Bromberg Brothers لتجديد حديقة Kanpai لتصبح حديقة Blue Ribbon Beer Garden


ستتخصص حديقة البيرة الجديدة لوار إيست سايد في الشواء

بروس وإريك برومبرغ ، الثنائي القوي وراء مدينة نيويورك 10 ستقوم المطاعم التي تحمل علامة Blue Ribbon (بالإضافة إلى أحد المطاعم الموجودة في لاس فيجاس) بتجديد حديقة Kanpai Garden الخارجية التي تبلغ مساحتها 1650 قدمًا مربعًا ، والتي تقع في 190 Allen Street في شرفة الطابق الثاني في فندق LES Thompson (مباشرةً خارج Blue Ribbon Sushi Izakaya) ، كمفهوم جديد تمامًا ، من المقرر افتتاح Blue Ribbon Beer Garden في 22 مايو.

يوجد حاليًا نوعان من Blue Ribbons ، وأربعة شرائط زرقاء ذات طابع آسيوي ، وحانتين ، ومخبزين ، وستتخصص هذه الإضافة الأحدث في الشواء. أخبرنا أحد المندوبين أنه سيكون هناك مجموعة مختارة من البيرة والنبيذ (بما في ذلك إبريق زجاجي بقيمة 20 دولارًا) ، وحفنة من الوجبات الخفيفة بقيمة 3 دولارات بما في ذلك اللوز المدخن والفول السوداني المسلوق ، بالإضافة إلى ثلاثة أطباق شواء بقيمة 15 دولارًا: دجاجة كورنيش ، وأضلاع ظهر للأطفال ، وسوق خضروات ، تقدم مع سلطة بازلاء ، كول سلو وخبز الذرة. سيكون هناك أيضًا طاولة بينج بونج وألعاب لوحية ، وستكون لها أجواء غير رسمية.

بينما كان Kanpai Garden يقدم قائمة طعام محدودة بالإضافة إلى قائمة مشروبات موسعة مستوحاة من آسيا ، فقد تم استخدامه على جاره الداخلي وكان يستخدم في الغالب كمساحة خاصة للمناسبات. سيكون هذا مفهومًا جديدًا تمامًا ، وأول شريط أزرق يركز بشكل أساسي على الشواء.

لن يكون هذا هو الافتتاح الصيفي الوحيد للثنائي أيضًا. يعمل مطعم بلو ريبون فرايد تشيكن منذ العام الماضي ، ووفقًا لـ Diner’s Journal ، سيكون في 28 East First Street (في Second Avenue) ، وسيضم 65 مقعدًا ، كما سيبيع السلطات وبرغر الدجاج الشهير. يجب أن يفتح في وقت لاحق من هذا الصيف.


بروس برومبيرج على دجاج برومبيرج بروس بلو ريبون المقلي ، والذي سيفتتح هذا الأسبوع

تحديث: إذا كنت تأمل في الحصول على مفصل الدجاج المقلي هذا في يوم الافتتاح ، فسيتعين عليك الانتظار لفترة أطول قليلاً. وصلتنا أنباء تفيد بأن الظهور الأول لهذا المطعم قد تم تأجيله إلى وقت لاحق من الأسبوع.

في غضون ذلك ، استمر في الدردشة مع بروس برومبيرج حول إمبراطورية بلو ريبون و Bromberg Bros. Blue Ribbon Fried Chicken.

منذ ما يزيد قليلاً عن 20 عامًا ، فتح الأخوان بروس وإريك برومبرغ الأبواب أمام مطعم صغير في شارع سوليفان أطلق عليه اسم بلو ريبون. كان سوهو في ذلك الوقت حيًا متحولًا ، "أخبرنا الناس ،" لن يذهب أحد إلى هناك ، فهي بعيدة جدًا في الغرب ، وهي خطيرة "، يتذكر بروس. لكن الناس ذهبوا إلى هناك ، وبعد عامين ، ظهر الأخوان لأول مرة في بقعة سوشي أسفل الكتلة ، وهو أول توسع في ما سيصبح في النهاية إمبراطورية نمت عضوياً ، مع 10 مطاعم في مدينة نيويورك ومكان واحد في لاس فيجاس.

وفي يوم الاثنين ، تتوسع عائلة Blue Ribbon مرة أخرى: ستدخل Bromberg Bros. Blue Ribbon Fried Chicken مدخلها في إيست فيليدج.

يؤكد بروس أنه لا توجد استراتيجية حقيقية وراء أنواع المطاعم التي يتبعها الأخوان. يقول: "نحن نحب فقط إنشاء الأشياء والقيام بالأشياء والقيام بالمشروع التالي". "لم تكن هناك أي خطة حقيقية ومركزة على ما نحتاج إلى فتحه بعد ذلك. نحن فقط نرى مساحة ونقول ، "يا إلهي ، يمكننا فعل هذا."

طالما أن الأخوة يستطيعون رفع المستوى ، على الأقل. يوضح بروس: "نحن نسميهم جميعًا بلو ريبون". "الفائدة من ذلك هي أننا بنينا هذه السمعة ، ولدينا عملاء مخلصون بشكل لا يصدق. ولكن هناك خطر أيضًا: يجب أن يكون كل شيء أفضل من آخر شيء فتحناه. يجب أن يكون جزءًا من العائلة ، وإلا فقد يشوه السمعة ".

على الرغم من ذلك ، كان الدجاج المقلي يعمل منذ عقدين ، حيث كان الطبق دائمًا عنصرًا أساسيًا في القائمة في Blue Ribbon الأصلي. استلهم آل برومبيرج وصفتهم الأصلية من مكان توصيل كان والدهم يطلبها من جيرسي. يقول بروس: "كان أبي يقدمها مع العسل ، وكان هذا أكبر علاج لنا". "إنها واحدة من تلك الأطباق في Blue Ribbon التي يحبها الناس فقط. نحن نرفع الأجرة العادية العادية إلى مستوى غير عادي ".

ظهر مفهوم الدجاج المقلي عندما رأى الأخوان المساحة في First Street و Second Avenue قبل عامين. "قلنا ،" هذا هو. ماذا تفعل في هذا الفضاء؟ هذا ما تفعله في هذا الفضاء ، "يتذكر بروس.

بدأ الرجال في ملء تفاصيل مطعمهم ، الذي وصفوه بأنه "غير رسمي" و "سريع إلى حد ما". لقد وضعوا قائمة تبرز الدجاج المقلي ، بالطبع ، ولكن أيضًا برجر الدجاج ، وأعناق وظهر الدجاج المقلي ، وطبق الكبد والبصل الذي اعتادت أمهم صنعه لهم. لقد طوروا أيضًا العديد من أنواع الآيس كريم المصنوعة منزليًا ، والتي تستوحي الإلهام من الأطباق والنكهات في أماكن Blue Ribbon الأخرى. تشمل الأمثلة نسخة الآيس كريم من شوكولاتة برونو ، وهي حلوى كانت موجودة في القائمة في Blue Ribbon لسنوات ، بالإضافة إلى نكهة تنقل الصلصة الحارة.

يؤسس المفصل الجديد أيضًا العلامة التجارية Blue Ribbon في لوار إيست سايد وإيست فيليدج ، حيث يمتلك الرجال أيضًا Blue Ribbon Sushi Izakaya و Blue Ribbon Beer Garden. يقول بروس: "إنه حي رائع". "إنها مثال نيويورك. يمكنك الحصول على الجميع هنا: الأشخاص الذين كانوا هنا منذ 60 إلى 70 عامًا ، والشباب ، وكبار السن ، والأثرياء ، والفنانين ، ورجال الأعمال ".

تحقق من Bromberg Bros. Blue Ribbon Fried Chicken عندما يفتح يوم الاثنين.


Bromberg Brothers يجلبون Blue Ribbon Federal Grill إلى "New Downtown" في مدينة نيويورك


Blue Ribbon Federal Grill في AKA Wall Street

بروس واريك برومبرجقام الطهاة والمالكون المشاركون وراء مطاعم Blue Ribbon في نيويورك ولاس فيجاس ولوس أنجلوس والآن ميامي بتوسيع عائلة مطاعمهم في مدينة نيويورك (NYC) بافتتاح مطعم Blue Ribbon Federal Grill. يقع المطعم الراقي الذي يتسع لـ 98 مقعدًا في الطابق الأرضي من AKA Wall Street - أول فندق فاخر سكني بالكامل في الحي المالي بمدينة نيويورك في 84 William Street - ويقدم حاليًا العشاء ، مع الإفطار والغداء قريبًا.

يقع المطعم عبر الشارع من بنك الاحتياطي الفيدرالي في نيويورك ، ويقف على بعد أمتار قليلة فوق لويز نيفلسون بلازا عند زاوية مايدن لين وشارع ويليام ، في الحي المالي في مانهاتن. مستوحاة من Blue Ribbon الأصلي من Bromberg Brothers في SoHo ، Blue Ribbon Brasserie ، تجسد القائمة في Blue Ribbon Federal Grill نهجهم "لا توجد قواعد ، شيء للجميع" الذي وجههم منذ أن افتتحوا الرائد الرائد في عام 1992.

قال إريك برومبيرج: "يسعدنا أن نكون جزءًا من مشهد الطهي المزدهر في الحي المالي مع افتتاح Blue Ribbon Federal Grill ، الذي يجسد الروح التأسيسية الأصلية لمطاعم Blue Ribbon". وأضاف بروس: "نتطلع إلى توسيع بلو ريبون إلى" وسط المدينة الجديد "في مانهاتن وتقديم خدمة عملاء استثنائية وطعامًا لذيذًا يسهل الوصول إليه في بيئة ترحيبية."

القائمة مبدعة في تصميمها ومحتواها ، وتركز على منتج استثنائي وطازج تم إعداده ببساطة. يضم Fruits de Mer ، قسمًا مخصصًا للكافيار والبيض ، والمقبلات والمقبلات مرتبة في ثلاث فئات: "المرعى" و "البحر" و "الحقل".

تشمل الأطباق الصغيرة لبدء الوجبة شيشيتو تيمبورا مع خل الشعير أ جمبري مشوي وسلطة فرو مع فلفل بوبلانو واللبن بالنعناع والكمون و سلايدر لسان لحم العجل مع صلصة فرنسية على خبز شله.

تشمل الأطباق الأكبر حجمًا مجموعة من الأطعمة المريحة المستوحاة من جميع أنحاء العالم ، مثل أ 12 أونصة من لحم العجل مع الخبز الحلو وبصل أخضر طوكيو وصلصة النبيذ الأحمر اللذيذة الكريمية كابوتشا الاسكواش رافيول مع المريمية والمكاديميا بيستو الوحيد "Meunière" في ريسلينج ، يقدم مع نبات الكبر والخرشوف المقرمش والمطعم سباتزل لحم البقر والثوم مع كورنيش وبنجر ، تقدم مع كريمة كراوية. يتوفر أيضًا عدد لا يحصى من شرائح اللحم من الشواية والصينية ، بالإضافة إلى قطعتين برجر جديدتين ، بالإضافة إلى توقيع Blue Ribbon نخاع العظم مع مربى ذيل الثور.

تم التأكيد على برنامج المشروبات المبتكر لشركة Blue Ribbon Federal Grill من خلال قائمة الكوكتيل المصممة بذكاء ، والتي ترسم الإراقة على الرسم البياني حسب القوة ("Low Proof و" Full Proof "و" Over Proof ") والتصرف (بدءًا من" Classic "إلى" مغامر"). يمكن للضيوف التطلع إلى الأغاني المبتكرة على المفضلة القديمة مع وليام سانت قديم الطراز (الجاودار والكرز والمرارة) ، أو ¡قير ريال! (Cava & amp Peychaud’s Aperitivo) ، بالإضافة إلى التلفيقات الجديدة مثل إستراحة للتدخين (mezcal ، سكوتش ، شوتشو السمسم والصودا) ، أو محامي البلد (بوربون ، بينديكتين وراوند أمارو). تضم قائمة المشروبات الكاملة أيضًا مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة.

تم تصميم المطعم من قبل Asfour-Guzy Architects ، الذي صمم أيضًا AKA Wall Street ، وهم متعاونون منذ فترة طويلة مع Bromberg Brothers. توفر غرفة الطعام الحديثة - المضاءة بدفء بأشعة الشمس الطبيعية أثناء النهار - ملاذًا بعيدًا عن صخب وضجيج الشارع أدناه ، بينما توفر إطلالة ساحرة على العالم الخارجي. في الليل ، توفر رشاشات الضوء والظل في تركيبات الإضاءة نقطة مقابلة عضوية أكثر للعناصر الهيكلية المعمارية للغرفة ، مثل شريط البلوط الذي يعرض مجموعة كبيرة من النبيذ والمشروبات الروحية المنسقة بعناية ، والمصممة لتكمل انتقائية Bromberg Brothers. قائمة الطعام.


نيو أورليانز يضرب حديقة البيرة هيستر بلو ريبون

الجهة الشرقية السفلى ؟ ابتداءً من نهاية هذا الأسبوع ، معرض شارع هستر يحصل على إضافتين جديدتين: Exchange Alley chef بول جيرارد، تقدم كرات جامبالايا وعصير الليمون الحريف ، وكذلك كرات الثلج على طريقة نيو أورلينز من نقار الخشب الامبراطوري. سيكون جيرارد أيضًا لاعباً أساسياً في هيستر نايتس ابتداءً من الخميس المقبل. [EaterWire]

هل تريد الصرخة؟ كم هي قيمة روح Yelper؟ وفقًا لأحد منشورات كريغزلست ، $25. يقوم شخص ما بتعيين Yelpers مع 50 تقييمًا أو أكثر لكتابة تقييمات خمس نجوم عن المطاعم. وهناك 25 دولارًا إضافيًا من أجلك إذا "قص ولصق نفس المراجعة على اثنين من مواقع التواصل الاجتماعي الأخرى ". [Eater National]

وسط المدينة / الجانب الغربي العلوي؟ فريق دانيال بولود لديه وجبتي عشاء من النبيذ. غدا في دي بي بيسترو مودرنمائدة العشاء الجماعية هي عشاء يركز على نبيذ شابلي ، مقابل 135 دولارًا للشخص الواحد. البريد الإلكتروني هنا للحجز. وفي بولود سود يوم الاثنين المقبل ، سيطبخون لحم خروف كامل مع نبيذ من اليونان وكريت. هذا هو 90 دولارًا ، مع توفر الحجوزات عبر الإنترنت. [EaterWire]

الجهة الشرقية السفلى ؟ إريك وبروس برومبرج من شريط أزرق أعلنوا اليوم أن مطعم إيست فيليدج للدجاج المقلي بصدد افتتاحه في الصيف ، وأنه في نهاية هذا الشهر سيطلقون مطعمًا بلو ريبون بير جاردن على الجانب الشرقي الأدنى. في شارع Per Grub ، ستكون عبارة عن حديقة بيرة تتسع لـ 60 مقعدًا في 190 شارع ألين [EaterWire، Grub Street]
[صورة فوتوغرافية]


الجديد على Resy: Trois Mec و Petit Trois و Blue Ribbon Sushi Bar و # 038 Grill

إذا كنت تعرف ، فأنت تعرف بالتأكيد - Trois Mec هو مطعم رئيسي كبير في لوس أنجلوس ، وتفتخر شقيقته Petit Trois الآن بموقع ثانٍ. ولكن هذا ليس كل شيء ، من أحد المطاعم الأساسية التي تقدم المأكولات التراثية والكوكتيلات الفاخرة في Echo Park إلى تناول الطعام الياباني الكلاسيكي في The Grove ، تعد أحدث مطاعم Resy LA من أفضل المطاعم في المدينة. حركتك.

حجم الحفلة

تروا ميك

Trois Mec هي رؤية Ludo Lefebvre ، بالاشتراك مع الشركاء Jon Shook و Vinny Dotolo (من Animal و Son of a Gun و Jon & amp Vinny & # 8217s). تم افتتاح Trois Mec في يونيو 2013 في محل بيتزا قديم في مركز تجاري ، ويقدم قائمة تذوق مكونة من خمسة أطباق متغيرة باستمرار ويعمل بنظام تذاكر خاص. لا تزال لافتة بيتزا Raffalo & # 8217s القديمة معلقة فوق الباب بالخارج ، لكن هذا كان القصد. لقد بدأت وتظل تجربة طعام راقية متواضعة.

بيتي تروا لو فالي

تم تصميم Petit Trois مع وضع البراسيري الباريسية في المدرسة القديمة في الاعتبار ، وهو عبارة عن حانة صغيرة فرنسية مملوكة من قبل الطهاة Ludo Lefebvre و Jon Shook و Vinny Dotolo. موقع شيرمان أوكس هذا هو البؤرة الاستيطانية الثانية الأصلية في هوليوود - والتي قال عنها جوناثان جولد ، & # 8220 المطبخ هو نوع الطهي البسيط الذي قد تتذكره من رحلتك الأولى إلى فرنسا & # 8221 و & # 8220 قد لا يكون أفضل طبق اسكارجوت في المدينة & # 8221 هنا ، يمكنك الاستمتاع بوجبة الإفطار (فكر في العجة والكرواسون) بالإضافة إلى الغداء والعشاء (إسكارجوت ، فريزيه لاردون ، كروك مدام ، ستيك فرايت).

مزرعة النعام

Ostrich Farm هي بقعة حميمية تتسع لـ 50 مقعدًا في Echo Park تتميز بأطعمة تراثية أمريكية كلاسيكية مطبوخة على شواية تعمل بالحطب. تتغير القائمة في كثير من الأحيان ، ويتم الحصول عليها من مصادر محلية ، بما في ذلك بعض الخضار والأعشاب من حديقة المطعم الخاصة - بعيدًا عن المطعم. الكوكتيلات الموسمية القاتلة (من مدير المشروبات جيريمي سيمبسون ، الذي كان يعمل سابقًا في Bestia and Good Housekeeping) ، وقائمة نبيذ مدروسة ، وبيرة مصنوعة يدويًا تكمل القائمة. بالنسبة للأجواء ، فكر في كاليفورنيا باردة ومشرقة وخفيفة وجيدة التهوية ، مع خدمة دافئة وإيقاعات رائعة.

باربيتي

باربيتي هي حانة صغيرة وبار ذات طراز رفيع مستوحاة من الطراز الفرنسي يديرها الشيف روبرت فلاهيرتي. مصادر المطبخ محليًا ومسؤولة لإنشاء أطباق منحلة مع حساسية صحية ، مما ينتج عنه قائمة إرضاء للجمهور تكون في الغالب خالية من الغلوتين ونباتية ، مع العديد من الخيارات النباتية أيضًا. ولكن إذا لم تكن هذه هي لعبتك ، فلا تقلق من تقديم أرغفة العجين المخمر الرائعة التي يقدمها فلاهيرتي ، كما هو الحال بالنسبة للأطباق الكلاسيكية التي تقدم اللحوم مثل شرائح الدجاج المقلي وشرائح اللحم. تم تقديم كل ذلك في جو يذكرنا بجنوب فرنسا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى عناصر التصميم مثل الأرضيات المزخرفة بالفسيفساء والمرايا القديمة. Pro-tip: يتم صنع كريم دي كاسيس والأفسنتين في المنزل ويتم تقديمهما بشكل تقليدي.

بلو ريبون سوشي اند جريل

يقع Blue Ribbon Sushi Bar & amp Grill في The Grove ، ويعرض تفاني Bromberg Brothers وشريكه Toshi Ueki لتقاليد الأسماك عالية الجودة والأطعمة اليابانية ذات الطراز العائلي. يتم تقديم المواد الغذائية المشهورة مثل دجاج توغاراشي المقلي المتبل مع عسل الوسابي والأرز المقلي من ذيل الثور ونخاع العظم جنبًا إلى جنب مع الساشيمي والنيجيري (أو أوماكاس) وقائمة واسعة من النبيذ والساكي والكوكتيل. هناك & # 8217s غرفة طعام مريحة من خشب الساج والعاج ، وغرفة بار مخفية في الخلف ، وتناول الطعام في الهواء الطلق تحت مظلات بلون الكريم مع إطلالة على نافورة Grove الشهيرة - اختر ما تريد.

هايدن

Hayden هو مقهى ومتجر نبيذ في الحي يعمل طوال اليوم في PLATFORM في Culver City - مركز تسوق عصري في الهواء الطلق يضم مستأجرين مثل Poketo و Van Leeuwen و Loqui Taqueria. المطبخ المستوحى من كالي بتقنية أوروبية راقية هو أسلوب الطاهي آري كوليندر ، الذي بلغ نصف نهائي جيمس بيرد الذي ولد في تشارلستون وقضى بعض الوقت في المطابخ في The Ordinary ، و Leon’s Fine Poultry & amp Oyster Shop ، و LA's Providence. تقدم قائمة طعامه السلطات ("آري المفروم") والخبز المحمص (نجودا مع الريكوتا وعسل الزهور البرية) والسندويشات (السلامي والبوراتا مع الطماطم الموروثة والتابناد) والمزيد. من المفترض أن تشعر هايدن وكأنها مقصف حي أنيق ، وهي أيضًا وجهة للمحار والنبيذ الطبيعي.


جائع غيرالد

كان The Blue Ribbon مطعمًا ألمانيًا يقع في نيويورك في شارع W. 44 بين الجادتين السادسة والسابعة. (لا تخلط بينه وبين مجموعة مطاعم Blue Ribbon الرائعة التي يديرها الأخوان Bromberg). تم افتتاح الشريط الأزرق الأصلي في عام 1914 (وتمكن من النجاة من الهستيريا المعادية للألمان في الحرب العالمية الأولى). أكلة قوية مبهجة لعدة عقود حتى تم إغلاقها في عام 1975. قدمت جميع الأطباق التقليدية (كاسلر ريبشن ، ورست مشوي ، وينر شنيتزل ، ساوربراتن ، مخلل الملفوف ، بطاطس مقلية ، إلخ). غرفة دافئة مغطاة بألواح خشبية داكنة. مقاعد مريحة وإضاءة لطيفة. مكان مثالي لعشاق الطعام اللذيذ مع أفضل أنواع البيرة الألمانية. كان المفضل لدى الألمان الذين فروا من هتلر. (بالإضافة إلى بعض الألمان السيئين & # 8212 وهي حلقة تجسس في زمن الحرب تستخدم المطعم كالتقاء قبل أن يتم القبض عليها من قبل مكتب التحقيقات الفيدرالي). HG تناول العشاء هناك في كثير من الأحيان مع صحفيين من نيويورك تايمز. كان محرر العقارات ، الراحل جلين فاولر ، رفيقًا متكررًا لتناول الطعام. قدم HG إلى رز ستيك. كان جلين يخلطها على المائدة مع مجموعة من المكونات & # 8212 صفار البيض والأنشوجة والبصل المفروم والكبر والخردل الإنجليزي وصلصة ورسيستيرشاير والملح والفلفل المطحون وقليل من تاباسكو. لا تنسى جدا. الافضل على الاطلاق. كان الشريط الأزرق على مسافة قصيرة من حديقة ماديسون سكوير الأصلية (الجادة 50 و 8) ، لذا كان مفضلًا لدى HG لتناول وجبة خفيفة بعد كرة السلة أو الهوكي أو المعارك. سيختار HG فطيرة التفاح ، وهي مسألة عملاقة ، يبلغ قطرها 18 بوصة على الأقل ، وتنضح تفاحًا مقليًا غنيًا بالقرفة والزنجبيل والسكر البودرة. الجعة الداكنة في أكواب مبردة في متناول اليد ، جادل HG ورفاقه حول الأحداث الرياضية. كان أحد عملاء Blue Ribbon المتكرر هو Erich Maria Remarque. روايته كل شيء هادئ على الجبهة الغربية، كان من أوائل الكتب التي أحرقها النازيون. لقد نجح في تجنب براثنهم بالفرار إلى سويسرا (لم تكن شقيقته إلفريدي شوتز محظوظة & # 8212 وتم قطع رأسها من قبل النازيين بسبب & # 8220defeatism & # 8221). هناك العديد من الإشارات إلى الشريط الأزرق في رواية Remarque & # 8217s حول نيويورك في 1940 & # 8217s ، الظلال في الجنة. لم يقضي Remarque & # 8217t كل وقته في الكتابة والأكل. كان على علاقة طويلة مع مارلين ديتريش وعلاقة أقصر مع هيدي لامار قبل أن يتزوج الممثلة الجميلة بوليت جودارد. يعيش اسم Remarque & # 8217s في نيويورك. منح جودارد جامعة نيويورك 20،000،000 دولار أمريكي لتأسيس معهد Remarque للدراسات الأوروبية. السماح HG استطرادا. كان أول مدير للمعهد هو الراحل توني جودت. في رأي HG & # 8217s ، جودت هو أعظم مؤرخ لأوروبا ما بعد الحرب العالمية الثانية. كان مفكرا ملتزما كتب العديد من الدراسات الثاقبة للشؤون العالمية. إذا كنت ترغب في الحصول على بعض الفهم للعالم الصعب الذي نعيش فيه ، فيجب عليك قراءة كتبه.

& القسم 12 الردود على الشريط الأزرق الأصلي"

هذا مثير جدا بالنسبة لي. كان الشريط الأزرق مطعم Jules Beck & # 8217s (جدي لأبي). لم ألتق به ولم أسمع سوى قصصًا عنه والمكانة الخاصة التي خلقها. قابلت ذات مرة رسامًا كاريكاتيرًا سياسيًا سابقًا من نيويورك في نورث كارولينا أخبرني أنه وثوربر والعصابة تناولوا النقانق وشربوا البيرة في مطعم جدي & # 8217s كل يوم جمعة.
شكرا على هذا.

كان عظيما. المفضلان لدي: شريحة لحم التارتار وفطائر التفاح.

كنت صديقًا جيدًا لهنري فيشر شريك أجدادك في Blue Ribbon عندما كانوا يعيشون في Barryville NY. كان لديه محادثات مثيرة للاهتمام حول المطعم.

استمع إلى أحد البرامج الإذاعية الراحلة لـ Jean Shepherd & # 8217s التي تم بثها لأول مرة على راديو WOR حتى أربعين عامًا ، وقد قام بإلقاء الضوء على Hassenpfeffer في Blue Ribbon (كان من الممكن أن يكون هذا عام 1968). في هذه الأيام ، يوجد عدد قليل جدًا من الأماكن الرائعة في ميدتاون لتناول الطعام والاسترخاء بعد مباراة الكرة أو بعد مشاهدة العرض.

Wow & # 8211 عندما كنت طالبًا ألمانيًا شابًا في الستينيات ، تناولت العشاء في Blue Ribbon عدة مرات ، ولم أنس أبدًا الطعام الألماني الجيد. لم يكن النوادل الأصغر سناً مع مئزر.
من المحزن أن قرأته مغلقة ، ويسعدني أن أقرأ أن إريك ماريا ريمارك كان ضيفًا متكررًا.

سيقدم الشريط الأزرق الملفوف الأحمر والعدس كأطباق جانبية معتادة للمدخل ، على عكس الملفوف الأحمر المعتاد ومخلل الملفوف. لقد استمتعت حقا بالعدس.


مطاعم بلو ريبون مزدوجة على الشريط مع "دجاج مقلي بشريط أزرق" جديد

مطاعم بلو ريبون مزدوجة على الشريط مع "دجاج مقلي بشريط أزرق" جديد
Bromberg Brothers يكشف النقاب عن أحدث موقع في لاس فيجاس لمفهوم الدجاج المقلي الشهير ، الآن مع Boozy Milkshakes و Craft Cocktails

لاس فيجاس ، نيفادا (17 يوليو 2017) - يسعد كل من بروس وإريك برومبرج ، الطهاة والمالكون المشاركون وراء مطاعم Blue Ribbon في نيويورك ولاس فيجاس ولوس أنجلوس وميامي ، بالإعلان عن افتتاح أحدث موقع لهم في Blue ريبون فرايد تشيكن ، داخل محلات البازار الكبير في لاس فيجاس. يمثل هذا الإصدار الثالث من مطعم Blue Ribbon Fried Chicken الأصلي في إيست فيلادج بمدينة نيويورك ، وهو أيضًا الإصدار الثاني في لاس فيجاس ، حيث ينضم إلى الموقع المصاحب له في وسط مدينة سمرلين. بالتزامن مع الافتتاح الكبير في ستريب ، سيطلق بلو ريبون فرايد تشيكن أيضًا Smorgasbird - ساندويتش الدجاج الأسطوري ثلاثي الطوابق الذي أطلق سلسلة "ساندويتش الشهر" الشهيرة في المطعم قبل ثلاث سنوات.

ولأول مرة على الإطلاق ، تقدم بلو ريبون فرايد تشيكن أيضًا مشروب الحليب المخفوق والكوكتيلات الحرفية - المتوفرة حصريًا في هذا الموقع. تأتي الهزات مع ألقاب غريبة الأطوار ومجموعات منحلة بنفس القدر ، مثل Hazelberry (Chambord ، Nutella) أو The Dude (Kalua ، Hanson Organic Vodka ، Whipped Cream). ستتوفر الكوكتيلات من "The Fountain" بنكهات مثل Las Vegas Lemonade و Hibiscus Margarita ، أو تأتي "Old School" ، مثل Desert Mule أو Brown Sugar Bourbon. تتميز بقية القائمة بمجموعة مميزة من Bromberg Brothers على الدجاج المقلي ، والتي حازت على تقييمات هذبة على مر السنين من المعجبين والنقاد على حد سواء ، بسبب مظهرها الخارجي المقرمش للغاية ومزيج التوابل الممتلئ ورذاذ العسل. تشمل العروض الإضافية مجموعة من السلطات والمشروبات والحلويات.

قال المالك الشريك بروس برومبيرج: "هناك طاقة ملموسة في لاس فيجاس ، وهذا هو سبب انجذابنا إليها دائمًا كوجهة لمطاعمنا". أضاف شقيقه إريك ، "لم نكن متحمسين أكثر لافتتاح مطعم ستريب الشهير ، وتوسيع نطاق عائلة بلو ريبون فرايد تشيكن في هذه المدينة اللامعة."
مع وجود أماكن جلوس داخلية وخارجية متاحة للضيوف ، يقع المطعم داخل متاجر البازار الكبير ، وهو مكان البيع بالتجزئة الوحيد في الهواء الطلق على القطاع الذي يمتد على مساحة فدانين ، ويوفر تجربة تسوق غامرة ، في وسط لاس فيغاس بوليفارد. بالنسبة للسياح أو السكان المحليين الذين يرغبون في قضاء ليلة في المدينة ، يفتح Blue Ribbon Fried Chicken Grand Bazaar في وقت متأخر ، ويلبي جميع الرغبات حتى الساعة 2:00 صباحًا.

يتزامن افتتاح هذه البؤرة الاستيطانية الجديدة أيضًا مع الكشف عن ملحمة Smorgasbird باعتبارها شطيرة شهر يوليو. حققت هذه الشطيرة المثيرة نجاحًا كبيرًا منذ ظهورها لأول مرة في عام 2015 ، مما أثار الهوس الذي أطلق سلسلة "ساندويتش الشهر" من بلو ريبون فرايد تشيكن ، والتي أصبحت الآن حدثًا متوقعًا بفارغ الصبر في كل موقع من المواقع. طبق ليفاثان حقيقي ، يجمع Smorgasbird بين شريحتين كلاسيكيتين دجاج مقلي من بلو ريبون ، أناناس بالكراميل ، خس مبشور ، طماطم ، خيار مخلل مقرمش ، صلصة بلو ريبون الخاصة ، وأخيراً ، بطاطس Game Day (بطاطس مع دجاج مسحب بالباربيكيو ، جبنة شيدر معتقة ، حامض) كريم ، ولحم مقدد مدخن ، وفلفل مخلل) - كل ذلك محشور بين اثنين من الخبز المحمص.

يتوفر Smorgasbird طوال شهر يوليو في جميع مواقع Blue Ribbon Fried Chicken مقابل 15.00 دولارًا ، مع 5 دولارات من عائدات كل شطيرة تذهب إلى National MS Society.

يقع Blue Ribbon Fried Chicken Grand Bazaar في 3623 Las Vegas Boulevard South - Suite 212 ، Las Vegas ، NV 89109 وهو مفتوح 7 أيام في الأسبوع من 11 صباحًا حتى 2 صباحًا. يرحب BRFC Grand Bazaar بالضيوف على أساس الحضور. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة www.blueribbonfriedchicken.com أو الاتصال بالرقم 702-800-0404.

يقع Blue Ribbon Fried Chicken NYC في 28 East First Street، New York، NY 10003 وهو مفتوح 7 أيام في الأسبوع من 11 صباحًا حتى 2 صباحًا. يرحب فندق BRFC NYC بالضيوف على أساس عدم الحضور. لمزيد من المعلومات ، يرجى زيارة http://blueribbonfriedchicken.com/nyc-east-village/ أو الاتصال بالرقم 212.228.0404.

قم بزيارة Blue Ribbon Fried Chicken على Facebook: Blue Ribbon Fried Chicken و Instagram:blueribbonfc و Twitter:BlueRibbonFC


Eats Beat: يمكن العثور على جذور روائع الطهي في سوق تشيلسي ، كشركاء عازف الطبول مع صاحب المطعم لفتح Hybird

تعاون Drummer و deejay ومنتج التسجيلات Ahmir "؟ uestlove" Thompson of the Roots مع صاحب المطعم ستيفن ستار من Morimoto و Buddakan لفتح كشك للوجبات السريعة في سوق تشيلسي يسمى Hybird (hybirdnyc.com) ، والذي يضم الدجاج المقلي المميز للموسيقي - أفخاذ الحب (4 دولارات فردية ، 41 دولارًا مقابل دلو مكون من 12 قطعة). تشمل عناصر القائمة الأخرى فطائر الجبن والتشارد (7 دولارات) ، وكب كيك الشوكولاتة الجنسية (4.50 دولارًا) ، والبطيخ-جالابينو لوفسلوش (4.50 دولارًا) لغسلها بالكامل.

في الوقت المناسب تمامًا لفصل الصيف ، افتتح بروس وإريك برومبيرج - الأخوان وراء مطاعم Blue Ribbon - حديقة Blue Ribbon Beer Garden. ستقدم المساحة الموسمية المشروبات الكحولية والشواء على شرفة في الجانب الشرقي السفلي ، مع أطباق بقيمة 15 دولارًا من الدجاج المشوي أو الأضلاع أو خضروات السوق بالإضافة إلى وجبات خفيفة مثل الفول السوداني المسلوق (3 دولارات) وقشور لحم الخنزير (3 دولارات). يمكن لشاربي البيرة قضاء الوقت في لعب كرة الطاولة أو ألعاب الطاولة.


افتتاح

أزول على السطح في هذا البار والردهة في الطابق الـ 20 المليئة بالأضواء المتلألئة ، يتم تقديم قائمة من السندويشات الكوبية والجواكامولي والمشروبات الكاريبية السائلة في المقاعد المبطنة جيدًا وفي البارات الاحتياطية ، مع إطلالات عبر نهر هدسون: فندق Hugo ، 525 Greenwich Street (Spring Street) ، 212-608-1211 ، azulny.com.

بابو جي في هذا المكان الجديد في East Village بعيدًا عن مجموعة المطاعم الهندية الأخرى في Sixth Street ، تقدم Jennifer و Jessi Singh قائمة مختصرة مباركة. يتعايش عدد قليل من المشتبه بهم المعتادين ، مثل دجاج التندوري وأنواع مختلفة من نان ، مع الوجبات الخفيفة في الشوارع ، وساندويتش بانير (الجبن) ولحم الخنزير فيندالو. يمتلك الزوجان ، اللذان باعا مطاعمهما في ملبورن ، أستراليا ، للانتقال إلى نيويورك ، ثلاجة مليئة بالبيرة يمكن من خلالها للرواد مساعدة أنفسهم ، تمامًا كما فعلوا في أستراليا: 175 أفينيو ب (شارع 11) ، 212-951-1082 ، babujinyc.com.

بارراتشوس من خلال اللعب بالكلمة الإسبانية للسكارى (borrachos) ، افتتح رئيس الطهاة التلفزيوني Diane DiMeo هذا المكان لمارغريتا وموهيتوس والبيرة ، مصحوبة بتاكو وفلوتاس وكويساديلا وما شابه ذلك: 68 شارع جرينبوينت (شارع فرانكلين) ، جرين بوينت ، بروكلين barrachos.com.

كولونيا فيردي تم الانتهاء من الإصلاحات من حريق في فبراير ، وقائمة جديدة تعرض طعام مزرعة أمريكا اللاتينية مثل الدجاج المشوي ، والأسماك في قشر الذرة وشريحة لحم مع الفاروفا (الكسافا). بعض الطاولات موضوعة في حديقة الدفيئة: 219 شارع ديكالب (شارع أديلفي) ، فورت جرين ، بروكلين ، 347-689-4287 ، coloniaverdenyc.com.

كرومبتون أيل هاوس يقدم الشيف ، باتريك رودماير ، وجبات خفيفة مثل البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد ، وأجنحة الدجاج مع صلصة الكاري والليمون الحمراء ، لمرافقة حوالي 60 بيرة في حانة مبطنة برف الكتب. هناك أيضًا أطباق أكثر كثافة من الأضلاع القصيرة المدخنة والاسكالوب المحمر: 159 West 26th Street، 212-658-0089 ، cromptonalehouse.com.

نقابة المحامين الفيدرالية تقع حانة الطعام هذه التي تتسع لـ 50 مقعدًا بجوار (وتملكها) قاعة الحفلات الموسيقية Knitting Factory. البيرة المحلية على الصنبور ، بما في ذلك سبعة من بروكلين ، ترافق أجرة الحانة الإبداعية من قبل Brendon Doyle ، مثل نقانق البط ، ماك والجبن مع البروكلي ، وبوتين قلب لحم البقر المحمّل بالكامل مع بطاطس دسم البط ، ديمي جلاس وخثارة: 367 شارع ميتروبوليتان (شارع هافيميير) ، ويليامزبرج ، بروكلين ، 347-529-6696 ، thefederalbar.com.

لينكولن سنتر بلازا الآن كل بوصة مربعة تقريبًا من الساحات الخارجية في مركز لينكولن بها كراسي وطاولات وطعام ومشروبات ، بعضها طوال الصيف ولكن معظمها فقط حتى 9 أغسطس. الجديد هذا العام هو بار بابلي في الجانب الغربي من أفيري فيشر هول. وفي Damrosch Park بالقرب من مسرح David H. Koch ، يوجد Deck ، مع طاولات نزهة للبيرة والوجبات الخفيفة ، ومنصة Sigmund Pretzel وشاحنة طعام مختلفة كل ليلة: مركز لينكولن ، شارع 64 وشارع كولومبوس ، lincolncenter.org.

مومي رامين هذا هو أول دليل على أن جنون الرامين قد أصاب هامبتونز ، بقائمة من أطباق الرامن الساخنة والباردة ، بما في ذلك بعض مرق لحم الخنزير والنخاع التقليدي. هناك عناصر للمشاركة ، مثل الزلابية والحبار المقلي وسلطة لحم السلطعون والدجاج المقلي ، وللحلوى والفطائر اليابانية المنتفخة مع الآيس كريم: 221 طريق بانتيجو ، إيست هامبتون ، نيويورك ، 631-324-1678 ، momihamptons.com.

ماونتن بيرد في تذوق الاجتماعية بعد الانتقال من West 145th Street إلى غرفة طعام صغيرة أنيقة مع 24 مقعدًا ، يقدم الشيف Kenichi Tajima وزوجته Keiko Tajima أطباق الدواجن ذات اللمسة الفرنسية ، فضلاً عن بعض تخصصات الخضروات والمأكولات البحرية. قد تجد قوانص كونفيت في مكان آخر ، لكن مشط الديك أو النعامة كروستيني ؟: 251 East 110th Street ، 212-744-4422 ، tastingsnyc.com.

ويست إند هول جيم بوتساكوس ، الذي كان رئيس الطهاة التنفيذي في موليفوس في وسط المدينة لمدة 16 عامًا لكنه ترك لمتابعة مشاريع أخرى في عام 2013 ، يشغل الآن الوظيفة العليا في قاعة البيرة الجديدة هذه التي تصب المشروبات الحرفية ونبيذ التفاح. تتوفر لدغات البريتزل المتوقعة والبرغر والنقانق المتنوعة ، ولكن المطعم ، الذي يحتوي على حديقة مورقة ، يقدم أيضًا مجموعة من الأطعمة المتوسطية مثل الفيتا المخفوقة والحمص والتزاتزيكي التي تعد صديقة للبيئة تمامًا مثل النقانق: 2756 برودواي (شارع 106) ، 212-662-7200 ، westendhall.com.


بلو ريبون لاس فيغاس في كوزموبوليتان أوف لاس فيغاس يكشف النقاب عن قائمة ساعة اجتماعية جديدة تمامًا لأي ليلة من أيام الأسبوع

اجلس واسترخ واستمتع بأفضل ساعة اجتماعية جديدة في المدينة. طرح Blue Ribbon Las Vegas في The Cosmopolitan of Las Vegas قائمة ساعات اجتماعية جديدة تمامًا متاحة طوال أيام الأسبوع في الصالة والبار والفناء. تُعرف القائمة المرحة المستوحاة من الساعات الاجتماعية المعروفة باسم البراسيري الأمريكي الأصلي ، وتشمل مجموعة من كلاسيكيات Blue Ribbon & # 8217s التي من المؤكد أنها سترضي!

سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بأطباق صغيرة مميزة مثل الخيارات من المطعم & # 8217s بار خام مميز (الساحل الشرقي أو الساحل الغربي 2 دولار لكل محار 2 دولار لكل جمبري مبرد) طبق بو بو الذي يضم مجموعة من بلو ريبون المفضلة مثل دجاج باربيكيو الجناح ، ضلع قطع لحم الخنزير ، روبيان بالسمسم ، محار مقلي ، سيخ دجاج ، ولفائف بيض البط (16 دولارًا) أسياخ كرات لحم ترياكي (10 دولارات) وأكثر من ذلك بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، سيتمكن الضيوف من الاستمتاع بعروض البيرة والنبيذ والكوكتيلات المنعشة والمتوفرة بين 7 دولارات و 10 دولارات لكل منها.

تتوفر قائمة ساعة Blue Ribbon Las Vegas & # 8217 الاجتماعية من الأحد إلى الخميس من الساعة 5:00 مساءً. حتى 6:30 مساءً في البار والصالة.

الضيوف مدعوون للمتابعة على وسائل التواصل الاجتماعي ووضع علامةeatblueribbon.

حول الشريط الأزرق
أسسها الطهاة والمالكون Bruce و Eric Bromberg ، وتمتلك مطاعم Blue Ribbon وتدير 23 وجهة طهي رائدة في جميع أنحاء البلاد. ولدت مطاعم Blue Ribbon في عام 1992 مع مطعم Blue Ribbon Brasserie الرائد في SoHo ، المشهور كصناعة وشيف & # 8217s hangout. يقدم كل مطعم Blue Ribbon تجربة تناول طعام فريدة وأصيلة مستوحاة من محيطه. وهي تتراوح في نطاقها من البراسيريز الانتقائية ، وبار النبيذ ، وحديقة البيرة ، وأماكن الدجاج المقلي غير الرسمية ، و Brooklyn Bowls ، ومن خلال شراكتهم مع Sushi Master Toshi Ueki ، سبعة مطاعم فريدة من Blue Ribbon Sushi ، بما في ذلك Blue Ribbon Sushi Bar & amp Grill in كولومبوس سيركل في مانهاتن ، في ذا جروف في لوس أنجلوس ، وبليموث في ساوث بيتش. كما يوفر Blue Ribbon خدمات استشارية للمطاعم. Bruce and Eric Bromberg’s cookbook, The Blue Ribbon Cookbook (Clarkson Potter, 2010) offers recipes for Blue Ribbon Restaurants signature dishes and insider culinary wisdom. For more information on Blue Ribbon Restaurants and the Bromberg Brothers, visit


شاهد الفيديو: The Top 5 Must-Visit Beer Gardens Across America


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي