مكونات

  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم
  • 3/4 كوب صلصة إيطالية معبأة في زجاجات
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ليمونة مقطعة بالعرض مقدمة دائرية بسمك 1/8 بوصة

تحضير الوصفة

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ضعي الدجاج بين ورق التغليف البلاستيكي واسميه على سطح العمل بسمك 1/4 إلى 1/2 بوصة. ضعي الدجاج في طبق زجاجي للخبز. صبي نصف كوب صلصة فوق الدجاج. يرش مع إكليل الجبل. أنتقل إلى معطف. اتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل وحتى ساعتين.

  • يُرفع الدجاج من التتبيلة ويوضع على رف الشواء. اغمس قطع الليمون في ربع الكوب المتبقي من الصلصة وضعها على حافة الرف. يُشوى الدجاج حتى ينضج تمامًا ويُشوى الليمون حتى يتفحم قليلاً ، مع التقليب بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقل الدجاج إلى أطباق. ضعي شرائح الليمون فوقها وقدميها.

وصفة من ميلاني بارنارد ، بروك دوجني ، صور سوزان جينتري مكويني

  • 4 صدور دجاج ، بدون عظم وجلد
  • 2 ملعقة كبيرة / 30 مل زيت زيتون
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 ملعقة كبيرة / 15 مل إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
  • 1-2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل ملح بحري
  • 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود

ضعي صدور الدجاج في طبق زجاجي غير عميق أو كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.

يُمزج إكليل الجبل والثوم والفلفل الأسود وزيت الزيتون والملح في وعاء صغير.

يُسكب المزيج على الدجاج ، ويُغطّى أو يُغلق ويُوضع في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة.

سخن الشواية للحرارة المتوسطة والعالية. ضعي صدور الدجاج على رف شواء مدهون بقليل من الزيت واطهيه لمدة 7 دقائق لكل جانب. قد تختلف أوقات الطهي حسب سمك وحجم صدور الدجاج.

عندما يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة ، يرفع عن النار ويقدم.


المراجعات

نكهة رائعة ، واستخدامه على موقد Calphalon ، والرائحة رائعة.

لا أعرف ما الذي يهتم به هؤلاء المراجعون الآخرون. كان لطيفًا حقًا. تركت الدجاج يجلس لمدة 5 ساعات قبل وضعه على الشواية واتبعت الوصفة تمامًا كما هو محدد. توقعت الكثير من النكهة وشعرت بخيبة أمل لأن الدجاج كان ضعيفًا وليس أفضل من الملح والفلفل فقط.

نقع الدجاج في الماء لمدة ساعة قبل تتبيله. كانت رائعة!

حسن جدا! لقد قمت بإقرانها مع مربى الطماطم وكانت ناجحة!

للحصول على نكهة إضافية ، أضيفي شرائح الثوم الرقيقة إلى الزيت واتركيها تنقع لمدة ساعة. قم أيضًا بكدمات أوراق إكليل الجبل التي تلصق بها.

سهل. حلو المذاق. كل 8 ضيوف أحبوه. لقد قطعت إكليل الجبل في التتبيلة. لقد استخدمت 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المدخن. مشوي على شواية غاز. لقد استخدمت صدور الدجاج - 12 منهم. سيجعل مرة أخرى.

لذيذ! استخدمت صدور دجاج مقلية بدون عظم ولم يكن لديها سوى الوقت لتتبيلها لبضع ساعات ، لكنها كانت أفضل دجاجة إلى حد بعيد. كان مربى الطماطم (المصنوع من الطماطم الناضجة الطازجة) رائعًا ومكملًا للدجاج حقًا. هذا هو حارس محدد!

طريقة بسيطة ولكنها جميلة لعمل الدجاج. لقد فوجئنا بعاصفة ممطرة طوال اليوم ، لذلك توقفنا عن الشواء وخبزنا بدلاً من ذلك عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. متبل لمدة 8 ساعات فقط ، لكنه لا يزال مع اللحم اللذيذ المملوء بالثوم وإكليل الجبل. يمكن فقط تخيل ما سيفعله بين عشية وضحاها. تخطي مربى الطماطم بسبب الوقت ويقدم مع مزارعي البلسم المشوي وخضروات السوق # x27 والبصل الأخضر وبسكويت اللبن في هذا الموقع - عشاء صيفي رائع!

أحببت هذا الدجاج! لقد تبليت الدجاج لعدة ساعات ، ثم خبزت جزئيًا في الفرن ، في التتبيلة. انتهيت من طهي الدجاج على الشواية. كانت رطبة ولذيذة. مربى الطماطم ، الذي صنعته من طماطم الحديقة الطازجة ، كان ممتازًا. لقد استخدمت ضعف كمية الفلفل الحلو المدخن لإضفاء المزيد من النكهة عليها. لقد صنعت دفعة مضاعفة من المربى لاستخدامها في الشتاء.

لقد صنعت هذا بنجاح كبير كهدية لبعض الآباء الجدد. كنت أستخدم القليل من إكليل الجبل. كان وقت الطهي على الشواية مثاليًا. أتفق مع المراجعة الأخرى على أن التتبيل بين عشية وضحاها يعمل بشكل أفضل. حتى أنني لا أحب الدجاج حقًا ، وقد أحببت هذا!

نحن & # x27ve نصنع نسخة من هذا لسنوات ، إنه لذيذ بشكل لا يصدق. من الأساسي نقع الدجاج لمدة 3 ساعات على الأقل ، وأنا أفضل بين عشية وضحاها للحصول على نكهة جيدة. نحن نحب هذا مع سلطة السيزر والاسكواش المشوي من الحديقة.


دجاج مشوي بالليمون وإكليل الجبل

اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والخردل وإكليل الجبل والثوم ورشة كبيرة من الملح والفلفل في كوب قياس. يُضاف الدجاج إلى كيس بسحاب أو طبق خزفي بحجم غالون ويُسكب التتبيلة فوق الدجاج. اقلبها حتى تتغطى واترك الدجاج ينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة (أو ساعة في الثلاجة).

قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بتنظيف شبكات الشواء بزيت الزيتون باستخدام منشفة شاي نظيفة أو منشفة ورقية.

أخرجي الدجاج من التتبيلة وتخلصي من التتبيلة. نضع الدجاج على الشواية ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون ومتفحم قليلاً ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ضعي أنصاف الليمون المقطوع لأسفل على الشبكة المشواة واشويها لمدة 4 دقائق تقريبًا حتى تتفحم.

أضيفي الجرجير إلى طبق ورشي قليلاً بزيت الزيتون. أخرجي الدجاج من الشواية وضعيه فوق طبقة الجرجير. ضعي القليل من عصير الليمون فوق الدجاج وقدميه.


الوصفة

تبدأ وصفة دجاج الروزماري والليمون المشوي بتتبيل قطع الدجاج في عصير الليمون وزيت الأفوكادو والثوم وإكليل الجبل. يسمح ذلك للنكهات بالنقع بعمق في اللحم حتى تحصل على فوائد إكليل الجبل والليمون والثوم في كل قضمة.

لقد استخدمت الجلد على الفخذين وأعواد الطبل لهذه الوصفة. هذه تعمل بشكل جيد لمن يتبعون حمية الكيتو لأنها تحتوي على نسبة دهون أكثر ثراءً. أنا أحبهم لأن لديهم نكهة أعمق وأكثر عصارة من قطع الثدي. من الأشياء المفضلة لدي حول الفخذين والساقين أنها غير مكلفة. المزيد من النكهة مقابل أقل من المال & # 8211 من لا & # 8217t يريد ذلك؟

بالطبع ، هناك أشخاص سوف يأكلون صدور الدجاج فقط. هذه الوصفة ستعمل لهؤلاء أيضًا. سيصبح الثديان اللذان يرتديان الجلد أكثر عصارة من الثديين منزوع الجلد ، لكن سيظل الجلد منزوع الجلد لذيذًا.


ملخص الوصفة

  • 4 8 أونصات صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
  • 2 كوب صلصة ايطالية
  • 5 أغصان إكليل الجبل (1 للتزجيج و 4 للزينة)
  • عصير نصف ليمونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 3 أكواب من السبانخ الطازجة
  • 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 رطل باستا شعر الملاك
  • 4 عجلات ليمون للتزيين

ضع الدجاج في كيس زيبلوك بحجم جالون. صب 1 كوب من الصلصة في الكيس واترك الدجاج ينقع لمدة 3 ساعات على الأقل ولكن ليس أكثر من 12 ساعة. اشوي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج بالكامل.

توضع الصلصة الإيطالية المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف غصن إكليل الجبل وعصير الليمون والملح والفلفل. حرك غصن إكليل الجبل حول المقلاة للسماح للنكهة بالاختلاط مع الصقيل. يوضع الدجاج في المقلاة ويُسكب الصقيل فوق الدجاج حتى يختفي الصقيل في المقلاة. اجلس جانبا.

تُطهى المعكرونة في قدر كبير حسب توجيهات العبوة. يُصفّى ويُترك جانباً. في مقلاة كبيرة أخرى ، أضيفي زيت الزيتون والسبانخ والثوم واقليهم على نار متوسطة حتى ينضج السبانخ. أضيفي الطماطم وقلبي مع السبانخ. ثم تضاف المعكرونة وتقلب مع الملقط.

للتقديم ، قسّم الكمية المرغوبة من المعكرونة على أربعة أطباق. أضيفي صدر دجاج لكل طبق وزينيه بعجلة الليمون وأغصان إكليل الجبل.


دجاج مشوي بالليمون وإكليل الجبل

يحتاج شخص ما إلى إخبار كاليفورنيا أن السقوط قاب قوسين أو أدنى لأنه حار. جميع القبعات HOT. حار أكثر من 100 درجة.

في عطل نهاية الأسبوع الأكثر سخونة في شهر سبتمبر ، قمنا بتصوير حفل زفاف في ساكرامنتو يوم السبت. يا رفاق ، كانت درجة الحرارة 101 درجة. كل شيء في الهواء الطلق. شربت 1 جالونًا من الماء بسهولة ، وتعرق بنفس الكمية تقريبًا. كنا على مرأى من الجميع. اتخذ شون القرار المؤسف بارتداء قميص رمادي في ذلك اليوم. لديه مهمة صعبة تتمثل في إعداد كل الصوت قبل بدء الحفل ، مما يعني أنه يتجول بالأسلاك والميكروفونات ، ويحصل على المسؤول والعريس. مشى نحوي عندما انتهى ، وكان قميصه مبللًا ببعض علامات العرق المؤسفة للغاية.

لا يجب أن يكون هذا دافئًا! من المفترض أن أكون مجمعة على الأريكة مع طهي الحساء على الموقد. بدلاً من ذلك ، أنا & # 8217m انتشرت على الأريكة مع العديد من المعجبين الذين فتحوا عليّ ، وأكلوا الثلج.

لا أجرؤ على طهي أي شيء في المطبخ لأنه يجعل المنزل على الفور يبدو وكأنه ساونا. لذلك نحن نقوم بالكثير من الشواء في الهواء الطلق. واحدة من الامتيازات القليلة لهذا الطقس الدافئ هي العشاء المشوي اللذيذ.

عشاء الشواء المفضل لدي هو هذا الدجاج المشوي بالليمون وإكليل الجبل. لتسريع عملية الطهي ، تقطع العظم الخلفي وتسطيح الدجاج. الطائر كله جاهز في أقل من 45 دقيقة. تخنق الدجاج في قشر الليمون وإكليل الجبل وفرك زيت الزيتون بالثوم. أنت تطبخ جانب جلد الدجاج لأسفل وتثقله بقطعة من رقائق الألومنيوم. يساعد هذا أيضًا الدجاج على الطهي بشكل أسرع ، ويساعدك في الحصول على بشرة مقرمشة إضافية بعلامات شواء جميلة.

* أفضل * جزء من هذه الوصفة هو الليمون المشوي. تقطع الليمون إلى نصفين ، وتشويه خلال الدقائق القليلة الأخيرة من طهي الدجاج. تطهي الحرارة كل حموضة الليمون وتقلل من العصائر واللب بداخله. يحول الليمون إلى صلصة ليمون رائعة ومركزة. عندما تقوم بعصر الليمون ، يخرج اللب كعجينة. انه جيد جدا! يمكنني & # 8217t الحصول على ما يكفي منه.


المقالات ومقاطع الفيديو ذات الصلة

حافظ على منتجات المزرعة الطازجة في متناول اليد على مدار العام من خلال إتقان فن التخليل. هذه الوصفات اللذيذة من مطابخ ماكورميك يجب أن تفعل.

لقد أتقنت القائمة. لكن ماذا عن العرض؟ تابع القراءة للحصول على بعض النصائح المفيدة حول كيفية التأكد من أن وجبتك تبدو جيدة مثلها.

إن طعام جداتنا هو "الطعام المريح" الحقيقي ، حيث تملأنا أطباقهم بطريقة ترضي الروح لا مثيل لها في الأطعمة الأخرى.


  • زيت الزيتون 2 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة
  • قشر الليمون (مبشور) 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون طازج 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • ثوم متوسط (مفروم) 1 فص 1 فص
  • إكليل جبل طازج (مقطعة) 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • ملح 1/8 ملعقة صغيرة 1/8 ملعقة صغيرة
  • فلفل 1/8 ملعقة صغيرة 1/8 ملعقة صغيرة
  • أنصاف صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد ، حوالي 4 أونصات لكل منها ، وكلها دهون مرئية) 2 2
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق 1 1
  • صلصة الشواء (أقل صوديوم متاح) 3 ملاعق كبيرة 3 ملاعق كبيرة
  • الخل البلسمي 1 ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة
  • عسل 1 ملعقة صغيرة 1 ملعقة صغيرة

كابوبس دجاج بالليمون والطرراجون

سندويتش دجاج مشوي مع زيتون جرجير

ستروجانوف اللحم


نصائح الخبراء لصنع أفضل تتبيلة صدر الدجاج المشوي

  • جريل المزيد: اشوي المزيد من الليمون وحتى إكليل الجبل واستخدمه كمقبلات أو للمشروبات.
  • يمكن مضاعفة هذه الوصفة: هذه وصفة رائعة للجمهور. ببساطة قم بزيادة المكونات بشكل متناسب. أو استخدم الدجاج في سلطة لذيذة في اليوم التالي مع التتبيلة كصلصة.
  • جربه على كل شيء: بينما تعمل هذه الوصفة بشكل رائع مع الدجاج ، إلا أنها رائعة لشرائح اللحم أو لحم الخنزير أو السمك أو الخضار.

شاهد الفيديو: دجاج مشوي بإكليل الجبل والثوم - ديما حجاوي


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب