اليوم في الساعة السابعة صباحًا كنت من بين قلة من الناس في السوق ، لذلك استفدت من الخضار الطازجة هناك. على الرغم من أنني أعتقد أنني لم أتناول البازلاء منذ أكثر من 20 عامًا ، فقد أحببت فكرة جعل التوت المهروس طازجًا وحلوًا ويمكنني القول إنه كان جيدًا جدًا.

  • اعتدت على الدجاج:
  • 6 أفخاذ مخلية من العظم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء زهر
  • صلصة السمك
  • صلصة المحار
  • خل الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة 5 بهارات
  • صلصة الفلفل الحار
  • 50 غرام زبدة
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • ملعقة صغيرة من العسل
  • سوزان بيضاء
  • للهرس:
  • 500 غرام بازلاء طازجة
  • 2 اغصان الطرخون
  • 3 أغصان نعناع
  • ملح
  • 50 غرام زبدة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

الفخذين مع العسل وهريس البازلاء وصفة التحضير:

لقد قمت بتتبيل أرجل الدجاج لبضع ساعات في ماء مالح بصلصة السمك وصلصة المحار وخل الأرز وماء زهر البرتقال و 5 بهارات. بعد نقعها ونكهة جيدة ، أضعها في مقلاة. مع التتبيلة والنبيذ والزبدة ووضعتهم في الفرن حتى يأخذوا لونًا جميلًا.قبل 10 دقائق من إيقاف النار ، أخرجتهم من الفرن ودهنهم بالعسل ورشهم بالسمسم الأبيض. .

أضع البازلاء على النار في الماء بالملح والطرخون. ولأنها كانت طازجة ، تركتها فقط لبضع دقائق لتليينها قليلاً حتى لا تفسد لونها. قمت بتصفية البازلاء ووضعتها في روبوت مع الزبدة والنعناع: خلطت جيدًا حتى حصلت على هريس ولكن ليس جيدًا جدًا.

يجدر تجربة الوصفة ، فهي عطرة وطازجة في نفس الوقت.

شهية كبيرة!


أرجل الدجاج مع البازلاء والبصل

نوع بسيط ولكنه مكرر للغاية. السر هو طهي الفخذين ببطء حتى يتم اختراق اللحم تمامًا ويخرج من العظم. وتندمج البازلاء بطعمها الحلو بشكل مثالي مع البصل اللؤلؤي. فرحة!

مكون لب الدجاج:

  • 4 أرجل دجاج تزن كل منها 300-350 جرام
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • مسحوق غني من الزعتر المجفف
  • فص ثوم كبير مهروس قليلاً لكن غير مقشر
  • 20 جرام زبدة
  • 150 مل ماء

شكل أرجل الدجاج بالدهون الزائدة والجلد. يمكنك قطع الغضروف السفلي من الفخذين للحصول على مظهر أكثر تشويقًا. تبلي أرجل الدجاج بالملح والفلفل على السطح بالكامل ، ثم سخني الزيت في مقلاة. اقلي الفخذين لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، على نار عالية ، حتى يتحول لونها إلى البني بشكل جيد. يضاف الزعتر والثوم والزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضف الماء. غطيها جزئيًا بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة ، أو حتى يصبح اللحم طريًا للغاية ويخرج العظم بسهولة. اقلب أرجل الدجاج إلى منتصف مدة الطهي.

15-20 دقيقة قبل أن تصبح الفخذين جاهزة ، اطبخ البازلاء مع البصل.

المقادير البازلاء مع البصل:

  • 25 جرام زبدة
  • 200 جرام بصل صغير
  • 600 جرام بازلاء مذابة
  • القليل من الزعتر المجفف
  • 150 مل ماء
  • رأس خس صغير بأوراق مخططة

تُذوّب الزبدة ويُطهى البصل الصغير لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح طريًا. يضاف الزعتر والبازلاء والماء. تبلي الكيك بالفلفل حسب الرغبة واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تصبح البازلاء طرية ويتبخر السائل تقريبًا. أضيفي أوراق السلطة واخلطيها لمدة دقيقة حتى تنضج جيداً.

نسكب البازلاء في طبق ويوضع عليها أرجل الدجاج. شهية طيبة!


وصفة Ionut Iancu: صدر بط مع هريس البازلاء وصلصة التوت

ينمو اللحم على جانب القشر ، يتبل والفلفل ويتبل بخمسة توابل من البهارات الآسيوية. ثم نضع اللحم في مقلاة ساخنة بدون زيت. أثناء ذوبان الدهن ، أخرجه من المقلاة في وعاء. اقلي اللحم على الجانب الآخر لمدة 2-3 دقائق. يُضاف العسل وصلصة الصويا وزيت السمسم والخل البلسمي ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

نضع البازلاء على النار لتغلي لمدة 10-12 دقيقة مع قليل من الملح. بعد الغليان بدرجة كافية ، تُطحن بالخلاط وتُضاف الزبدة والقليل من الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة.

نضع البطاطس في الغليان مع الملح لمدة 10-15 دقيقة. بعد الغليان بدرجة كافية ، يُطحن بالخلاط ويُضاف الزعفران والزبدة والفلفل ويتبل حسب الرغبة.

نضع النبيذ حتى يغلي ، ثم نضيف التوت مع القليل من السكر والملح والقشدة الحلوة والزبدة واليانسون والفلفل والزعتر.

اتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف النشا. توضع على طبق وتقدم ساخنة.


من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: هذا الخليط سيجعلة مثل الحديد الوصفة الصومالية m2


المقال السابق

كروم عنب رودني سترونج توفر الجودة والقيمة

المقالة القادمة

وصفة شوربة الديك الرومي