• وصفات
  • نوع الطبق
  • يحفظ
  • مربى

مُكيَّف لاستخدام محتوى الخزانة اليومي وليس لتقشير عيني أثناء الطهي على الرغم من أن هذا المربى لا يزال عطريًا حارًا. لذيذ مثل الغمس أو المربى لدهن لحم الخنزير أو الدجاج.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 3 إلى 4 برطمانات

  • 6 إلى 8 فلفل أحمر حلو
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 حبة ليمونة كاملة
  • 3 فصوص ثوم
  • 40 مل ماء
  • 80 مل خل عصير التفاح
  • 400 جرام سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة هريس الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. تقليم وقطع الفلفل الحار والبصل والليمون والثوم.
  2. يُضاف إلى المقلاة مع الماء والخل.
  3. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفلفل بدرجة كافية لتُهرس باستخدام خلاط يدوي.
  4. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى يذوب السكر.
  5. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة للحصول على قوام غمس ، أو لدقائق للحصول على طبقة نهائية أكثر سمكًا.
  6. أثناء الاستغناء عن السخونة في برطمانات معقمة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

صلصة / مربى متعددة الاستخدامات حقًا ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدالها بفول الصويا الساخن أو مذاق الصويا مع ملعقة صغيرة من تاباسكو. -06 سبتمبر 2017


مربى الفلفل الحار سهل وسريع

مربى الفلفل الحار هو التغميس المثالي لتتبيل ألواح الجبن والسندويتشات.

انتقل إلى الوصفة

تتطلب معظم وصفات المربى ساعات من الطهي والتبريد ، ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة هي حل سريع وسهل لذلك.

إنه حلو ولزج ويحزم ركلة ، مثالي مع شريحة جيدة من البري ، أو كعنصر أساسي في لوح الجبن. كما أنها تتصدر البيتزا والمعجنات اللذيذة ، مثل جبن الماعز وجبن الفطر.

في هذه الوصفة ، أحب استخدام فريسنو الفلفل الحار الأحمر. إنها أكثر اعتدالًا في مستوى الحرارة ، لكنها ملحوظة في الوصفات. يمكن العثور على هذه الفلفل الحار في معظم محلات السوبر ماركت المميزة بالفلفل الأحمر الحار ، ولكن في حالة عدم وجودها ، يمكنك استخدام الفلفل الحار الأحمر. البذرة هي المكان الذي توجد فيه معظم الحرارة ، لذلك أحب أن أتخلص من معظم الفلفل الحار وأترك ​​اثنين مع البذور. إذا كنت تفضل المزيد من الحرارة ، يمكنك ترك المزيد من البذور فيه.

هذه الوصفة مباشرة إلى الأمام ، كل ما عليك فعله هو مزج الفلفل الحار والثوم والفلفل والزنجبيل وعصير الليمون ثم غليه في السكر والخل حتى يتكاثف.

أحب تخزينها في برطمانات صغيرة من إيكيا ، على الرغم من أنه إذا كان لديك برطمانات مربى معينة ، فاستخدمها بدلاً من ذلك. يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.


أنا مدمن قليلاً على الفلفل الحار وأتناوله على أكبر عدد ممكن من الأطعمة. مربى الفلفل الحار الحلو مع الثوم والزنجبيل. أعتقد أنه يحتوي على القليل من التوابل ولكنه لا يحرق الفم ، ولا يزال بإمكانك تذوق جميع النكهات الفردية. يمكنك جعله أقل سخونة عن طريق التجفيف أو استخدام فلفل حار. اتمنى ان تستمتع. هذه هدية رائعة - جيدة بشكل خاص لموسم الكريسماس / الأعياد :) أحب هذه الصلصة على أطباق المعكرونة أو الأرز - لكنها رائعة أيضًا في شطيرة الجبن! من الجيد أيضًا إضافة صلصة المعكرونة أو اليخنة أثناء الطهي لإضافة القليل من الفلفل الحار إلى وصفاتك.

مكونات:

225 جرامًا من الفلفل الحار (لقد استخدمت فلفلًا تايلانديًا أخضر صغيرًا / فلفلًا إصبعًا ولكن أي منها سيعمل - يمكنك إزالة البذور منها إذا أردت ولكني لم أرغب في الحرارة الزائدة)
400 جرام من الفلفل الأحمر / الفلفل الحلو - منظف ومنزوع البذور ومفروماً خشناً
600 غرام بصل - مقطع
400 جرام طماطم مقطعة قصدير
1.5 كيلو سكر
750 مل من خل النبيذ الأبيض / الأحمر (خل التفاح جيد أيضًا)
50 جرام زنجبيل
1 رأس ثوم - فصوص مقشرة
1 ملعقة كبيرة ملح البحر

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45-60 دقيقة (حسب حجم المقلاة / الحرارة)


مربى الفلفل الحلو الحلو

إنه حار ، معطر ، سميك بشكل فاتن ومن السهل صنعه بشكل غير لائق.

إنه يعرف أنه لذيذ ويعرف أنك تعتقد ذلك أيضًا.

إنه بذيء بالتأكيد!

إنها ترفرف بشكل تعسفي في الثلاجة حتى تحتاجها. إنها تعلم أنه لن يمر وقت طويل.

أحب تقديمها مع الجبن والخبز المقرمش أو دهنها على غلاف قبل إضافة أوراق السلطة والخضروات المشوية وجبن الموزاريلا الطازجة.

يمكنك إضافة بعض الدمى إلى طبقك عندما تستمتع بالكاري بدلاً من صلصة المانجو ، وهي رائعة على شطيرة من الحبوب الكاملة مع بري وشرائح من الطماطم الناضجة أو جبنة الفيتا والسلطة.

الطريقة المفضلة لدي على الإطلاق للحصول عليه هي في لفائف مكدسة مع برجر.

هل تحتاج إلى بعض الإلهام للبرغر محلي الصنع؟ تحقق من أفضل 10 برجر نباتي باربيكيو في Baby Center وأفضل 10 برجر نباتي ونباتي.



كم هو حار هذا مربى الفلفل الحلو؟

أود أن أقول إن مربى Sweet Chilli Jam خفيف إلى متوسط ​​الحرارة. ما زلت أجد شخصًا يعتقد أنه حار جدًا بالنسبة لهم.

من الواضح أن هذا يعتمد على مدى حارة الفلفل الحار الذي استخدمته. بشكل عام ، كلما زاد حجم الفلفل الحار ، كان أكثر اعتدالًا. لذلك إذا كنت تريد أن تكون أكثر اعتدالًا ، فابحث عن فلفل أكبر.

إذا كنت شخصًا يحب القليل من الحرارة ، فيمكنك بالتأكيد جعل هذا أكثر توابلًا. أوصي بإضافة 2-3 فلفل عين طائر إضافي إذا كنت ترغب في زيادة الحرارة.

كن حذرًا لأن فلفل عين الطيور حار جدًا.


مربى الفلفل الحلو

أردت تجربة وصفة تحتاج إلى مربى فلفل حلو. فكرت في شراء البعض ، لكنني اعتقدت أنني سأواجه صعوبة في صنع البعض. إذا نجح الأمر ، فيمكنني استخدامه في الوصفة وجرة الباقي وإضافته إلى الهدايا للجيران.

لقد صنعت المربى مرتين فقط ، إحداها أحرقت قاع القدر الخاص بي إلى ما بعد الاسترداد ، لذلك كنت متوترة قليلاً بشأن صنع مربى Sweet Chilli Jam.

إنها وصفة سهلة ، لكنها تستغرق بعض الوقت. لقد استخدمت هذا المنشور من Kyrstie في A Fresh Legacy وهذا المنشور من Australian Women & # 8217s Weekly Preserves Cookbook.

على الرغم من أنني استغرقت وقتًا أطول بكثير لأتوقع أن & # 8211 الوقت المذكور كان حوالي 1 1/4 ساعة من AWW ، انتهى بي الأمر بالطهي لما يقرب من 3 ساعات قبل أن يكون الاتساق الصحيح. ومع ذلك ، بينما كنت أطبخ في المطبخ طوال الوقت ، لم يكن الأمر يمثل مشكلة حقيقية. لقد حركتها من حين لآخر وكان كل شيء جيدًا.

وأعتقد أن الطهي البطيء له أضاف حقًا إلى النكهة & # 8211 إنه أمر مذهل. أعتقد أنه من أجمل الأشياء التي صنعتها من الصفر منذ فترة.

مربى الفلفل الحلو

مكونات:

  • 1 كيلو طماطم
  • 500 جرام سكر ناعم
  • 1/3 كوب خل أبيض
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 5 فلفل أحمر طويل طازج
  • 1 فلفل أخضر طويل طازج
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة:

1. قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى قدر كبير أو قدر مرق.


2. أضف السكر إلى الطماطم.


3. يفرم الفلفل ويقطع ناعما ويضاف إلى القدر.

4. قشر الثوم واسحقه في القدر.


5. يضاف الخل وعصير الليمون وصلصة السمك والملح ويقلب جيدا.

6. أشعل النار على نار عالية وقلّب باستمرار حتى يذوب السكر.


7. ثم اترك الخليط حتى الغليان. بمجرد الغليان خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء.

8. حرك من حين لآخر طوال فترة الطهي. كما هو مذكور أعلاه ، فإن وقت الطهي سيكون للغاية.


9. ستعرف أن مربى الفلفل الحلو جاهز إذا أمكنك إدخال السكين خلال الخليط وبقيت منفصلة.


10. ضعي الملعقة في برطمانات معقمة واحفظيها في مكان بارد وجاف لحين الحاجة (تحفظ لمدة ثلاثة أشهر). تقدم هذه المقالة على موقع Taste.com.au تعليمات بسيطة رائعة حول كيفية تعقيم البرطمانات من أجل المربى محلي الصنع. برد بعد الفتح.


الفاصوليا السوداء مع كريمة الفلفل

فلفل خالي من اللحوم يتم تبريده باستخدام كريمة الفلفل الأحمر المشوية المدخنة الحلوة. يخدم ستة إلى ثمانية.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، دوار الشمس أو زيت بذور اللفت
3 حبات بصل كبيرة مقشرة ومفرومة
2 جزر كبير مفروم
2 سيقان كرفس مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
3-4 فلفل أخضر حار ، إزالة البذور والغشاء ، المفروم
4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
400 جرام طماطم برقوق مفرومة
علبتان 400 جم من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
600 مل مرق خضروات
2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى كمية إضافية حتى النهاية

لتحضير كريمة الفلفل الأحمر
2 فلفل أحمر كبير
150 مل كريما حامضة
حوالي نصف فص ثوم مبشور ناعماً
ملح وفلفل

لتحضير الكريمة ، اشطفي الفلفل تحت شواية مع التقليب المتكرر حتى يصبح لونه أسود بالكامل. اتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم انزع القشرة المحترقة وأزل السيقان والبذور والأغشية. يقطع اللب إلى قطع ويوضع في معالج الطعام مع الكريمة الحامضة والثوم ويتبل. تُخفق إلى هريس رقيق ثم تُبرّد.

سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي البصل والجزر والكرفس ورشة ملح ، ثم غطيها وعرقيها لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نضيف الفلفل الحار والثوم والكمون والبهارات ويقلب لمدة دقيقة. أضيفي هريس الطماطم ، الطماطم المعلبة ، الفاصوليا ، المرقة والبقدونس أو الكزبرة ، قلبي واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ، مكشوفًا ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح سميكًا وبذيئًا. يتبل حسب الذوق ويقدم مع الأرز وكريمة الفلفل المبرد والقليل من الكزبرة أو البقدونس.


هل جميع الصلصات الآسيوية الحلوة والفلفل خالية من الغلوتين؟

مربى الفلفل الحار الآسيوي لدينا خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪. علاوة على ذلك ، فهو نباتي (لذا فهو خالي من الألبان والبيض) وخالي من الصويا والجوز.

أنت محق في أن تسأل نفسك هذا السؤال. تستخدم العديد من صلصات الفلفل الحلو على الطريقة الآسيوية والمربيات صلصة الصويا كمكون. على الرغم من أن الصويا نفسها خالية من الغلوتين ، إلا أن صلصة الصويا التقليدية ليست كذلك ، لأنها تحتوي على القمح.

توجد صلصات صويا خالية من الغلوتين مصنوعة بدون قمح ، ولكن عليك التأكد من أنك تشتري أو تحصل على واحدة منها. لذلك إذا كنت في مطعم وكان طلبك يتضمن الصلصات أو المربيات ، فتأكد من السؤال عما إذا كان الطبق خاليًا من الغلوتين أولاً ، ولكن أيضًا إذا كان يحتوي على صلصة الصويا. إذا حدث ذلك ولم يتمكن الموظفون من تأكيد ما إذا كانت صلصة الصويا نفسها خالية من الغلوتين ، فربما يكون من الحكمة طلب شيء آخر!


    - طماطم معلبة - طماطم معلبة - مساحة نباتية - نكهات خالية من المتاعب - نكهات خالية من الدسم - نباتي خالي من الدسم - نباتي خالي من الدهون

صلصة الفلفل الأحمر والفلفل الحلو

مكونات

تعليمات

ملحوظات

37 تعليقات

أنا أحب صلصة الفلفل الحار الحلوة ، لكنني لم أصنعها أبدًا. يبدو لك لا يصدق! أحب هذا اللون ونصائحك حول تعقيم البرطمانات.

شكرا وآمل أن تجربها.

لون هذا مذهل - نابض بالحياة للغاية. نحن مهووسون قليلاً بصلصة الفلفل الحار في منزلنا ونحب صنعها بأنفسنا أيضًا.

نعم ، اللون رائع إلى حد ما. إذا كنت تحب الفلفل الحار ، فقد ترغب في إضافة المزيد من التوابل إليه. أنا دائما أتعامل مع ركلة الفلفل الحار.

النكهات في صلصة الفلفل الحار الخاص بك تبدو على الفور! أحب الزنجبيل لمنحه تلك الحرارة الحارة المنعشة! أود أن أضع هذا على كل شيء!

نعم ، الزنجبيل يرضيها حقًا. أنا أحب النكهة من الزنجبيل الطازج.

أحب صنع الصلصات الخاصة بي ، هذا يبدو لذيذًا. أحب بشكل خاص النكهة المدخنة من الفلفل الحلو وركلة الزنجبيل. صور نابضة بالحياة جميلة أيضًا :)

نعم ، الزنجبيل والفلفل الحلو يجعل هذه الصلصة رائعة حقًا. أتمنى أن تجربها.

يا إلهي ، هذا الصوت رائع للغاية ، واللون جميل جدًا!

يبدو هذا لذيذًا ، أنا & # 39 مليون أزرع البرودة بنفسي هذا العام ، لذا سأعود إلى وصفتك عندما تكون جاهزة

يا حظا سعيدا مع ذلك. اعتدت أن أزرع بنفسي ، لقد جربتها عدة مرات. قررت أنني & # 39m لا أكون خضراء بشكل خاص.

لا أصنع الصلصات الخاصة بي في كثير من الأحيان (عار!) لكنها تذوق ألذ بكثير وأعذب من تلك التي اشتريتها من المتجر. هذا يبدو لذيذًا ، أنا حقًا أحب صلصة الفلفل الحلو وإضافة الفلفل الأحمر لمسة جميلة.

نعم هم بالتأكيد يفعلون والفلفل الأحمر يعمل جيدًا في هذه الصلصة.

هذا صحيح في شارعي! لم أفكر أبدًا في إضافة الفلفل الأحمر إلى الفلفل الحلو - لكن أحب الفلفل الأحمر كثيرًا!

لقد كانت فكرة كانت لدي عندما كنت أفكر في صلصات الباربكيو. أنا & # 39m سعيد لأنها عملت بشكل جيد.

هذا يبدو جيدًا حقًا! أحب صنع المعلبات المنزلية بما في ذلك الصلصات والمربيات والمخللات والكاتشب. يبدو هذا طازجًا ومليئًا بالنكهة ، ويبدو خل التفاح والعسل مثاليًا لذلك.

نعم ، عمل الخل بشكل جيد. لا أصنع العديد من المحميات كما اعتدت. أنا بالكاد أملك الوقت هذه الأيام.

هذه الصلصة تبدو لذيذة ومليئة بالنكهة! يم!

قم بتحميل ذلك على شيء للشواء وستحصل على وجبة رائعة بالتأكيد!

أوه نعم خطة جيدة ، بالتأكيد رائعة للشواء.

يم ، سيكون هذا رائعًا مع شواء نباتي.

بالتأكيد ليزا ، أنا معك في هذا الأمر.

يبدو هذا لذيذًا جدًا وأنا أحب اقتراحاتكم حول متى / كيفية استخدامه! أعتقد أن المفضل لدي هو استخدامه مع برجر الخضار. لا أستطيع الانتظار لأجرب هذا. شكرا لك للمشاركة!

أنا أفعل ذلك أتمنى أن تجربها. شكرا لزيارتكم :)

يا لها من صور مذهلة! يجب أن أعترف أنني أميل إلى شراء الصلصات الخاصة بي ، لكن يمكنني أن أتخيل مدى مذاقها أفضل (وأعذب) عند صنعها في المنزل. تبدو وصفتك رائعة (وسهلة جدًا أيضًا!) نقدر حقًا مشاركة نصائحك حول التعقيم أيضًا.

شكرا شارون. نعم ، طعمهم أفضل ، لكن ليس لدينا الوقت دائمًا. من الجيد أن يكون لديك القليل من الوقت.

أحب تحديث المدونة ، جاك ، جميل وواضح ونظيف وسهل التنقل :-)

شكرًا رين ، أنا مسرور جدًا بذلك.

هذه الصلصة تبدو لذيذة جدا في تلك الصور. إضافة رائعة لأي طبق تقريبًا. شكرا للمشاركة.
جيسي

شكرًا ونعم صلصة مفيدة حقًا لوضعها في الثلاجة.

أصنع الصلصة الخاصة بي أحيانًا - أحب صوت هذا لأنه سيكون متعدد الاستخدامات حقًا.

نعم متعددة الاستخدامات وسهلة للغاية

عسل مانوكا في صلصة الفلفل الحار؟ أعتقد أن هذا عبقري!

أنا حقًا لا أصنع التوابل من الصفر بما فيه الكفاية - لا سيما الصلصات مثل هذه. لقد ألهمتني. شكرا جزيلا :-)

أحب قراءة التعليقات ، لذا أشكرك على الوقت الذي قضيته في ترك تعليق. لسوء الحظ ، تعرضت للقصف بالبريد العشوائي ، لذا قمت بتشغيل الإشراف على التعليقات. سأنشر تعليقاتكم بأسرع ما يمكنني وأرد عليها. لا داعي للذعر ، فستختفي عندما تضغط على "نشر". جاك س



الخطوة السادسة: تعقيم البرطمان. وانتهى!

هذه هي عملية بسيطة جدا. إذا كنت تستخدم مشبكًا على جرة مثلي ، فتأكد من إزالة الأختام المطاطية. لقد نسيت هذا مرة وذاب في كل مكان ورائحته مقززة! أووبس.

اترك البرطمان مفتوحًا ، ثم ضعه في صينية خبز ، ثم ادخله في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. Et vous voila! جرة معقمة. ثم بينما لا تزال دافئة ، ضع الختم مرة أخرى ، واسكب المربى ومانع التسرب. تأكد من عدم لمس داخل البرطمانات لأن هذا سيلوثها وسيتعين عليك البدء من جديد.

ويوجد لديكم أيها الناس ، المحمية المفضلة لدي طوال الوقت ... مربى الفلفل الحلو! بمجرد فتحه ، خزنه في الثلاجة. يجب أن تستمر لمدة 6 أشهر على الأقل ، وليس أنها ستستمر لفترة طويلة!

في رأيي ، أفضل طريقة للاستمتاع بهذه اللذة اللذيذة هي تناول بعض الجبن على الخبز المحمص ، أو مع بعض الجبن / اللحوم الباردة والمقرمشات. أرفض الحصول على لوح جبن بدونه! كما أنها ستكون هدية رائعة لعيد الميلاد.


شاهد الفيديو: تحضير دبس أو معجون الفلفل الأحمر الحلو مركز الفلفل الأحمر


المقال السابق

كروم عنب رودني سترونج توفر الجودة والقيمة

المقالة القادمة

وصفة شوربة الديك الرومي