• وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • سمكة بيضاء
  • البلطي

تقدم هذه الوصفة الملونة مزيجًا رائعًا من نكهات الحمضيات والشمر اللذيذة معًا. تقدم مع البطاطس المخبوزة والخضروات مثل الجزر الصغير المطهو ​​على البخار والنخاع.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 كبير جريب فروت وردي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف من خلال الساق ومقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة كبيرة من الشمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 120 مل (4 أوقيات سائلة) من النبيذ الأبيض الجاف أو الفيرموث
  • 4 أوراق غار
  • 4 بلطي كامل أو بوري أحمر ، 225 جم (8 أونصة) لكل منهما ، منظفة
  • عصير 2 برتقال
  • ½ ملعقة صغيرة بيوريه فلفل حار أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). اعمل فوق وعاء لالتقاط العصائر ، ثم قشر الجريب فروت وقم بتقطيعه بين الأغشية لقطع الشرائح وإسقاطها في الوعاء. اعصر العصير من الأغشية في الوعاء.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار معتدلة. يُضاف البصل والشمر ويُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك المتكرر حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني. قلل الحرارة وأضف الثوم والزعتر والنبيذ أو الفيرموث. يُطهى لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يقل النبيذ بمقدار النصف. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  3. حول الخضار إلى طبق فرن كبير بما يكفي لحمل السمك. ضع ورقة الغار في تجويف كل سمكة وقم بتتبيلها. ضعي السمك فوق الخضار ووزعيه فوق شرائح الجريب فروت مع الاحتفاظ بالعصير.
  4. ضعي عصير الجريب فروت في إبريق مع عصير البرتقال. إذا لزم الأمر ، أضف الماء إلى 300 مل (10 أوقية سائلة) ؛ إذا كان هناك عصير أكثر من هذا ، فيمكن استخدامه جميعًا. يُضاف بيوريه الفلفل الحار ويُسكب العصير فوق السمك والخضروات. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تقشر السمكة بسهولة. يقدم ساخنا.

بعض المزيد من الأفكار

يمكن استخدام شرائح سمك الراهب لهذه الوصفة بدلاً من السمك الكامل. * بالنسبة للسلمون المخبوز على السامفير ، استخدم 4 قطع من فيليه السلمون منزوع الجلد ، حوالي 140 جرام (5 أونصة) لكل قطعة. اشطف 340 جم (12 أونصة) من السامفير جيدًا لإزالة الملوحة ، واقطفها لإزالة أي سيقان خشبية. تُقلى بصلة حمراء مقطّعة إلى شرائح في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز حتى تصبح طرية وذهبية ، ثم تخلط مع السامفير وتحويلها إلى طبق للخبز. توضع شرائح السلمون فوقها وتتبل بالفلفل حسب الرغبة وترتيب شرائح الجريب فروت فوقها. اخلطي عصائر الفاكهة مع بيوريه الفلفل الحار واسكبي فوق السمك. يُغطى بورق القصدير ويُخبز لمدة 20 دقيقة.

نقاط بلس

يعتبر البلطي مصدرًا ممتازًا للفوسفور ومصدرًا جيدًا للكالسيوم ، وكلاهما من المعادن التي تساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان. * يعتبر الجريب فروت مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، كما يحتوي الجريب فروت الوردي والياقوتي أيضًا على مادة بيتا كاروتين المضادة للأكسدة.

كل وجبة تقدم

B1 ، B6 ، B12 ، C ، النياسين ، السيلينيوم * البوتاسيوم * E ، حمض الفوليك ، الكالسيوم ، النحاس ، الحديد

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  1. لبيوري بلانك
    • 3 جريب فروت (يفضل 2 أبيض و 1 وردي أو أحمر)
    • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
    • 1 كراث ، مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
    • 1 1/4 عيدان (1/2 كوب زائد 2 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع ملعقة كبيرة
  2. للأسماك والخضروات
    • 4 (1/2-inch-سميك) شرائح لحم الهلبوت مع الجلد (1 1/2 رطل)
    • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
    • 1 رطل فطر شيتاكي طازج ، سيقان نفايات ومقطعة إلى شرائح رفيعة
    • 2 من الهندباء البلجيكية ، مقلمة ومقطعة بالعرض إلى شرائح بسماكة 1 بوصة
  1. اجعل beurre blanc:
    1. ابشر ملعقة صغيرة من قشر الجريب فروت. اعصر نصف كوب من عصير الجريب فروت الأبيض.
    2. يُقطع القشر ، بما في ذلك كل اللب الأبيض ، من الفاكهة المتبقية بسكين تقشير حاد وقطع شرائح خالية من الأغشية. قم بتقطيع ما يكفي من شرائح الجريب فروت (استخدم كل الألوان) لقياس 1/2 كوب. احتفظي بكوب واحد من الشرائح الكاملة المتبقية.
    3. يُغلى العصير والنبيذ والكراث والخل في قدر صغير ثقيل حتى يتم تقليله إلى حوالي 1 ملعقة كبيرة. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واخفقي الزبدة قطعة واحدة في كل مرة ، ثم ارفعي المقلاة من الحرارة من حين لآخر حتى تبرد الصلصة وأضيفي كل قطعة جديدة من الزبدة قبل ذوبان القطعة السابقة تمامًا (يجب ألا تسخن الصلصة بدرجة كافية لتنفصل).
    4. يُضاف الجريب فروت المفروم ويُتبل بالملح والفلفل. احتفظي بالدفء في وعاء معدني فوق قدر من الماء الساخن.
    1. يسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. يُجفف الهلبوت ويُتبل بالملح والفلفل. سخني 1 12 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار معتدلة إلى أن تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين ، ثم اقلي السمك على دفعات إذا لزم الأمر ، اقلبه مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً ، حوالي 5 دقائق في المجموع. انقل السمك إلى مقلاة ضحلة واحفظه دافئًا في الفرن.
    2. تُمسح المقلاة وتنظف وتُسخن متبقية 1 1/2 ملعقة طعام زيت على نار معتدلة إلى أن تصبح ساخنة ولكن بدون تدخين ، ثم يُقلى الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الهندباء ويُقلى مع التحريك حتى تذبل الأوراق قليلاً ، لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في شرائح الجريب فروت الكاملة المحفوظة ثم يرفع عن النار.
    3. قدمي السمك فوق الفطر مع البوري بلانك والبشر.

    تحضير

    يُمزج السمك المفضل في وعاء زجاجي أو وعاء غير تفاعلي مع عصير الليمون والبصل والهلابينو. غطيها واتركيها في النقع ("طهي") لمدة 3 إلى 4 ساعات ، حتى يصبح السمك معتمًا طوال الوقت.

    ارفعي السمك من عصير الليمون (تخلصي من عصير البقايا) وضعي السمك في وعاء آخر مع قطع البرتقال والجريب فروت المقطعة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من كل من العصائر وزيت الزيتون والطماطم المقطعة وشرائح البصل الأخضر والخيار والملح ، الفلفل والكمون في حالة الاستخدام. اجمع كل شيء معًا. الموسم مع الملح والفلفل إضافية لتذوق. ثم أضيفي الأفوكادو برفق.

    يُقدم في أكواب صغيرة ويُزين بالراديكيو والخبز المسطح أو رقائق التورتيلا الاختيارية على الجانب.


    لماذا يعتبر سمك القاروص سمكة رائعة للحصول على الهوى

    صورة العنوان: باس كامل مشوي بالزيتون والبصل والخرشوف من تشاو

    هناك أنواع قليلة من الأسماك التي تعتبر أسماك "طاهية" حقيقية. عندما تكتشفها في القائمة ، يمكنك أن تتخيل إلى حد كبير كيف يبدو الطبق النهائي: مطلي بشكل لا تشوبه شائبة ، مع صلصة أنيقة وبعض الخضار الموسمية على الجانب. من المؤكد أن سمك القاروس موجود هناك كواحد من تلك الأنواع المصممة إلى حد كبير للعلاج الاحترافي. مع نكهته الرقيقة ولحمه الرقيق ولكن الرقيق ، فهو القماش المثالي لأي مزيج من النكهات المبتكرة التي يمكن أن تحلم بها.

    ولكن لمجرد أن أحد المكونات له دلالات عالية لا يعني أنه لا يجب عليك محاولة طهيه في المنزل. يعتبر سمك القاروس مثاليًا في الواقع لتناول وجبة ليلية فاخرة أو مطبوخة في المنزل أو حفلة عشاء.

    قبل أن تتوجه إلى بائع السمك الخاص بك ، دعنا نوضح نوع الأسماك التي نتحدث عنها هنا. الأنواع الأكثر شيوعًا المتوفرة في السوق هي القاروص الأسود ، القاروص المخططة ، والبرانزينو (الملقب بأس البحر الأوروبي). يجب أن تناسبك فقط في الوصفات التالية.

    ومع ذلك ، هناك أسماك أخرى تحمل اسم الباص ، على الرغم من حقيقة أنها لا علاقة لها تمامًا بالصفقة الحقيقية. سمك القاروص التشيلي ، على سبيل المثال ، هو في الواقع اسم مشهور لسمكة باتاغونيا المسننة ، والتي تشتهر بلحمها الدهني. إنه لذيذ ، لكنه أيضًا من الأنواع التي تم تمييزها بمخزوناتها المستنفدة وأقل من ممارسات الصيد الصحية. من ناحية أخرى ، تعتبر أنواع القاروس الحقيقية خيارًا مستدامًا ، طالما لم يتم صيدها باستخدام الشباك أو سفن الصيد التي تلتقط كميات كبيرة من الصيد العرضي.

    هل أنت مستعد لتكون كل شيء عن هذا الجهير؟ فيما يلي تسع وصفات مريبة بأسلوب راقٍ.

    1. باس كامل مشوي بالزيتون والبصل والخرشوف

    قليل من الأشياء تنجح في الصعق مع إبقائها بسيطة تمامًا مثل السمك المشوي أو المشوي بالكامل. هذه الوصفة الخاصة تمنحها علاج البحر الأبيض المتوسط ​​، مع حشوة مليئة بالليمون والأوريغانو وأسياخ الخرشوف والزيتون المصاحبة. احصل على وصفتنا الكاملة المشوية بالزيتون والبصل والخرشوف.

    2. باس البحر بالملح وعشب الليمون

    يعد الخبز بالملح أسلوبًا رائعًا لاستخدامه مع الأسماك الكاملة لأنه يؤدي وظيفة مؤكدة في الحفاظ على الرطوبة والنكهة. إنه يساعد حقًا في تحسين العطريات ، والتي تشمل الليمون والليمون والريحان التايلاندي المقدس في هذه الوصفة. احصل على الوصفة هنا.

    3. سي باس كارباتشيو مع الكزبرة والجريب فروت

    يجب التأكيد على أنه إذا كنت تصنع الكارباتشيو ، فيجب عليك استخدام الأسماك الطازجة والأعلى جودة فقط ، النوع الذي يستحق وصفة مثل هذه ، والتي لا تفعل أكثر من ترك المكونات تتألق في حالتها الأولية الخام. احصل على الوصفة هنا.

    4. سمك القاروص والطماطم سيفيتشي

    الأمر نفسه ينطبق على ceviche ، الذي يجلب نكهة من النيران والحمضيات إلى قطع من القاروس الطازج. احصل على الوصفة هنا.

    5. سي باس مع يخنة الفاصوليا كانيليني

    يمكن لباس البحر أيضًا القيام بالمهمة إذا كان المزاج يستدعي شيئًا دافيءًا ودافئًا. هنا ، فإنه يوفر إضافة خفيفة ومستدامة إلى حساء الفاصوليا والخضروات. احصل على الوصفة هنا.

    6. بانفريد سي باس مع الهريسة والورد

    قد يبدو سمك القاروص رقيقًا ، لكن يمكنه حقًا الاحتفاظ بمفرده ضد بعض التوابل الجريئة. مثال على ذلك: هذه الوصفة مع هريسة الفلفل ، وماء الورد ، ورذاذ من العسل الحلو الحلو. احصل على الوصفة هنا.

    7. برانزينو بالليمون والصويا المحمص

    Branzino هو باس يتم تقديمه بشكل متكرر بشكل كامل ، وهو بمثابة القطعة المركزية للعديد من وليمة على طراز البحر الأبيض المتوسط. على الرغم من وجوده في المياه قبالة أوروبا ، إلا أن لحمه المعتدل واللحوم يمكن أن يتعامل إلى حد كبير مع أي توابل مستوحاة من العالم ترميها عليه ، بما في ذلك أسلوب صلصة الصويا المليء بالأومامي. احصل على الوصفة هنا.

    8. شوربة سمك الموكيكا البرازيلية

    الموكيكا البرازيلي هو نوع من أنواع الموكيكا البرازيلية التي يتم تناولها على طريقة حساء الصيادين ذات الميول الاستوائية. مع المأكولات البحرية والفلفل المغموسين في مرق حار ومليء بجوز الهند ، فهو غني تمامًا ويمتلئ بالشبع دون أن يثقل كاهلك. احصل على الوصفة هنا.

    9. باس البحر - رق مسلوق

    طبخ السمك ar حليمي هي تقنية يجب أن يكون لدى كل طاهٍ في حقيبته. يسمح لشرائح الفيليه بطهي العصائر الخاصة بها ، وكذلك أي توابل تناسب ذوقك. هذا يتطلب دعوات لمرق ساكي حلو مالح وعسل وتماري. احصل على الوصفة هنا.


    وصفات السمك المشوي

    هذه المجموعة من وصفات أسماك الشواء مليئة بالكثير من إلهام المأكولات البحرية الصيفية. النقانق والبرغر وأعواد الدجاج هي ما يرمي معظمنا على الشواء عندما يصبح الطقس دافئًا ، لكن الأسماك هي واحدة من أكثر البروتينات ملاءمةً للعلاج المشوي على اللهب. ينضج الجلد ، ويتم الطهي في غضون دقائق ، وتتزوج النكهات المدخنة المتفحمة تمامًا مع النكهة الحلوة للأسماك والمأكولات البحرية.

    أحد أسباب ميل الطهاة في المنزل إلى الابتعاد عن الأسماك المشوية هو الخوف من التصاقها بالشواية. في حين أن هذا لا يجب أن يحدث إذا قمت بدهن المعدن مسبقًا وكان الفحم ساخنًا بدرجة كافية ، فإن العديد من الوصفات تتطلب اتصالًا غير مباشر مع الشواية على أي حال. يستخدم آدم بيات أخبار الأمس مع سمك السلمون المرقط المشوي المطبوخ في صحيفة مارسيلو تولي يستخدم ورق الموز (على الرغم من أن رقائق القصدير ستعمل أيضًا) لتسخين أسكابيش الشواء الخاص به ، ويستفيد كورنيليوس غالاغر من خشب الأرز مع سمك السلمون المغطى بألواح الأرز مع الهندباء والتفاح والزيتون.

    بالنسبة لبعض قشور الأسماك المقرمشة التي تذوقتها على الإطلاق ، فإن التعرض المباشر للفحم الأبيض الساخن أمر ضروري - ما عليك سوى إلقاء نظرة على سمك الدنيس المشوي الرائع مع سلطة الكولسلو بالشمر أو سمك الإسقمري المشوي مع الطماطم من إنتاج روبرت طومسون. وإذا كنت تشعر بالإسراف بشكل خاص ، فجرّب جراد البحر النطر المشوي من Nathan Outlaw مع أرز جوز الهند - إنها واحدة من ألذ الطرق لتحضير المحار.


    مكونات

    سمك السالمون

    الخطوة 1

    ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة. يُتبّل السلمون بالملح من الداخل. قم بحشو ثلث شرائح الجريب فروت وشرائح الليمون وأغصان الشبت وأغصان الطرخون.

    الخطوة 2

    اخلطي 10 أكواب ملح و 1½4 كوب ماء في وعاء كبير مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة حتى يصبح المزيج قوام الرمل الرطب. افرد طبقة رقيقة من خليط الملح على صينية خبز مقشرة بنفس شكل وحجم السمك تقريبًا.

    الخطوه 3

    ضعي خليط الملح مع ثلث آخر من شرائح الجريب فروت والليمون والشبت وأغصان الطرخون ، وضعي السلمون على طبقة الملح وفوقه بالحمضيات والأعشاب المتبقية. قم بتعبئة خليط الملح المتبقي فوق السمك ، مع ترك الرأس والذيل يبرزان.

    الخطوة 4

    شوي السلمون حتى ينضج تمامًا (أدخل سكين تقشير أو سيخًا معدنيًا على الرغم من الملح وفي اللب يجب أن يشعر بالدفء عند لمسه عند إزالته) ، 40-50 دقيقة.

    Beurre blanc والتجمع

    الخطوة الخامسة

    أثناء طهي السلمون ، يُطهى الكراث والنبيذ في قدر صغير حتى 2 ملعقة كبيرة فقط. السائل المتبقي ، 8-10 دقائق. الخفق باستمرار ، أضف قطعة من الزبدة في كل مرة ، ودمجها تمامًا قبل إضافة القطعة التالية ، لعمل صلصة لامعة مستحلب.

    الخطوة 6

    خفقت قشدة طازجة وقشر الجريب فروت وعصير الجريب فروت وقشر الليمون وملعقة صغيرة. عصير الليمون في صلصة تتبل بالملح. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واحتفظ بالصلصة دافئة أثناء الانتهاء من الطبق.

    الخطوة 7

    أخرج السلمون من الفرن وباستخدام سكين أو حافة ملعقة السمك ، قم بتكسير قشرة الملح وإزالتها (يجب أن تنفجر على شكل قطع كبيرة) اترك السلمون يجلس قبل 5 دقائق من التقديم.

    الخطوة 8

    في هذه الأثناء ، ارمِ البقدونس ، والشبت ، والطرخون ، والكبر ، وبذور الكراوية ، و 2 ملعقة صغيرة متبقية. عصير ليمون في وعاء متوسط ​​، يتبل سلطة أعشاب بالملح.

    الخطوة 9

    قدمي السلمون مع البوري بلانك وسلطة الأعشاب.

    كيف تقيم سمك السلمون المطبوخ بالملح مع الحمضيات والأعشاب؟

    وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


    يتم طرح أسئلة متكررة حول كيفية طهي السلمون في الفرن

    فيما يلي بعض الإجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول كيفية خبز السلمون في الفرن:

    ما هي درجة الحرارة التي يجب طهي السلمون عليها؟

    يمكن طهي السلمون بشكل عام في درجات حرارة من 350 فهرنهايت / 175 درجة مئوية - 375 فهرنهايت / 190 درجة مئوية في الفرن. تضمن درجات الحرارة المنخفضة (أقل من 350 درجة فهرنهايت) طهيًا أكثر توازناً بدلاً من درجات الحرارة المرتفعة ، مما يؤدي غالبًا إلى طهي الأسماك من الخارج بشكل أسرع من الوسط. ضع في اعتبارك أنه مع الحرارة المتبقية ، سيستمر السلمون في الطهي بمجرد إخراجه من الفرن ، لذلك من الأفضل دائمًا طهي السمك جيدًا بدلاً من طهيه أكثر من اللازم.

    كيف تعرف أن السلمون مطبوخ؟

    يمكنك اختبار ما إذا كان السلمون قد تم طهيه باستخدام شوكة ، كما لو كنت تختبر مدى نضج البطاطس. قم بوخز السلمون بالشوكة وإذا انزلق دون أي مقاومة ينضج السمك. بالنسبة للقطع الأكبر من السلمون على العظم ، إذا خرج اللحم بسهولة من العظم فهذا يعني أنه قد نضج.

    كم من الوقت تخبز السلمون في 350 درجة فهرنهايت؟

    تعتمد أوقات الطهي على سمك السمك. يمكن أن يستغرق ذلك 3 دقائق لألواح السلمون الرقيقة بسمك 5 مم ، أو حتى 30 دقيقة لسمك السلمون الكامل. عادة ما يتم طهي الشرائح الصغيرة في 5-6 دقائق.

    كيف تعرف أن سمك السلمون جيد أم فاسد؟

    تحقق مما إذا كان السلمون طازجًا عن طريق فحص العين أولاً لمعرفة ما إذا كانت سمكة كاملة ، ثم فحص الرائحة. كما هو الحال مع أي سمكة ، يجب أن تكون العيون صافية وليست غائمة. يجب أن يكون لللب رائحة خفيفة ، ولكن إذا كان لاذعًا أو يشبه الأمونيا ، فمن المحتمل أن يكون فاسدًا.

    يجب أن يظهر لحم السلمون أيضًا نصف شفاف ويكون صلبًا عند الضغط عليه. إذا بدا اللون باهتًا وكان هناك فيلم أبيض يغطي الجسد ، فلا تذهب أبعد من ذلك لأنه يعني أنه أصبح سيئًا.

    كيف تخبز السلمون في ورق القصدير؟

    إذا كنت تستخدم سمكة كاملة ، فاستخدم رأس الطاهي رامزي وقم برقائق السلمون مرتين للتأكد من إحكام إغلاقها بشكل صحيح ولمنع أي تمزق. أضف رذاذًا من زيت الزيتون أو رذاذ الطبخ على ورق القصدير ، ثم ضع أي أعشاب أو خضروات تستخدمها ، متبوعًا بالسمك. اطوي فوق ورق القصدير وأغلقه ، ثم ضعه في الفرن ليطهى في 375/190 لمدة 25-30 دقيقة. ينضج السلمون إذا انزلق اللحم بسهولة من العمود الفقري.


    طريقة

    سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية. مروحة / غاز 6. دهن قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم بالزبدة.

    باستخدام سكين حاد ، قم بعمل ثلاث شرائح على طول كل جانب من جوانب السمكة ، وادفع القليل من الكزبرة المفرومة في الشرائح. ضع سيقان الكزبرة في تجويف السمك. يتبل بالملح والفلفل. لف السمك بورق قصدير لعمل طرد. تأكد من أن خط التماس من الجانب ، حتى تتمكن من قلب السمكة رأسًا على عقب. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب بعد 15 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا.

    لعمل الصلصة ، اقطع جميع المكونات. ضعيهم جميعًا في وعاء ، باستثناء الكزبرة ، واخلطيهم معًا. يتبل بالملح والفلفل.

    قم بإزالة ورق القصدير ، وقدم سمك القاروص على طبق كبير وقم بإزالة القشرة بعناية. سخني الصلصة برفق في مقلاة ، أضيفي الكزبرة وصبيها على الوجه أو قدميه جنبًا إلى جنب.


    17 وصفات سمك مخبوزة

    سمك كامل مخبوز على الطريقة الكوبية (Emeril Lagasse)

    سمك كامل مخبوز على الطريقة الكوبية (Emeril Lagasse)

    فيش اند شيبس (اميريل لاجاس)

    فيش اند شيبس (ايمريل لاجاس)

    تاكو السمك مع صلصة الطماطم المشوية (Emeril Lagasse)

    تاكو السمك مع صلصة الطماطم المشوية (Emeril Lagasse)

    تاكو السمك مع شيبوتلي كريما وصلصة فريسكا (إيمريل لاجاس)

    تاكو السمك مع شيبوتلي كريما وصلصة فريسكا (إيمريل لاجاس)

    كرات اللحم البقري (إيمريل لاجاس)

    كرات اللحم البقري (إيمريل لاجاس)

    تيمبورا-فرايد فيش تاكو تاكو مع الصلصا الاستوائية (Emeril Lagasse)

    تيمبورا-فرايد فيش تاكو تاكو مع الصلصا الاستوائية (Emeril Lagasse)

    قطع من السهل خبز مخطط مع الطماطم وإكليل الجبل والزيتون (Emeril Lagasse)

    قطع من السهل خبز مخطط مع الطماطم وإكليل الجبل والزيتون (Emeril Lagasse)

    سمك الخليج مع ذرة مشوية وصلصة طماطم تارتار (إيمريل لاجاس)

    سمك الخليج مع ذرة مشوية وصلصة طماطم تارتار (إيمريل لاجاس)

    English Fish n 'Chips (Emeril Lagasse)

    English Fish n 'Chips (Emeril Lagasse)

    سمك القد وحساء البطاطس (إيمريل لاجاس)

    سمك القد وحساء البطاطس (إيمريل لاجاس)

    Kicked Up Fish and French Fries (إمريل لاجاس)

    Kicked Up Fish and French Fries (إمريل لاجاس)

    مرق سرطان البحر الكاريبي مع الفطائر الحارة (إيمريل لاجاس)

    مرق سرطان البحر الكاريبي مع الفطائر الحارة (إيمريل لاجاس)

    سمك شمالي غربي محشي بالبصل المشوي (Emeril Lagasse)

    سمك شمالي غربي محشي بالبصل المشوي (Emeril Lagasse)

    يخنة المأكولات البحرية مع السجق والطماطم والأعشاب والنبيذ (Emeril Lagasse)

    يخنة المأكولات البحرية مع السجق والطماطم والأعشاب والنبيذ (Emeril Lagasse)

    سمك الخليج مع البطاطس المقرمشة مع الفطر المشوي (Emeril Lagasse)

    كيف تصنع سلمون مقشر بالفستق؟

    1. سخني الفرن على 425 درجة.
    2. ضع شرائح السلمون على صينية خبز مدهونة بقليل من الدهن. يتبل الوجه بالملح والفلفل.
    3. في محضر الطعام أو الخلاط ، أضف زيت الزيتون والعسل أو نكتار الأغاف وعصير الجريب فروت والفستق والبابريكا ورشة خفيفة من الملح والفلفل. اخفق المكونات عدة مرات حتى تمتزج. يُسكب مزيج الجوز على شرائح السلمون ويُوزّع بالتساوي. اخبزيها في 425 لمدة 12-15 دقيقة حتى يتقشر السلمون بسهولة.

    تسير الحمضيات بشكل جيد مع جميع أنواع المأكولات البحرية أو الأسماك ، لذا فهي تستحق التجربة! لقد قمت بإقران السلمون مع سلطة السبانخ اللذيذة ، تعلوها صلصة الجريب فروت البسيطة ، لعشاء صحي رائع طوال الأسبوع. للحلوى ، كان لدينا توت العليق والراوند مع آيس كريم الفانيليا. لذيذ جدا!

    أتمنى أن تستمتع بوصفة السلمون بالجريب فروت والفستق بقدر ما استمتعت.


شاهد الفيديو: فوائد عصير الجريب فروت عصير بطريقة سهلة وسريعة البامبلوموسالليمون الهندي


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي