كما أوضحت اهتمامي بتنويع وجبة الإفطار لمن في المنزل. أنا أحب الأنواع الساخنة وخاصة تلك المحضرة في الفرن. سهل وسريع. القشرة مقرمشة ، لكن اللب رقيق.

  • 125 جرام جبن قريش مجفف ، جبنة قريش مطحونة (ريكوتا)
  • 125 جرام عن بعد قديم (ماعز كنت أستخدمه)
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي (إذا لم يجف الجبن ، لا تضعه)
  • 1 صفار بيضة
  • بقدونس ، شبت ، ملعقة كبيرة
  • 6 شرائح من خبز القمح الكامل
  • زبدة للخبز المدهون

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة تحمص بخليط الجبن في الفرن:

1. فرم الخضر ناعما.

2. امزج الجبن القريش مع التيلمو المسحوق مع شوكة وكريمة وبيض.

3. أضف الخضر

4. ضع شرائح الزبدة على صينية خبز.

5. بملعقة ، وزعي خليط الجبن على 6 شرائح.

6. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح خليط الجبن ذهبي اللون قليلاً ويصبح قشرة.

7. قدّميها ساخنة مع أنواع مختلفة من الخضار والفلفل والزيتون والطماطم وغيرها.

قد يكون مفيدا لك!

مواقع النصائح

1

مستوحى من نسخة كرواتية لكنهم أعدوا حلوى وبدون خضار ، لم أكن لأحب.


#HowItsMade: توست بجبنة الكاجو والجزر المدخن من DOT & # 8211 District of Toast

عن مشاعري ل مقاطعة التوست، والمعروف أيضًا باسم DOT في السوق المحلي وفي سوق الخضار والفواكه الطازجة ، كما تعلمون بالفعل من الزيارة الأولى. بالطبع ، لكنني لم أكلف نفسي عناء إخفائهم على الإطلاق وكلما سنحت لي الفرصة كنت صريحًا جدًا ، لفظيًا ومع الأجزاء الموجودة على الطبق: الطعام هنا مكسور من السماء ، والزجاجات مليئة بالخمور من هم المزيد والمزيد من الجنون ، لا يسعهم إلا أن يلحقوا بك في لعبة الفضول على الأقل ، إن لم يكن جنون الأذواق. بالأمس راجعت آخر طبق في قائمتهم ، لذلك جربتهم جميعًا رسميًا. مع هذا ، أعترف أن لدي القليل من المشاعر وظللت أؤجل اللحظة ، لكن بعد اللطخة الأولى قلت - "حسنًا ، سأذهب إلى المطبخ لأرى كيف تفعل الأشياء ، جميعكم تبلي بلاءً حسنًا". لقد أخبرتك فقط عندما كتبت هذه القائمة السبب أنني أعرف جيدًا سبب ذهابي إلى هناك.

دانييلا ، مع من لقد قلت لك من قبل وفي مناسبات أخرى ، كانت أكثر من سعيدة لإعطائي جميع التفسيرات & # 8211 حول تنظيم الغرفة الصغيرة التي تحولوا إلى مطبخ ، حول المكونات ، حول عملية التحضير ، وشاهدتها بعناية وهي تقدم الحياة توست مع جبن الكاجو والجزر المدخن. ثم انتقلت إلى يدي ماريان ، التي أخبرتني بحماس كيف أتوا لصنع الكولا محلية الصنع. يجب أن أعترف - لقد سرقت الوصفة وجهاً لوجه ، ولا أخبرك تمامًا ، فأنا مستعد للتنافس مع رجال DOT قريبًا. أنا لا أمزح ، لكنهم قالوا إن أي شخص يريد صنع كولا في المنزل ، يمكنه تلقي الوصفة خطوة بخطوة ، فقط أعطهم رسالة.

لكن لنبدأ من البداية ، هذا هو توست بجبنة الكاجو والجزر المدخن. تركيبة مثيرة للاهتمام ، أليس كذلك؟ إذا لم تكن قد تذوقته من قبل ، صدقني أنه لا يمكنك حتى تخيل التقاء الأذواق عندما تحصل على طبق به شيء من هذا القبيل. أهم جانب في هذه الوصفة هو طبخ الجزرة ، لأن كل شيء يبدأ منها. في المرحلة الأولى ، يتم تكوين خليط من الملح والأوريجانو والزعتر ، يضاف الماء بكمية كافية لجعل الخليط مرنًا وجاهزًا لتغليف الجزر. من هذا الخليط يتكون طبقة من الملح غير الكثيف جدًا ويتم لف الجزر تمامًا ، ولا يجب رؤية أي شيء منه ، لأنه من المهم جدًا عدم تدوير الهواء. ثم ضعيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.

يتم تحضير الجزر المستخدم في هذه الوصفة في الصباح في DOT لأن دانييلا لديها طموحها الخاص ولا تريد أن يستمر تحضير أي طلب لأكثر من 12-13 دقيقة. لا أقوم بإعداد كميات كبيرة جدًا ، لكنني أقوم بالمزيد خلال النهار إذا رأيت أن الطلب مرتفع جدًا. أفعل ذلك أيضًا لأن الجزر يجب أن يتبل بعد طهيه في زيت الزيتون وزيت بذور اللفت والفلفل الحلو المدخن. كان أول ما فكرت به عندما سمعت عن هذا المزيج هو أن الجزر بالتأكيد يبدو وطعم دهني ، لكن لم يكن هذا هو الحال على الإطلاق. يتذوقون ويشبهون سمك السلمون ، ولا يبدو لي ذلك فحسب ، حتى الأشخاص الذين يعملون في وزارة النقل كانوا يمزحون بشأنه. كما تُصنع كريمة الكاجو مسبقًا. هنا ، يبدأ التحضير في اليوم السابق ، ويترك الكاجو لينقع في الماء طوال الليل ، ويحتاج إلى ترطيب. في الصباح ، صفي الماء وضعيه في الخلاط بجانب رقائق الخميرة غير النشطة ، لتحافظي على مذاقها الحلو وقليل من الملح. هذا هو كريم الكاجو الرائع ، إذا كنت تستطيع تصديق ذلك.

دعنا ننتقل إلى إعداد الطبق. العنصر الأساسي هو الخبز ، بالطبع ، لأننا نتحدث فقط عن الخبز المحمص ، أيها الناس! أستخدم خبزًا منزليًا مع المايونيز والبذور والبطاطس ، والذي تصنعه مونيكا فقط في الوقت الحالي ، وهي منتجة هذه الأطعمة الشهية. تم وضع الخبز على الشواية لبضع دقائق حتى يتحول إلى اللون البني ، وخلال هذا الوقت تم تحضير خليط الخضر الموجود في جميع أطباق DOT. نحن نتحدث عن السبانخ ، والشبت ، والصنوبر ، وحشيشة الهر وغيرها (تشتريها دانييلا يوميًا تقريبًا من السوق) ، مع القليل من زيت الزيتون والليمون والملح ، والتي تضاف فوقها بذور اليقطين ، وعباد الشمس ، والسمسم ، والكمون ، والخشخاش ، وكلها قلي قليل جدا من قبل ، وخثارة مع صلصة البيستو. عندما أصبح الخبز جاهزًا ، وضعته دانييلا على الطبق ، ودهنته بسخاء بكريمة الكاجو ، ووضعت فوقه الجزر المدخن الفخور. كان يرش عليها البصل والخيار والفجل المفروم ناعماً ، وكلمسة أخيرة بعض الخضر المجففة. وفويلا!

استمر الكولا. من المنزل. صنع في DOT. القصة كالتالي: الكولا ، مثلها مثل معظم العصائر الموجودة ، هي اختراع عرضي ، لا يمكنك العثور عليها في الطبيعة. بدا لهم أن عدد الأشياء التي يقومون بها واختبارها محليًا ، بالإضافة إلى عصير الليمون والطازجة ، يجب أن يحصلوا عليها أيضًا. إنهم ليسوا أول من يفعل ذلك ، لكنهم اعتقدوا في وقت ما ، مثل العديد من الآخرين & # 8211 إذا كان بإمكان الشركات الكبرى صنع هذا المشروب ، فلماذا لا يمكنهم ذلك؟ للمضي قدمًا ، أنت تعلم بالفعل أن ماريان لديها مدرسة نادل. حسنًا ، أحد المتطلبات أن يصنع المشاركون شراب كولا محلي الصنع. منذ حوالي 3 سنوات ، جاء طالب له بالوصفة على الورق ، وكشف لك عن المكونات ، لأنه لم يكن لدي مكان أذهب إليه: قشر برتقالان مبشوران ، قشر ليمون مبشور ، قشر ليمون وعصيرها ، قرفة ، جوزة الطيب ، يانسون مطحون ، خزامى ، زنجبيل مبشور ، قرون فانيليا ، حامض الستريك ، سكر ومياه معدنية. قم بغلي جميع المكونات بدون سكر ، وهذا يضاف فقط في النهاية. لن تظهر زيرو كولا محلية الصنع لأنهم حاولوا استبدال السكر بالعسل والستيفيا والفركتوز ، ولم ينجح الأمر وتوصلوا إلى استنتاج مفاده أن هذا المشروب يتطلب سكرًا. هذا هو الوضع.

ربما تذوقه البعض منكم بالفعل ، وربما جعلك الآخرون تشعر بالفضول الآن. يجب أن أخبرك أن مذاقها مثل المنزل ، وذكريات الأسرة ، وعيد الميلاد ، والسعادة. إنه جيد جدًا ، يتم الشعور بالاهتمام بمكونات DOT المحددة وحتى اللون أكثر ودية. يسأل الكثير لماذا ليس أسود. إنه ليس أسود لأنه مشروب محلي الصنع ، ولا يستخدمون أي أصباغ. لا يوجد الأسود في الطبيعة ، وإذا فكرت في الباذنجان فهو أرجواني ، لذا انس الأمر.

لقد كانت زيارة مثمرة ، أقول لك بصراحة ، وقد أرسلت لي هذه الحلقة من #howitsmade الكثير من الأشياء التي لم تكن لدي أدنى فكرة عنها في المنزل. نقطة، كان من دواعي سروري ، كالعادة. نحن قادمون!


وصفات تشبع شغفك بالحلويات

بعض هذه الوصفات صحية أكثر من غيرها. لكن الخبر السار هو أنه يمكنك صنع حلويات طبيعية حتى لا تضطر إلى البحث في الثلاجة أو في الخزانة عن شيء يحتوي على نسبة عالية من السكر.

فراولة شوكولاتة

هناك أنواع معينة من الشوكولاتة الداكنة التي يمكن أن تذوب في فوندو لذيذ. بالإضافة إلى الفراولة ، يمكنك استخدام فواكه أخرى ، مثل التفاح. يمكنك تركها في الفريزر لصنع نوع من الآيس كريم.

إذا كنت تحب الموز ، فهو مصدر مهم لفيتامين B و C والألياف والبوتاسيوم. الجزء الجيد هو أن فواكه الشوكولاتة تهدئ جوعك وشغفك بالحلويات.

الزبادي والجرانولا

امزج كوبًا من اللبن الطبيعي الخالي من الدسم أو اليوناني أو الفانيليا مع بضع ملاعق كبيرة من قطع الجرانولا أو البسكويت. خيار آخر مثير للاهتمام هو الفواكه المجففة (اللوز ، المكسرات ، إلخ) أو قطع الفاكهة الطازجة.

الفاكهة

لا يوجد شيء أفضل للشهية الحلوة من تناول جزء من الفاكهة الطازجة. اصنع سلطة من كل ما تجده في الثلاجة ، حتى مع عصير البرتقال. لا تضيف الكثير من السكر ، ولكن اختر محليًا طبيعيًا ، مثل ستيفيا.

شوكولاتة سوداء

هذه هي الشوكولاتة الوحيدة "المسموح بها" لإشباع شغفك بالحلويات بطريقة صحية. يجب أن يكون محتوى الكاكاو أعلى ما يمكن (70-99٪). بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تحتوي الشوكولاتة على الحليب أو السكر.

تُقلل الشوكولاتة الداكنة ، التي تستهلك باعتدال ، من مستوى الكورتيزول ، هرمون التوتر ، ويمكن أن تساعدك على التركيز بشكل أفضل على المذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الشوكولاتة على التربتوفان ، وهو حمض أميني يساعد على تهدئة الجهاز العصبي ومحاربة القلق.

سموثي

تعتبر العصائر وصفات مثالية لإشباع جوعك واستعادة طاقتك بعد المجهود ، ولكن أيضًا للتخلص من الشهية الحلوة. هناك المئات من الوصفات المختلفة بجميع أنواع المكونات. أكثر ما يوصى به هو عصائر الفاكهة التي لا تحتوي على الحليب أو الكريمة.

عصائر مجمدة

إن الخيار الأمثل لإرضاء شغفك بالحلويات هو عصير فواكه طبيعي وطازج. اعصر عصير برتقال أو جريب فروت أو أي فاكهة أخرى مماثلة. ضعه في الخلاط وأضف الثلج. يمكنك إضافة القليل من السكر إذا أردت.

خيار آخر هو إضافة قطع من الخوخ أو الكشمش مباشرة في الخلاط. لا تنس الجليد أيضًا! سوف تحصل على تناسق دسم.

قهوة موكا

حتى لو لم تكن معتادًا على شرب القهوة ليلًا ، فإن الكوب لا يؤذيك (فقط لا تشرب يوميًا). سوف تتلقى جرعة من الكافيين والشوكولاتة الداكنة التي ستساعدك على نسيان الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. يمكنك استخدام السكر البني أو البانيلا (من قصب السكر) لتحلية الشراب.

آيس كريم طبيعي

هذا الآيس كريم سهل التحضير ولذيذ ويمكن تقديمه في الصيف والشتاء. استخدم العسل كمُحلي.

اصنع عصير فواكه أو سموذي (كما أوضحت أعلاه) واتركه في الفريزر لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

زبادى مثلج

أضف طبقة فوق الزبادي المفضل لديك. يمكنك اختيار المكسرات والفواكه المجففة وما إلى ذلك. ضعي الزبادي في الفريزر. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بتقديم الزبادي المجمد ، ولن يعد اشتهاء الحلويات مشكلة.

تفاح في الفرن

التفاح أو الكمثرى المخبوزة هي الحلوى المثالية لأمسيات الشتاء. نضع الفاكهة على صينية خبز مع القليل من الماء ونضعها في الفرن. يمكنك إزالة البذور وإضافة شراب السكر البني والماء.

بودنغ

بودنغ الفانيليا محلي الصنع هو واحد من أفضل الحلويات في فترة ما بعد الظهر أو في أي لحظة عندما تشعر وكأنك شيء حلو. إنه صحي إذا قمت بتحضيره بقليل من السكر أو قمت بتحليته بالعسل أو شراب القيقب.

إذا كنت ترغب في إضفاء طعم خاص ، قم بإذابة القليل من الشوكولاتة الداكنة.

ألواح الحبوب

ألواح الحبوب مغذية وتمنحك الفيتامينات والطاقة عند ممارسة الرياضة. يجب ألا تفوتهم في المنزل ، لأنها مصنوعة من المكسرات والحبوب والفواكه.

يمكنك صنعها في المنزل ، وخلط المكونات وصب العسل عليها ، كما في حالة الجرانولا.

فواكه طازجة وجبن

مزيج الفاكهة والجبن يلبي رغبتك في تناول الحلويات ويمنحك جرعة كبيرة من البروتين. إذا كانت الفاكهة ليست حلوة بما فيه الكفاية ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل أو ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.

خبز القرفة

نخب القرفة حلو وصحي. قطعي بضع قطع من خبز القمح ودهنها بالزبدة منزوعة الدسم ورشيها بالقرفة.

مربى وجبنة حلوة

يعد هذا الاختيار أكثر من صحي لأنه بالإضافة إلى المذاق الحلو والمر ومزيج التباينات ، ستستمتع أيضًا بفوائد كلا المكونين. أنها بسيطة جدا. عليك فقط أن تأكل الجبن والمربى الحلو في نفس الوقت.

خليط من الفواكه الزيتية

يمكنك شرائه من متاجر الأطعمة الصحية أو يمكنك صنعه بنفسك في المنزل ، من البندق والجوز والفستق واللوز والزبيب والتمر وما إلى ذلك.

امزجهم جميعًا في وعاء واستمتع. لا تأكل الكثير لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لكن الخبر السار هو أن الفواكه الزيتية تروي جوعك وتزيل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

في الختام ، لا تتردد في تجربة الوصفات أعلاه ، وإذا كان شغفك للحلويات يسبب لك درجة عالية من القلق ، فاستشر أحد المتخصصين.


حفلة لن ينساها أحد. نقدم لك قائمة فريدة لإبهار ضيوفك

اخرج من الأنماط في الحفلة التالية وضع أطباق الطاولة لغزو عائلتك وأصدقائك.

عند تنظيم حفلة ، فأنت بحاجة إلى ثلاثة مكونات مهمة للتأكد من أنها ستكون ناجحة: الأصدقاء والمشروبات والطعام الممتاز. إذا كنت لا تقلق في الحالة الأولى من أنك تفوتها ، وفي الثانية يتم حل كل شيء ببعض الوصفات المستوحاة من الكوكتيلات ، في الثالثة تحتاج إلى الخيال لتترك ضيوفك عاجزين عن الكلام والسعادة.

المقبلات هي بالتأكيد "قطعة من المقاومة" لذلك عليك أن تكون مبدعًا وعمليًا للغاية عند إعداد قائمتك. الشيء المهم أن يشعر الجميع بالرضا هو أن يتمكنوا من تناول الطعام بسهولة ، دون الحاجة بالضرورة إلى طبق.

عليك أيضًا التفكير في الوقت الذي تقضيه في المطبخ للتحضير والجلوس على الأطباق وتقديم المقبلات. أنت لا تريد أن يشعر الضيوف بالوحدة والتجاهل لفترة طويلة! لذا فإن الأطباق السريعة هي التي تستحق الاختيار.

ولأننا نأكل أولاً بأعيننا ثم بأفواهنا ، فاحذر من طريقة تقديم أطباقك ، حتى تترك انطباعًا جيدًا. بعد العديد من النصائح العامة ، توصلنا إلى تلك التي يمكنك وضعها موضع التنفيذ ونقدم لك قائمة بأكثر الأطباق إلهامًا للحفلة.

طماطم مملوءة بالفودكا & - نوع من Bloody Mary في نسخة الطعام. تُحفظ طماطم الكرز في مزيج من الفودكا وقطرة من السكر في الثلاجة لمدة 24 ساعة. يتم تقديمها في كأس مارتيني حيث سيأخذها الضيوف مع عود أسنان ونقعهم في الملح. لا تقلق! لن تشربهم قبل بدء الحفلة لأن الطماطم تحتوي على الكثير من الماء ، لذلك لن تمتص الكثير من الكحول.

لقطة شوربة & ndash مقبلات مع شوربة باردة أو ساخنة بطريقة تقديم فريدة. لن تحتاج إلى ملاعق أو أطباق لتذوق الحساء. إذا لم يكن لديك نظارات صغيرة ، مثل تلك الخاصة بتيكيلا ، فإن الكونياك ستكون بنفس الجودة. مفاجأة هذا فاتح الشهية هو العرض ، وسوف يسعد الضيوف بتناول الخبز المحمص مع كوب من الحساء. قم بإعداد العديد من الأطباق: الطماطم واليقطين والقرنبيط ليكون لديك قوس قزح على الصينية مع النظارات والسماح للضيوف باختيار ما يفضلونه.

تين محشي بجبنة الماعز - مقبلات لا تحتاج إلى وقت طهي. إنها مثالية لأنها يمكن أن تؤكل في جرعة واحدة ، وسهلة التحضير ولها طعم إلهي. كل ما عليك فعله هو تقطيع التين إلى نصفين ورشه بجبن الماعز والفستق المفروم. ستبدو رائعة على صينية خشبية.

أسياخ بالأناناس والجبن - مزيج حلو فاتح للشهية. يتم تحضيرها بقطع من الأناناس الطازج المغطى بالكراميل (في خليط مع الزبدة والقرفة والسكر) ومكعبات جودة. قدميها وهي لا تزال ساخنة. للحصول على مظهر خاص ، استخدم أسياخ الخيزران.

كرات اللحم الصغيرة & ndash سر نجاح فاتح الشهية هو أن تتمكن من تناولها بسرعة وسهولة. تعتبر كرات اللحم الصغيرة مثالية سواء كانت مصنوعة من الخضار أو اللحوم. ضعها في سلطانيات وألصق عود أسنان في كل منها ، حتى لا تحتاج حتى إلى مناديل.

بيض محشي بملابس جديدة & ndash الكلاسيكية يمكن أن تأخذ شكل جديد إذا كنت تعرف كيفية العمل مع الديكور. إذا كنت ترغب في إثارة إعجابك يمكنك إضافة البيض المحشو الكلاسيكي والروبيان وشريحة من الخيار المخلل. من أجل عدم قلب هذه الزخرفة ، من الجيد قطع قاعدة كل نصف بيضة بحيث تكون ثابتة على الطبق.

ميني بان كيك مع سلطعون & ndash مقبلات لا تقاوم مصنوعة من فطائر صغيرة مثل فنجان قهوة تضع عليها سلطة السلطعون والأفوكادو. بدلاً من سرطان البحر ، يمكنك استخدام سلطة الدجاج أو سلطة البيض.

الهليون في فويتاس & ndash إذا قمت بقلي الهليون البسيط سيكون طريًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله كفاتح للشهية. ولكن إذا قمت بلف كل عود من الهليون في شريط من عجين الفطير وخبزه في الفرن ، ستحصل على مقبلات أنيق وسهل الأكل باليد. يمكنك تقديمها على طبق أو في كوب ، مثل أقلام الرصاص.

مشمش بالجبن والنعناع - لم تعد بحاجة إلى بسكويت مالح لتقديم الجبن. استخدم المشمش المسكر بدلاً من ذلك ، ضع القليل من الجبن الكريمي وورقة النعناع الطازجة في الأعلى.

بروشيتا الهندباء - مقبلات خالية من الغلوتين. استخدم أوراق الهندباء بدلاً من شرائح الخبز وسلطة الشمندر بدلاً من الطماطم.

كروستيني & - مقبلات مرضية للحفلات الطويلة. أنت بحاجة إلى شرائح الرغيف الفرنسي والمكونات المطلوبة. يمكنك إضافة لحم الخنزير واليقطين المهروس والكمثرى والجبن البري أو البصل وصلصة البيستو. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمّر الخبز ويقدم ساخناً. يمكنك العثور على المزيد من الأفكار والوصفات هنا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: #فطائربحشوةبدون فرن لذة في المذاق وسهولة في التحضير#وصفاترمضان2021


المقال السابق

جراند مارنييه

المقالة القادمة

دجاج بالفلفل