مرحبًا بالجميع ، أنا ميسيا ، أو فلافيا إمبراتور ، أبلغ من العمر 34 عامًا ، متزوج من والدة إيفانو وإليسا ، أنا نابوليتان ، عاشقة للسفر والطعام الجيد ورفقة ممتازة.


تحميص دائري ، وصفة كلاسيكية

هناك وصفة اليوم هو أحد الأطباق التي تعيدني إلى طفولتي ، لأن الطبق الثاني الذي أقدمه لكم هو أحد الأطباق التي كانت أمي تطبخها عندما كنت طفلة وفتاة. أنا ، الذي لم يأكل شيئًا تقريبًا ، أحببت l & # 8217لحم بقري مشوي في كريمة الخضار ، وما زلت اليوم عندما تحضرها أمي. يا لها من ذكريات! الوصفة ، بالطبع ، هي وصفة شبابي ، نفس الشيء. شكرا أمي!

مكونات لحم البقر المشوي ل 4-6 أشخاص:

لجعل هذه الوصفة من & # 8217مشوي من الفضة من اللحم البقري في كريمة الخضار ، فأنت بحاجة إلى قدر كبير بجوانب كبيرة لأن الطهي سيكون على النار. ادهن اللحم البقري بـ l & # 8217زيت الزيتون البكر الممتاز ويوضع في المقلاة ، مدهون أيضًا بالزيت ، لتحميره جيدًا من جميع الجوانب. يجب أن تخرج قشرة ذهبية لطيفة ، بحيث تبقى العصائر الجيدة من المشاية بداخلها ، مع الحفاظ على لحم طرية ولذيذة. للتحمير ، استخدم لهبًا عاليًا وغطاء المقلاة ، مع تقليب اللحم حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ. بعد حوالي عشر دقائق ، سيصبح لون اللحم البقري بنيًا جيدًا.

أثناء تحول لون المشاية إلى اللون البني ، تحتاج إلى تحضير خضروات، تقطيع الثوم والبصل وتقطيع مكعبات صغيرة وأكثر أو أقل كل نفس الجزر والكرفس. أيضا قطع إكليل الجبل.

عندما "يغلق" اللحم ، أضف الخضار واتركها تنضج جيدًا في الزيت. بعد بضع دقائق ، عندما تبدأ في التليين ، يجب أن تمتزج مع خمر.

بمجرد أن يتبخر الكحول ، استمر في طهي الشواء عن طريق خفض الحرارة: أضف الملح ، أضف القليلماء ساخن (قليلًا!) إذا لزم الأمر ، لطهي الخضار جيدًا ، أضف 1 ملعقة صغيرة أو اثنتين من مرق الخضار الحبيبي لتعزيز النكهة.

يجب ترك طهي المشاية نادرًا / ورديًا في المنتصف ، وإلا فسيكون جافًا جدًا ويفقد الكثير من نكهته. أنا لا أحب اللحوم النادرة لذلك أقوم بدفع الطهي قليلاً. لنفترض أنه في غضون 35 دقيقة تقريبًا ، يجب أن يكون لحم البقر المشوي في كريمة الخضار جاهزًا ، للتحقق من وخز اللحم ومعرفة ما إذا كانت الصلصة تحتوي على دم أم لا لفهم درجة الطهي. باختصار ، أنت بحاجة إلى القليل من الخبرة ولكن أيضًا إلى اللمسة ستلاحظ ما إذا كان اللحم جاهزًا!

يجب أن يتم تقطيع الشواء المستدير من دافئ، أفضل إذا كان في درجة حرارة الغرفة. بينما يبرد ، يتم تحضير كريمة الخضار باستخدام مطحنة الخضار.

من الأفضل عدم تسخين اللحم ، ولكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة ولكن مع الكريمة ساخنة جدًا.


المكونات

عندما تذهب لشراء اللحم البقري من الجزار ، أوصي بأن تطلب منه إغلاقها مباشرة في شبكية العين. إذا لم يضعها في شبكتك ، عندما تصل إلى المنزل يمكنك ربطها بنفسك بخيوط المطبخ.

في قدر الضغط أو في قدر عادي ، قم بتحمير البصل والجزر والكرفس والقليل من إكليل الجبل والمريمية (لا تحتاج إلى تقطيعهم ، فقط قطعهم إلى قطع) بمقبض من الزبدة وقليل من 8217 إضافية زيت الزيتون البكر.

في غضون ذلك ، ضع غصن إكليل الجبل على قطعة لحم العجل واربطه بإحكام بمساعدة خيوط المطبخ (أو أدخل غصن إكليل الجبل داخل الشبكة). دهن سطح لحم العجل بقليل من شحم الخنزير أو الزبدة.

أضيفي لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة مع البصل والجزر والكرفس ، وضعي لحم العجل مستديرًا فوقه وحمريه من جميع الجوانب.

يُحلى بالنبيذ الأبيض ، ثم يُضاف بعض الماء (أو مرق الخضار) حتى يُغطى لحم العجل بالكامل تقريبًا ويُطهى لمدة 60-90 دقيقة ، اعتمادًا على طراوة اللحم المستخدم. قبل نهاية الطهي مباشرة ، تبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

عندما ينضج لحم العجل ، أخرجه من القدر وانقله إلى لوح التقطيع واتركه ليبرد قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة. إذا تركته يبرد تمامًا (حتى بين عشية وضحاها إذا أردت) فهذا أفضل.

باستخدام الخلاط اليدوي ، اخلطي صلصة طبخ المشاية للحصول على الكريمة. إذا لم يكن لديك الخلاط ، اسكب عصائر الطهي من المشاية في الخلاط ، واخلط كل شيء ثم اسكب الكريمة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة مرة أخرى في المقلاة.

إذا اتضح أن صلصة الطهي في الجانب الفضي سائلة جدًا ، ضعها مرة أخرى على النار واتركها تتكاثف قليلاً & # 8217.

كيف تقدم لحم العجل؟

بعد تقطيع لحم العجل إلى شرائح رفيعة ، صب القليل من مرق الخضار (أو الماء) في مقلاة كبيرة ، وأضف شرائح لحم العجل المستدير واتركها تسخن قليلاً.

انقل شرائح لحم العجل إلى طبق التقديم وزينها بالصلصة المحضرة بعصائر الطهي (يجب أن تكون الصلصة ساخنة).

بدلا من ذلك ، رتبي شرائح لحم العجل في مقلاة ورشيها بالصلصة المصاحبة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. قدمي لحم العجل وهو لا يزال دافئًا ، ربما مع طبق جانبي من البازلاء في مقلاة أو البطاطس المخبوزة.

للمحاولة أيضًا:

حتى لا تفوت أي وصفة ، قم أيضًا بزيارة صفحتي على Facebook وصفات الجرد في المطبخ مع ماريا

لا تفوت كل الأخبار في ملفي الشخصي على instagram تضمين التغريدة


خصائص مشاية اللحم

خالية من الأعصاب والأوردة الدهنية والنسيج الضام فضية اللحم يقدم نفسه ل شكل أسطواني مع قمة مدببة. له اللب إنه رقيق جدا ، زبداني، والنكهة لذيذة ، تتزاوج بشكل مثالي في مستحضرات متعددة ، من الأبسط إلى الأكثر تنظيماً.

بفضل شكله المنتظم ، من السهل جدًا صنعه شرائح متشابهة ومن نفس الشكلمثالي للاستخدام في المطبخ للتحضير المحارات الصدفية, لفات أو شرائح مخبوزة، والتي من خلالها تحصل على تأثير بصري ممتاز ، ولكنها تستخدم أيضًا في تحضير مطهو ببطء، التابع تحميص أو من لحم بقري مشوي على الطريقة الإيطالية.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ بعنوان "لحم العجل المستدير الأخضر" ، فستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة وفيديو مع الخطوات البارزة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة. طبق.

  • 600 غ من لحم العجل المستدير ،
  • 1 جزرة ،
  • 1 قطعة من الكرفس ،
  • 1/2 بصلة ،
  • 1 حزمة كبيرة من البقدونس ،
  • 2البيض المسلوق،
  • 50 جرام مخلل خيار
  • 1 عبوة من الأنشوجة الحارة بالزيت ،
  • 30 غرام من نبات الكبر المملح
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة ،
  • ملح وفلفل

يُغلى الجانب الفضي في الماء المغلي المملح مع الكرفس والجزر والبصل ونصف كوب من الزيت.

اسلق البقدونس في الماء المغلي المملح وقم بتبريده على الفور في الماء والثلج ، ثم اعصره واقطعه ، أضف البيض المسلوق ، الخيار ، الكبر المحلى والأنشوجة.


طريقة التحضير: شوي لحم العجل في الفرن

لتحضير لحم العجل المشوي ، اربط اللحم بخيط المطبخ أو قم بإجراء هذه العملية بواسطة الجزار الموثوق به. دلك اللحم بالتساوي بالملح والفلفل. في قدر بالحجم المناسب لتحميص اللحم المشوي ، حمّر اللحم بالزيت والزبدة على نار متوسطة ، واقلبه من جميع الجوانب بملعقتين خشبيتين لتجنب ثقبه.

أضف النبيذ الأبيض واترك الجزء الكحولي يتبخر. نضيف الأعشاب العطرية ومغرفة من المرق الساخن وفص الثوم المقطّع إلى نصفين. نتركها تنكه وتوضع في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة لمدة 60-75 دقيقة ، مع تقليب اللحم بشكل متكرر مع رشه بعصارة الطهي. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من المرق الساخن. دع اللحم البقري المشوي يرتاح في الفرن لمدة 10 دقائق قبل فكه وتقطيعه إلى شرائح. تقدم مع عصائر الطهي المفلترة.


وصفات الطبخ

وصفات الطبخ: الدورات الثانية من اللحوم
استشارة مجانية لآلاف الوصفات لأطباق اللحوم. . لحم العجل المشوي مع الفطر واللحوم ولحم العجل. لحم عجل مشوي مع فطر (2) ، لحم ، لحم بتلو. لحم العجل المشوي مع الحليب ولحم الخنزير واللحوم ولحم العجل. تفاصيل

لحم العجل المشوي بالحليب - وصفة لحم العجل المشوي بالحليب
الوصفة # 187 لحم العجل المشوي مع وصفات الطبخ بالحليب. . 4 أغصان من المريمية 1 فص ثوم 2-3 رشة ملح 2 رشة فلفل. تفاصيل

- لحم العجل المشوي بالحليب - وصفات الأطباق الرئيسية بها.
لحم العجل المشوي مع الحليب: اختر قطعة جميلة من & quotgirello & quot (تسمى أيضًا & quot Magatello & quot) ، والتي ،. WWW.RICETTEDI.IT - كتالوج وصفات الطبخ. عندما يتحول لونه إلى البني بالتساوي ، أضف الحليب (حوالي 2.5 ديسيلتر). تفاصيل

وصفة لحم العجل مع الحليب - CookEatShare
1 رؤية. لحم العجل مع الحليب (2) ، المكونات: 800 غرام لحم العجل ، 5 أكواب من الحليب ، 40 غرام. وصفة ومثل لحم العجل المشوي مع وصفات طبخ الحليب. تفاصيل

وصفة حليب العجل الرول - وصفات GialloZafferano.it
23 ديسمبر 2009. طبق لحم العجل مع الحليب هو طبق ثانٍ غني. 1/2 كوب وصفات بيضاء. أفكار مفيدة وغير متوفرة للمطبخ! . تفاصيل

& # 187 وصفة لحم العجل المشوي بالحليب 2
اربطي لحم العجل بخيط المطبخ للحفاظ على شكله أثناء الطهي ، وضربه في الهاون. وصفة لحم العجل المشوي بالحليب 2. تفاصيل

لحم بتلو بالليمون

فئة وصفات اللحوم ، تكفي 4 أشخاص.

المكون الرئيسي لحم العجل

قائمة المكونات:
  • 800 جرام كتف لحم عجل
  • 2 حبة ليمون
  • ريحان
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل

وصفات الفيديو

رابط الوصفات:

وصفات الطبخ: لحوم ثانية - لحم بتلو بالليمون
4 أكتوبر 2010. وصفات الطبخ - جميع الوصفات الإيطالية والعالمية. . لحم العجل بالليمون ولحم العجل رقم 183 مع المحار ولحم العجل رقم 183 مع. . تفاصيل

وصفات الطبخ - اطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون
وصفات الطبخ - أطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون - جميع وصفات المطبخ الدولي والإيطالي والإيطالي والإقليمي والعرقي وجميع أنحاء العالم. تفاصيل

وصفات الطبخ: الدورات الثانية من اللحوم
استشارة مجانية لآلاف الوصفات لأطباق اللحوم. . لحم العجل المشوي مع الليمون واللحوم ولحم العجل. لحم العجل المشوي تفاصيل

ردف لحم العجل مع وصفة الليمون
يُفرك فيليه لحم العجل بالملح والفلفل الأحمر المفتت ، ويُقطع الليمون إلى شرائح رفيعة ويُغطى قطعة اللحم بالكامل. تفاصيل

شرائح لحم بتلو بالليمون | مدونة الوصفات: وصفات طبخ مجانية
شرائح لحم بتلو بالليمون. 5 سبتمبر 2010. مشاركة |. المكونات ل 2. عروض المطابخ والمواقد. اعثر على الوصفة المناسبة لك في DeAbyDay! . تفاصيل

بيكاتا بتلو بالليمون. اليمنتيبيديا.
وصفة: لحم العجل بيكاتا مع الليمون. شرائح لحم العجل بالزبدة سريعة وسهلة التحضير. مدرسة الطبخ. الوصفات الجديدة لـ & # 171 Chef's test & # 187. تفاصيل

لحم بتلو بالليمون (2)

فئة وصفات اللحوم ، تكفي 4 أشخاص.

المكون الرئيسي لحم العجل

قائمة المكونات:
  • 800 جرام من الجوز العجل
  • 1 بصلة
  • 1 كأس من النبيذ الأبيض
  • 2 أكواب مرق
  • 1 ليمون
  • 40 جرام زبدة
  • ملح
  • فلفل

وصفات الفيديو

رابط الوصفات:

وصفات الطبخ: لحوم ثانية - لحم بتلو بالليمون
4 أكتوبر 2010. لحم العجل المشوي بالليمون - الأكل الجيد الوصفات. لحم العجل المشوي بالليمون: ملح لحم العجل و. بلانكيت لحم العجل بالليمون: وصفات طبخ للجميع. 18 ديسمبر 2009. . 16 مايو (2). تفاصيل

وصفات الطبخ: الدورات الثانية من اللحوم
استشارة مجانية لآلاف الوصفات للأطباق بناءً على. مشوي مع الليمون في ورق القصدير واللحوم ولحم العجل. لحم عجل مشوي مع فطر (2) ، لحم ، لحم بتلو. لحم العجل المشوي مع الحليب ولحم الخنزير واللحوم ولحم العجل. تفاصيل

وصفات الطبخ - اطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون
وصفات الطبخ - اطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون - جميع الوصفات. المكونات لأربعة أشخاص: 800 جم. من الجوز العجل ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت ،. تفاصيل

شرائح لحم بتلو بالليمون | مدونة الوصفات: وصفات طبخ مجانية
شرائح لحم بتلو بالليمون. 5 سبتمبر 2010. مشاركة |. المكونات لشخصين. - 400 جرام شرائح لحم بتلو - 2 ليمون - 1 عود كرفس. تفاصيل

ردف لحم العجل مع وصفة الليمون
وصفة من لحم العجل الردف مع الليمون. وصفة الصور. المقادير: يقدم 4: لحم بقري في قطعة واحدة 800 جرام ، 2 ليمونة غير معالجة ، 4 طماطم ناضجة. تفاصيل

بيكاتا بتلو بالليمون. اليمنتيبيديا.
وصفة: لحم العجل بيكاتا مع الليمون. شرائح سريعة وسهلة التحضير. اليوم أنت تطبخ. المجلد. 2 Clerici Antonella، Moroni Anna اليوم أنت تطبخ. المجلد. 2. تفاصيل

لحم بتلو بالليمون (3)

فئة وصفات اللحوم لشخص واحد.

المكون الرئيسي لحم العجل

قائمة المكونات:

وصفات الفيديو

رابط الوصفات:

وصفات الطبخ: الدورات الثانية من اللحوم
استشارة مجانية لآلاف الوصفات لأطباق اللحوم. . خاصرة لحم الخنزير المشوي (3) ، لحم ، لحم خنزير. لحم الخنزير الخاصرة في الحليب مع الراديكيو المخبوز في صلصة البصل واللحوم. مشوي مع الليمون في ورق القصدير واللحوم ولحم العجل. لحم العجل المشوي مع الحليب ولحم الخنزير واللحوم ولحم العجل. تفاصيل

وصفات الطبخ: لحوم ثانية - لحم بتلو بالليمون مع خردل
25 أغسطس 2010. وصفات الطبخ - جميع الوصفات الإيطالية والعالمية. . لحم العجل بالليمون ولحم العجل رقم 183 مع المحار ولحم العجل رقم 183 مع. تفاصيل

وصفات الطبخ - اطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون
وصفات الطبخ - اطباق اللحوم الرئيسية - لحم العجل بالليمون - جميع وصفات. 40 جرام من الزبدة ، نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، ليمون رقم 3 ،. تفاصيل

بيكاتا بتلو بالليمون. اليمنتيبيديا.
وصفة: لحم العجل بيكاتا مع الليمون. شرائح سريعة وسهلة التحضير. اليوم أنت تطبخ. المجلد 3 Clerici Antonella، Moroni Anna اليوم أنت تطبخ. المجلد. 3. تفاصيل

وصفات Vitel Tonné أو Vitello Tonnato: وصفات الطبخ.
5 يوليو 2010. وصفات طبخ لجميع الأذواق: الدورات الأولى ، وصفات الحلوى ، وصفات الأسماك. وصفات الطبخ: الدورات الأولى. كعكة الشوكولاتة: كعكة الشوكولاتة الفوندان. 3 جزر متوسطة 1 بصل كبير 2 ليمون غير معالج. تفاصيل

شرائح لحم بتلو بالليمون | مدونة الوصفات: وصفات طبخ مجانية
5 سبتمبر 2010. 400 غرام من شرائح لحم العجل - 2 ليمون - 1 عود كرفس - 3. عروض المطابخ والمواقد. ابحث عن الوصفة التي تناسبك. تفاصيل

لحم بتلو مع ليمون و روائح

فئة وصفات اللحوم ، تكفي 4 أشخاص.

المكون الرئيسي لحم العجل

قائمة المكونات:
  • 600 غ من لحم العجل المقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 1 حفنة من أوراق البقدونس
  • 3 أوراق مريمية
  • 1 ليمون غير معالج
  • 1 فص ثوم
  • شريحتان من الفلفل الحلو والحامض
  • 1/2 كأس من النبيذ الأبيض
  • 4 ملاعق زيت زيتون بكر ممتاز

رابط الوصفات:

أنت تعرف كيفية تقديم لحم العجل مع الليمون والأعشاب - CookEatShare
لحم العجل مع الليمون و الروائح، المكونات: 600 جرام لحم العجل في شرائح صغيرة. يخنة لحم العجل مع الكمأة والفلفل الأحمر: هذه الوصفة. . أضف مقعدًا على الطاولة حيث يوجد صديق إضافي يشاركك وصفات الطبخ. تفاصيل

وصفات الطبخ: ثواني اللحم - كرات اللحم بالنكهة
25 أغسطس 2010. وصفات طبخ - شوي - ستيك - ارنب - شرحات. كرات اللحم مع الروائح & # 183 كرات اللحم مع الكبر والقشدة & # 183 كرات اللحم بالليمون. تفاصيل

وصفات الطبخ - أطباق اللحوم الرئيسية
وصفات الطبخ - جميع وصفات المطبخ الإيطالي والعالمي والعرقي. ساق لحم الخنزير المشوي وسيقان الديك الرومي مع الروائح و middot Costata Dei Pionieri و Middot Lamb Chop. شرائح لحم العجل آلا كونتادينا وشرائح الباذنجان. دجاج بالليمون واللوز وكاكاتور الدجاج middot. تفاصيل

لحم العجل بالليمون والأعشاب - طهي أفضل - الوصفة
وصفة لحم العجل بالليمون والمنكهات - طريقة طهي لحم العجل بالليمون والمنكهات. . مع فص الثوم وقطعة صغيرة من قشر الليمون المغسول. . تفاصيل

شوى لحم العجل مع البصل و الاعشاب و طبق ثان باللحم.
شوى لحم العجل مع الاعشاب والبصل. . اسكالوب مع وصفات الليمون للأطباق الرئيسية مع وصفات لحم فيتيلو تونناتو للأطباق الرئيسية. اصنع & quot انقر هنا واذكر جميع وصفات الطبخ الأخرى المصورة ، سهلة وسريعة التحضير. تفاصيل

فيليه كتف لحم العجل بالنكهات الآسيوية - الوصفة.
27 مارس 2009. المأكولات الموسمية الذوق الجيد هو دائما في الموسم و middot وصفات. سخني الفرن إلى 200 & # 176 درجة مئوية. يتبل اللحم بالملح والليمون والفلفل. . شرائح لحم العجل بالليمون والخوخ اذهب إلى الوصفة & # 187. تفاصيل


وصفات مع شرائح لحم العجل: جميع الوصفات الخاصة بمولنيكس و كوكيو.

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة مع الزيت على نار متوسطة. شريحتان من لحم العجل (150 جم ملح وفلفل شرائح اللحم ، مررهم قليلاً في الدقيق واطبخهم في مقلاة مع الزبدة وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، رتبهم على أطباق ورشهم بزيت الطهي والملح حسب الرغبة.

المصدر: blog.giallozafferano.it | قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم هنا.

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة مع الزيت على نار متوسطة. إذا كان لديك أي اقتراحات ، فاكتبها في التعليقات ، أو اتصل بنا. مرحبا بكم في القسم المخصص لوصفات شرائح لحم العجل!

قائمة وصفات تذوق الطعام مع المكون الأساسي شرائح لحم العجل. كعكة الريكوتا والمارون جلاسيس. قطع اللحم بامتياز لتحضير شرائح لحم العجل الممتازة ، مهما كانت الوصفة التي اخترتها ، هي بلا شك الجولة أو المجاتيلو.

في وعاء ، نخفق البيض مع البقدونس المفروم وعصير الليمون ، ثم نسكب فوق شرائح لحم العجل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. تعد شرائح لحم العجل من بين أكثر قطع اللحوم تنوعًا في المطبخ الإيطالي. وصفات مع الطماطم وصفات مع الصلصات وصلصات الطماطم وصفات الصلصة الروبرا ​​مع وصفات البازلاء مع وصفات وصفات العدس:


وصفات العمة فيدورا

800 جرام من مشاية الأطفال
50 جرام زبدة
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
80 جرام عسل
1 برتقال (مبشور)
3 ملاعق سكر بني
2 فص ثوم
1 غصن إكليل الجبل
3 أوراق حكيم
30 سل مرق
فلفل
ملح

اربطي مشاية الأطفال بخيوط المطبخ.
قم بتحمير اللحم بالزبدة مع إكليل الجبل والمريمية والثوم ، واقلبه من وقت لآخر حتى يأخذ اللون على السطح بالكامل.
بللها بالنبيذ الأبيض واتركها تتبخر وأضف الملح والفلفل واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، مع ترطيبها من وقت لآخر بالمرق الساخن وصلصة اللحم.
في وعاء صغير ، اخلطي العسل مع السكر وقشر البرتقال المبشور.
قبل نهاية الطهي بنصف ساعة ، ندهن اللحم بخليط العسل ، وانقلوه إلى الفرن على حرارة 230 درجة واستمروا في الطهي مع رشه بالعسل.
اقلبها كثيرًا حتى يكتسب سطحها لون الكراميل.
يُرفع عن النار ويُرفع الخيط ويُقطع اللحم إلى شرائح ، ثم يُقدّم مع جانب من السلطة الخضراء.


قطعة 600 جرام من مشاية الأطفال
3 فصوص ثوم
حفنة من إكليل الجبل الطازج
مزيج من الأعشاب المجففة المفرومة ناعماً (أوراق الغار ، الزعتر ، المريمية) وتوابل المحمص
نبيذ أبيض جاف ، 250 مل
ملح وفلفل
زيت الزيتون البكر الممتاز.

خذ مقلاة ذات حواف عالية وواسعة بما يكفي لاحتواء اللحم ، وليس أكثر من ذلك بكثير ، واسكب الكثير من الزيت ، ونظف فصوص الثوم وصبها في المقلاة مع إكليل الجبل. نأخذ اللحم ونرشه من جميع الجوانب بالأعشاب المفرومة الممزوجة بالملح والفلفل ، كما لو كنت تقوم بتدليكها ^ _ ^. أشعل النار ، سخني الزيت واترك رائحة الثوم وإكليل الجبل ، ثم ضعي اللحم عليه وتحميره من جميع الجوانب على نار عالية. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ، أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر (ولكن ليس تمامًا) ، ثم أغلق المقلاة بالغطاء واتركها تطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. من وقت لآخر رطب اللحم بصلصته أثناء الطهي. قدّم المشوي مقطّعًا إلى شرائح ليست كثيفة جدًا ومرافقة بصلصته النضرة ، والتي ستكون قد تصفيتها من قبل ، واستمتع بوجبتك !!



المقال السابق

هل جيسيكا سيمبسون مدمنة على الشوكولاتة؟

المقالة القادمة

سلطة الدجاج