عجين:اخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة. أضيفي الزبدة الطرية والحليب والزيت وقشر البرتقال وعصير الليمون والبيكنج صودا. افردي صفيحة سميكة وقطعيها بزجاج أصغر ، حسب الشكل ، الدوائر التي نشكل منها السلال حسب الشكل.

حشوة: اخفقي بياض البيض مع السكر عندما يتماسك ، ضعي الجوز ، الكاكاو وجوهر الفانيليا ، ضعي التركيبة في كيس ، ضعي ملعقة صغيرة من المربى في كل سلة واملئي السلال بالكيس كما في الصور. اخبزيها لمدة 25 دقيقة على نار مناسبة ، اتركيها لتبرد قليلاً ثم بودرة بالسكر البودرة


سلال الجوز

عطلة نهاية الأسبوع قادمة (أعلم ، أنا متفائل) ، سيكون لديك المزيد من الوقت. ربما يتضمن صنع الكعك قائمة الأنشطة الخاصة بك. في هذه الحالة ، يمكنني مساعدتك بفكرة ووصفة ، وهي سلال الجوز.

للحصول على 36-40 سلّة (حسب حجم الشكل الذي تُخبز به) ، تحتاج إلى 300 جرام من الدقيق الأبيض ، و 300 جرام من الزبدة ، و 300 جرام من حبات الجوز المطحون ، و 300 جرام من السكر ، ورشة ملح و 9 بيض متوسط ​​الحجم.

من المهم معرفة أن البيض والزبدة يجب أن يكونا في درجة حرارة الغرفة ويجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام مما يؤدي إلى تفككه والحصول على نتائج جيدة في المعجنات.


بعد غربلة الدقيق ووزنه ، قم بوزن الزبدة واعجنها جيدًا مع صفار البيض التسع ورشة الملح. احصل على حوالي 600 جرام من العجين الطري الذي يصعب تحضيره.

أوصي بتقسيمها إلى 10 أجزاء متساوية تشكلها في شكل كروي وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (فهي صالحة لمدة 24 ساعة). ستحصل من كل كرة على أربع سلال. بالطبع ، لهذا سيتعين عليك قطع كل كرة إلى أربعة ، بمجرد أن تقرر خبز السلال.


للحصول على الحشوة ، اخفق بياض البيض والسكر وادمج حبات الجوز في الرغوة.


يسهل الحصول على سلال العجين: قم بإعداد كرات صغيرة من العجين (بعد تقسيم الكرة الكبيرة إلى أرباع) ، اضغط على كل كرة بإبهامك ثم افرد العجين بأصابعك على شكل قرص.

نضع القرص على شكل خبز إما سيليكون أو معدن واملأ السلة بالجوز الممزوج بالرغوة.


تُخبز السلال لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية في الفرن المسخن مسبقًا.
قم بمسحوق المكعبات مع السكر بعد التبريد.


نظرًا لارتفاع نسبة الزبدة ، فإنها تظل طرية لأيام متتالية. بالتأكيد ، إذا قاوم. إذا قاومت :)


سلال سريعة محلية الصنع! سلال من العجين الطري للسلطات والمقبلات!

إليك الوصفة الأساسية للسلال لتقديم أنواع مختلفة من السلطات والمقبلات والفطائر.

المكونات:

-1/2 ملعقة صغيرة سكر أو بودرة.

طريقة التحضير:

1- في وعاء الخلط نضيف الدقيق المنخل والملح والسكر. تخلط المكونات مع تثبيت مضرب العجين.

2- أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات واستمري في التحريك بسرعة متوسطة حتى تأخذ التركيبة مظهر الفتات.

النصيحة. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام أو الخلاط الخطاف أو خلط العجين يدويًا.

3- اخلطي البيض مع الحليب باستخدام الشوكة ، وصبي التركيبة في وعاء الخلاط واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق كحد أقصى ، حتى تحصلي على عجينة متجانسة بدون تكتلات. تصبح العجينة جاهزة بمجرد تقشرها عن جدران الوعاء وتجمع في كرة.

النصيحة. لا تعجن العجينة أكثر من ذلك لأنها ستصبح كثيفة للغاية ولن تنضج السلال.

في هذه المرحلة ، يمكنك وضع العجين في كيس بلاستيكي وتبريده لمدة 30 دقيقة أو حتى 7 أيام. شكّل واخبز السلال عند الحاجة.

4. على سطح العمل المطحون بالدقيق ، انقل العجينة ورشها بالدقيق وافردها على سطح عمل بسمك 3-4 مم.

النصيحة. يتم دهن هذه العجينة بشكل خفيف بين قطعتين من ورق الخبز أو مغطاة بورق التفلون.

5. تحضير الأشكال التي يبلغ قطرها 7 سم وارتفاعها 2.5 سم. يجب أن تكون الأشكال معدنية ولا تناسب السيليكون.

6. قطع دوائر بحلقة قطرها أكبر قليلاً من الأشكال.

7. ضع دائرة من العجين بشكل جاف ، اضغط بأصابعك على القاعدة ، في محاولة لجعلها أرق ، لأنه أثناء الخبز ينمو العجين ، ثم اضغط على الزوايا واضغط على حافة القالب. كن حذرًا من أن جدران السلال ليست رفيعة جدًا ، لأنها بعد الخبز ستكون هشة وقد تنكسر. قم بإزالة أي بقايا عجين من الحواف.

النصيحة. أثناء تشكل السلال ، قم بتغطية العجينة بفيلم التشبث أو ورق التفلون حتى لا تجف.

8. قطع العجين المتبقية ، اجمعها ، وشكل كرة ، وشدّها وشكل المزيد من الدوائر ، ثم السلال.

9.ضع السلال (24) على صينية الخبز ، وخز القاعدة بالشوكة حتى لا تنتفخ ، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190-200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، حسب الكمية أحمر تريد أن تكون السلال.

النصيحة. يمكنك وضع السلال في الثلاجة أولاً لمدة 30 دقيقة ، بحيث تتشوه بأقل قدر ممكن أثناء الخبز.

10. أخرج الصينية من الفرن ، اترك السلال تبرد لبضع دقائق في القوالب ، ثم قم بإزالتها ، وقلب القوالب رأسًا على عقب.

11. اتركها لتبرد تمامًا واستخدمها كما هو مخطط.

املأ السلال على الفور أو يمكنك تخزينها لمدة أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق أو في الفريزر لمدة شهر واحد. هذه السلال مثالية لتقديم المقبلات الباردة ولتحضير المقبلات الساخنة. إذا كنت بحاجة إلى سلال أكثر أو أقل ، فقم على التوالي بتقليل أو زيادة كمية المكونات.


سلال طازجة بالمربى والمرينغ بالجوز وسلال # 8211 بالمربى والجوز & # 8211 كعكات لذيذة وبسيطة وسهلة التحضير.

هذه السلال التي تحتوي على الجوز والمربى جيدة جدًا لدرجة أنك ستستمر في إعادتها عندما تتاح لك الفرصة.

على الرغم من المظاهر ، لا يبدو أنها حلوى صعبة التحضير. يمكنك عمل العجين مقدمًا ومتابعة تحضير السلال في اليوم التالي.

وصفة للسلال الطرية مع المربى والمرينغ مع الجوز تم إعداده خصيصًا للمشروع أطبخ مع الأصدقاء من فيوليتا بوستولاتش مؤلف المدونة كتاب الوصفات & # 8211 انقر هنا للوصول إلى مدونة فيوليتا. حتى شهر مارس من العام الماضي ، تم تنفيذ هذا المشروع على الهواء مباشرة على Facebook ، تمكنت من عرض وصفات أصدقائي على الهواء مباشرة. ولكن نظرًا لأن الظروف الحالية ليست مواتية لبعض الاجتماعات ، فقد اخترت مواصلة المشروع في الصيغة عبر الإنترنت ، على الأقل حتى أحصل على حصانة.

إذا لم تقم بزيارة مدونة فيوليتا بعد ، فأنا أدعوك للقيام بذلك ، لأنها تحتوي على وصفات بسيطة ولذيذة وسهلة التحضير. عملت أنا وفيوليتا معًا في مشروع أكبر وأجمل لمدة 3 سنوات. من القائمة الطويلة من الزملاء التي اقترحتها في هذا المشروع ، أود أن أقول إن فيوليتا و 2-3 أشخاص آخرين فقط هم الذين يوصون بهم اليوم. إنه رجل طيب ، عطوف ومتواضع ، ويمكنك أن ترى هذا إذا اتبعته صفحة الفيسبوك.

العودة إلى وصفة السلال الطرية بالمربى والمرينغ بالجوز يجب أن أخبركم أن الكون جعل اختيار فيوليتا وصفة ثابتة أردت أن أجعلها في الإجازات الماضية. لسوء الحظ ، قضيت الأسبوعين الأخيرين من العام معزولًا في غرفة النوم ، على أمل ألا تتعقد الأمور وأن أتعافى في أسرع وقت ممكن بعد هذا الفيروس.

من بين كل الأشياء التي خططت لإعدادها ، بقيت هذه السلال فقط في قائمة الوصفات التي كنت سأعدها. فيوليتا ، أشكركم على قراءة أفكاري للمشاركة في المشروع!

وصفة لذيذة بنفس القدر مع عجينة طرية ومرنغ الجوز هي الوصفة الخاصة بـ & # 8220broscute & # 8221 & # 8211 يمكنك قراءة الوصفة إذا انقر هنا.

إذا كنت تحب حساء الجوز المرينغ ، أقترح وصفتين أخريين تحظى بتقدير كبير من قبل كل من جربوها:

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها سلال طرية بالمربى والمرينغ بالجوز.

المكونات:

(لـ 14 قطعة بقطر 8 سم)

لتحضير العجينة:

لملء:

أولا نقوم بإعداد العجين ل سلال طرية بالمربى والجوز.

ضعي الدقيق والزبدة والقشدة الحامضة وصفار البيض والسكر في وعاء الروبوت واخلطيهم باستخدام مضرب العجين حتى تحصلي على عجينة مدمجة سنبرد لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة سلال طرية بالمربى والجوز.

يخفق بياض البيض حتى يتماسك ويضاف السكر الناعم شيئًا فشيئًا. استمر في الخلط حتى تحصل على مرنغ سميك. طحن الجوز وإضافته إلى المرينغ.

افردوا ورقة عجين وقطعوا دوائر. دهن القوالب بقليل من الزبدة المذابة وضع كل دائرة من العجين في الشكل ، واضغط بأصابعك في الأسفل وعلى الحواف. نضع ملعقة صغيرة من المربى في كل سلة. ضعي مرنغ الجوز على القمة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. دعهم يبردوا في قوالب ثم أخرجهم من البودرة مع السكر.

ألا تبدو لذيذة؟

أتمنى أن تجرب الوصفة.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب.


سلال بحشوة الشوكولاتة

من المكونات أدناه سوف تحصل على حوالي 9 سلال محشوة بالشوكولاتة. لقد زينتهم بتوت العليق في الخريف لأنني كنت أضعهم في الثلاجة ، لكن يمكنك أيضًا تقديمها بدون زخرفة. الحشوة أكثر كثافة قليلاً من الحشوة التجارية ، ولكنها لذيذة تمامًا. لم أخطط لاكتشاف أي أسرار تجارية للحلويات ، لقد جمعت المكونات بالطريقة التي شعرت بها وخرج الطعم MI-NU-NAT!

سلال بحشوة الشوكولاتة

عند تحضير الحشوة ، استخدمنا قطرات من الشوكولاتة البلجيكية بالحليب من GustaPro بنسبة 33.6٪ ، بجودة لا تشوبها شائبة. يذوب بسرعة كبيرة دون أن يلتصق ويعطي الحشوة نكهة خاصة. من أجل النجاح المؤكد للوصفة ، أوصي باستخدام شوكولاتة عالية الجودة. في GustaPro ، على سبيل المثال ، ستجد أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة والكاكاو وزبدة الجوز وديكور الطعام وحوامل الكيك والعديد من الأشياء المفيدة للطهي. يمكنك زيارة الموقع www.gustapro.md لمزيد من التفاصيل.

سلال بحشوة الشوكولاتة

إذا لم تكن من محبي الشوكولاتة ، يمكنك ملء هذه السلال الرقيقة بمزيج من المربى وحبات الجوز. سيكون لذيذ جدا!

إليك ما تحتاجه لتحضير سلال تعبئة الشوكولاتة!


وصفة لا غنى عنها لجميع ربات البيوت! إنه رقم 1 في كتاب الطبخ الخاص بي!

لأول مرة ، قدم الطهاة الفرنسيون المقبلات التي تُقدم في سلال من العجين الطري. سرعان ما أصبحت تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. نحثك على تجنب السلال التجارية وتحضيرها في المنزل. على الرغم من أن تحضيرها بسيط وسريع بشكل مثير للدهشة ، إلا أنه يتم الحصول عليها طرية ولذيذة وطرية ، وفي نفس الوقت تحافظ على شكلها جيدًا.

مكونات

طريقة التحضير

1. اخلطي الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) مع صفار البيض والسكر. يخفق الخليط قليلا.

2. اخلطي الدقيق المنخل مع الملح. أضفه إلى خليط الزبدة واسكب الماء. اعجن العجين بوتيرة أسرع حتى لا تذوب الزبدة بقوة. احصل على عجينة ناعمة.

3. شكلي العجينة في شكل دائري ولفيها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 30 دقيقة.

4. وزعي العجينة (الباردة) في صينية بسمك لا يزيد عن 3 مم. تحضير الأشكال. تقطع دوائر من العجين بقطر أكبر قليلاً من الأشكال. رتب الدوائر في أشكال واضغط على الحواف. نقطع العجينة على الحواف.

5. نلصق العجينة بشوكة ونضع القوالب في فرن محمّى على حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. للحصول على بعض السلال ذات المظهر الجميل ، صب البازلاء المجففة (أو الفاصوليا) في قوالب قبل الخبز.

ملحوظة: وصفة السلال محلية الصنع عالمية. يمكنك تحضير حشوة حلوة ومالحة ، ساخنة أو باردة.


اخلطي جميع المكونات حتى تصنع عجينة صلبة ، ثم اصنعي كرات بالحجم المناسب (لدي 13) وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ثم خذي كرة ووزعيها على الطاولة. نقطع بسكين إلى 10-12 مثلثات ثم نضع القرف أو المربى الصلب (أضع مربى السفرجل) في كل مثلث ونضعه في مقلاة مدهونة بالسمن ومغطاة بالدقيق (حصلت على 4 صواني من الذرة)

اخبز لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة (ليس الحد الأدنى)

ثم أخرجه إلى الطبق ورشه بالسكر البودرة

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: سورة الرحمن كاملة. القارئ اسلام صبحي


المقال السابق

جراند مارنييه

المقالة القادمة

دجاج بالفلفل