وهنا ، يضيف الجميع المكونات التي يحبونها ..... لقد جربت هذا وأعجبني حقًا! بالإضافة إلى ذلك ، إنها وصفة سريعة جدًا وسريعة!

  • 500 غرام طماطم مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
  • 1 قطعة ثوم مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم مركزة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة صلصة الطماطم الكلاسيكية للمعكرونة:

سخني البصل والثوم في الزيت ثم أضيفي الطماطم والصلصة المركزة وبقية المكونات واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.

يمكنك تقديم أي معكرونة تريدها!


أفضل 3 وصفات لصلصة المعكرونة

خذ استراحة من معكرونة البولونيز أو الكاربونارا وجرب أفكارًا جديدة. لدينا وصفات لك ستدهشك بالذوق.

هل أنت عالق في وصفات المعكرونة مع صلصة الطماطم الكلاسيكية والصلصة البيضاء ، حيث الاختلافات الوحيدة التي تقوم بها هي أنواع المعكرونة التي تستخدمها؟

كنا نظن أن ذخيرتك من الوصفات قد تأخذ فرصة جديدة للحياة. بحثنا عن أطباق مدهشة للجمع بين المكونات الكلاسيكية: الطماطم ولحم الخنزير المقدد والجبن ، ولكن أيضًا المكونات الجديدة: بيستو بالبرتقال والكبر والنعناع أو الأفوكادو والليمون.

إذا حذفت لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تحويل هذه الوصفات إلى أفضل الأطباق النباتية.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


صلصة الطماطم للمعكرونة في برطمان

صلصة الطماطم للمعكرونة في برطمان. طريقة عمل صلصة الطماطم لفصل الشتاء. صلصة الطماطم المعلبة للباستا.

أتأكد من وجود صلصة طماطم للمعكرونة على أرفف غرفتي في مرطبان ، وهي صلصة مرحب بها للغاية في الأيام التي يتعين علينا فيها تحضير شيء ما بسرعة. وهي مفيدة جدا في الشتاء عندما نفتقد الطماطم.


صلصة الطماطم للباستا

إذا كان هذا شيئًا أرغب في الحصول عليه في المخزن طوال الوقت ، فعندئذ يجب أن أخبرك أن صلصة الطماطم المعكرونة هذه هي خياري.
إنها صلصة محضرة في المنزل ، لذيذة وعطرية ، من الجيد فقط وضع بعض المعكرونة عندما تكون في أزمة زمنية أو عندما تكون متعبًا للغاية لتحضير العشاء.
اخترت تحضيرها من الطماطم اللذيذة في الحديقة ، والكعك اللحمي والعطر ، والبصل ، والجزر ، والثوم.
لأنني أردت أن يكون حارًا قليلاً ، قمت أيضًا بغلي فلفل أحمر حار ، والذي أخرجته عندما أعطته اللمسة الحارة المرغوبة.
أترك أقل من نوعين إضافيين من الصلصات يتم تحضيرهما في المنزل ويمكن استخدامهما في أطباق مختلفة !!

  • كاتشب حار
  • صلصة طماطم بولونيز

صلصة الطماطم للمكرونة- المكونات

  • لـ 7 عبوات سعة 370 مل
  • 5 كجم من الجوز الأحمر
  • 1 كجم جوجوساري
  • 3-4 جزر
  • 3-4 بصل
  • رأس ثوم
  • 100 جرام سكر أو عسل
  • ملح خشن
  • الفلفل والتوت المطحون
  • فلفل أحمر حار (اختياري)
  • 3 أوراق غار
  • ملعقة كبيرة من الزعتر أو الريحان المجفف

طريقة تحضير صلصة الطماطم للمعكرونة

بالنسبة لهذه الصلصة ، أوصي باستخدام طماطم البلوط لأنها تحتوي على الكثير من اللب ، فهي ليست غنية بالعصير ولديها القليل من البذور.
يتم تمرير الطماطم المغسولة والمقطعة عبر آلة الطماطم.
يتم وضع اللب الناتج في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك.
نضيف الخضار المفرومة الأخرى إلى محضر الطعام والتي سبق تنظيفها وغسلها جيداً.

يُمزج جيدًا ويُضاف ملعقة كبيرة من الملح الخشن وأوراق الغار والفلفل المطحون والتوت والفلفل الحار الخالي من البذور.
اتركيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
في النهاية ، أضف الملح حسب الذوق والسكر / العسل. يمكن تعديل الكمية حسب مدى حلاوة الصلصة أو حسب ذوق الجميع.
إذا كنت ترغب في جعلها أقل حارة ، قم بإزالة الفلفل بعد غليان الصلصة. يمكنك بالتأكيد التخلي عن الفلفل إذا كنت لا تحب التوابل.
بعد وقت الطهي ، يجب أن تكون الصلصة فطيرة ولذيذة ورائعة.
اتركيها لتبرد جيدًا ثم ضعيها في البرطمانات.

طريقة سلق البرطمانات مع صلصة المعكرونة

يجب غسل الجرار التي توضع فيها الصلصة وتعقيمها جيدًا في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 130 درجة مئوية.
يُغلق بأغطية ، ويوضع في مقلاة عالية الجدران لوضع منشفة المطبخ فيها.
يُضاف الماء البارد حتى يصل إلى الجفون ويُغلى المزيج. عندما يغلي الماء في المقلاة ، اخفض اللهب واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، أطفئ اللهب واتركه يبرد في المقلاة أو أخرجه وضعه في الأسرة ليبرد ببطء.
يتم تعقيم البرطمانات مع صلصة الطماطم للمعكرونة عن طريق الغلي ، فلا داعي لاستخدام مسحوق حافظة أو مواد حافظة أخرى.
استمتع وشهوة !!

نحن في انتظارك معنا على الصفحة انستغرام .
إذا جربت وصفاتنا ونشرتها على Instagram ، فيمكنك وضع علامة التصنيف # درة_القلب، حتى نتمكن من رؤيتهم أيضًا.
يمكنك أيضا أن تجدنا على القناة يوتيوب- طهاة مرحونحيث ننتظر اشتراكك !!
شكرا لك!!


صلصة طماطم بولونيز لفصل الشتاء

صلصة طماطم بولونيز لفصل الشتاء

نظرًا لأن هذا العام كان لدي طماطم في الحديقة بكثرة ، فقد قررت وضع بعض الجرار مع هذا سوس بولونيز لأيام الشتاء الطويلة وأيضًا لأيام الصيام التالية. أنا أعرف الوصفة الأصلية لـ صلصة البولونيز محضرة باللحم المفروم ، لكننا نقدم الآن نسخة الخضار التي يمكن الاحتفاظ بها لفصل الشتاء عندما تكون الطماطم غالية الثمن. يمكن إضافة اللحم إلى صلصة الطماطم العطرية هذه في أي وقت. أنا أفضل هذه النسخة النباتية مع السباغيتي. ندعوك لتصفح القسم باستخدام وصفات معلبة لفصل الشتاء . ندعوك لتجربتها أيضًا معكرونة صيامي مع صلصة البولونيز .

المكونات صلصة طماطم بولونيز لفصل الشتاء

2.5 كجم طماطم
350 غ من البصل الأحمر (والأبيض جيد)
5 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة سكر
عصير ليمونة صغيرة
قشر الليمون المبشور
3 فصوص ثوم
3 ملاعق صغيرة ريحان
3 ملاعق صغيرة بقدونس أخضر
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1-2 فلفل حار (اختياري للاستخدام)

تحضير صلصة الطماطم بولونيز لفصل الشتاء

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونطهو بالزيت ونضيف شرائح الطماطم التي نقشرها مسبقًا (نقطعها ونحرقها في الماء الساخن ثم نضعها على الفور في الماء البارد حتى يسهل إزالة القشرة). يُغلى المزيج ويُضاف عصير الليمون ، وقشر الليمون المبشور ، والسكر ، والملح ، والثوم المسحوق ، والريحان (الطازج أو المجفف ، المفروم) ، والبقدونس الأخضر (الطازج أو المجفف ، المفروم) ، وملعقة صغيرة من الزعتر ، وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.

إذا كنت تريد أن تكون الصلصة حارة ، أضف 1-2 فلفل حار مفروم ناعماً واتركها تغلي لمدة 60 دقيقة. ضع الصلصة الناتجة في البرطمانات ، وقم بتدبيس البرطمانات واغليها في حمام مائي لمدة 30 دقيقة من الغليان الأول ثم ضع الجرار في وعاء جاف (بين الأسرة) حتى اليوم التالي.

شهية جيدة وتعليب!


اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة

نضع الخضار في الزيت لمدة 4-6 دقائق

بعد أن تتماسك ، ضعي صلصة الطماطم وكوبًا من الماء واتركيها تنضج حتى تصبح الصلصة أكثر اتساقًا.


المكونات صلصة الطماطم للمعكرونة في جرة لفصل الشتاء

4 عبوات سعة كل منها 720 مل.

  • 4 كجم من الطماطم الناضجة واللحمية
  • 400 جرام من البصل (4 بصل كبير)
  • 12 فص ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 24 ورقة ريحان طازج ، فلفل مطحون وربما القليل من السكر ، فقط إذا كانت الصلصة حامضة جدًا

تحضير صلصة الطماطم للمعكرونة في برطمان ، لفصل الشتاء ، وصفة فيديو

تحضير صلصة الطماطم للمعكرونة في برطمان ، للشتاء & # 8211 وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة)

1. من المهم جدًا تحديد نوع الطماطم المستخدم: اخترها مطهية جيدًا ، لتكون حلوة ، ويجب أن تكون متنوعة مع لب سمين ، وإلا فإنها ستنخفض كثيرًا عند طهيها ولن تكون قادرًا على حشوها 4 الجرار.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. بشكل منفصل ، قم بإعداد وعاء كبير بماء بارد جدًا. تنمو الطماطم في صليب (قشر فقط). واحدة تلو الأخرى ، احرق الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 ثانية (دقيقة واحدة كحد أقصى) ثم أزلها بمضرب في وعاء الماء البارد. استنزاف الماء وسيتم إزالة الجلد بسهولة شديدة.


2. قطّعي الطماطم المقشرة والخشب إلى مكعبات. يقطع البصل ناعماً أو يقطع إلى شرائح رفيعة أو يسحق الثوم. يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف البصل والثوم ورشة ملح ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. نضيف الطماطم المقطعة إلى المقلاة ونطهو على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، نتحقق من ذلك عدة مرات ، حتى لا نتساقط كثيرًا ، وإذا لزم الأمر نضيف القليل من الماء الساخن. في النهاية ، يجب أن تكون الطماطم قد تحولت إلى صلصة مع بقاء القطع واضحة ، إذا كنت تريد أن تمرر الصلصة ، فأنا أفضلها بهذه الطريقة ، أكثر ريفيًا. أضيفي الريحان المفروم ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وإذا كانت الصلصة حامضة جدًا ، أضيفي القليل من السكر.


3. من أجل الاحتفاظ بصلصة الطماطم المعكرونة طوال فصل الشتاء ، في الواقع ، من أجل نجاح أي تعليب ، فإن نظافة الجرار التي سيتم تخزين الصلصة فيها ، والأواني المستخدمة وطريقة العمل أساس. لذلك ، من المهم جدًا إجراء التعقيم الصحيح للجرار والأغطية.

من اللحظة التي نبدأ فيها العمل ، يتم تشغيل الفرن وضبطه على 150 درجة مئوية. نحن نغسل جيدًا بالماء الساخن ومنظف غسل الصحون وأوانيها وأغطيةها ، ونشطفها جيدًا في القليل من المياه.

لا حرج في استخدام الأغطية القديمة ، وأنا أفعل ذلك ، لكن من الضروري ألا تكون ملتوية أو صدئة ، وفي هذه الحالة لن يعودوا قادرين على غلق البرطمان بصلصة الطماطم للباستا ، مما يؤدي إلى التخمير. المنتج! ضع الأغطية والبرطمانات على صينية الفرن ، مع ترك مسافة بينهما ، وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل ، وخلال هذه الفترة سوف تجف وتعقم. لا نغلق الفرن ، سنحتاجه على الفور.

4. صب صلصة الطماطم الحارة في برطمانات معقمة. احرص على وضع البرطمانات على صينية معدنية أو ضع شفرة السكين أسفل البرطمان لامتصاص صدمة الحرارة عند صب المنتج الساخن ، وإلا فقد يتشقق البرطمان. اسكبي الصلصة الحارة في البرطمانات وضعي الأغطية بلف (تدبيس) وضعيها في صينية الفرن وضعيها في الفرن المسخن بالفعل حتى 150 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، أغلق الفرن واترك البرطمانات تبرد جيدًا (بضع ساعات أو أفضل طوال الليل) في الفرن. بعد ذلك يمكن تخزينها في المخزن.


حفظ واستخدام صلصة الطماطم للمعكرونة في برطمان

تحفظ الصلصة الحمراء تمامًا في المخزن لعدة أشهر إذا كانت البرطمانات مغلقة بإحكام. سيتم حفظ الجرار المفتوحة ، التي لم يتم استهلاك جميع محتوياتها ، في الثلاجة وسنحاول استهلاكها في أقرب وقت ممكن.

بالنسبة للحصة العادية من المعكرونة ، أستخدم حوالي 100-120 جرامًا من الصلصة: أغلي المعكرونة في الكثير من الماء المملح وأسخن الصلصة في مقلاة كبيرة. قم بغلي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل مما هو مذكور على العبوة (إذا تم تحديد وقت الطهي وهو 9 دقائق ، فأنا أغلي 7 في ماء مملح). ثم قم بإزالة المعكرونة بملقط (إذا كانت طويلة) أو صفيها في مصفاة ، مع الاحتفاظ بـ 100 مل. من الماء الذي سلقوا فيه. أضف المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة الحارة ، مع 100 مل. من الماء من غلي المعكرونة واستمر في طهيها لمدة دقيقتين مع تقليبها جيدًا في الصلصة. أضفت جبن البارميزان المبشور وهذه هي السرعة التي صنعت بها شيئًا جيدًا! نفس الصلصة ، طريقة التحضير المماثلة ، تستخدم أيضًا في أطباق أخرى: القرع مع الجبن وصلصة الطماطم المخبوزة ، والباذنجان البارميزان ، وهي مثالية مع بعض كرات اللحم الطرية في صلصة الطماطم.


صلصة الطماطم للمعكرونة - أبسط وصفة

صلصة الطماطم هي أساس أبسط وصفة معكرونة. كل ما تحتاجه هو جزء من المعكرونة بصلصة طماطم جيدة الصنع وقليل من جبن البارميزان المبشور لإشباع جوعك بأقل جهد وموارد.

بدءًا من صلصة الطماطم البسيطة ، يمكنك إضافة اللحم المفروم والخضروات والفلفل الحار أو أي شيء تريده وتخصيص وصفة جديدة. نتحدث اليوم عن أسهل وصفة وأكثرها أمانًا وفعالية لصلصة الطماطم من أجل المعكرونة.

  • 1 بصلة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 350 مل من عصير الطماطم أو الطماطم الطازجة
  • ملح
  • فلفل
  • توابل
  • ريحان
  • فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر

قشر البصل والثوم واقطعهما جيدًا. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فقم بتقشيرها وتمرير القلب بالخلاط.

ضعي القليل من الزيت في قدر على النار. عند تسخينها ، نضيف البصل المفروم والثوم ونقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبياً. يُسكب عصير الطماطم ويُتبّل بالملح والفلفل ورشة بابريكا.

أضف ملعقة صغيرة من الزعتر والريحان. في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، أضيفي القليل من السكر لتصحيح حموضة الصلصة.

اترك الصلصة تغلي حتى تنخفض وتتماسك حتى تصل إلى القوام الذي تريده. تذوق المزيد من التوابل ، إذا لزم الأمر. تُسكب الصلصة الحارة فوق المعكرونة وتُقدّم.

عليك ان تراه ايضا


بيني مع صلصة أنجري & # 8211 عيد الفصح مع صلصة أنجري & # 8211 هي وصفة مكرونة بسيطة ولذيذة ، مع طعم لذيذ تقدمه الطماطم الناضجة والصلصة الحارة والعطرية ، والتي يمكن أن تكون فكرة لذيذة للغداء أو العشاء.

غالبًا ما نأكل المعكرونة ، وصفات بسيطة وسريعة وسهلة التحضير ، مثل هذه الوصفات ، مثالية أيضًا لأولئك الذين يقضون وقتًا طويلاً في المكتب وما زالوا يرغبون في طهي عشاء بمكونات جيدة ، والتي يمكن الاستمتاع بها على أكمل وجه 15 دقيقة. المعكرونة بالصلصة الغاضبة هي إحدى الوصفات التي يمكن للطفل تحضيرها. في معظم الأوقات صادفت بيني غاضبًا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الباستا القصيرة الأخرى.

صلصة أرابياتا هي صلصة كلاسيكية من المطبخ الإيطالي ، تعتمد على الطماطم والثوم والفلفل الحار ، والتي تجلب النكهة اللذيذة إلى المعكرونة الساخنة والمصفوفة حديثًا والتي تتوق لتغطيتها بصلصة جيدة.

كل من قال أن الوصفات البسيطة هي الأفضل كان على حق. غالبًا ما كنت أصنع بيني بالصلصة الغاضبة وأخذها إلى المكتب. كنت أعلم أن لدي العديد من عشاق المعكرونة بين زملائي. قالوا لي أن آخذ المعكرونة وأخذها ، لكن عندما تكون الصلصة جيدة ، لا يمكنك التوقف والمحاولة مرة أخرى. وإليكم كيف تناولت الغداء الأكثر تعقيدًا ، لأنهم جميعًا أعادوا شيئًا من غدائهم. خلاف ذلك ، كنت سأظل جائعًا.

بيني مع صلصة غاضبة كنت آكل أسبوعيا. جزء صغير. كيف اشبع شهيتي.

أنصحك بتجربة وصفات أخرى بسيطة وسريعة من المعكرونة مع الصلصة ، والتي تعتبر كلاسيكيات في المطبخ الإيطالي: باستا مع صلصة المارينارا, اقلام 4 جبن, بيني ألا الفودكا, سباغيتي لا بوتانيسكا, باستا نابولي، ولكن أيضًا معكرونة بصلصة طويلة الأمد للطهي: فرن السباغيتي. يمكنك البحث عن المزيد في فئة & # 8220paste and rice & # 8221 ، وأنا متأكد من أنك ستجد العديد من الوصفات التي ستلهمك. أصبحت معكرونة الدجاج مفضلة لدى الأمهات.

سأحتفظ بيني بالصلصة الغاضبة للبالغين فقط. هناك عدد قليل من الأطفال الذين يأكلون التوابل.

الآن أترك لك معرفة المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها بيني مع صوص انجري.

المكونات:

200 غ من المعكرونة من نوع بيني (يمكننا أيضًا استخدام المعكرونة الخالية من البيض)

لتحضير الصلصة:
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل حار أو نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل
2 فص ثوم مفروم
300 جرام لب الطماطم
6-8 طماطم كرزية مقطعة إلى 1/4
ملح للتذوق
فلفل

أن تخدم:
جبن بارميزان للتقديم & # 8211 إذا صومنا لا نستخدم
البقدونس الأخضر

سخني زيت الزيتون في مقلاة ، ثم أضيفي شرائح الفلفل الحار (أو رقائق الفلفل) واتركيها تنضج لمدة 30-45 ثانية.

أخرج الثوم والفلفل من المقلاة. ضعي الطماطم المفرومة فوق الزيت في المقلاة لتقليبها. بعد دقيقة ، أضيفي الثوم والفلفل إلى الصلصة مرة أخرى.
تغلي لمدة 5 دقائق ، أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. يتبل بالملح والفلفل.

اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم صفيها وضعيها فوق صلصة الطماطم الحارة واخلطيها حتى تغطي الباستا بالتساوي مع الصلصة.

قدميها على الفور مع جبن البارميزان المبشور.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب. لا تنس الضغط على الجرس ليتم إعلامك عندما أنشر وصفة جديدة.

أنا أيضا أدعوكم إلى المجموعة أطبخ مع الأصدقاء - وصفات لذيذة.


طريقة التحضير

اسلقي البطاطس واطحنيها بالشوكة (بعد أن تغلي وقشرها) واتركيها لتبرد. افركي البطاطس بالمستردة وصفار البيض والزيت ، ثم أضيفي عصير الليمون والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي جيدًا بعد كل مكون. اغسل البصل والخضر ، وقطعهم إلى قطع صغيرة وادمجهم في الصلصة التي تم الحصول عليها.
"إنه لأمر جيد جدًا عندما تقدم البيض المسلوق وليس المعكرونة فقط ، يتم تقديمها وقتما تشاء."

نصيحتي!
تحضير الصلصة بسرعة ، وخلط جميع المكونات في محضر الطعام ، لمدة 15-20 ثانية ، والاستهلاك مع هذه الصلصة الرائعة واللذيذة ، سيكون البيض المسلوق ألذ بكثير. أتمنى لك شهية طيبة ولن تندم.

صوص الثوم الأحمر

نخبز الفلفل ونرش الملح ونتركه يبرد قليلاً. اخبزي الطماطم أيضًا. وصي

تذاكر في صلصة الطماطم / Balletjes في Tomatensaus

- يغلي الماء في قدر وعندما يغلي نضيف مكعبات الدجاج. - في غضون ذلك ، حرك


فيديو: One Pot Spaghetti mit Spinat und Tomatensauce معكرونة مع صلصة الطماطم والسبانخ one pot Pasta


المقال السابق

العصور الحديثة

المقالة القادمة

إكلايرس مع كريمة الفانيليا