أفضل نبيذ لفصل الربيع لم تسمع به من قبل


افتح ذخيرتك مع الأبيض النابض البديل (هذا ليس بينوت جريجيو أو ساوفيجنون بلانك)

نبيذ فيرمانتينو لفصل الربيع.

مع ارتفاع درجة حرارة الطقس ، أعلم أننا سنصل إلى المزيد من النبيذ الأبيض. السؤال ، بالطبع ، هو من سيكون هؤلاء البيض؟ هل سنكون جميعًا قابلين للتنبؤ ونصل إلى sauvignon blanc و chardonnay والكرة الغريبة العرضية ، أم أنه حان الوقت للبدء في التفكير خارج الصندوق؟

إذا أخذنا تلميحاتنا من المنتجين في جميع أنحاء العالم ، فقد نرغب في البدء في التفكير أكثر قليلاً في vermentino. قمت مؤخرًا بأخذ عينات من vermentino من ولاية أوريغون ، نورث كارولينا ، أستراليا ، ولودي ، كاليفورنيا ، بالإضافة إلى ليغوريا ، سردينيا ، وتوسكانا ، حيث يتم إنتاج النبيذ بشكل نموذجي.

هذه مساحة واسعة ، لكن vermentino مناسب تمامًا للإنتاج على مستوى العالم ، لكونه كرمة تميل نحو النشاط الجيد ، حتى في الأوقات التي يكون فيها الموسم أقل من مثالي. يميل العنب إلى النضج في منتصف الموسم ، مع الاحتفاظ بحموضة كبيرة (حموضة معتدلة حتى عند زراعته في مناخات أكثر دفئًا) ويعرض نكهات ورائحة الحمضيات المميزة بأسلوب متوسط ​​الجسم يعمل بشكل رائع في الكشف عن terroir.

انقر هنا للعثور على توصيات لنبيذ فيرمينتينو لفصل الربيع.

- جريجوري دال بياز ، نعومة


المنحدرات هنا! توقف عن الانزعاج واذهب لعمل هذه الوصفات

إذا كنت قد مشيت من قبل في سوق المزارعين في الربيع ، فقد واجهت حشودًا من الناس يخافون من وصول المنحدرات. من الصعب تفويتها ، لأن لديهم ميزة فريدة جدًا - أو يجب أن نقول لاذع - رائحة خليط بين الثوم والكراث. بعض الناس يخلطون بين المنحدرات والكراث ، ولكن هذه الجوهرة الربيعية المرغوبة أكبر من الكراث. إنه بصل بري معمر يجب أن يتغذى عليه. لذلك ، يزداد الطلب عليه. ما نحاول بشكل أساسي إخبارك به هو: إذا رأيت منحدرات ، فامسك بها. سوف يذهبون قبل أن تعرف ذلك.

تحتوي المنحدرات على درنة بيضاء لؤلؤية وجذع بورجوندي وأوراق خضراء مرنة واسعة تشبه زنبق الوادي. انهم جميلات. ويمكن استخدامها بعدة طرق ، مطبوخة أو نيئة ، تمامًا مثل البصل. سلالم رائعة مصنوعة في بيستو ومختنق على كل شيء تقريبا. إنها جميلة في حساء الربيع مع الهليون المحبوب الآخر في الربيع. وحتى أنهم يصنعون بسكويت متوسط. ابحث عن تلك المنحدرات وقم بإعداد هذه الوصفات ، إنها أفضل طريقة للاستمتاع بهذا الموسم العابر.


ما هو بيكانها؟

تقع في مؤخرة البقرة ، picanha هي عضو فخور في عائلة لحم الخاصرة. يوجد اثنان لكل حيوان (واحد على كل جانب من الردف) ، كل منهما حوالي 2 إلى 4 أرطال.

فلماذا لا تتوفر البيكانا بسهولة في السوبر ماركت المحلي؟ كل ذلك يعود إلى أساليب الجزارة الإقليمية. "في الولايات المتحدة ، يُشار إلى البيكانا على الردف أو المستدير أو الخاصرة" ، كما يقول Llaurado ، الذي يشير إلى أنه تمت إزالة غطاء الدهون ثم يتم تقطيع اللحم البقري إلى شرائح اللحم أو طحنه إلى لحم برجر. لكن في أمريكا اللاتينية ، يفضل الحفاظ على هذا الغطاء ، وهو سمة مميزة للبيكانا ، كما هو. طبقة الدهون المثيرة للإعجاب (التي يتم تقليمها إلى حوالي 1/2 إلى 3/4 بوصة) تجعل اللحوم الخالية من الدهون مثل عصا الزبدة الساخنة أثناء طهيها.

(على الرغم من أن البكانانا غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين ثلاثي الأطراف الذي يقع تحتها مباشرة ، إلا أن كاليفورنيا الشهيرة لن يكون لها غطاء سمين).

American Wagyu Picanha ، 75 دولارًا من Snake River Farms


10 أسباب لماذا تمتص من نداء البط

يعد استدعاء البطة أحد أصعب أنواع مكالمات الألعاب التي يجب تعلمها. هذه النصائح العشر ستجعلك أفضل.

لا يزال نداء البطة يمثل لغزًا بالنسبة لك. لقد قضيت ساعات لا حصر لها في التدرب على مكالمتك في الشاحنة ، ومشاهدة مقاطع فيديو تعليمية على Youtube ، وإحداث ضوضاء في المستنقع. في بعض الأحيان ، ينتج عن اتصالك تحليق قريب بما يكفي لتمرير الكرة. لكن هذا ليس ما تبحث عنه.

لقد رأيت المتصلين الجيدين يأمرون البط في الأفخاخ - وهذا ما تريد أن تتعلمه لتفعله بنفسك. ستساعدك قائمة النصائح هذه ، التي تم تجميعها بمساعدة أفضل أدلة الطيور المائية وصانعي المكالمات وآلاف الساعات الميدانية ، على أن تكون متصلاً أفضل للبط.

لا يمكنك الدجال من أجل القرفصاء

يمكن أن يكون نطاق الأصوات القابلة للتكرار باستخدام نداء البط هائلًا. في حين أن تسلسلات الاتصال الأكثر تقدمًا يمكن أن تعمل ، إلا أن الصوت الأسهل يتم التقليل من شأنه بشكل كبير: الدجال البسيط. عندما يُسمح لدجاجة واحدة بالهبوط في انتشارك ، ستسمع عادةً صوتها الخشن والحلقي. سيكون الأمر ملحًا بعض الشيء ، كما لو كانت تائهة من أصدقائها. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم تجاهل هذا الصوت في إجراءات الاتصال الحديثة.

المأزق: ابدأ من الخطوة الأولى ، وتعلم الدجال. سيؤدي القيام بذلك غالبًا إلى انتشار البط عندما يبدو أنه لا يوجد شيء آخر. في الأيام الساكنة والهادئة ، أو في المناطق التي تعاني من ضغط الصيد الشديد ، يكون التكرار ذو النوتة الواحدة مميتًا. لا تغادر المنزل بدونه.

لقد اشتريت مكالمة لأنها جميلة

صديقك هو متصل جيد جدًا ، وهو يعتقد اعتقادًا راسخًا أن مكالمته المخصصة بقيمة 150 دولارًا هي الأفضل. ولكن عندما تجرب تحفته الأكريليك المفضلة ، الأصوات التي تصدرها ... حسنًا ، ليست جيدة. بغض النظر عن تعليمات صديقك ، لا يمكنك ببساطة إصدار صوت لائق من خلال نداء البطة. عندما تكون في الخارج ، من المؤكد أن البط لا يشتريه.

المأزق: ابحث عن المكالمة التي تناسب "الهواء" - وليست تلك التي تبدو جميلة أو التي يحبها صديقك بشكل أفضل. كانت هذه نصيحة قدمها لي جون جودوين قائد البطة منذ عدة سنوات. بينما قام معظم الرجال في طاقم Commander بتفجير نموذج DC حديث ، اختار Godwin مكالمة طراز أقدم كانت أفضل أداء له ولطريقة الاتصال الخاصة به. تقدم الشركات المصنعة للمكالمات مكالمات مع مجموعة متنوعة من تصميمات القصب والبرميل والقطعة النهائية. أفضل طريقة لتحديد أفضل ما يناسبك هي من خلال التجربة البسيطة والخطأ لدى تاجر مع عدة مكالمات مختلفة. (اقرأ: الخشب أو البولي كارب أو الأكريليك؟ ما هي أفضل مكالمة بطة بالنسبة لك؟)

أنت تتعلم من صائدي البط وليس البط

المعلومات كثيرة في هذه الأيام ، بما في ذلك معلومات عن نداء البط. يتم توفير مصدر الكثير من هذه المعلومات من قبل الأشخاص في مجال استدعاء المسابقة. الآن ، تقريبًا ، هؤلاء الرجال جيدون في استدعاء البط. ولكن قد يبدو "الروتين" الذي يستدعي المسابقة بطريقة سخيفة - خاصة إذا لم تكن قد تعلمت الأساسيات بعد.

المأزق: قم ببناء قاعدة معارفك من خلال الاستماع إلى الشيء الحقيقي: البط. اقضِ أكبر قدر ممكن من الوقت بالقرب من ملجأ أو حديقة بها الكثير من الطيور ، وليس فقط خلال موسم البط. قم بتنزيل تطبيق تسجيل صوتي على هاتفك ، وسجل الأصوات التي تسمعها ، واستخدمها لتوفير وصول فوري إلى صوت البط الحي. قلد ما تسمعه - واحفظ إجراءات المسابقة على الطريق.

ليسوا كلهم ​​دجال

إليك شيئًا آخر ستلاحظه إذا قضيت وقتًا في ملجأ: تسمع أصواتًا أكثر بكثير من أصوات الدجاجات. ستسمع صفير البط البري والصفير والصفير. تُصدر Drake mallards صوت gweeb الذي يجعل دمك يتدفق حقًا ، وتكون جدران gadwalls صاخبة بصوت ناعم ومميز خاص بها. لم تجرب أبدًا أيًا من هذه الأصوات أثناء الصيد.

المأزق: جربهم. تنتج العديد من الشركات مكالمات لتقليد wigeon و pintails و drake mallards و gadwalls. جربهم ، خاصة في الأيام الهادئة عندما يكون الاتصال صعبًا. يمكن أن تكون البطاريات في أواخر الموسم مصاصين حقيقيين لصافرة دريك جيدة ، حيث يبدو أن الذكور أكثر صخباً عند الاقتران مع زملائهم في الربيع.

أنت Grunter

يعلم الجميع أنه من الخطأ "النفخ" في نداء البطة مما ينتج عنه ببساطة أصوات تشبه أصوات الكازو. لذلك أنت نخر ، عميق من داخل أمعائك. من حين لآخر ، فإن الضوضاء التي تصدرها تبدو مثل بطة. في كثير من الأحيان ، يتركك لاهثًا ويبدو وكأنه رجل يشخر في مكالمة بطة.

المأزق: في حين أنها قد تكون مفاجأة كبيرة ، فكلما أصبح المتصلون أكثر تقدمًا ، زاد تدفقهم فعليًا في المكالمة. يتعلم المحاربون القدامى "العزف" على نداء البطة مثل آلة موسيقية ، وذلك باستخدام الهواء المدفوع الذي يتم ضغطه في الحلق أو سقف الفم ، وليس في المعدة. من العلامات الواضحة للتقنية المناسبة القدرة على إنتاج أصوات البطة على جميع مستويات الصوت ، وصولاً إلى الهمس. مرة أخرى ، ابدأ بدافع واحد لتعلم ضغط الهواء المناسب. تقلق بشأن الأصوات الأخرى لاحقًا.

أنت تصدر الأصوات الخاطئة في الوقت الخطأ

لقد مارست بعض التمارين ، ويمكنك إصدار أصوات جيدة جدًا في نداء البط. ومع ذلك ، ما زلت بائسًا عند استدعاء البط. تشعر بالحيرة من عدد المرات التي تتجاهلك فيها الطيور ببساطة ، أو حتى تشتعل بعيدًا. ولكن أثناء الصيد مع أحد المحاربين القدامى ، تنزل قشعريرة في عمودك الفقري بينما تشاهده يحول الطيور إلى انتشار مع نداء بَرَد واحد في اللحظة المناسبة تمامًا. يقول شيئًا ما عن "استدعاء الزوايا" ، لكنك لست متأكدًا حقًا مما يعنيه ذلك.

المأزق: تعلم مشاهدة البط و "قراءة". فقط قم بإجراء مكالمات على غرار البرد أو التحية عند الطيور عندما يبدو أنها تغادر المنطقة. إذا كانوا يقتربون ، أو أي طائر واحد في القطيع يقترب من الأفخاخ ، ابق هادئًا ، أو استخدم الدجالين الفرديين وبعض مكالمات الأعلاف على الأكثر. إذا كانت الطيور تدور حولها ثم تمر كما لو كانت تبحث عن وجهة أخرى ، فاضربها بدعوة من البَرَد هذه هي "الزاوية" الغامضة. عندما يعودون إليك ، خفف من حدة ذلك مرة أخرى.

الشريط الجانبي

3 مكالمات الميزانية لمساعدتك على امتصاص أقل قليلاً

يقلد تمامًا الدجالين الناعمين للبط الرمادي. 15 دولارًا

واحدة من أسهل صفارات البط المتاحة وأكثرها واقعية. مثالية للمكالمات ذات الأجنحة الخضراء ، البط البري ، والدجاج ، والبنتيل. 18 دولارًا

قصبة مزدوجة خشبية خشنة كلاسيكية ، مثالية للاتصال عن قرب. 40 دولارًا.

أنت لا تعرف ما تعنيه الأصوات

لقد سمعت أن البط يصدر أصواتًا متنوعة ، والمتصلون البط يصدرون أصواتًا أكثر. من الواضح أن الأسلوب الرائج للاتصال هو استخدام مكالمة نداء بصوت عالٍ ، يتبعها ثرثرة بالرشاشات بمجرد أن يبدأ البط بالدوران. اسأل نفسك: كم مرة يفعل البط الحقيقي ذلك؟

المأزق: يصدر البط أصواتًا مختلفة في بيئات مختلفة. يصدر مئات البط في ملجأ مستنقعات أصواتًا مختلفة عن أصوات مجموعة من الطيور تتغذى على الأخشاب. تهدف العديد من طرق الاتصال إلى المبالغة في تقدير الحدوث الطبيعي ، مثل مكالمات البَرَد عالية الكرة وثرثرة التغذية شديدة العدوانية. لكن مثل هذه الأصوات قد تكون مبالغة عند اصطياد أكثر من عشرات الشراك الخداعية. اقترب من نداء البطة من منظور عالم الطبيعة ، وكرر الأصوات بناءً على محيطك. تذكر ، في معظم الأحيان ، أن البط البري يغذي قدمًا تحت الماء كحد أقصى ، أو 16 بوصة فوق سطح الأرض. لا تبدو ثرثرة العلف طبيعية إذا تم وضع الأفخاخ الخاصة بك في 3 أقدام من الماء.

أنت لا تعرف متى تصمت

يعد الاتصال أحد أكثر جوانب صيد البط إمتاعًا. لذلك من السهل أن ترغب في الاتصال عند كل بطة تراها. لكن في بعض الأحيان ، يبدو الأمر كما لو أن البط يتعمد الابتعاد عند الاتصال. أنت مختبئ جيدًا ، والشراك الخداعية تبدو جيدة ، لذلك تستنتج أنها قد تكون بالفعل الدعوة. لكن كيف هذا منطقي؟ البط الحقيقي ينادي على بعضهم البعض في كل وقت.

المأزق: لا تنادي عند اقتراب البط. إذا كان عليك إحداث ضوضاء لكي تشعر الأشياء على ما يرام ، فاحرص على تقليلها إلى الحد الأدنى. في المواقف التي يتلقى فيها البط قدرًا كبيرًا من ضغط الصيد ، قد يتجنبوا بالفعل المناطق التي يسمعون فيها النداء. بعض العلامات التي تشير إلى أنك تنادي كثيرًا: إذا اقترب البط دون أي اتصال وفخ على الفور ، أو إذا طار البط فوقك ، فمن المحتمل أن تهب الريح من خلفك ، وسلسلة واحدة من مكالمات الترحيب تجعلهم ينفقون سنتًا واحدًا.

إيقاعك خاطئ

في حين أن البط الحي قد يكون له نغمات ونغمات مختلفة ، إلا أنهم جميعًا لديهم إيقاع متشابه جدًا. عدم المطابقة هو أضمن طريقة لجعل مكالمات البطة تبدو وهمية.

المأزق: كما تكشف الطبيعة ، تختلف درجة صوت نداء البطة من طائر إلى آخر. من المفترض أن تكون الدجاجات الشابة غير الناضجة أعلى نبرة من الدجاجات الأكبر سنًا والخشن. لذلك يمكن للمتصل الحصول على درجات متفاوتة من الصوت دون قلق ، ولكن مطابقة الإيقاع والإيقاع أمر بالغ الأهمية. بصرف النظر عن الدجالين الفرديين ، فإن الصوت الأكثر شيوعًا للدجاجة هو التحية المكونة من خمس إلى سبع نغمات. غالبًا ما تكون الملاحظات الأولى أو الثانية هي الأكثر إجهادًا ، ثم يتم تخفيف حدة الصوت. تعرف على ما يبدو عليه الأمر (هناك العديد من التسجيلات على الإنترنت ، ولكن أحد أفضلها موجود على موقع Ducks Unlimited) ، ثم قم بتسجيل مكالماتك الخاصة ومطابقتها.

أنت لا تعرف متى تكون عدوانيًا

يخطئ معظم المتصلين المبتدئين في كونهم عدوانيين للغاية. سمعت ذلك مرارًا وتكرارًا ، وحاولت تجنبه. ومع ذلك ، فأنت تشاهد ضوء البط خارج النطاق أو يطير مباشرة أمامك.

المأزق: في بعض الحالات ، تعمل المكالمات بصوت عالٍ وعدواني. أحدهما عندما يكون البط على وشك الهبوط في مكان قريب ، ولكن ليس مباشرة في مجموعتك. قبل أن يلمسهم الصوت مباشرةً ، غالبًا ما "ترتد" المكالمات الصاخبة وتعيدهم إلى الأفخاخ. يمكن أن تنجح المكالمات العدوانية أيضًا عندما يطير البط المتنقل بعيدًا عن انتشارك دون نية الهبوط هناك. يشير العديد من المحاربين القدامى إلى هذا على أنه "حركة مرور جارية" ، وغالبًا ما يكون هذا هو الموقف الذي تكون فيه عندما لا تطارد X. في هذا السيناريو ، قد يكون من الأفضل الاتصال بقوة بالطيور المرتفعة لبدء تشغيلها ، ثم قلل من النغمة إلى مكالمات أكثر واقعية بمجرد الدائرة.

بعد ذلك ، هناك أيام تكون فيها المكالمات الصاخبة هي الطريقة الأكثر فعالية. فقط البط يمكن أن يخبرك بذلك. إذا استجابوا للتكتيكات العدوانية ، لكن ابتعدوا عندما تتراخى ، حاول أن تطرقهم حتى تحمل السلاح.

هذه طريقة أخرى لتلخيص أهم نصيحة على الإطلاق لنداء البط: اكتشف ما يريده البط ، وامنحه إياه. كل يوم مختلف.


كيف يتم صنع النبيذ الأحمر؟

عندما يتعلق الأمر بصنع النبيذ الأحمر ، هناك العديد من الأشياء التي تلعب دورًا في ذلك. لكن أحد أهم العوامل هو ما يسمى بعملية النقع. هذه هي في الأساس عملية طول المدة التي يظل فيها عصير العنب ملامسًا للجلد.

يقول راسموسن ، & ldquo فكر في الأمر مثل الشاي و [مدش] كلما تركت كيس الشاي في الكوب لفترة أطول ، كلما أصبح الشاي أكثر قتامة وشدة. كلما ضغطت على كيس الشاي ، زاد عدد العفص الذي تطلقه في الشاي ، وهذا هو نفسه تمامًا للنبيذ. يبدو الأمر كما لو أن وعاء التخمير للنبيذ الأحمر هو كوب عملاق ، والعنب عبارة عن أكياس شاي.

& ldquo الذوق مرتبط ارتباطًا وثيقًا بذكرياتنا الشخصية ، لذلك لا تخاف من تذوق النبيذ ملاحظات تذوق النبيذ ، بل احتضن مشاعرك وذكرياتك وثقافتك ، & rdquo

يمكن أن تستمر فترة النقع في أي مكان ما بين 10 و 40 يومًا ، وتساعد في تحديد بنية النبيذ.

حسنًا ، انظر إليها هكذا. يحتوي النبيذ الجيد التنظيم على توازن بين الفاكهة والكحول والعفص وما يكفي من الحموضة لتجعلك تتوق إلى رشفة أخرى. في حين أن النبيذ الذي يفتقر إلى البنية قد يكون أكثر حمضية أو طعمًا قليلًا جدا سكران. يتعلق الأمر بشكل أساسي بالعلاقة والتوازن بين المكونات المختلفة.

يخبرنا Rasmussen أن الهيكل يعتمد أيضًا على عدد المرات التي يتم فيها تحريك النبيذ أو & lsquoextracted & rsquo أثناء النقع. تقول ، & ldquothis يمكن القيام به بعدة طرق مثل الدوس بالقدم أو اللكمات الميكانيكية ، التي تطلق التانين ، أو & lsquopump over & rsquo (تحريك العصير من أسفل الحوض إلى الأعلى).


10 أسباب لـ Vernors Ginger Ale هو أفضل مشروب لم تسمع به من قبل

إذا كنت تعيش في ميشيغان ، فربما تناولت واحدة من هذه المشروبات في الأسابيع القليلة الماضية. ولكن إذا كنت تعيش في أي مكان آخر ، فربما لا يكون لديك أي فكرة عن ماهية فيرنورز.

الجواب البسيط؟ الزنجبيل. لكنها أفضل بكثير. في الأصل من ديترويت ، إنها مشروب غازي (على الرغم من أنه من المرجح أن تسمع "موسيقى البوب" حيث وجدت) يقسم ميتشيغاندرز. كما أن لديها معجبين مخلصين في فلوريدا وبعض أجزاء الغرب الأوسط ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليهم في أماكن أخرى. لذا ، إذا صادفتك العثور على Vernors في متجرك المحلي ، فإليك 10 أسباب تستحق التجربة تمامًا:

1. انها حقا لذيذة حقا.

يحتوي فيرنورز على نكهة زنجبيل منعشة ولكن ليست قوية جدًا ، ولمسة من الفانيليا وكربنة خطيرة ، وهو ما يكفي بحيث يمكن أن يلسع إذا لم تكن مستعدًا. إنه يشبه إلى حد ما صودا كريمة الزنجبيل ، ويجعل طعم كندا الجاف مثل سبرايت بالمقارنة. فاز فيرنورز باختبار تذوق الزنجبيل الجاد منذ بضع سنوات - لا يمكننا القول إننا متفاجئون.

2. تتمتع فيرنورز بتاريخ طويل - قد تكون حتى أقدم مشروب غازي باقٍ في أمريكا.

تعود ملكية Vernors الآن لمجموعة Dr Pepper Snapple ، وقد تم تصنيعها لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر. وفقًا لتاريخ الشركة ، تم اختراعها في عام 1866 ، على الرغم من أن شركة Serious Eats تشير إلى أن تطبيق العلامة التجارية لعام 1911 يقول إنها دخلت السوق لأول مرة عام 1880. وفي كلتا الحالتين ، هذا قديم جدًا - أقدم من Coca-Cola أو Dr Pepper.

3. تم اختراعه من قبل صيدلي مثالي وطبيب بيطري من الحرب الأهلية ، ومثل أي شيء جيد ، فإن قصة أصله يكتنفها الشك والحكايات الطويلة.

وفقًا لتقليد الشركة ، كان جيمس فيرنور يختبر شرابًا لتكرار آلس الزنجبيل الأيرلندي أثناء عمله في متجر للأدوية في ديترويت. ثم ، تم استدعاؤه للخدمة في الحرب الأهلية في عام 1862. وعندما عاد بعد أربع سنوات ، على الرغم من ذلك ، جرب طهارته ، وعمره في برميل من خشب البلوط ، ووجده أفضل من ذي قبل - أسماه "مختلف تمامًا. " ولد فيرنورز.

ومع ذلك ، شكك ابنه وآخرون في تلك القصة. من المرجح أن فيرنور توصل إلى الفكرة أثناء الحرب ، أو بعدها مباشرة ، ثم صنع الصودا الخاصة به.

وبحسب ما ورد كان فيرنور صارمًا عندما يتعلق الأمر بجعة الزنجبيل الخاصة به ، ولفترة طويلة لم يكن من الممكن العثور عليها إلا في الصيدلية التي افتتحها. لقد انتشر في النهاية إلى نوافير الصودا الأخرى في ديترويت ، حيث أعطى فيرنور لأصحابها كتيبات تحتوي على تعليمات صارمة حول كيفية بيعها.

4. يمكنك الحصول عليه الآن على شكل سلوربي.

إذا كان 7-Eleven يصنع مشروبًا في Slurpee ، فأنت تعلم أنه يجب أن يكون جيدًا. في الأسبوع الماضي ، أعلنت شركة 7-Eleven أن Vernors هي أول إطلاق إقليمي لـ Slurpee ، حيث تبيع Vernors Slurpees في جميع Michigan 7-Elevens. بدون الكربنة المكثفة ، ليس لديها نفس ركلة فيرنورز العادية ، لكن لا يزال المحبونون لا يستطيعون التغلب على حماستهم.


16 وصفة لاستقبال الربيع

ربيع سعيد! إذا كنت تبحث عن وصفة مستوحاة من الوصفات الخفيفة والمشرقة مع تغير الفصول ، فتابع القراءة لترى 16 وجبة لا أطيق الانتظار حتى أحضرها هذا الربيع.

بدأت تشعر وكأنها الربيع! حسنًا ، في الواقع ، لا تزال درجة الحرارة هنا 30 درجة ، لكنها بدأت على الأقل بحث مثل الربيع هناك. تشرق الشمس والأيام تطول. أنا متحمس لأسواق المزارعين ، وموسم الخوخ ، والقدرة على الخروج من المنزل دون ارتداء معطف. عندما تصبح الأيام أكثر إشراقًا ، أتوق إلى طعام أخف وزنًا. هذه بعض من المفضلة لهذا الموسم!

16 وصفة لتحضير هذا الربيع

1. جزر وجوز الهند جازباتشو وعشب الليمون (في الصورة أعلاه) & # 8211 هذا الحساء الكريمي واللون المشمس # 8217s والطعم الخفيف والمنعش يجعله مثاليًا للاحتفال بقدوم الربيع. إذا كان الطقس & # 8217s لا يزال باردًا حيث أنت ، فلا داعي للقلق & # 8211 هو & # 8217s لذيذ دافئ أو بارد!

2. سلطة رينبو كالي مع صلصة الجزر والزنجبيل & # 8211 وصول الربيع = وصول موسم السلطة. سلطة قوس قزح اللذيذة هذه هي واحدة رائعة لتعبئتها لتناول طعام الغداء & # 8211 فهي تحافظ على ما يرام ومليئة بالكثير من الحمص والأفوكادو وبذور الأمبير لإبقائك راضيًا حتى وقت العشاء.

3. شيتاكي ماكي مع صوص الجزر والزنجبيل & # 8211 إذا كان لديك بقايا تتبيلة من الجزر والزنجبيل من إعداد سلطة الكالي أعلاه ، فعليك تجربة ماكي الشيتاكي التالي! تُستخدم الصلصة كصلصة غمس ، وتضيف لمسة مشرقة إلى هذه اللفائف اللذيذة والمرضية.

4. سلطة الحمص مع صلصة الأفوكادو الشبت & # 8211 اللون الوردي الباهت والأخضر في لفائف الخس الخفيفة هذه تشعرني بالحيوية! سلطة الحمص بالداخل هي نباتي على سلطة التونة التقليدية. إنه لذيذ هنا ، ولكن يمكنك أيضًا تحميله على السندويشات أو الخضار & # 8220tuna & # 8221 يذوب.

5. سندويتشات الليمون والافوكادو ادامامي & # 8211 إذا كنت & # 8217re عالقًا في شبق الغداء ، فستكون هذه السندويشات هي منقذك. قاعدتهم هي إدامامي كريمي مرقط بالأعشاب. إنها محشوة ولكنها طازجة ، وهي تجعل هذه الوصفة واحدة من شطائر الخضار المفضلة لدي على الإطلاق.

6. ساندوتشات الحمص بان باجنات & # 8211 نحب أن نحزم شطيرة الرغيف الفرنسي هذه لنزهات الربيع. بسبب سلطة الحمص الكريمية المملوءة بالداخل ، فإنها تتماسك جيدًا ، والخضروات الهشة والريحان الطازج والزيتون اللامع تمنحها مجموعة لذيذة من القوام المتباين والنكهات.

7. مكرونة بيستو نباتية سهلة وسريعة & # 8211 من لا & # 8217t يحب معكرونة البيستو؟ يجتمع هذا الطبق الأخضر على الأخضر في ومضة ومن المؤكد أنه سيرضي في ليالي الأسبوع الربيعية المزدحمة. حاول تغييره عن طريق تجربة مجموعات مختلفة من الأعشاب وخضروات البيستو!

8. سوق المزارعين الهليون وبيتزا البطاطس & # 8211 بالنسبة لي ، فإن وصول الهليون الجيد إلى السوق هو السمة المميزة لفصل الربيع. يمكنك تحضيرها بألف طريقة ، لكني أحب تقشيرها إلى شرائح رفيعة وتقديمها فوق بيتزا سوق المزارعين المحملة بالخضروات.

9. سلطة الهليون المشوي والليمون والزعتر والفارو & # 8211 إذا كان لديك حراب الهليون هش ورقيق ، فهذه الوصفة هي الأفضل لك. الهليون المشوي إلى حد الكمال ، لذيذ إلى جانب أعشاب farro ، والملوثات العضوية الثابتة الوردية من الفجل المخلل ، وبراعم الربيع.

10. وعاء أرز المانجو والفاصوليا السوداء والزنجبيل & # 8211 يحتوي هذا الوعاء على نوع آخر من الخضار الربيعية المفضلة لدي: البازلاء! هنا ، أطبخهم على البخار قبل رميهم بصلصة تماري لايم بسيطة ، مانجو ، خضار مقرمشة ، أرز ، فاصوليا. معًا ، كل ذلك يجعل وجبة ممتلئة وطازجة رائعة لتحضيرها مسبقًا وتجهيزها لتناول طعام الغداء.

11. وعاء بوذا مع صلصة الكركم والطحينة & # 8211 صلصة طحينة الكركم الذهبي في هذا الوعاء طريقة رائعة للترحيب بأشعة الشمس في الربيع. إنها & # 8217s واحدة من الصلصات المفضلة لدي في متناول اليد في الثلاجة ، بل والأفضل من ذلك ، أنها & # 8217s سهلة التحضير. ببساطة قلّب المكونات معًا!

12. كاجو بروكلي سوبا نودلز & # 8211 اصنع هذه المعكرونة السهلة بينما لا يزال بإمكانك العثور على حمضيات جيدة في المتاجر. يضيف عصير البرتقال والليمون حلاوة طبيعية وإشراقة إلى صلصة الكاجو والزنجبيل الكريمية ، مما يجعل هذه الوصفة خيارًا جديدًا وممتعًا للمواسم المتغيرة.

13. Broccolini & amp ؛ براعم بروكسل Orecchiette & # 8211 المعكرونة المثالية لربيع نهاية الأسبوع. أستخدم الكثير من الخضار الخضراء ، ورذاذ من النبيذ وأمبير من الصلصة الخضراء الفاتحة لإعداد وجبة صحية ولذيذة تحتفل بأفضل المنتجات التي يقدمها الموسم.

وهنا # 8217s نظرة خاطفة على بعض الوصفات الربيعية التي أحبها من كتاب الطبخ الثاني ، Love & amp Lemons Every Day! سيصدر الأسبوع المقبل ، لكن يمكنك الطلب المسبق الآن!

14. سلطة السمسم والزنجبيل والأفوكادو والشمر & # 8211 إذا كنت & # 8217re تستضيف حفل عشاء ربيعي أو وجبة فطور وغداء في عيد الأم ، فمن المؤكد أن هذه السلطة الأنيقة ستثير إعجاب الضيوف. من السهل بشكل مخادع أن نجمعها معًا ، لكن الأفوكادو الكريمي ، والشمر الهش ، وصلصة السمسم والزنجبيل ، تخلق مزيجًا رائعًا من النكهات وقوام الأمبير.

15. الهليون ، Snap Pea & amp Chive Blossom Pasta & # 8211 ولدت هذه الوصفة من مزارع ربيعي مذهل وسعر سوق # 8217s. يضيف النبيذ الأبيض وديجون والليمون وجبن البارميزان البندق بريقًا إلى كل مفضلاتي الربيعية & # 8211 الهليون ، والبازلاء ، والفجل ، ورش سخي من الأعشاب الطازجة. سيتكرر ذلك في مطبخك طوال الموسم.

16. ألواح ليمون نباتية كريمية & # 8211 دعني أخبرك ، لم يكن إنشاء ألواح الليمون النباتية اللذيذة هذه عملاً روتينيًا. كان لدي مخزون ضخم من الإصدارات المختلفة من هذه الوصفة في المجمد الخاص بي لأشهر الربيع الماضي ، وقد التهمتها كل من Jack & amp ؛ أمبير. أنت & # 8217ll تحب هذه البارات المشرقة والجديدة للترفيه عن الطقس الدافئ!


أفضل شيء صنعته على الإطلاق

لقد سمعت نجوم شبكة Food Network يتحدثون عن أفضل الأشياء التي تناولوها على الإطلاق ، والآن سمعوا عن الأطباق التي يحبون إعدادها! تقوم آن بوريل ، وجاي فييري ، وبو ماكميلان ، وصني أندرسون بإعداد أطعمة كومفورت المفضلة لديهم. من الأفوكادو اللذيذ المقرمش والدجاج المحشو بالبيض إلى ooey gooey Mac and Cheese.

حلويات

استعد للجانب الجميل من Alex Guarnaschelli و Aaron Sanchez و Judy Joo و Duff الذي لم تره من قبل! اكتشف ما هي المحشوة بالمربى ، المليئة بالفاكهة ، المليئة بالشوكولاتة ، والمغلفة بالتفاح وهي أفضل الحلويات التي صنعوها على الإطلاق!

الاشياء الساخنة

تزداد سخونة الأمور في مطابخ سوزان فينيجر ، وصني أندرسون ، وآرون سانشيز ، وكيرتس ستون أثناء إعدادهم لأطباقهم المفضلة. تعتبر البطاطس المقرمشة ، وأجنحة الدجاج ، وشرائح اللحم مع تشيليز فيرديس ، وفلفل تشيلي كراب من الوصفات التي يقولون إنها مواد ساخنة!

الشيء المؤكد

يكشف جاي فييري وسوزان فينيجر وآرتي سيكيرا وسكوت كونانت عن أفضل أطباقهم التي لا يمكن تفويتها على الإطلاق. وصفات الكاجون ألفريدو الحارة ، وعصيدة البولينتا الكريمية المملوءة بالكمأة ، وكباب الضأن الهندي المتبل ، وخبز جوز الهند الحلو هي الوصفات التي يلجأون إليها عندما يتطلعون إلى صنع The Sure Thing!

وصفات عائلية

يتذكر كل من نجوم Food Network Anne Burrell و Scott Conant و Aarti Sequeira و Beau MacMillan طبقًا مختلفًا أحبوه أثناء نموهم ، بما في ذلك دجاج تندوري وكيك روز جيرانيوم وأرنب ستيو والمعكرونة الطازجة. الآن هم يصنعون أطباق الإرث الخاصة ويكشفون سر وصفات عائلاتهم.

نادي الإفطار

لا داعي لقضاء 8 ساعات في مكتبة المدرسة الثانوية لتتعلم كيفية صنع هذه الأطباق اللذيذة! من هوت كيك الرقيق والفواكه إلى بيض بنديكت الدسم اللذيذ - هذه وأكثر ما يطبخه كورتيس ستون وأليكس غوارناشيلي وجودي جو وداف على الإفطار!


Sauvignon Blanc: أقوى قليلاً من Pinot Grigio ، هذا النبيذ رائع مع صلصة المانجو والمأكولات البحرية

Sauvignon Blanc هو أحد أشهر أنواع النبيذ في العالم ، ولكن ماذا تعرف عن Sauvignon Blanc؟ ما هي أنواعها المختلفة وكيف مذاقها؟

سيحدد نوع مشروب Sauvignon Blanc الذي أشربه نوع الطعام الذي أتناوله & # 8217m. على سبيل المثال ، إذا كنت & # 8217m أشرب Sauvignon Blanc من العالم القديم (فرنسا) ، فعادة ما يكون هذا النوع من النبيذ مدفوعًا بدرجة أكبر من terroir والكحول الخفيف ، فإن هذه الأنواع من النبيذ ستقترن تمامًا بالسمك وجبن الماعز والدجاج. سوف تتزاوج آيات من العالم الجديد مثل كاليفورنيا والتي غالبًا ما تكون ممتلئة الجسم أو مدفوعة بالفاكهة مع الأطباق التي لها نكهات استوائية مثل المانجو السالسا باس البحر.

إحدى الطرق المفضلة لديّ للاستمتاع بساوفيجنون بلان في كاليفورنيا هي في الفناء في ظهيرة ربيعية دافئة مقترنة ببعض الرقائق وصلصة المانجو! طعمها هش ومنعش مع مجموعة متنوعة من الأطباق.

مزارع الكروم في باتلاند العقارية 2017 سوفيجنون بلانك

العنب: 100٪ ساوفيجنون بلانك

ملاحظات التذوق: كامل الجسم ، مشرق وعطري. نكهات استوائية ، مانجو ، أناناس ، فوق ليمون و كيوي.

قم بإقران هذا النبيذ مع سمك السلمون المشوي وقم بتزيينه بصلصة المانجو.


اكتشف 8 من أفضل الأسرار المحفوظة في كاليفورنيا

هل تعتقد أنك رأيت كاليفورنيا كلها؟ فكر مرة اخرى. سافرنا إلى ثمانية مواقع نائية مختلفة لعرض بعض مناطق الجذب الأقل شهرة في كاليفورنيا في سلسلة فيديو Hidden Gems. من الطرق الجانبية ذات المناظر الخلابة إلى الوجهات الريفية للنبيذ إلى الهونكي تونك التاريخية ، تقوم هذه المواقع برحلات رائعة لأولئك الذين يحبون استكشاف القليل من المسار المطروق. اكتشف هذه المواقع المدهشة في كاليفورنيا ، المدرجة من الشمال إلى الجنوب.

1. بحيرة هادئة وبركان نشط

بحيرة المنور ومنتزه لاسين البركاني الوطني

اين هى : 160 ميلاً شمال سكرامنتو ، في شاستا كاسكيد بكاليفورنيا

توجد العديد من الاكتشافات السرية المخبأة بعيدًا في منطقة شاستا كاسكيد شمال شرق كاليفورنيا ، خاصة لمحبي الهواء الطلق. توفر بحيرة المنور بحيرة النعيم الكلاسيكية: الرياضات المائية والأنشطة العائلية وأجواء هادئة. كما أنها مجاورة لواحدة من أروع الأماكن في كاليفورنيا (والأكثر إثارة للدهشة): حديقة لاسين البركانية الوطنية ، بأوانيها الطينية الفقاعية وفتحات التهوية بالبخار. في حين أن المنطقة هي الأكثر شعبية خلال فصل الصيف ، فإن الخريف يجلب أوراق الخريف الرائعة والشتاء يقدم نسخته الخاصة من الصفاء ، مع التزلج والمشي بالأحذية الثلجية. استكشفها عن قرب في رحلة براكيننا الخلابة إلى البحر.

2. ساحل شمالي وعر مثالي لمشاهدة الحيتان

بوينت أرينا - ستورنيتا للأراضي العامة

اين هى: حوالي 140 ميلا شمال سان فرانسيسكو

اتجه شمالًا لاكتشاف الجمال البكر لـ Point Arena-Stornetta Public Lands ، التي تحتوي على 1700 فدان مليئة بالمناظر البحرية المثيرة. تعتبر الأراضي المحمية في مقاطعة ميندوسينو خاصة جدًا ، في الواقع ، لدرجة أن الرئيس أوباما أعلنها جزءًا من النصب التذكاري الوطني الساحلي في كاليفورنيا في مارس 2014. شاهد الخط الساحلي الوعر من أعلى منارة بوينت أرينا التاريخية التي يبلغ ارتفاعها 115 قدمًا - الأطول من نوعها على ساحل المحيط الهادئ. اعتمادًا على الوقت من العام ، ستلاحظ لمحات من الحيتان الحدباء أو الزرقاء أو الرمادية قادمة للهواء أثناء هجرتها بين ألاسكا والمكسيك.

3. تذوق النبيذ تحت الرادار

اين هى: في Gold Country في كاليفورنيا ، على بعد حوالي 85 ميلاً جنوب شرق سكرامنتو

كاليفورنيا ليس لديها نقص في وجهات النبيذ المدهشة. ولكن إذا كنت تبحث عن منطقة أقل شهرة لاحتساء النبيذ ، فتوجه إلى مدينة مورفيز الجذابة ، حيث يوجد أكثر من عشرين مصنعًا للنبيذ على مدار العام لتذوق النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع Gold Country بتاريخ عميق (بفضل المنقبين) وميزات طبيعية رائعة ، مثل Calaveras Big Trees State Park و Moaning Cavern ، أكبر كهف في Golden State. للحصول على مكان فريد للإقامة ، تحقق من Querencia ، وهو نزل على طراز ملاذ سري يطل على مزارع الكروم وتلال سييرا.

4. ملحمة طريق جانبي جبال الألب تستحق رحلة برية

سييرا فيستا سينيك بايواي

اين هى: يبدأ في نورث فورك ، على بعد 45 ميلاً من فريسنو ، وفي المركز الجغرافي لولاية كاليفورنيا

إذا كنت في القباب الجرانيتية والقمم الجليدية والطرق ذات المناظر الخلابة الملتوية مع وجود أي شخص بالكاد حولك ، فقم بقيادة هذا الطريق الممتد لمسافة 100 ميل بين متنزه يوسمايت الوطني ومتنزهات سيكويا آند كينغز كانيون الوطنية. ستشعر على الفور بالشكل الذي كانت عليه كاليفورنيا قبل قرن من الزمان ، ويمكنك احتضان موضوع آلة الزمن مع التوقف في جيسي روس كابين من ستينيات القرن التاسع عشر ومتجر جونز ، والذي لا يزال يفتقر إلى الكهرباء (لكنه لا يحتوي على كهرباء). لديك فطيرة كبيرة). انطلق في القيادة عندما تذهب لمشاهدة الزهور البرية الصيفية في سييرا ، أو للشروع في مغامرة ركوب الرمث الكلاسيكية في كاليفورنيا.

5. أكثر الأشجار جنونًا التي رأيتها على الإطلاق

أين هي: غيلروي ، 40 ميلا في الداخل من سانتا كروز

الأشجار المطعمة بإتقان في منتزه جيلروي جاردنز الترفيهي تلتف وتلتف بطرق خيالية عليك أن تراها بنفسك. تجمع الحديقة الواقعة في الساحل الأوسط بكاليفورنيا بين مغامرة فريدة في الطبيعة الأم وألعاب الملاهي. تتميز الحديقة الترفيهية المناسبة للعائلة بأكثر من 40 جولة ، والعديد منها يتميز بموضوعات مستوحاة من الإنتاج مثل Mushroom Swing و Artichoke Dip و (لا يفكر في Garlic Capital of the World) و Garlic Twirl.

6. مكان الهونكي تونك حيث لا يزال بإمكانك الرقص لتعيش موسيقى الريف

كريستال بالاس لباك أوين

اين هى: بيكرسفيلد ، حوالي 110 أميال شمال لوس أنجلوس

عشاق الريف: ارتد حذاءك وتوجه إلى مكان بيكرسفيلد هذا للاستمتاع بالموسيقى الحية والرقص الذي يحتفل بالأسلوب الموسيقي الذي يلتقي بين موسيقى الروك والكانتري المعروف باسم بيكرسفيلد ساوند. افتتح نجم الريف باك أوينز Crystal Palace الذي يحمل الاسم نفسه في عام 1996 ، وما زال يفتخر اليوم بتقويم كامل من الموسيقى والأحداث. يعد المكان أيضًا موطنًا لمتحف مليء بالتذكارات الموسيقية ، يعود جزء كبير منها إلى الستينيات ، عندما وضع أوينز طابعه على الساحة الموسيقية. يعد Crystal Palace واحدًا من العديد من أماكن الموسيقى التاريخية في كاليفورنيا - بما في ذلك زميلاته هونكي تونك بقعة Trout’s. أثناء تواجدك في بيكرسفيلد ، جرب الميزات الرائعة الأخرى لمدينة سنترال فالي ، مثل مطبخ الباسك ونهر كيرن.

7. ملاذ جبال الألب الذي يجعل من الممكن ركوب الأمواج والتزلج في نفس اليوم

اين هى: في جبال سان برناردينو ، على بعد حوالي 100 ميل شرق لوس أنجلوس

ربما تكون قد سمعت الادعاء بأنه في ولاية كاليفورنيا ، من الممكن ركوب الأمواج والتزلج في نفس اليوم. Big Bear Lake هي المكان الذي يجعل ذلك ممكنًا. على بعد ساعتين فقط من كل من سان دييغو ولوس أنجلوس في الإمبراطورية الداخلية ، تقع بحيرة Big Bear Lake على ارتفاع 6700 قدم / 2000 متر في جبال سان برناردينو. في فصل الشتاء ، تكثر رياضة التزلج على الجليد والتزلج في Big Bear Mountain و Snow Summit في الصيف ، ويتعلق الأمر كله بالمشي لمسافات طويلة وركوب الدراجات ومغامرات الجيب على الطرق الوعرة على أكثر من 60 ميلاً من المسارات عبر البلاد. وبالطبع التجديف والتجديف بالكاياك وركوب القوارب أو صيد الأسماك في البحيرة المتلألئة.

8. أحد أفضل المواقع لمشاهدة النجوم

حديقة أنزا بوريغو ديزرت ستيت

اين هى: Borrego Springs ، 90 ميلا شمال شرق سان دييغو

لم تشاهد سماء ليلية حتى تراها في متنزه Anza-Borrego Desert State النائي. Surrounded by mountains and with a local focus on eliminating light pollution, this is the first International Dark Sky Community in the Golden State, making it a prime spot for stargazing . During daylight hours, explore the town of Borrego Springs and keep an eye out for the cool statues of other-worldly creatures made by metal sculptor Ricardo Breceda. In late winter and early spring, you’ll see a gorgeous carpet of wildflowers covering the desert.


شاهد الفيديو: نبيذ - واين - خالي من الكحول


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب