• وصفات
  • المطابخ
  • آسيا
  • جنوب اسيا
  • هندي
  • حلويات هندية

الحلويات هي محور مهرجان Lohri الزراعي البنجابي ، ومن المؤكد أن جوز الهند chikki هو المفضل. إذن ، هذه فكرة سريعة عن وليمة Lohri الخاصة بك ، ولن تضطر حتى إلى إجراء مكالمات قليلة إلى باكستان للحصول على الوصفة.


ميدلوثيان ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

44 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 400 جرام جوز هند مجفف مبشور
  • 150 جرام سكر بني
  • 150 جرام سكر

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٥ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. أضف 1 ملعقة كبيرة من السمن إلى مقلاة. تحميص جوز الهند المبشور فيه. اجلس جانبا.
  2. أضيفي السكر البني إلى مقلاة واخلطي السكر ببطء. ضعي كمية من الماء واتركيها تغلي.
  3. تحقق من المزيج عندما يبدأ في التصلب.
  4. خذ جوز الهند الذي وضعته جانبًا في وقت سابق وأضفه إلى الخليط ، واخلطه جيدًا حتى يتوزع جوز الهند بالتساوي في جميع أنحاء السكر.
  5. يُسكب المزيج في مقلاة ويُقطّع إلى قطع. خدمة والتمتع بها!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

لست متأكدًا من المكان الذي أخطأت فيه ، لكن النتيجة النهائية لم تشبه الصورة بأي شكل. كان لا يزال صالحًا للأكل ، لكن ليس ما كنت أتوقعه - أعتقد أنني سأترك صنع الحلويات للخبراء في المستقبل! -28 ديسمبر 2012

هذه وصفة رائعة بنتائج رائعة وأعتقد أنها تعمل بشكل أفضل ومذاقها أفضل مع جوز الهند الطازج -06 أغسطس 2012

ما هي كمية المياه تقريبًا؟ -08 أكتوبر 2014


قاعة الطعام الهندية

برفي جوز الهند هي واحدة من الحلويات المفضلة لكل فرد في عائلتي. تعود ذكرياتي عن هذا الطبق إلى أيام دراستي في بنغالور حيث كان بورفي متاحًا مقابل 5 قطع فقط للقطعة الواحدة (جنبًا إلى جنب مع الفول السوداني تشيكي الذي كان يكلف نفسه). في تلك الأيام ، كانت هذه الحلويات من بين أكثر الحلويات إثارة بيننا. على الرغم من أن الأطفال في هذه الأيام يحبون تناول البسكويت والشوكولاتة من مختلف الأصناف المتوفرة في السوق. في الأسبوع الماضي ، كونه أسبوع ديوالي ، اعتقدت أنني قد أحضر بعض الحلويات وأضعها على المدونة.

حتى هنا يذهب جوز الهند بورفي. إنه أبسط مما تعتقد.

ما تحتاجه:

جوز الهند المبشور الطازج & # 8211 1 كوب (100 جرام).

مكونات بورفي جوز الهند

ماذا تفعل بما لديك:

1. سحق كلا من جوز الهند المبشور والسكر في الخلاط / الخلاط للحصول على قوام ناعم.

2. اسلقي البطاطس في قدر الضغط / الميكروويف. بمجرد الانتهاء من ذلك ، ابشرها واتركها جانبًا.

3. نأخذ ملعقة شاي سمن في وعاء ضحل يوضع على الغاز. عند الذوبان ، أضيفي خليط جوز الهند والسكر من الخطوة 1. أضيفي البطاطس المبشورة من الخطوة 2.

4. استمر في التقليب على نار منخفضة / متوسطة حتى يتوقف الخليط عن الالتصاق بالوعاء.

5. يُضاف الهال المطحون إلى الخليط أعلاه ويُحرّك ويُطفئ الغاز.

6. افرد خليط بورفي على سطح مستوٍ نظيف (يمكنك استخدام لوح خشبي & # 8211 انظر الصورة أدناه) قم بلف الخليط باستخدام أسطوانة تشاباتي وقم بتقطيعه فورًا إلى الأشكال والحجم المطلوبين.

يوزع مزيج برفي ليقطع إلى قطع

قم بتخزينها في حاويات محكمة الغلق. يبقى من جديد لمدة 15-20 يومًا. يمكنك حتى أن تختار وضعها في الثلاجة.

ما يبدو عليه:

كم من الوقت يستغرق: 30 دقيقة

عدد الحصص: 20-25 قطعة

ملحوظة: يمكن أيضًا استخدام جوز الهند المجمد في تحضير البرفي.

تحذير: لا تؤجل تقطيع الخليط إلى قطع & # 8211 السماح لهم بالبرودة قبل القيام بذلك يعني أنك ستترك مع قطعة واحدة كبيرة الحجم من خليط سكر جوز الهند أو مسحوق من كليهما! كما يرجى عدم استخدام مسحوق جوز الهند منزوع الدهن لأنه لا يحتوي على محتوى مائي فيه مثل جوز الهند المبشور الطازج / المجمد.


ما هو تل وخس خوص شيك

بذور خس خوص أو الخشخاش ، مثل القرميد ، هي مصدر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم التي تنظم نشاط الدماغ وتساعد في نمو الخلايا العصبية. تشمل الفوائد الصحية الأخرى مستويات الطاقة ، ويساعد في الهضم ، ويساعد على بناء المناعة ، ويعالج العقم عند النساء.

تستخدم بذور الخشخاش في العديد من المطابخ وخاصة الدول الأوروبية في صنع الخبز والمعجنات. في المطبخ الهندي ، يتم استخدامه في صنع المرق وإضافة الملمس والسمك والنكهة. تستخدم أيضًا في العديد من الحلويات والحلويات الهندية.

كانت أمي تصنع تشيكي باستخدام بذور الخشخاش وجوز الهند الجاف المبشور والسكر لأختي التي لديها أسنان حلوة وأحبتها عندما كانت طفلة !! لقد أحببت أختي هذا chikki أكثر من Mungfali / Peanut أو Mixed Nuts Chikki. قبل أيام قليلة كنت أبحث عن كيفية استخدام بذور الخشخاش في الخبز ، صادفت الشوفان والمكسرات / الهشاشة التي تحتوي على جوز الهند وبذور الخشخاش وبذور عباد الشمس وبذور الشيا (جميع الأطعمة الفائقة المعبأة في قطعة واحدة) وسكر جوز الهند والعسل . تذكرت أمي بخوص خص وجوز الهند تشيكي !! بينما كنت أفكر في صنع Til-Gur Chikki ، فكرت في تجربة khus khus و til chikki ، واستبدال gur بسكر جوز الهند. كان لديّ سكر جوز الهند الذي حصلت عليه قبل أيام قليلة ، لتجربته في خبز الكعك والبسكويت وأيضًا في الشاي والقهوة ، بدلاً من السكر الأبيض. على الرغم من أنه ليس من الأطعمة الخارقة ، إلا أنه من المعروف أنه بديل طبيعي قادم للسكر الأبيض. عمل سكر جوز الهند بشكل جيد وتذوق Chikki نفس المذاق المصنوع من gur مع ملمس خفيف وخفيف. إذا لم يكن لديك & # 8217t سكر جوز الهند أو لا تريد استخدامه ، يمكنك استخدام كمية متساوية من gur / jaggery.

لذا دع & # 8217s تجمع المكونات ونصنع Til and Khus-Khus-Chikki.

مكونات:

خصوص / بذور الخشخاش الأبيض # 8212-1 / 4 كوب

سكر جوز الهند / غور أو جاجيري & # 8212- 1/2 كوب

يُجفف السمسم المحمص (بذور السمسم) و khus-khus (بذور الخشخاش) بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجه واتركه جانباً ليبرد.

نضيف ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة ونحميها قليلاً ونضيف إليها سكر جوز الهند.

دع السكر يذوب واستمر في التقليب على نار هادئة واحرص على عدم حرق السكر.

يضاف العسل ويخلط جيدا مع السكر. الخليط فقاعات قليلا. استمر في التقليب.

يُضاف القرميد والخصوص ويُخلط جيداً.

نأخذ مقلاة مدهونة جيداً وننشر الخليط فيها بحذر. عندما يبدأ الخليط في التماسك ودافئًا قليلاً تقطع إلى قطع بسكين.

حرك المؤشر أو انقر على الصور أدناه للحصول على التسمية التوضيحية

اتركه يبرد تمامًا وقم بتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق ، يظل هذا جيدًا لمدة 15-20 يومًا تقريبًا ، لكن ثق بي أن هذا سيتلاشى قبل ذلك !!

أتمنى لكم جميعا ميمون وسعيد جدا ماكار سانكرانتي لكم جميعا هناك !!

آمل أن تحب الوصفة وتشارك التعليقات معي كلما قمت بعملها.

قم بزيارة حسابات وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بي .. FB, بينتيريست و انستغرام. متى قمت بذلك ، قم بالنشر على صفحتي على الفيسبوك أو ضع علامة علي على Instagram(# foodtrails25). دبوس الوصفات للرجوع إليها لاحقًا.

إذا كنت تحب عملي ، فافعل ضرب زر المتابعة للاشتراك إلى مدونتي للحصول على إشعارات بالمشاركات الجديدة. قم أيضًا بمشاركة معلومات المدونة مع أحبائك.


كيفية صنع برفي اللوز باستخدام الجاغري أو سكر نخيل جوز الهند أدناه

1. ادهن صينية أو طبق أو مقلاة مربعة. كان لدي قالب كعك جاهز لخبز بعض البراونيز. بما أن هذا لم يحدث ، فقد استخدمته لهذا البورفي.

2. يُضاف اللوز والهيل في وعاء الخلاط. إذا كان لديك مسحوق الهال ، يمكنك إضافته إلى مسحوق اللوز أو الوجبة مباشرة.

3. شغل الخلاط أو الخلاط لعمل مسحوق. لا تقم بتشغيل الخلطة لفترة طويلة لأن badam سيبدأ في إطلاق الزيوت. ضع هذا جانبا.

4. في وعاء ثقيل آخر ، قم بإذابة الجاغري بالماء. تصفية وإزالة الشوائب في حالة استخدام الجاغري. ضع وعاءً صغيرًا مملوءًا بالماء بالقرب من المقلاة.

5. قم بغلي شراب الجاغري حتى يصل إلى قوام كرة ناعمة.

6. خذ نصف ملعقة صغيرة من الشراب وضعها في وعاء الماء. يجب أن تكون قادرًا على صنع كرة طرية من الشراب. إذا كنت تستخدم سكر النخيل ، فلا يمكنك صنع كرة بسهولة. إذا لم يصل الشراب إلى القوام ، سيبدأ في الذوبان على الفور. لذلك عندما تقوم بإسقاط الشراب ، يجب ألا يذوب ولكن يجب أن يظل كما هو لمدة دقيقة على الأقل كما ترى في الصورة. كرر الاختبار للتأكد.

7. عندما ترى أن شراب السكر لا يذوب ولكنه مستقر لمدة دقيقة على الأقل ، قم بإضافة المسحوق. أطفئ الحرارة.

8. يقلب جيدًا لمدة دقيقة واحدة ، يجب أن تمتزج وجبة اللوز جيدًا مع الشراب. قسّم كتل الوجبة إذا وجدت أيًا منها. يمكنك أن ترى أن الخليط يبدأ في ترك الجوانب على الرغم من أن المزيج لم ينضج.

9. اسكبه على الفور في طبق مدهون. نرش بذور السمسم. دهن راحتي يديك وادخلهما في المزيج.

10. اتركه دون إزعاج لمدة 5 إلى 6 ساعات على الأقل. قطع إلى مربعات.

يُخزن برفي اللوز في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة. لست متأكدًا مما إذا كان هذا يظل جيدًا لعدة أيام في درجة حرارة الغرفة لأن المكسرات لا يتم تحميصها.

إذا لم يتم ضبط Burfi بشكل جيد ، فهذا يعني أن تناسق الشراب غير صحيح. ضعيها مرة أخرى في المقلاة خلال ساعات قليلة ثم اطهيها لفترة حتى يتكتل الخليط ويبدأ في ترك الجوانب.


خطوات وصفة لادو جوز الهند:

التحضير المسبق:

  1. تقطيع الثمار الجافة إلى قطع خشنة.
  2. الحليب المغلي:
    • في قدر بخاري أو قدر ، سخني الحليب المكثف على نار متوسطة.
    • الآن ينضج مع الحليب ويقلب باستمرار حتى يصل إلى نقطة الغليان.
    • أضف عصير الليمون إلى أجزاء.
    • دع اللبن يتخثر بالكامل.
    • تبرد حتى تصبح سميكة.
    • صفي مصل اللبن.
    • انقله إلى وعاء.
    1. معجون جوز الهند:
      • في المزيج أو المطحنة ، أضيفي جوز الهند المبشور مع الحليب المبرد.
      • نرش السكر وخيوط الزعفران وماء الورد وحبوب الهيل.
      • طحنها لتشكيل عجينة ناعمة.

      ملحوظة: لا تغلي الحليب أكثر من اللازم.

      تمامًا مثل معجون جوز الهند ، هناك تشابه في التحضير في صلصة جوز الهند ، حيث يتم استبدال مكونات الحلويات بمساحيق التوابل.

      تحضير:

      • نأخذ مقلاة غير لاصقة ونذوب السمن فوق اللهب المنخفض.
      • خذ الماوا واحتفظ بها في هذه المقلاة الساخنة.
      • قم بتغيير مقبض الموقد إلى نار متوسطة واطبخ.
      • استمر في تشغيل الغاز واطهيه حتى يصبح لونه بني.
      • تدريجيًا ، ستترك جوانب المقلاة وتصبح كتلة واحدة.
      • هذه المرة ، يضاف معجون جوز الهند ويطهى مرة أخرى.
      • يجب أن تصبح عجينة واحدة ، مع ترك الحواف الجانبية للمقلاة.
      • استمر في التقليب جيدًا لمدة 5 دقائق دون التوقف بينهما.
      • انقل المواء إلى الوعاء واتركه يرتاح لبعض الوقت.
      • خذ مقلاة أخرى وسخن السمن.
      • إلى هذا المقلاة نقلي جوز الهند الطازج المبشور.
      • سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة من جوز الهند.
      • يقلب ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
      • أثناء طهي جوز الهند ، تأكد من عدم حرقه. انتظر حتى تصبح بنية اللون.
      • الآن نضيف الحليب ونحرك جيدا.
      • نرش مسحوق الهال فوق هذا الخليط.
      • عندما تجد أن الخليط أصبح كثيفًا ، توقف عن الطهي.
      • في وعاء آخر ، اخلطي السكر البودرة مع جوز الهند المجفف.
      • أضيفي التوتي فروتي والفواكه الجافة المفرومة الأخرى.
      • الآن صب الحليب المغلي في الخليط الجاف.
      • بمجرد خلط الحليب المكثف المغلي مع المكونات الجافة بشكل صحيح ، اخلطي المواء.
      • أضف أيضًا مزيج حليب جوز الهند الدافئ إلى هذا الوعاء.
      • بمجرد أن تصبح دافئة ، اعجن العجين لعمل كتلة واحدة.
      • اعجن جيدا واترك الخليط معا.
      • دهن راحة يدك بالسمن أو الزبدة وابدأ في صنع كرات صغيرة.
      • تُعرف هذه الكرات الدائرية الصغيرة التي قمت بلفها باليد باسم "لادو".
      • انشر جوز الهند الجاف المجفف على منطقة عمل المطبخ ولفها فوقها.
      • خذ الكب كيك أو بطانة الكعك ، وضع لادو فيها.
      • بردهم لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
      • تزيين الجزء العلوي من لادو بشرائح الفستق.

      و Creamy Coconut Ladoo جاهز لأخذ اللقمة اللذيذة!

      ملحوظة: الامتناع عن إبقاء خليط العجين على اللهب لفترة طويلة.

      معلومة اضافية:

      • سعرات حراريه: 174 سعرة حرارية
      • الوقت الكلي: PT15M
      • يخدم:
      • تاريخ نشر: 2016-09-22

      احصل على جرعة يومية من الوصفات اللذيذة & # 8230 اشترك الآن!

      يكمن سحر لادو جوز الهند اللذيذ والحلو في المزيج الدقيق لجوز الهند المبشور مع الحليب المكثف الحلو. تعطي إضافة Mawa الحلاوة ملمسًا كريميًا ، كما أن دحرجة الكرات فوق جوز الهند المجفف يجعل سطح Ladoo خشنًا. يمكن تعديل كمية السكر وفقًا لعامل الصحة وهي أيضًا مرنة لاستبدالها بمكعبات من Jaggery.

      لكي يكون لون Ladoo أبيض ، يعتمد ذلك كثيرًا على جودة السكر ونضارة جوز الهند. وحيث أنه لا توجد صلة بمقياس كل من هذه المكونات. إذا كنت تريد أن تكون برتقالية ، أضف المزيد من الزعفران وإذا كنت تريد أن تصبح ورديًا ، أضف المزيد من ماء الورد. في النتيجة النهائية ، ليس اللون بل المذاق هو الذي يترك الانطباع. ومذاق السكرين لهذه Ladoo الحلو مرضٍ للغاية.

      أثناء تجفيف جوز الهند ، احذر من استخدام الجزء الأبيض الداخلي فقط. ولكن إذا كنت ترغب في تجربة شكل مختلف ، فابشر الجزء البني الخارجي. ومع ذلك اخترت استخدام الأجزاء أو الجزء الأبيض الفردي ، فإن لادو اللذيذ الخاص بك سيكون لذيذًا للغاية. سواء كان مهرجانًا أو أي مناسبة خاصة ، قم بتقديم هذا اللودو من جوز الهند واستبعد التقييم.


      ربما يعجبك أيضا:

      ملاحظات:

      • تتطلب وصفة Coconut Ladoo Recipe 15 دقيقة لتجميعها وصنعها في المنزل.
      • يتم قياس نسبة المكونات إلى 10 أشخاص. يمكنك زيادة أو نقصان حسب عدد الوجبة.
      • إذا كنت تستخدم جوز الهند الطازج ، فاستخدم كمية أقل من الحليب.
      • يمكنك إضافة المزيد من الحليب المكثف أو الحليب أو السكر لمذاق أفضل.
      • للحصول على اللون الأبيض فقط ، تجنب استخدام الزعفران. يضيف اللون البرتقالي.
      • لصنع لادو ناعم ، يفضل دائمًا استخدام جوز الهند الطازج وحاول ألا تفقد الكثير من الرطوبة.
      • يمكن حفظ Ladoo المُجهز في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة.

      التزيين:

      قدمي Coconut Ladoo كطبق حلو لذيذ مع وجبة كاملة. زين السطح الدائري لادو بما يلي:

      • شرائح الفستق
      • الهلام الملونة
      • الهيل المجفف
      • خيوط الزعفران (شراء خيوط الزعفران عبر الإنترنت)
      • لوز مقطع (شراء لوز عبر الإنترنت)

      إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات Ladoo ، فيمكنك حتى محاولة صنع Til Ladoo و Boondi Ladoo و Malai Ladoo و Atta Ladoo و Motichoor Ladoo و Rava Ladoo وأنواع أخرى مختلفة من Ladoo والتي يمكن صنعها من مكونات مختلفة مع الحليب و كريم.

      هناك العديد من الأطباق الأخرى المصنوعة من جوز الهند مثل أرز جوز الهند وعصير جوز الهند وبودنج جوز الهند وكيك جوز الهند وجوز الهند بارفي وجوز الهند تشيكي وحساء جوز الهند وجوز الهند رايتا وأكثر من ذلك بكثير.


      وصفة شيكي بذور القرع

      يمكنك تخزين هذا الشيكي في وعاء محكم الغلق ويمكنك الحصول عليه وقتما تشعرين بالجوع.

      روبي باثاك يوم الأحد ، 03 ديسمبر 2017 10:00

      يتوفر chikki الصحي منزلي الصنع في العديد من الأصناف ، ولكن هل سبق لك أن جربت بذور اليقطين وجوز الهند؟ يُصنع chikki التقليدي من شراب السكر ، لكن دعونا لا نضيف السكر بدلاً من ذلك ، استخدم مسحوق jaggery العضوي لجعله وجبة خفيفة مغذية للأطفال. يعزز جوز الهند والهيل النكهة الغنية. ممتلئ للغاية ، سهل التحضير ويجب تقديمه مع أخذ جزء منه في الاعتبار للأطفال على وجه الخصوص. جيد لتناول وجبة خفيفة إضافية بعد الظهر أو أثناء السفر. يمكن أن يكون chikki بذور اليقطين الدافئ والمطاطي بديلاً لطيفًا لملفات تعريف الارتباط العادية خلال فصل الشتاء وهو لذيذ من اللقمة الأولى. من الأفضل أن تكون جميع محتويات هذه الوصفة عضوية.

      حافظ على Chewy Pumpkin Seed Chikki في صندوق لتناول الطعام كلما شعرت بالجوع أو يمكنك أيضًا تقديمه مع كوب من القهوة المفلترة لقضاء استراحة الشاي.


      وصفة حلوى جوز الهند | وصفة ناريال كا حلوى | ثينجاي حلوى | طريقة عمل كباري حلوى

      وصفة حلوى جوز الهند | وصفة ناريال كا حلوى | ثينجاي حلوى | طريقة عمل كباري حلوى - حلاوة جوز الهند هذه وصفة حلوة وبسيطة ترضي أسنانك الحلوة! وهذه وصفة مفصلة بالصور والفيديو.

      حلاوة جوز الهند هي حلوى ذات مذاق متوازن وتجعلك تطلب المزيد. ولأنه مصنوع من Jaggery ، فهو صحي أيضًا.

      هناك العديد من الحلويات التي يمكن صنعها بجوز الهند. Laddoos و Louze مصنوعان من جوز الهند الخام. لقد تعلمت هذا من عائلة Iyengar في منطقة Mambalam في تشيناي.

      يتم تقديم هذه الحلوى على أنها براسادام إلى سري ماها فيشنو في Dhanurmasam.

      أتناول هذه الحلوى كحشوة شريحتين من الخبز المحمص بالسمن. جرب هذا مرة واحدة. يمكن جعل نفس الحلاوة أسمك قليلاً واستخدامها كحشوة في بوباتلو ، روتيس الجنوب الحلو ، بدون الكاجو.

      هذه الحلوى بسيطة ويتم صنعها من أربعة مكونات فقط. كما أن الإجراءات سهلة للغاية وتبقى حلاوة جوز الهند طازجة لمدة 3-4 أيام.

      لا ينبغي طهي الحلوى لفترة طويلة حتى يصبح الشراب خيطيًا. يجب إزالته من النار بمجرد أن يتكاثف.


      وصفة الفول السوداني تشيكي | كادالاي ميتاي

      Peanut Chikki / Kadalai Mittai مشهور جدًا في جنوب الهند. يمكن أن يكون هذا إما هشًا أو بسيطًا يمكن تحويله إلى كرات والاستمتاع به. يتكون هذا الفول السوداني تشيكي من مكونين فقط من الفول السوداني والجاغري.

      من أقدم الوصفات التقليدية التي تم إعدادها لجميع المناسبات. إذا كان لديك فول سوداني محمص ، فيمكن عمل ذلك في أي وقت من الأوقات. يجب أن يكون اتساق اللدغة في الجاغري صعبًا أثناء الاختبار في الماء. يجب أن يتشكل الجاغري مثل الكرة. لا ينبغي حلها. يمكنك إضافة ربع كوب من جوز الهند المبشور مع الفول السوداني الذي يعطي نكهة إضافية لطيفة للكسر. يضيف البعض حتى ملعقة كبيرة من دقيق الأرز إلى الخليط للحصول على هشاشة قاسية. باستخدام نفس الطريقة ، أضف أي مكسرات من اختيارك واجعل الهشاشة (على سبيل المثال ، كاجو تشيكي ، جوز تشيكي ، جرام تشيكي المحمص وما إلى ذلك). الآن دعونا نرى كيفية تحضير هذه الوصفة.

      استمتع بفيديو الفول السوداني تشيكي. اشترك للحصول على المزيد من مقاطع الفيديو.


      سمسم كوبرا تشيكي & # 8211 سمسم جوز الهند الهش

      سمسم أبيض محمص ومسحوق جوز الهند مغطى بجاكري بالكراميل لتقديم علاج مقرمش مثالي!

      بعد تشيكي آخر لـ Uttarayan / Makar Sankranti بالإضافة إلى الفول السوداني تشيكي ومورمورا لادوس! تشيكي السمسم وجوز الهند هذه مقرمشة ولذيذة. محمل ببذور السمسم المحمص وجوز الهند. كما أنه يحتوي على كمية مناسبة من نكهة الهيل!

      السمسم وجوز الهند تشيكي!

      يتكون الجاجري من غليان عصير قصب السكر الخام المركز حتى يتجمد. كما يمكن صنعه من عصارة جوز الهند ونخيل التمر! الجاجري له العديد من الفوائد الصحية ، مثل تطهير الجسم ، ويساعد على الهضم ويوفر كميات جيدة من المعادن ، وينشط الإنزيمات الهضمية في أجسامنا. Jaggery مليء بمضادات الأكسدة والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم التي تساعد في بناء المناعة! تدعي أنها تساعد في مشاكل الدورة الشهرية مثل تقلبات المزاج وتشنجات الدورة الشهرية وآلام البطن. وكلنا نعرف فوائد بذور السمسم. إنه مصدر للبروتينات النباتية ومصدر كبير للألياف وفيتامينات ب. يدعي أنه يساعد في علاج الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم ، ويدعم صحة العظام ، ويقلل من الالتهابات ، والعديد من الفوائد الأخرى. عندما تجمع بين هذين الخيارين من الأطعمة الصحية لتقديم وجبات لذيذة ، يجب ألا تشعر بالسوء للاستمتاع بها باعتدال! هناك القليل من الصباح عندما أعطي هذا السمسم وجوز الهند chikki جنبًا إلى جنب مع الفول السوداني تشيكي ومورمورا لادوس لأطفالي لتناول الإفطار مع بعض الحليب الدافئ ونحن على استعداد للذهاب!

      حلو تشيكي!

      هذا العلاج الشتوي بلا شك صحي للغاية ولذيذ في نفس الوقت. آمل أن تستمتع أنت وعائلتك بذلك بقدر ما نتمتع به!
      أكل سعيد وصحي!


      وصفة مربعات جوز الهند بورفي / جوز الهند

      يمكنك تشكيل مزيج جوز الهند على شكل كرات لصنع لادوس أو تقطيعها إلى ألماس لعمل شكل مختلف.

      مكونات:

      2 كوب جوز هند طازج مبشور
      1 كوب جاجري مفتت

      1 ملعقة صغيرة هيل بودرة

      طريقة:

      ضع جوز الهند المبشور في الخلاط أو معالج الطعام واخلطه حتى يصبح ناعماً. في مقلاة متوسطة الحجم أو كاداي ، ضعي مزيج جوز الهند وجاجري على نار متوسطة منخفضة واطهيه حتى يجتمع الخليط بأكمله معًا أو يبدأ في ترك جوانب الإناء ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. أضيفي مسحوق الهال مع التقليب.

      ينتشر على طبق ويقطع إلى مربعات. تُزين بالكاجو أو أي مكسرات أخرى من اختيارك.

      الوصفات / الوظائف ذات الصلة

      لتلقي الوصفات والنصائح والإلهام التي تغذي جسدك وعقلك وروحك اشترك في نشرة المذاق الإلهي


      طريقة

      1- نقطع المكسرات ونحمرها لمدة 4 إلى 5 دقائق على نار متوسطة. تُرفع على طبق.

      2- في نفس المقلاة نضيف الجاجري والماء والسمن. اضبط الحرارة على درجة حرارة منخفضة.

      3- سوف يذوب Jaggery ويبدأ في تكوين الفقاعات. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، اتركه يغلي لمدة 4 إلى 5 دقائق.

      4- حتى تصل إلى مرحلة الكرة الصلبة عند حوالي 260 درجة فهرنهايت ، يجب أن تكون الحرارة منخفضة طوال الوقت.

      5- إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك إلقاء بعض الشراب في وعاء من الماء البارد للتحقق من الاتساق الصحيح.

      ستصلب وستكون قادرًا على تكوين كرة. سوف يتصلب عندما يبرد ويجب أن تكون قادرًا على التقاطه.

      6- هذه هي المرحلة الصحيحة لإضافة المكسرات. أضيفي المكسرات المحمصة في المقلاة مع بذور الهال المهروسة. يمكنك أيضًا إضافة بعض مسحوق الشمر هنا إذا أردت.

      7- امزج المكسرات حتى تتغطى بشراب الجاغري.

      8- ينقل الخليط إلى ورقة زبدة. ضع ورقة أخرى من ورق البرشمان في الأعلى وباستخدام شوبك ، قم بلفها بين الورقتين بسمك 1/4 بوصة.

      يمكنك عمل بعض المسافة البادئة بسكين حيث تخطط لقطع القطع لأنه بمجرد أن تصلب قد يصبح من الصعب تقطيعها إلى قطع نظيفة.

      دعها تبرد ثم تقطع إلى قطع. قم بتخزين مكسرات تشيكي المشكلة في وعاء محكم الغلق واستمتع بها كوجبة خفيفة!

      إذا كنت قد جربت وصفة تشيكي المكسرات المختلطة ، فلا تنسى تقييم الوصفة! يمكنك أيضًا متابعتي على Facebook و Instagram لمعرفة أحدث ما في مطبخي!


شاهد الفيديو: Koko The Talking Gorilla


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب