقظ أنا وزوجي ببطء ، ثم يقوم بتخمير القهوة بينما أجعل نحن الاثنين شيئًا ممتعًا ومميزًا بعض الشيء. مثل الكريب والبسكويت والمرق أو بسكويتات الوفل. والآن ، لدينا هذه الفطائر القاتلة لإضافتها إلى ذخيرتنا.

هذه الوصفة تأتي من صديقي العزيز كاريان. قامت هي وزوجها كيد بتأليف مدونة Oh Sweet Basil وأصدرا للتو أول كتاب طبخ لهما ، Our Sweet Basil Kitchen: Fresh Twists on Family Favorites. إنها & # 8217s مليئة بالوصفات الرائعة من المواد الأساسية الكلاسيكية للعائلة إلى المزج الجديد الممتع. أريد تجربة العديد من الوصفات ، لكن فطيرة الفريتاتا هذه سرقت قلبي للوهلة الأولى.

كل الألوان النابضة بالحياة ، والعديد من النكهات ، وقشرة بنية اللون! أنا فقط علمت أنه سيكون رائعًا.

تحتوي هذه الفريتاتا على كل شيء - فهي مليئة بالخضار الطازجة والكثير من البيض ولحم الخنزير اللذيذ ، و (ربما المكون المفضل لدي) البطاطا المقرمشة. إنها & # 8217s وجبة في حد ذاتها وهي مثالية في أي وقت من اليوم. أعلم ، لقد تناولته على الإفطار والغداء والعشاء!


كيفية صنع فريتاتا لحم الخنزير والجبن

أولاً ، قم بتسخين الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت ورش طبق الخبز الخزفي الخاص بك بشكل متحرّر برذاذ غير لاصق.

بعد ذلك ، قم بتكسير ست بيضات في وعاء خلط زجاجي واضربهم حتى يتحولوا إلى اللون الأصفر الباهت وصبهم في طبق الخبز الخزفي المُجهز.

أحب استخدام البطاطس المقلية المحضرة ، مثل البطاطس ببساطة. وزعي بالتساوي حفنة أو اثنتين على خليط البيض. يمكنك أيضًا استخدام البطاطس المفرومة ناعماً والمقشرة إذا أردت & # 8217d.

في النهاية ، قم بإضافة لحم الخنزير المفروم والبصل وتغطى بالجبن المبشور.

ثم ضعي الفريتاتا في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أزلها واتركها تبرد لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

قطع وتناول الطعام. بكل بساطة!


1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. الحرارة CRISCO؟ زيت في مقلاة 10 أو 12 بوصة على نار متوسطة.

3. أضف البطاطس. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل. يُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا تقريبًا. أضف لحم الخنزير. طهي من 2 إلى 3 دقائق أكثر. بدوره من حين لآخر مع ملعقة.

4. اخلطي البيض مع الحليب والتوابل الإيطالية وملعقة صغيرة ملح متبقية أثناء طهي البطاطس. ضع البطاطس في طبق كسرولة مقاس 9 × 13 بوصة مرشوشة بكريسكو؟ بخاخ طبخ مانع للالتصاق. قلبي البيض مع البطاطس.

5. اخبزيها مغطاة عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة.

6. أخرجه من الفرن. يرش الجبن ويعاد إلى الفرن.

7. اخبزي لمدة 15 دقيقة أكثر أو حتى تذوب الجبن ويتماسك البيض. اقلب الفرن على النار واستمر في الطهي لمدة دقيقتين أو حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى 8 مربعات. تقدم مع الصلصة الساخنة.



المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب