عجينة المقرمشات لقد صنعته في آلة الخبز. أضع أولاً المكونات السائلة: الماء والزيت والسكر ثم الدقيق والخميرة الجافة في وسطها. عندما أطلقت السيارة صوتًا ، أضفت الملح. إذا صنعته باليد: اخلطي الدقيق مع الخميرة ، اصنعي ثقبًا في الدقيق حيث تضيفين الزيت والماء والسكر. يقلب قليلا ثم يضاف الملح. اترك الساعة 1.30 في مكان بعيد عن الكهرباء.

بعد 1.50 لأن هذه هي المدة التي يستغرقها برنامجي ، نقلب العجينة على سطح العمل ونقسمها إلى قسمين. ننشر القطعة الأولى مباشرة على صينية الخبز التي قطعتها من قبل بحيث يكون لها نفس حجم الصينية التي تُخبز فيها (لقد استخدمت صينية الفرن).

نفرم العجينة في صفيحة رقيقة جدًا ثم نقطعها بعجلة إلى مربعات صغيرة نخزها بشوكة حتى لا تنتفخ ، أضع الملح عليها وقمت بتمريرها برفق فوق العجين للحصول على الملح في العجين. يمكنك وضع نكهات أو أعشاب مختلفة: مسحوق الثوم ، إكليل الجبل ، البابريكا الساخنة ، الكاري ، إلخ.

افعل نفس الشيء مع كرة العجين الثانية. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة وافركيها بما يريده الجميع.

هؤلاء المقرمشات إنها مقرمشة ولا تلين على الإطلاق.



مقرمشات بالملح والسمسم

وجبة خفيفة مقرمشة وبسيطة وملء؟ ضع جانباً الخيارات التجارية لهذه البسكويت اللذيذة بالملح والسمسم ، وهي مثالية حتى أثناء الصوم الكبير!

مكونات

1 & frac12 كوب دقيق
2 ملاعق طعام من الأوريجانو المجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 مسحوق فلفل أسود
& frac12 كوب زيت نباتي
مياه معدنية

& frac14 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 ملعقة صغيرة ملح
& frac12 ملعقة صغيرة سكر
سوزان بيضاء
السمسم الأسود
بذور الكتان

طريقة التحضير

يُضاف الدقيق والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء ، ثم يُسكب في الزيت. اخلط جيدا.

أضف الماء المعدني تدريجيًا (حسب الحاجة) واعجن حتى تصبح التركيبة متجانسة.

من العجين ، شكل قطعتين ، تغطيهما بورق القصدير وتوضع في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

بعد ذلك ، نأخذ حوالي ربع هذه العجينة ونفردها على طبق مرشوشة بالدقيق ، في طبقة رقيقة حوالي 2 مم.

قم بقص المستطيلات أو المربعات ومثلجها ، كما يحلو لك ، ثم قم بإضافة الطبقة العلوية.

يتم تحضير الطبقة العلوية من خلال الجمع بين جميع المكونات الضرورية.

ضعي البسكويت في صينية مع ورق الخبز أو مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق مسبقًا.


بسكويت مالح جيد للقضم على الفيلم. وصفات من Adi Hădean

"فجأة شعرت برغبة في تناول بسكويت مقرمش ومالح للاستمتاع به مع اثنين من الصلصات المفضلة لدي ، أثناء مشاهدة فيلم جيد. لذلك قمت بخبز البسكويت اللذيذ اللذيذ ، والذي يحتفظ به لبضعة أيام جيدة. أعدت ملء المطبخ بنكهات رائعة.

الوصفات الثلاث سهلة التحضير ، والبسكويت يخبز بسرعة كبيرة. هذا البسكويت اللذيذ جيد جدًا ، سواء كان بسيطًا أو مع الصلصات المفضلة لديهم "، كتب أدي هودين.

جريسين بالريحان

كتب أدي هودين: "أحب حقًا مذاق أعواد الخبز هذه جنبًا إلى جنب مع صلصة الفلفل المخبوز والثوم ، لكنها تتناسب تمامًا مع طبق الخضار المطبوخ".

مكونات

  • 500 جرام دقيق أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم
  • 7 جم خميرة جافة أو 25 جم خميرة طازجة
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 باقة ريحان طازج
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • ملح الهيمالايا الوردي.

طريقة التحضير

  • قمت بخلط الخميرة والسكر والماء ووضعتها في مكان دافئ لمدة 5-7 دقائق ، حتى تتشكل رغوة فوقها. أضع البرمزان على المبشرة الصغيرة وقطعت أوراق الريحان ناعماً.
  • في وعاء كبير ، نخلت الدقيق مع الملح الناعم. ثم أضفت الزيت والخميرة المنشطة وخلطت بخفة بملعقة حتى تم ربط كل شيء.
  • نقلت العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق وعجنه لمدة 7-8 دقائق. قمت باستمرار بغسل سطح العمل بمسحوق دقيق ، حتى حصلت على عجينة ناعمة ومرنة.
  • رشش جبنة البارميزان المبشورة والريحان المفروم فوق العجينة. واصلت العجن لبضع دقائق حتى دمجت جميع المكونات.
  • صنعت كرة من العجين ووضعتها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت. غطيت الوعاء بمنشفة ووضعته في مكان دافئ لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تضاعف حجم العجين.
  • بعد ضبط درجة حرارة الفرن على 230 درجة مئوية ، قسمت العجينة إلى 25 قطعة ، ولفتها إلى أشكال بطول 35 سم.
  • ثم قطعتها إلى 2-3 قطع ووضعتها على صينية مبطنة بورق الخبز ، بعيدًا بما يكفي عن بعضها البعض لتنمو. رشوتهم بالماء ودهنتهم بالملح الوردي.
  • كانت 12-13 دقيقة أكثر من كافية حتى لا يحترق هذا البسكويت المملح أو يجف ، بل يتحول إلى اللون البني الفاتح فقط ، ويبقى طريًا من الداخل.

بسكويت مملح بالأعشاب

هذا البسكويت اللذيذ عبارة عن بسكويت رقيق جدًا ولذيذ. يذهبون بشكل مثالي مع شيدر حار وصلصة جبن تاباسكو.


كيفية عمل بسكويت مقبلات بنكهة البيتزا ووصفة # 8211 بيتزا مقرمشات؟

كيف تصنع عجينة طرية لبسكويت المقبلات؟

بالنسبة للعجائن الطرية ، من المهم أن تكون جميع المكونات باردة جدًا ، وأن يتم إخراجها من الثلاجة حتى ذلك الحين. اخترت وعاءًا كبيرًا نخلت فيه الدقيق أولاً. أضفت الملح والفلفل والأعشاب المجففة (الزعتر والريحان) والبارميزان والزبدة الباردة المقطعة إلى قطع ومعجون الطماطم المركز وصفار البيض (احتفظت ببياض البيض للبسكويت). نضع الكثير من الملح والفلفل لأنها بسكويت مالح وحار قليلاً. معجون الطماطم المركّز المزدوج من Mutti له طعم ورائحة الطماطم الصيفية الطازجة المختارة من الحقل! إنه جيد بشكل لا يصدق!

لقد مزجت كل شيء باليد بسرعة دون عجن. يكفي فقط لمجانسة كل شيء وضغطه جيدًا. إذا بدت العجينة جافة جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الماء البارد تدريجيًا. يجب أن تكون العجينة صلبة وغير لزجة. العدو الأكبر للعجين الطري هو العجن المطول الذي يؤدي إلى تكوين شبكة الغلوتين. في الخميرة نريد هذا ، ولكن للعجين الطري لا. الكثير من العجين المعالج سيصبح مطاطيًا ويصلب بعد الخبز. لقد تذوقت عجين الملح وكان لا بأس به.

أخرجت العجين على طاولة العمل وشكلته على شكل أسطوانة سميكة تقريبًا. 5 سم. قمت بلف العجين في غلاف بلاستيكي وشدته جيدًا (مثل البسكويت السلامي).

أضع لفافة العجين في الثلاجة لمدة ساعتين أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة. يحتاج العجين الطازج هذا الوقت للراحة والتبريد.


مقرمشات منزلية مقرمشة ، لا يمكن أن تكون أبسط! وصفة الصيام!

هذه الوجبة الخفيفة سوف ترضي الجميع ، وخاصة عشاق البيرة. سوف يختفون من على الطاولة بسرعة كبيرة! لا يمكن أن يكون أسهل!

المكونات:

-4 جم أو 2/3 ملعقة صغيرة ملح

-1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- 70 مل زيت نباتي عديم الرائحة

- 60 جرام سمسم (أو سمسم + بذور الكتان).

طريقة التحضير:

1. في وعاء صب الماء الفاتر وإضافة الملح. قلبي حتى يذوب الملح.

2. يضاف الزيت ويخلط دقيق القمح الممزوج بمسحوق الخبز. وأخيرا يضاف السمسم وبذور الكتان.

3. اخلط جيدا واستمر بالعجن لمدة 1-2 دقيقة. غطي العجينة بوعاء واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.

4. نقطع العجينة إلى جزأين متساويين ونفرم كل كرة. للقيام بذلك ، خذ ورق الخبز وقم بقصه بحجم الصينية. ثم تداخل العجينة مع الاستمرار في الانتشار.

5. انقلي العجينة إلى ورق الخَبز وبمساعدة سكين بيتزا مقطعة إلى مربعات وعصا بالشوكة. افعل نفس الشيء مع الكرة الثانية.

6. يوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

7. البسكويت منزلي الصنع غير لزج ويمكن تقديمه مع المربى أو الجبن الساخن.


2 وصفات سريعة ولذيذة وصحية للأشخاص المشغولين

هذه الأشهر هي واحدة من أكثر الأوقات ازدحامًا بالنسبة لي وأعترف أنه ليس من السهل بالنسبة لي التعامل مع الجدول الزمني المزدحم للاستعدادات لإطلاق معرض دليل العروس ، ومسابقة العرائس مقابل كيلوغرام ، والتصوير ، والحملة المدرسية & # 8220 تعلم أن تكبر بصحة جيدة & # 8221 ، رحلات إلى البلد ، أحداث ، إلخ. بالتأكيد يعرف الكثير منكم ما أتحدث عنه.

في كثير من الأحيان عندما أعود إلى المنزل متعبًا ، لا أملك الطاقة والرغبة في طهي شيء ما ، لذلك أستخدم حل الإنقاذ في المخزن:) ... معلبًا مع فطيرة التونة أو التونة في العصير الخاص بي الذي لا يفوتني أبدًا. التونة سمكة ذات قيمة غذائية عالية ، فهي مليئة بالبروتينات عالية الجودة وأوميغا 3 وأوميغا 6 الأحماض الدهنية الأساسية.

غالبًا ما أستخدم منتجات RIO Mare لأنها تتمتع بنسبة جودة / سعر جيد.

وإذا كنت لا تعرف نغمة العلب الخاصة بهم تحافظ على الصفات الغذائية للطازجة ، يتم اصطيادها في قوارب مجهزة بثلاجات لنقلها في أقصى درجات النظافة والأمان.

تتم المرحلة الأولى من معالجة تونة ريو ماري في المباني القريبة من مناطق الصيد. يتم إذابة الأسماك وإزالة الرأس والذيل ، ثم يتم تنظيفها جيدًا وتقسم إلى قطع للحصول على شرائح كبيرة ونظيفة يتم إرسالها إلى إيطاليا إلى مصنع Cermenate ، وهو الأكبر والأحدث في العالم. أوروبا.

من أجل ضمان سلامة الأغذية للمنتجات ، يتم إجراء أكثر من 15000 رقابة كل عام. نغمة RIO Mare لها مسار تتبعه بالكامل ، من أصولها إلى وصولها على أرفف المتاجر. هذا يضمن الشفافية ويسمح بتقييم جودة العمل في أي وقت في سلسلة الإنتاج.

من خلال الكود الموجود على العلب ، يمكنك الحصول على جميع المعلومات حول المسار الذي سلكته التونة ، ولكن يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل على www.riomare.ro.

خيار صحي آخر لوجبة سريعة هو الماكريل المشوي من RIO Mare ، وهي سمكة تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات والفيتامينات والمعادن قليلة السعرات الحرارية ، وتنشط جهاز المناعة ، وتطبيع مستويات الكوليسترول وتحافظ على الصحة العقلية.

من أصل أطلسي ، يعتبر الماكريل أكثر شيوعًا على سواحل أمريكا الشمالية وأوروبا ، ولكن أيضًا في بحر الشمال والبحر الأبيض المتوسط. نظرًا لصعوبة الوصول إلى الأسماك الطازجة في الصيادين أو المحلات التجارية ، يتم استهلاك الإسقمري في السوق الرومانية غالبًا في شكل أغذية معلبة. أنا أفضل تلك من RIO Mare لأن لديهم بعض المزايا الهامة.

هل تعلم أن السفن المستخدمة للصيد يصل طولها إلى 100 متر ومجهزة بأنظمة تبريد تقوم بتجميد الأسماك التي يتم صيدها حديثًا ، لضمان أقصى قدر من النظافة والسلامة؟

الماكريل من RIO Mare يحمل علامة MSC التي تنطبق فقط على صيد الأسماك وتضمن استيفاء شروط الصيد المستدام وحماية المحيطات. وإذا فكرت في محتوى الزئبق ، من حيث المنتجات من RIO Mare ، فإن مستوى الزئبق المسجل هو 10 مرات أقل من الحدود التي وضعها الاتحاد الأوروبي لحماية الصحة العامة ومنع المخاطر في هذا الصدد.

هناك عدة أنواع من الماكريل المشوي ، النوع الموجود في العصير الطبيعي (المفضل لدي) ، في زيت الزيتون ، مع الفلفل الحار أو الماكريل في صلصة الشواء.

سأترك أقل من وصفتين من الوصفات المفضلة لدي مؤخرًا ، للوجبات الخفيفة والغداء ، حيث استخدمت منتجات RIO Mare. غالبًا ما أضع الغداء في أواني مغلقة بإحكام وأخذها معي.

ماكرو بالخضار الطازجة وكوس الكسكس

& # 8211 الماكريل المشوي في عصير طبيعي من ريو ماري ، 120 جرام

& # 8211 طماطم ، خيار ، بصل أخضر ، فلفل طازج

في الوصفة الموجودة في الصور ، استخدمت حوالي 100 غرام من الكسكس وهو سهل التحضير. اغلي ضعف كمية الماء ، 200 مل على التوالي ، واسكبها فوق الكسكس في وعاء. نضيف الخضار المقطعة والماكريل من ريو ماري. أضف الملح وزيت الزيتون والليمون حسب الرغبة.

& # 8211 طبق تونة من ريو ماري (ما هي التشكيلة المفضلة لديك - بالزيتون والفلفل والطماطم)

تونة الباتة وضعيها في خلاط أو وعاء إذا كنت تستخدمين الخلاط. أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً وزيت الزيتون والبقدونس واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً. ينتشر العجين الناتج على البسكويت أو الخبز المحمص. يتم تخزين التركيبة المتبقية في الثلاجة في عبوات زجاجية ، ويفضل.


حلويات بالبسكويت

من المحتمل أن يكون البسكويت المرضي والشهي هو الشكل الأكثر شعبية للحلويات. إنها منتشرة في جميع أنحاء العالم ، وكل شيء تقريبًا له رأي (مع أو ضد) وصفة محددة. وفقًا للإحصاءات ، في رومانيا ، يشكل البسكويت الحلو والمعبأ الجزء الأكبر من سوق المخبوزات والسكر ، لكونه حاضرًا دائمًا في الاستهلاك العام للسكان.

معظم تشكيلات البسكويت الموجودة في السوق عبارة عن منتجات يتم الحصول عليها عن طريق خبز عجين من الدقيق ، والدهون ، والبيض ، والعسل ، والسكر ، والجلوكوز ، والحليب ، والنكهات ، والمستحلبات الكيميائية ، إلخ.

يمكن تحضير البسكويت حسب وصفات الصيام أو مدعّم بالكاكاو أو الزبدة أو النكهات والمكونات المختلفة ، أو يمكن صنع السندويشات بمختلف الكريمات.

يصنف البسكويت إلى:

  • بسكويت المقرمشات مصنوع عن طريق التخفيف الكيميائي الحيوي ويحتوي على نسبة سكر من 5-6٪ ودهون 20-28٪
  • بسكويت خالي من الغلوتين حيث يمثل محتوى السكر فيها بحد أقصى 20٪ ، ومحتوى الدهون بحد أقصى 12٪
  • بسكويت محلى حيث يكون محتوى السكر فيه على الأقل 20٪ ومحتوى الدهون 12٪ على الأقل
  • بسكويت محشو يتم ربط اثنين أو أكثر من البسكويت بطبقة من الكريمة
  • بسكويت مزجج يتم الحصول عليها عن طريق الطلاء الكلي أو الجزئي للبسكويت البسيط أو المحشو.

يتم تقديمها بشكل عام مع الشاي أو الحليب أو القهوة - على الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات ، وتعتبر أطعمة منشّطة. بسيط ، مزجج بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة ، مع الجوز واللوز أو مع نكهات مختلفة وكريمات الفاكهة ، البسكويت يمكن أن يكون حلويات أو مقبلات ممتازة.


الوصفات ذات الصلة

يوفر لك Petitchef إمكانية تخطيط القائمة في الأيام ، في أيام الأسبوع ، مقدمًا في أيام العطلات.


  1. إذا كنت تستخدم موتشي طازجًا ، فحول الموتشي إلى طبقة رقيقة ومقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة. بينما يمكن صنع قطع كبيرة من مقرمشات الأرز ، أوصيك بالعمل مع قطع أصغر أولاً لمحاولة صنع قطع صغيرة من الوجبات الخفيفة.
  2. ضع قطع الموتشي على صينية مسطحة واتركها تجف في درجة حرارة الغرفة في مكان بارد وجاف (رطوبة منخفضة جدًا) لمدة 4 إلى 5 أيام. تأكد من أن درجة الحرارة ليست شديدة السخونة لأنها ستؤدي إلى جفاف موتشي المتشقق بشكل مفرط. من الممكن أيضًا تعليق نطاقات mochi.
  1. في قدر صغير ، سخني الزيت إلى حوالي 340 درجة فهرنهايت.
  2. قم بإعداد طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصريف الزيت بعد طهي بسكويت الأرز (أوكاكي).
  3. قم بتعميق كعكات الموتشي عدة مرات في كل مرة حتى لا تتكدس في القدر. يجب أن ينضج كل جزء من قطعة الموتشي لمدة دقيقة أو أقل حتى يتحول إلى اللون البني. تأكد من قلب كل قطعة وإزالتها فور تحولها إلى اللون البني ، وإلا ستحترق القطع بسرعة.
  4. صفي مناديل ورقية.
  5. يتبل بسكويت الأرز (أوكاكي) بالملح والفلفل حسب الرغبة. اختياريًا ، جرِّب رش توابل أرز فوريكاكي اليابانية المجففة (التي تُباع في محلات البقالة اليابانية في زجاجات أو عبوات فردية) للنكهة. من الأفضل الاستمتاع به على الفور.

معلومة اضافية:

بسكويت الأرز عبارة عن كعكات موتشي أو أرز يتم تجفيفها لإزالة أي رطوبة ثم قليها. وصفة بسكويت الأرز محلية الصنع ، أو أوكاكي ، ببساطة متبلة بالملح والفلفل. ومع ذلك ، يمكن أيضًا رش التوابل اليابانية أو البهارات المجففة على بسكويت الأرز المقلي للتو. المفتاح هو رش التوابل على أوكاكي التي تم إزالتها للتو من الزيت ، بحيث يكون للتوابل فرصة للالتصاق بسكويت الأرز. بمجرد أن يجف بسكويت الأرز المقلي أو أوكاكي ويبرد ، لن تلتصق البهارات جيدًا.


بسكويت مقرمش محلي الصنع ، أبسط وصفة صيام ستصنعها بالفيديو

وصفة مقرمشة منزلية الصنع

نحاول كل يوم أن نعيش بصحة أفضل. لقد أدركنا جميعًا أن البلاستيك يحيط بنا ، وأن المواد المضافة تشكل الكثير من الطعام على طاولاتنا ، وأن العوامل الخارجية لا تجعل حياتنا أسهل أيضًا. وبالتالي ، من أجل إطالة أمد حياتنا على الأرض ، قدر الإمكان ، ولكن بشكل خاص لتجاوز كل موسم صحي ، نقوم باختبار الوصفات الصحية. يعني البساطة الصحة والحياة أيضًا ، وإذا جمعنا الخضار معًا وقمنا بإعدادها في خطوتين ، يبدو من السهل تكرار الوصفة الصحية لبقية حياتنا. هذه المرة ، يتعلق الأمر بالخبز ، والذي يمكن استبداله بالبسكويت.



المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي