• وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك
  • فطائر الفاكهة
  • كعكة بالتوت البري

بمجرد أن تصنع هذه الفطائر ، ستصبح المفضلة للعائلة. استمتع في أي وقت من اليوم.

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 15 فطيرة

  • 175 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 175 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 220 جرام دقيق عادي منخول
  • 2 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 150 جرام من العنب البري
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن 15 فتحة مافن أو اربطها بأغلفة ورقية.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي البيض والحليب والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. يُمزج الطحين 220 غرامًا ومسحوق الخبز والملح ؛ يقلب في الخليط حتى يتبلل. قلبي العنب البري مع الدقيق المتبقي لتغطيه ، ثم قومي بطيه في الخليط. يُسكب الخليط في فتحات المافن ، ويملأ ما لا يقل عن 2/3 ممتلئًا.
  3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا أو حتى تعود القمم إلى الوراء عند الضغط عليها برفق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(45)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة BAKKERJE

يمكن بسهولة أن تصبح هذه الكعك أكثر صحة. قللت السكر بمقدار 1/4 كوب وصنعت كوبًا من الطحين ليكون من القمح الكامل. لا يزال طعمه رائع! في المرة القادمة التي أقوم فيها بعمل هذه ، سأقوم بتقليل الزبدة - إنها على الجانب الدهني. لكنني سأجعلهم مرة أخرى! يم. قطف التوت سعيد! -11 سبتمبر 2007

بواسطة Gayla

تنمو التوت البري برية في الفناء الخلفي لمنزلتي حتى أتمكن من اختيار محتوى قلبي. هذه الوصفة تجعل التوت ينبض حقًا. أولادي يريدون فطائر التوت الآن كل وجبة إفطار. لقد استخدمت أيضًا هذه الوصفة نفسها لصنع فطائر الكرز بالكرز من شجرتنا. كانوا عظماء أيضا. العليق القادم! -03 أغسطس 2008

بواسطة SaresMama

كانت هذه حقا لذيذة. لقد كانوا خفيفين ورقيقين حقًا وهو أمر جيد لكنهم جعلوا من الصعب عليهم الخروج من الورق بينما كانوا لا يزالون دافئًا. بمجرد أن يبردوا ، خرجت الورقة بسهولة. - 13 أغسطس 2006


مافن الليمون والتوت

فطائر الليمون والتوت هذه ناعمة ورطبة ، ومليئة بالعنب البري ، ومليئة بنكهة الليمون النابضة بالحياة! إنها مغطاة بقشرة مقرمشة وسكرية وهي طريقة مثالية لبدء يومك!


أعتقد أن موسم العنب البري بدأ منذ فترة (ولكن بصراحة لست متأكدًا من موعد موسم التوت وما إذا كان هناك موسم!). لا تقلق رغم ذلك ، فطائر التوت هذه جيدة بغض النظر عن وقت صنعها!

كبداية ، هذه الفطائر عنبية حقا لينة وزبداني.

يمكنك بالتأكيد صنعها بزيت نباتي عديم النكهة ، أو أي دهون سائلة أخرى عديمة النكهة.

ومع ذلك ، فإن استخدام الزبدة المذابة في الكعك ، وخاصة فطائر التوت الأزرق ، يضيف بعدًا زبدانيًا لذيذًا إلى هذه الكعك. ثم يتم استكمال هذه النكهة اللذيذة بالزبد بإضافة الحليب وخلاصة الفانيليا أو خلاصة الفانيليا ، مما يشكل أساسًا رائعًا للتوت الأزرق للتألق.

وغني عن القول ، هم بالتأكيد لين، مع إضافة مكونات التخمير الكافية! إنها بالتالي على الجانب المتجدد ، تمامًا مثلما أحب فطائر المافن الخاصة بي (وأنا أفترض نوعًا ما أن هذا هو المعيار للكعك ، لأنني لم أتذوق طعمًا كثيفًا أبدًا ، باستثناء محاولات الخبز حيث أدركت أنني نسيت إضافة هذه العناصر الأساسية وكلاء التخمر!).

من الناحية الجمالية ، أنا أعشق كيف بني لطيف الكعك.

إنهم يساهمون حقًا في القيمة الجمالية. قد لا تبدو باهظة الثمن ورائعة ، لكنها تبدو جميلة ومنزلية. لست متأكدًا تمامًا من سبب اكتساب بعض الفطائر للسمرة والبعض الآخر لا. سأقوم هنا بافتراض خطير لست متأكدا منه. أعتقد أن استخدام الزبدة المذابة قد يسمح بتحمر الكعك بشكل جيد. تم تشكيل افتراضي لأنه عندما تطبخ الزبدة المذابة ، ستتمكن من إنتاج زبدة بنية! في حين أن الزيت لا ينتج نفس التأثير. صححني إذا كنت مخطئًا ، لأنني مهتم حقًا بمعرفة السبب! إذا كنت على صواب ، أعطني التأكيد أيضًا ، سأكون ممتنًا للغاية!

علاوة على ذلك ، أنا حقًا أحب كيف انفجر العنب البري وخلق هذا ساحرة وجذابة درب من الزرقة من حوله. لا أعرف حقًا كيف أصف هذا ، إلا من خلال القياس! يشبه الأمر كيف إذا بكى شخص ما باستخدام الماسكارا (حسنًا ، هذا تشبيه محبط) ، آمل أن تحصل على ما أعنيه! يمكن للصور أن تثبت ذلك أيضًا!

جودة الكعك إرادة تعتمد على جودة التوت. هذا لأنه بعد كل شيء ، هذا ملف توت وصفة الكعك! للتوضيح ، إذا كان التوت الأزرق حامضًا جدًا ، فإنني أقترح عدم استخدامه. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال تريد أن تعمل ، فربما يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى الوصفة ، من أجل موازنة حموضة التوت!

أيضًا ، يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد من العنب البري إلى الوصفة. أنا فقط أحب نسبة 1: 1 متوازنة من الكعك إلى التوت الأزرق. يمكنك إضافة ما يصل إلى 50 إلى 100 جرام من التوت الأزرق! أود أن أقترح تقسيم التوت إلى جزء كبير (100 جم) وجزء صغير (50 جم). استخدم الجزء الكبير للخليط والجزء الصغير لتزيين الكعك قبل خبزه! سيؤدي بالتأكيد إلى تحسين القيمة الجمالية للكعك.


هنا & # 8217s ما تحتاجه (دع & # 8217s نتظاهر أنني لم & # 8217t أنسى بيض في الصورة. ):

فقط بضع ملاحظات على ما سبق:

توت & # 8211 نعم يمكنك استخدام المجمدة. فقط قم بخلطها من خلال المجمدة. لا تذوب & # 8211 سوف ينزف في الخليط

اللبن & # 8211 هذا يجعل فتات المافن طرية ورطبة بشكل جميل. لكن لا تقلق إذا لم يكن لديك أي شيء ، فيمكن استبداله بخليط الليمون / الحليب & # 8211 انظر ملاحظات الوصفة. إنه بديل جيد جدًا & # 8211 السطح لن يكون ناعمًا كما في الصورة ولكن الداخل رقيق تمامًا

صودا الخبز يُعرف أيضًا باسم bi-carb وهو نسخة أقوى من مسحوق الخبز. يعطي هذه الفطائر رفع إضافي. يمكن استبداله بمزيد من مسحوق الخبز و

سمنة هو للنكهة بينما نفط يجعل الكعك رطبًا. إنه & # 8217s أحد أسرار أفضل فطائر التوت الأزرق هذه على الإطلاق!


أحب الكعك؟ جرب هذه الوصفات

استخدمها كوجبة فطور (مثالية مع القهوة!) ، وجبة خفيفة للأطفال ، أضف بعض الجبن المخفوق في الأعلى وصنعها من الكعك! هل من أفكار أخرى؟ اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليق!

كما ترى ، فإن صنع فطائر التوت بالزبدة السهلة الخاصة بك أمر سهل ، وحتى الأطفال يمكنهم صنعه (أو مساعدتك في غسل الأطباق :). جرب هذه الوصفة ، سوف يستغرق الأمر ما يزيد قليلاً عن 30 دقيقة!


نصائح لعمل فطائر التوت الأزرق

فيما يلي بعض المؤشرات للتأكد من أن هذه الفطائر تصبح مثالية في كل مرة:

  • للتأكد من حصولك على فطائر خفيفة ورقيقة ، اخلطي المكونات الرطبة والجافة حتى تمتزج تمامًا وليس أكثر من ذلك. سيؤدي الخلط المفرط للعجين إلى فطائر صلبة وكثيفة.
  • أوصي باستخدام مغرفة الآيس كريم لتقسيم الخليط في أكواب المافن لضمان كمية متساوية في كل واحدة.


مكونات

توت: هذه الوصفة تستدعي التوت البري البري. لديهم نكهة أكثر كثافة من العنب البري المزروع ، مما يمنحك مافن أفضل.

طحين: من الأفضل استخدام دقيق المعجنات ، لكن الطحين متعدد الأغراض يعمل أيضًا.

سكر: لتلك النكهة الحلوة الفائقة. يمكنك استخدام السكريات الأخرى مثل البني وجوز الهند ، لكن السكر الأبيض الحبيبي يمنحك أفضل ملمس.

سمنة: في حين أن بعض الوصفات تتطلب زيتًا ، إلا أنني أحب استخدام الزبدة للنكهة. إلى جانب ذلك ، فإن الكعك سيكون رطبًا بالفعل بفضل التوت الأزرق ، لذلك لا توجد حاجة حقًا للزيت. إذا كنت تريد كلًا من الملمس والنكهة ، فيمكنك دائمًا استخدام كل من الزيت والزبدة.

بيضة: لا يتطلب الأمر سوى بيضة واحدة لمنح الكعك هيكلًا واستقرارًا.

ملح: رشة واحدة فقط تكفي لتعزيز نكهات المافن و rsquo.


نصائح لتخزين فطائر التوت الأزرق

عادةً ما أقوم برمي الكعك في كيس تخزين جالون وأتركه على المنضدة إذا علمت أننا سنأكل خلال اليومين أو اليومين المقبلين. إذا قمت بعمل دفعة أكبر ، فسوف أقوم بتقسيم بعضها وتجميدها إذا لزم الأمر ، ولكن عادةً ما أضعها في نفس الكيس في الثلاجة.

مشكلة القيام بذلك لهذه الكعك هو تفتت تتصدر. هذا يعني أنك بحاجة إلى مغادرة الشقة. منذ عدة سنوات ، استثمرت في حامل كب كيك للحفلات والمشتريات ، وهو يعمل بشكل رائع مع هؤلاء حيث يمكنني وضعها في طبقات مفردة محمية حتى لا يتم تحطيم أي شيء. يمكنك استخدام أي حوض كبير محكم الإغلاق ، أو ببساطة وضعه في حقيبة تخزين ولكن اتركه مسطحًا وتأكد من بقائه جالسًا في الحقيبة.


فطائر التوت على طريقة المخبوزات مع كريمة الفتات

وصفة فطيرة التوت التي تقدم كبيرة ، فطائر التوت على طريقة المخبز أنت تتوق. محشوة بالتوت البري ومغطاة بفتات الزبدة. هذه هي وصفة كعكة التوت الوحيدة التي تحتاجها!

يعد التوت الأزرق من أفضل أجزاء الصيف. استحوذت العنب البري الجميل والممتلئ والعصير على مطبخي. ليس لأنني أشكو ، أنا أحب أكل العنب البري تمامًا. الطريقة المفضلة لتناولها هي في وعاء كبير من الزبادي اليوناني وتعلوها الجرانولا محلية الصنع. لقد كان التوت الأزرق الذي استمتعنا به حلوًا جدًا مؤخرًا.

في كل مرة لدي وفرة من العنب البري ، لدي الرغبة في صنع فطائر التوت على شكل مخبز على الإفطار أو كوجبة خفيفة في منتصف النهار. إنهم مثاليون فقط. لكن من فضلك لا تعتقد أنه يمكنك استخدام العنب البري الطازج فقط في وصفة الكعك هذه. يعمل العنب البري المجمد بشكل رائع أيضًا. فقط تأكد من إذابة التوت الأزرق أولًا واستنزاف العصائر. بعد ذلك ، تابع الوصفة كما هو مكتوب.

أسمي فطائر التوت الأزرق "أسلوب المخبز" لأنها كبيرة الحجم. إنها نوع الفطائر التي تراها في حالة عرض المخبوزات. كبيرة وجريئة ، فطائر التوت هذه سريعة التحضير وهي زبدية مبهجة. إنها خفيفة وحلوة تمامًا مع فتات رطبة وحساسة. أستخدم الكثير من العنب البري في وصفة فطيرة التوت ، لذا من المؤكد أنك ستحصل على التوت الأزرق في كل قضمة.

الفتات التي تعلوها فطائر التوت عبارة عن مزيج بسيط من الدقيق والسكر البني وجوزة الطيب والقرفة والزبدة المذابة. أقوم بملعقة كمية كبيرة من الطبقة العلوية فوق كل كعكة مافن قبل أن أضعها في الفرن للخبز. هذه الطبقة هي التي أحبها وأستخدمها في جميع حلويات الفاكهة أو كعكات القهوة تقريبًا. إنه زبداني وسكر ومتبّل تمامًا. تكمن الحيلة في صنع كسوة الفتات المثالية في التأكد من خلط الزبدة المذابة والمكونات الجافة معًا جيدًا ، دون ترك أي مكونات جافة في قاع الوعاء.


الوصفات ذات الصلة

التوت الأزرق والليمون مناسبان تمامًا! لذلك فمن المنطقي أنك إذا كنت تحب فطائر زبدة اللبن والليمون والتوت ، فستحتاج حقًا إلى تجربة ألواح تشيز كيك بلوبيري مع نكهة الليمون ومثلجات الليمون الحامضة! من السهل جدًا صنعها باستخدام عجينة بسكويت السكر التي يتم شراؤها من المتجر!

سترغب أيضًا في تجربة كعكات Orange Chocolate Chip Mini Muffins - إنها حلوى لطيفة يسهل صنعها! لديهم خليط مافن مشابه لكعك التوت باللبن الزبدي ، لكن نكهة البرتقال والشوكولاتة تجعلهم مميزين حقًا!



المقال السابق

كين تو

المقالة القادمة

كرات لحم بروكلي