قمنا باختبار 12 طريقة شائعة لتقطيع البصل - ونجحت 10 منها

ثينكستوك

10 طرق مثبتة لتقطيع البصل دون البكاء

ثينكستوك

هناك الكثير من النصائح حول تقطيع البصل على الإنترنت. ما هي الأساليب التي تعمل وأيها مجرد أسطورة؟ نحن وضعناهم في الاختبار.

نقطع البصل تحت الماء

أوريلي جوان

سيمنع تقطيع البصل تحت الماء مركبات الكبريت من الوصول إلى عينيك والتسبب في تمزقك. إذا كنت ترغب في تجربة هذه الطريقة ، فاتخذ بعض احتياطات السلامة - استخدم طبقًا واسعًا ومسطحًا (مثل وعاء كسرولة) لتوفير أقصى مساحة عمل أو حاول وضع لوح التقطيع في الحوض وتقطيع البصل تحت الماء البارد الجاري.

جمد البصل

ثينكستوك

15 دقيقة في الفريزر ستقلل بالتأكيد من مستوى الالتهاب أثناء تقطيع البصل ، ولكن سيكون قطع البصل أصعب قليلاً (نظرًا لأنه مجمد جزئيًا) وسيكون من الصعب إزالة الطبقة الخارجية الورقية.

اترك الجذر سليمًا

إن ترك الجذر سليمًا (بدلًا من تقطيع البصل واضحًا من خلال الجذع بحيث يكون لديك جانب مسطح للمساعدة في استقرار البصل) يقلل بشكل كبير من عدد التمزقات التي تمزقها أثناء تقطيعها. فقط كن حذرا إذا اخترت هذه الطريقة ؛ قد يكون قطع أي شيء مستدير أمرًا صعبًا. استخدم سكينًا حادًا للغاية ، وانتبه ، واقطعه ببطء لتجنب الحوادث.

ضعي البصل في الميكروويف

ثينكستوك

هذه النصيحة متاحة على الإنترنت ، حيث يقترح البعض تقليم أطراف البصل قبل طهيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية ويقترح البعض الآخر ترك البصل كاملًا قبل الطهي. لقد جربناها في كلا الاتجاهين. لا تقص النهايات. عندما فعلنا ، بكينا كثيرًا لدرجة أننا اضطررنا إلى مغادرة الغرفة. من ناحية أخرى ، ينتج عن البصل الكامل الذي تم طهيه في الميكروويف لمدة 30 ثانية تمزقات أقل من المعتاد.

ضع عود ثقاب في فمك

يبدو ذلك سخيفًا ، لكن الاحتفاظ بمطابقة غير مضاءة (من دفتر أعواد الثقاب) بين أسنانك الأمامية أثناء تقطيع البصلة سيمنعك من التمزق. النظرية؟ يمتص الطرف الأحمر من المباراة مركبات الكبريت قبل أن تصل إلى عينيك.

ضعي الخبز في فمك

تمامًا مثل الحل الأخير ، فإن وضع قطعة خبز في فمك أثناء تقطيع البصل سيقلل أو يزيل كمية تهيج العين التي تعاني منها. النظرية هنا هي أن الخبز يمتص مركبات الكبريت قبل أن تصل إلى عينيك.

ضعي البصل في الثلاجة

ثينكستوك

في تجربتنا ، أدى تبريد البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعه إلى تهيج خفيف للغاية - أشبه بإحساس وخز في العين. خبير كيمياء الأغذية هارولد ماكجي, يقترح تبريد البصل لبضع ساعات في كتابه حول الطعام والطبخ: علم المطبخ وتقاليده.

افركي نصل السكين بعصير الليمون

ثينكستوك

حل سهل إذا كان لديك المكون في متناول اليد ، ما عليك سوى قطع الليمون إلى نصفين ثم افركه على شفرة السكين قبل تقطيع البصل. الشيء الوحيد الذي يجب معرفته؟ سيكون عليك إنعاش السكين عن طريق فرك الليمون عليها بعد كل بضع قطع من البصل.

قم بتشغيل مروحة في مكان قريب

ثينكستوك

لماذا لا تقوم ببساطة بنفخ مركبات الكبريتيك المسببة للدموع بعيدًا عن نفسك باستخدام مروحة؟ أو ضع لوح التقطيع على موقد بارد واترك المروحة في غطاء المحرك تمتص الأدخنة بعيدًا عن عينيك. لقد نجحت معنا!

استخدم سكينًا حادًا جدًا

ثينكستوك

يؤدي تقطيع البصل إلى إتلاف خلاياه وإطلاق مركبات مزعجة ، لذلك استخدم سكينًا حادًا (الذي يضر عددًا أقل من الخلايا) ؛ يمكن أن يساعدك على تجنب الدموع غير الضرورية. اختبرنا ذلك باستخدام سكين مملة ثم سكين شحذ حديثًا ، وكان الفرق واضحًا ؛ حافظ على سكاكينك حادة!


شاهد الفيديو: طريقة مجربة للتخلص من الدموع اثناء تقطيع البصل


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي