يمكن تقديم شريحة لحم الخنزير على الدرج على هذا النحو أو مع مقبلات معتمدة.

  • 700 غ من فخذ الخنزير
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح
  • فلفل
  • 100 مل من النبيذ الأحمر
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة شريحة لحم الخنزير على الصينية:

يتم تنظيف لحم الخنزير من جلود إن وجدت ؛) ؛ مغسول ومقطّع إلى شرائح على ارتفاع 1-1 / 2 سم ، نضعه في صينية مدهونة بالزيت.

تبلي اللحم وضعيه في الفرن.

عندما تدخل الشوكة اللحم بسهولة ، فهذا يعني أنها مطبوخة.

يُسكب النبيذ فوق اللحم ويترك في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى.

قدميها على هذا النحو مع السلطة أو التزيين.

لقد خدمته مع البطاطا والسلطة الجديدة.

مواقع النصائح

1

ينقلب اللحم بحيث يحمر من كلا الجانبين.


وصفات مماثلة:

شريحة لحم مشوية مع مقبلات.

شريحة لحم مشوية مع مقبلات من الخيار والفلفل

شريحة لحم مع البطاطس

شريحة لحم مع البطاطس المحضرة بالنبيذ الأبيض والزعتر ، تقدم مع الكريمة الحامضة والمتبله بالزعتر والبابريكا

شريحة لحم مع البصل والثوم

شريحة لحم خنزير لذيذة مع البصل والثوم والزعتر والفلفل الحلو محضرة على صينية

ستيك المأكولات البحرية

شريحة لحم خنزير متبلة محضرة بالبصل والليمون والنبيذ الأبيض تقدم مع مقبلات البطاطا الطبيعية


شريحة لحم الخنزير مع البيرة

سنخبرك سرا! تحصل شريحة لحم الخنزير على طعم خاص عند إضافة مكون إضافي ، ألا وهو البيرة. يصبح أكثر نعومة وأسهل في القطع ولذيذ بشكل لا يصدق. إليك كيفية صنع أفضل لحم خنزير مشوي مع البيرة المخبوزة ، وفقًا لوصفة بسيطة!

طريقة عمل شريحة لحم الخنزير مع البيرة:

لا يمكنك المقاومة إذا كان لديك شريحة لحم خنزير أمامك!

لحم الخنزير هو دائما أفضل طبق رئيسي. من بين الوصفات الأكثر استهلاكًا ، يتم تحضير شريحة لحم الخنزير المخبوزة بسرعة كبيرة ، والمذاق لذيذ حقًا. نخبرك اليوم بوصفة بسيطة بنفس القدر ، لكن نضيف فيها مكونًا إضافيًا: شريحة لحم الخنزير مع البيرة!

1. في وعاء نذوب الزبدة ونضع حبتين من البصل المفروم والسمك والثوم. يتبل بالملح والفلفل ، يُسكب الجعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق ، حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

2. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل الثلاثة الأخرى أيضًا إلى قطع صغيرة وتوضع في صينية الخبز. اللحم مملح ومتبل ومدهون بالكثير من الزيت. نضع اللحم فوق البصل ويدهن بالعسل. اخبز لمدة ساعة.

3. بعد هذا الوقت نضيف صلصة الجعة والبصل ونتركها في الفرن مرة أخرى حتى يتحول لون البصل واللحم إلى اللون البني بشكل جيد.

4. بعد الخبز ، اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى قبل تقطيعه وإحضاره إلى المائدة.

شريحة لحم الخنزير جاهزة. التحضير المثالي للغداء أو العشاء. يمكن أن تقدم مع سلطة طازجة أو مقبلات من الأرز!

الصورة: 123rf.com

2 / 5 - 2 مراجعة (ق)

شريحة لحم مع صوص

عندما تفعل شيئًا بسيطًا ، يبدو أنه لن يكون جيدًا بما يكفي ، لكن النتيجة ستكون عكس ذلك :) ، معظم الوقت. سريع ، مكونات قليلة ، جيد للغاية! شريحة لحم خنزير وصلصة يمكنك تحضيرها بسرعة للضيوف ، والتي لا تجعلك تقضي وقتًا طويلاً في المطبخ ولكنها تمنحك الوقت الذي تقضيه مع أحبائك.

  • 800 جرام من لحم الخنزير المقدد / لب لحم الخنزير
  • 4-5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة عوامة
  • 300 مل من عصير الطماطم (كنت قد أعددت في المنزل)
  • 30 مل زيت (زيت زيتون)
  • الماء
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

تقطع شرائح بسماكة 1 سم

ضعهم في صينية مقاومة للحرارة حيث تضع الزيت فيها. ضعي عليها صلصة الصويا.

يُمزج عصير الطماطم في وعاء مع القليل من الماء (حسب كثافة الصلصة ، لجعلها أرق) مطحون الثوم والفلفل الحلو والفلفل. يُسكب المزيج فوق اللحم.

ليس من الضروري إضافة الملح ، صلصة الصويا مالحة بدرجة كافية.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 200-220 درجة لمدة 50 دقيقة.

أزيلي ورق القصدير ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركيها حتى تنخفض الصلصة وتصبح سميكة قليلاً.

قدميها مع هريس أو أرز أو سادة مع سلطة الشمندر مع الفجل الحار.


مكونات

الخطوة 1

شوي لحم الخنزير على الدرج

يُدلك اللحم بالعسل والبابريكا الساخنة ، ثم يُوضع في المقلاة ويُضاف الخضار المنظفة ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة. في البداية نضع النبيذ الأبيض في المقلاة ونسكب زيت الزيتون فوق اللحم ونتبل بالزعتر ونضيف الثوم المقشر ونضعه في الفرن على نار هادئة حتى 150 درجة مئوية أو على نار هادئة لمدة 6 ساعات. يجب أن تكون الصينية مغطاة بورق الألمنيوم حتى يصبح اللحم أكثر عصارة.

بعد أن يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه على طبق ، وتستخدم الخضار المطبوخة كزينة ، وتُغلى الصلصة التي يتم الحصول عليها على نار عالية مع 100 جرام من الزبدة.

يتم تقديمه مع العائلة ، مع كأس من النبيذ الأبيض وابتهاج جيد! عيد ميلاد مجيد!


طريقة التحضير

شريحة اللحم المفضلة لدينا ، خاصة وأنني أعددتها في اليوم السابق. في اليوم التالي يذهب مباشرة إلى الفرن.
أعددنا لـ 5 أشخاص:

1) أولاً ينمو اللحم ، طلبت من الجزار أن يرتب لي ، اخترت اللحم بالعظم. أنه أكثر إثارة.

2) بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي الثوم كما في الصلصة مع الزيت والملح والفلفل والفلفل الحلو وإكليل الجبل والزعتر وأوراق الغار المطحونة.
3) دهن اللحم جيداً بهذا المعجون ، اعصر فوقه عصير الليمون ، نقطع البصل والبرتقال إلى قطع سميكة وأضفهم إلى اللحم وغطوا بالنبيذ.
يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة.
4) في اليوم التالي ، ضع كل شيء في الفرن وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
قبل 10 دقائق من النهاية ، خذ ورق القصدير إلى اللون البني بشكل جيد.
نقطع اللحم إلى شرائح ونرتب في طبق التقديم المزين بشرائح البرتقال وإكليل الجبل الطازج ، ويمكن وضع الصلصة مباشرة فوق اللحم أو تصفيته وتقديمه بشكل منفصل.
شهية طيبة:)

شريحة لحم صدر ديك رومي

في قدر الضغط ، سخني زيت الزيتون والبهارات. نضيف الفلفل المسطح

فيليه بتلو مع مقبلات نباتية.

يتبل اللحم بالزعتر والملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً ويوضع في الثلاجة.


هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل شرائح لحم الخنزير لعيد الميلاد

هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل شرائح لحم الخنزير لعيد الميلاد

شريحة لحم الخنزير. يجب تكريم وجبة عيد الميلاد بأفضل شريحة لحم في عيد الميلاد.

المصدر: Realitatea.net

المؤلف: دان إستراتي

شريحة لحم الخنزير. من السهل صنع شريحة لحم الكريسماس هذه ، ولدى تحضيرها بعض الأسرار التي يمكنك تذكرها وتطبيقها في مناسبات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، جميع المكونات بسيطة ورائعة ، والتحضير نفسه سهل ، والنتيجة لذيذة.

شريحة لحم عيد الميلاد. شريحة لحم الخنزير. مكونات
1.5 كيلوغرام من لحم الخنزير (كتف لحم الخنزير)

ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو (ربما ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن)

أربع حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى نصفين.

شريحة لحم عيد الميلاد. شريحة لحم الخنزير. تحضير
تنظيف الجلد جيداً من الجلد والدهون.

ضعي في الخلاط الثوم وعصير الليمون الثلاثة والزيت والبابريكا. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. تجانس.

شريحة لحم عيد الميلاد. شريحة لحم الخنزير. ضعي اللحم في وعاء وضعي كل هذا العصير فوقه ، حتى تدهن الصلصة كل اللحم.

قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي واضغط على الرقاقة لإزالة الهواء.

برد الطبق لمدة 12 ساعة على الأقل.

شريحة لحم عيد الميلاد. شريحة لحم الخنزير. دهن مقلاة كبيرة بالزيت.

ضعي البطاطس مقطعة إلى نصفين في الصينية حتى تصنعي نوعًا من الدعم للحم.

نضع اللحم مع كل الصلصة في المقلاة ونضيف كوب ماء. غطي بورق الألمنيوم وضعي الصينية في الفرن على نار خفيفة (180 درجة) لمدة أربع ساعات.

أخرجي الصينية من الفرن ، أخرجي ورق القصدير ، أخرجي البطاطس. دهن اللحم بملعقة كبيرة أو اثنتين من الزيت واتركه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

شريحة لحم عيد الميلاد. شريحة لحم الخنزير. يُعاد اللحم إلى الفرن ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. مستعد!

قدمي أفضل شرائح لحم الكريسماس مع الخضار المطهية البسيطة والنبيذ الأحمر.

يتم تقطيع اللحم بشكل مثالي إلى شرائح ، ويمكن أن تكمل الصلصة من الدرج المصفاة مع القليل من النبيذ الأحمر هذا النجاح.


شريحة لحم خنزير على الصينية

دلل أحباءك بشريحة لحم خنزير منكهة وحارة.

المكونات (4 حصص)

1 كجم من عضلات أو ساق لحم الخنزير
3-4 ملاعق كبيرة زيت
3-4 فصوص ثوم
بابريكا حلوة وساخنة
200 مل شوربة لحم
200 مل من النبيذ الأبيض الجاف
50 جرام زبدة
2 فلفل حلو
2 طماطم
2 ورق الغار
كراوية
إكليل الجبل
ملح
فلفل

طريقة التحضير

نظف بشرة الجلد ، اغسلها وجففها جيداً. دهن السطح بالكامل بالزيت وتبليه بالكمون وإكليل الجبل والملح والفلفل. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها في البرد لمدة 2-3 ساعات.

قشر الكوسة ، وابشرها وضعها في صينية. قشري الطماطم وقطعيها إلى شرائح سميكة وأضيفيها إلى المقلاة. نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع ، ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 5 دقائق.

توضع قطعة اللحم فوق طبقة الخضار ، وتُسحقها بالفلفل الحلو ، ويُضاف 200 مل من شوربة اللحم ، وورق الغار ، وتُغطّى بورق الألمنيوم ، وتوضع الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة ، ويُرفع ورق القصدير ، ويُضاف الثوم المسحوق ، والنبيذ واتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني اللطيف.


فخذ لحم الخنزير المشوي البسيط في الفرن

فخذ لحم الخنزير المشوي البسيط في الفرن. عضلات لحم الخنزير على صينية ، مع قشرة حمراء وهشة من الداخل. يتم طهي هذه الشريحة في الفرن ولن تسبب لك الصداع. نصنعها بالبصل والثوم وشحم الخنزير. جنون!

شريحة لحم جيدة من ساق لحم الخنزير أو عضلات لحم الخنزير (كما تسميها ربات البيوت & # 8211 عدم الخلط بينه وبين العضلات !!) مصنوعة من قطعة كاملة من اللحم. أكبر خطأ هو تقطيع اللحم النيء إلى شرائح وطهيه في الفرن في بركة من السائل. اندهش الناس من أن شريحة اللحم أصبحت & # 8222sole & # 8221.

عندما نريد عمل شريحة لحم نختار فخذ الخنزير أو كتفه أو حتى العنق & # 8211 قطعة كاملة لا يقل وزنها عن 1 كجم. سوف يطهون حتى المنتصف دون الحاجة إلى شق أو وخز أو تقطيع. كل قطعة مصنوعة بالسكين تخلق نقاط تصريف لعصير اللحوم ، مما يؤدي إلى تجفيفها. يجب عدم قطع أرجل الدجاج أو الأوز أو البط أو الديك الرومي أيضًا! العظام فيها موصل جيد للحرارة يساعدها على الطهي من الداخل إلى الخارج.

من خلال البحث في كتب الطبخ النمساوية المجرية القديمة ، وجدت أنه في منزلنا يتم صنع شريحة لحم الخنزير وفقًا لوصفات ذلك الوقت ، متبل بالملح والفلفل الأسود (أو الأرض) والفلفل الحلو (الفلفل الحلو أو الفلفل الحار) والكمون وربما الزعتر) وفي شحم الخنزير مع البصل الأحمر والأبيض والثوم.

ستجد هنا أيضًا وصفة لشريحة لحم الفلاحين من قطع لحم الخنزير الأصغر & # 8211 انظر هنا.

بالطبع هناك أنواع مختلفة من التوابل & # 8222n & # 8221 ، وفقًا لأذواق الجميع ، ولكن هذه هي الوصفة التي أحببناها. الصلصة (نسميها & # 8222saft & # 8221) المتروكة في الدرج تصبح هلامية بعد نزلات البرد وفي منزلنا هناك ضرب كبير عليها. تناول البعض بيتا من البيت مع البصل الأحمر أو الأخضر أو ​​الكراث.

نحن أيضا نأكل شريحة لحم الخنزير الباردة. إنه جيد للغاية! يمكن تقطيعها إلى شرائح رفيعة جدًا ويمكنك معها صنع أطباق مقبلات رائعة أو شطائر. غالبًا ما أضعه على شطيرة الطفل لتناول وجبة خفيفة في المدرسة.


شريحة لحم الخنزير على الدرج - الوصفات

أظن أن كل شخص في قائمة عيد الميلاد يمكنه أيضًا العثور على لحم الخنزير المطبوخ بطرق مختلفة. يُسمح أيضًا بلحم الخنزير في حمية دوكان بشرط أن تكون عضلات خالية من الدهون. بالنسبة لأولئك غير المقتنعين ، يمكنك التحقق من هذه القائمة.

لا تحتاج إلى الكثير من المكونات لشريحة لحم الخنزير على الصينية ، ولا تحتاج إلى الكثير من المعرفة في الطهي.

مرحلة الهجوم ، الانطلاق (PP ، PL) ، التعزيز ، الاستقرار النهائي

الميزان الغذائي - ابتداء من يوم الاثنين

المكونات:

-4-5 قطع من عضلات / فخذ الخنزير

- 1 لتر زيت زيتون (اختياري)

تحضير:

تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل والبابريكا وضعيها في المقلاة. يضاف الزعتر والثوم المقطع (ويفضل أن يوضع على قطع اللحم).

أضيفي كمية كافية من النبيذ والزيت والماء لتغطيتها وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة.

اتركيه في الفرن حتى ينخفض ​​الماء ويصبح لونه بني

قدميها مع مقبلاتك المفضلة أو السلطة!


أنت بحاجة إلى 1 & frac12 كجم من لحم الخنزير ، والتي تقطعها للحصول على شكل طويل ، بنفس السماكة من طرف إلى آخر. من أجل الحصول على سطح نحيف وواسع قدر الإمكان ، ستقوم بعمل قطع ، على طول قطع اللحم ، في المنتصف تمامًا ، ولكن ليس على طول الطريق. اترك سمكًا يبلغ حوالي 7 مم عند القاعدة ثم ، من هذا المكان ، اقطع إلى اليسار واليمين ، كما لو كنت تدحرج صفيحة بسمك 6 مم. تغلب على الورقة التي تم الحصول عليها قليلاً بالمطرقة ، فقط بما يكفي لتسويتها. عليك أن تكون حريصًا على عدم الانكسار.
بعد تحضير لحم الخنزير ، عليك الاهتمام بالحشو. لهذا تحتاج:

- & frac12 كيلو فطر
- 50 غ بصل
- 50 جرام لحم مقدد مدخن
- مرر
- فلفل
- ملح

اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح. اطبخيها مع البصل الذي قطعته إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، حتى تقل كمية الماء التي تتركها. اخلطيهم باردًا مع لحم الخنزير المقدد المفروم ناعماً ، والشبت المفروم ناعماً ، ورشة من الفلفل وملعقة صغيرة من الملح. انشر التكوين على اللحم الذي تقوم بلفه بإحكام في لولب ، وربطه بخيط رفيع ، ويمر حوله على مسافة 2 سم. نضع اللفافة في صينية مناسبة لحجمها على صف من شرائح الخضار ، حيث تضيفين 5 ملاعق كبيرة من الماء و 12 ملعقة صغيرة من الملح. دهن اللفافة بكمية كبيرة من الدهون أو الزيت وضعها في الفرن الساخن ، حيث تتركها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لتشكيل قشرة على السطح. بعد ذلك ، خففي النار إلى متوسطة ، واقلبوا اللحم ورشوه بالصوص من الصينية التي ستملئونها بالماء حتى لا تحترق. غطي المقلاة للحفاظ على عصارة اللحم. يستمر التحميص لمدة 1 و frac12 - 2 ساعة. إذا دخلت الشوكة اللحم بسهولة ، فهذا يعني أن الستيك جاهز.

عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الخيط وقطع البكرة إلى شرائح بسماكة 1 سم.

هذا لذيذ تحمص الصينية من لحم الخنزير يمكنك تقديمه مع صلصات نباتية أو مقبلات أخرى. إذا قمت بتقديمه باردًا ، فسيتم تقطيعه بشكل أفضل ويمكنك الاستمتاع به مع الطماطم والفلفل والفجل وما إلى ذلك.


فيديو: تجربة لحم الخنزير مع الكوكاكولا مع جمال العمواسي


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب