• في المرة الأولى التي تناولت فيها نكهة مزيج الشوكولاتة والفلفل الحار كانت في الصلصة المكسيكية التقليدية المسماة مول.

    لقد ذهلت من تعقيد النكهات.

    منذ ذلك الحين ، كنت ألعب بالشوكولاتة ومسحوق الفلفل الحار. تقليديا ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الشوكولاتة إلى صلصة الفلفل الحار لتنعيمها. لهذه الوصفة ، قلبت هذه الفكرة رأسًا على عقب وأضفت كمية صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى الكثير من الشوكولاتة!

    والنتيجة هي موسي الحلو وهو حقاً أحد الحلويات المفضلة لدي.

    حتى إذا كنت لا تحب إضافة مسحوق الفلفل الحار ، فإن موس الشوكولاتة هذا بمفرده هو أحد أكثر الحلويات تفسخًا.

    في حين أن هذا الموس قد يبدو معقدًا ، لا تدعه يخيفك. قسّمها إلى أجزائها وسيكون من السهل إدارتها.

    المرحلة الأولى من الموس هي صنع قاعدة الشوكولاتة. هذا هو المكان الذي يأتي منه الكثير من النكهة.

    هذا أيضًا هو المكان الذي تضيف فيه مسحوق الفلفل الحار. لا يضيف مسحوق الفلفل الحار في الواقع قدرًا كبيرًا من الحرارة إلى الطبق ، ولكنه يضيف نكهة لذيذة إليه بشكل أساسي.

    إذا كنت ترغب حقًا في إضافة بعض الحرارة الحقيقية ، أضف قليلًا من الفلفل الحار!

    ليس من الجيد أبدًا تسخين الشوكولاتة على حرارة مباشرة لأنها يمكن أن تحترق بسهولة. أوصي بإعداد غلاية مزدوجة سريعة للعمل. في الأساس ، ما عليك سوى إحضار بعض الماء على نار هادئة ثم وضع وعاء كبير فوق الماء المغلي.

    أضف الشوكولاتة والزبدة ومسحوق الفلفل الحار إلى الوعاء وحركه بانتظام حتى يذوب.

    بمجرد أن يذوب مزيج الشوكولاتة ويصبح ناعمًا ، ارفعه عن النار.

    الآن أنت بحاجة إلى فصل بعض البيض! قد يبدو هذا كطريقة غريبة للقيام بذلك ، ولكن من المهم جدًا القيام به واحدًا تلو الآخر.

    إذا حصلت على قطرة من صفار البيض في البياض ، فلن يتم سوطها بشكل صحيح لاحقًا في الوصفة. لذا قم بعمل بيضة واحدة في كل مرة ثم أضف تلك البياض إلى الوعاء الأكبر.

    اعمل مع صفار البيض أولاً ، اخلطه مع 2/3 كوب من السكر والبوربون والماء. البوربون ليس ضروريًا ، ولكن إذا تركته بالخارج ، فقم بغمره بالماء حتى تظل نسب السائل كما هي.

    أضف هذا الوعاء فوق نفس الغلاية المزدوجة التي تم إعدادها وابدأ في خفق الصفار. عندما يسخن الصفار ، سيبدأ في تكوين الرغوة والبخار ثم يبدأ في التكاثف.

    عندما يبدأون في التكاثف ، يكونون قد انتهوا. وسوف يستغرق سوى بضع دقائق.

    الهدف الآن هو تبريد الخليط في أسرع وقت ممكن ، لذا أضف الوعاء إلى وعاء أكبر مملوء بالماء المثلج.

    اخفقيها حتى تبرد وستتكاثف أكثر!

    الآن فقط اخلطي خليط الشوكولاتة مع خليط الصفار. سيكون هذا سميكًا جدًا ، لكن استمر في تبريده فوق الجليد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل أو أبرد قليلاً.

    الآن دعونا نتحدث عن بياض البيض. هذه هي الحيلة الحقيقية لموس جيد. الآن لدينا خليط كاسترد شوكولاتة كثيف للغاية ونريد دمج بياض البيض الخفيف والمتجدد الهواء برفق لجعل الكاسترد الغني خفيفًا جدًا.

    يمكنك خفق بياض البيض يدويًا ، لكنه تمرين. لقد فعلت ذلك من قبل ويستغرق الأمر عشر دقائق من الخفق القوي جدًا.

    ومع ذلك ، إذا كان لديك خلاط أو خلاط يدوي ، فيمكنك الجمع بينهما بسرعة كبيرة. عندما يبدأ بياض البيض في أن يصبح رغويًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح. بمجرد أن تبدأ في تكوين قمم ، أضف الفانيليا.

    أنت تبحث عن قمم صلبة مثل هذه:

    بمجرد أن يصل بياض البيض إلى الصلابة الصحيحة ، خذ حوالي ثلث بياض البيض وقلبه مع خليط الكاسترد بالشوكولاتة. سيؤدي ذلك إلى تفتيح لون الكاسترد حتى يسهل التعامل معه.

    الآن للجزء اللطيف. خذ ما تبقى من بياض البيض وابدأ في طيها برفق في الكاسترد. استخدم ملعقة بلاستيكية وقم بتشغيل الملعقة حول قاع الخليط ، مع دمج البياض والكاسترد برفق.

    بعد عدة طيات ، يجب دمج الخليطين بشكل متساوٍ. لا يجب أن يكونوا مثاليين. لا بأس إذا كانت هناك بعض الخطوط البيضاء. أفضل من الإفراط في مزجها وتفقد خفة الموس.

    دع هذا يبرد لبضع ساعات ثم قدمه! أحب تقديمها مع رشة إضافية من مسحوق الفلفل الحار ورشة صغيرة جدًا من الفلفل الحار!

    غمس نيك الفراولة في هذا الموس وكان لذيذًا للغاية. قد ترغب في النظر في ذلك لعيد الحب! تحقق من مدونته ، Macheesmo ، وتابعه من ملفه الشخصي على Tablespoon.


موس شوكولاتة التوت & # 8211 مع خيار وصفة خالية من السكر

استمتع بوعاء من موس شوكولاتة التوت الناعم كالحرير للحلوى الليلة. هذه الحلوى سهلة التحضير باستخدام 3 مكونات فقط ويمكن جعلها خالية من السكر أيضًا!

عندما طلب مني أحد القراء أن أتوصل إلى حلوى سهلة بدون خبز يمكن صنعها لمرضى السكر ، كان علي أن أفكر في الأمر لفترة من الوقت.

في الوقت الحالي ، بينما نتلقى طلبات البقاء في المنزل ، لم أرغب في الركض إلى متجر البقالة ، لذلك كنت بحاجة إلى مداهمة مخزني وثلاجتي للعثور على المكونات التي يمكنني استخدامها لصنع حلوى خالية من السكر.

تذكرت أنني اشتريت بعض أكياس رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر Hershey & # 8217s مؤخرًا لصنع حلوى خالية من السكر لمشاركتها في مدونة How To Make Easy Fudge الخاصة بي. لقد صنعت مجموعة من حلوى الفدج ، والتي أشاركها الأسبوع المقبل ، لكنني استخدمت أيضًا بعضًا من تلك الرقائق لصنع موس التوت بالشوكولاتة.

هذه الوصفة سهلة التحضير ولها نكهة توت لا تصدق.

هذا & # 8217s لأنني استخدمت التوت الحقيقي لصنع الموس.

عادةً إذا كنت تقوم بصنع موس شوكولاتة بسيط مكون من مكونين ، يمكنك مزج الشوكولاتة المذابة والكريمة المخفوقة معًا. عندما تريد إضافة نكهة الفاكهة ، يمكنك استبدال بعض الكريمة بهريس الفاكهة. في هذه الحالة ، استخدمت التوت.

يمكنك صنع وصفة الموس باستخدام الشوكولاتة المحلاة بالسكر العادية أو إذا كنت تريد حلوى صديقة لمرضى السكري ، يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة الخالية من السكر من هيرشي & # 8217s المحلاة بالمالتيتول.


موس الشوكولاتة السهل

رقم التعريف الشخصي في لوحة وصفات الحلوى الخاصة بك لتوفيرها!

إتبع جارنيش وأمبير جليز على بينترست لمزيد من الوصفات الرائعة!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

أنا أحب الشوكولاتة وأكلها كل يوم. إنها حقًا مجموعة طعام خاصة بها بالنسبة لي. إذا كان عليّ الاختيار بين حلوى الشوكولاتة وأي شيء آخر ، فسأختار دائمًا الشوكولاتة. الاعتقاد بأن بعض الناس يعانون من الحساسية يؤلمني فقط. أنا أحب الشوكولاتة بجميع أشكالها وموس الشوكولاتة هذا رائع! ناعم جدًا ، متجدد الهواء ، كريمي & # 8230 كل ما تريده في الموس.

عادة ما يتم صنع موس الشوكولاتة من بياض البيض المخفوق ولكن بياض البيض لا ينضج. هناك خطر ضئيل للغاية للتلوث ، لذا إذا كنت أنت أو ضيوفك في العشاء حاملاً أو ضعيفًا مناعيًا ، فهذه هي وصفات الموس المثالية ، ناهيك عن الطعم الرائع! لجعلها تتمتع بنفس الملمس الخفيف ، المنفوش ، الناعم ، تستخدم هذه الوصفات المزيد من الكريمة المخفوقة.


موس الشوكولاتة لوصفتين

قومي بتلبيس موس الشوكولاتة هذا بالطريقة التي تحبينها! هناك طرق عديدة لجعل هذه الحلوى أفضل. أضف التوت أو المكسرات أو أعشاب من الفصيلة الخبازية لجعل هذا العلاج أكثر خصوصية في ليلة تاريخك.

لا يجب أن يكون موس الشوكولاتة هذا لشخصين فقط - فكلما زاد عدد الأشخاص ، كان الأمر أكثر مرحًا! من السهل تحضير هذه الحلوى حتى لو كنت تخدمها لضيوفك.

لماذا يعمل:

  • سواء كانت حلوة أو شبه حلوة ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول الشوكولاتة للتحلية!
  • موس ناعم ورائع طريقة رائعة لإنهاء عشاء رومانسي.
تنويعات الوصفة:
  • يمكنك وضع كريمة مخفوقة بسيطة فوق هذا الموس إذا كنت ترغب في تخفيف القليل من الشوكولاتة.
  • يمكنك إضافة المزيد من القرمشة عن طريق وضع بعض أصابع الويفر والمكسرات.
  • للحصول على مجموعة من الألوان ، يمكنك أيضًا إضافة الفراولة أو التوت أو العنب البري أو الكرز فوق طبقات الموس أو بينها. لذيذ!
  • يمكنك أيضًا وضع كمية كبيرة من كومبوت التوت فوق موسك للحصول على حلوى حالمة إضافية!
  • كما أن حلوى المارشميلو والبسكويت ستجعل هذه الحلوى أكثر حلاوة.
  • أضف طبقة أخرى من الملمس عن طريق صنع جيلي القهوة وطبقها بالموس. لن يكون طعمه لذيذًا فحسب ، بل سيجعله أيضًا يبدو أكثر روعة. مثالي للتحلية لشخصين في المنزل!
نصائح لعمل موس الشوكولاتة هذا:
  • تأكد من خفق صفار البيض والقشدة جيدًا حتى يثخن الخليط بدرجة كافية لتتساقط من المخفقة في رذاذ يشبه الشريط.
مكونات موس الشوكولاتة:
  • 4 أوقية شوكولاتة شبه حلوة
  • & frac14 كوب رقائق شوكولاتة الحليب
  • 2 صفار بيض كبير
  • 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
  • 1 كوب كريمة خفق
  • حبيبات الشوكولاتة للتزيين
كيفية صنع موس الشوكولاتة لشخصين:

باستخدام طريقة الغلاية المزدوجة ، قم بإذابة كل من الشوكولاتة الخاصة بك واتركها جانبًا.

في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة سكر وكوب كريمة frac14 على نار متوسطة - لا تتركيه يغلي. يرفع عن النار ويضاف إلى الشوكولاتة المذابة.

باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي ، اخلطي باقي السكر والقشدة حتى تحصل على قمم صلبة. يُسكب مزيج الشوكولاتة ويقلب.

ضعه في أطباق التقديم واتركه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. عند التقديم ، رشي حبيبات الشوكولاتة.


يتكون موس من عدد قليل من المكونات: القاعدة ، والجهاز الهوائي ، ومحسن النكهة ، والمكثف. بالنسبة لهذه الوصفة ، القاعدة هي الزبادي اليوناني ، والمُهوية هي بياض البيض ، ومحسن النكهة هو هريس الفراولة والعسل ، والمكثف عبارة عن كريمة ثقيلة.

سأحب ملاحظاتك! إذا قمت بعمل وصفة موس الفراولة عالية البروتين ، فهل ستترك تعليقًا وتصنيفًا بالنجوم أدناه؟ ملاحظاتك مفيدة للغاية لأولياء أمور SHK والقراء الآخرين الذين يفكرون في صنع الوصفة. شكرا لك!


يُسكب عصير الليمون في قدر ويُرش الجيلاتين بالتساوي على سطح العصير. دعها تجلس بينما تمزج البيض وقشر الليمون ماير والسكر. استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على هذه المكونات الثلاثة ودمجها جيدًا.

عندما يتم ذلك ، تحقق من الجيلاتين الخاص بك. بعد عشر دقائق ، يجب أن يكون قد أزهر ، مما يعني أن الجيلاتين قد امتص السائل وسيبدو متكتلًا على سطح العصير. سخني العصير على نار خفيفة مع الخفق لإذابة الجيلاتين. سيستغرق هذا حوالي دقيقة. افركي القليل من العصير بين أصابعك للتأكد من أنه ناعم كالحرير. إذا شعرت بحبوب الجيلاتين ، فاستمر في الخفق. عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، أخرج العصير من على النار واتركه يبرد لمدة 2-3 دقائق.

يُسكب مزيج البيض في العصير ببطء مع التحريك حتى يتجانس.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة إلى مرحلة الذروة اللينة ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط البيض وقلبي حتى تمتزج جيدًا. ضعي الموس في الثلاجة لعدة ساعات للسماح له بالثبات. يمكنك تقديم هذا من وعاء كبير أو من أطباق فردية. أحب أن أقدمها في نصف لتر أو ربع لتر برطمانات تعليب. الحجم مناسب ، والبرطمانات جذابة ، ولأن كل وعاء له غطاء خاص به ، فلا داعي للخداع بقطع صغيرة من الغلاف البلاستيكي.

البقع الصغيرة من الحماس جميلة مقابل الأصفر الباهت لهذه الحلوى. وتوفر النكهة توازنًا مثاليًا بين التورتة والحلوة. كثيرا ما أجد نفسي أعود للوراء لثوان.

تحذير من بيض خام

إن تناول البيض النيء والمطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية.


موس تشيز كيك الكراميل المملح

إذا كنت ممن يأملون ألا تختفي صيحة الكراميل المملح أبدًا ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. يشكل الكراميل المالح والكريمة المخفوقة الحلوة والجبن الكريمي المنعش مزيجًا مثاليًا لهذا الموس. وإذا لم يقنعك ذلك ، تخيل فقط ذرة الكراميل المقرمشة فوقها. هذا هو طعم الجنة!

حاولت الحفاظ على التوازن بين النكهات بحيث يكون كل من الجبن والكراميل ملحوظًا ، ولكن يمكنك اللعب بكمية الكراميل ، وإضافة المزيد أو أقل حسب رغبتك. نفس الشيء مع الملح - فقط ملعقة صغيرة تكفيني ، لكن يمكنك اللعب بالمقدار. فقط قم بإضافته إلى الكراميل حتى تعجبك النتيجة. إذا كان لديك ملح البحر الناعم فقط بدلًا من الخشن ، فسيتعين عليك استخدام أقل بكثير من نصف ملعقة صغيرة مقترحة.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول صنع الكراميل ، تحقق من دليل الكراميل الخاص بي. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند صنع الكراميل:


مكونات

  • 3/4 كوب (3 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب (3/4 أونصة) مسحوق كاكاو
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (حوالي 4 1/3 أوقية) سكر بني فاتح
  • 2/3 كوب كريمة حامضة
  • 1/3 كوب زيت نباتي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب (2 1/3 أوقية) سكر حبيبي
  • 3 صفار بيض كبير
  • 2 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة ، باردة ، مقسمة
  • 20 أونصة شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة ناعماً ومقسمة
  • 4 أونصات شوكولاتة شبه حلوة ، مفرومة ناعماً (انظر الملاحظة)
  • الحلويات و # 39 سكر لغبار الكيك

ارفعي المزيج إلى درجة حرارة عالية واتركيه حتى يغلي.

بمجرد الغليان ، خففي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة منخفضة هذه المرة. اتركه ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​الخليط بمقدار النصف.

أطفئي النار ، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد.

هذه المرة ، قم بإعداد وعاء كبير مقاوم للحرارة وضع البيض والصفار والسكر المتبقي في الوعاء. باستخدام مضرب كهربائي ، اضرب لمدة 4 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفًا ودسمًا.

يُطهى القليل من الماء في قدرٍ ثم يُوضع الوعاء المقاوم للحرارة فوق القدر. تأكد من أن الماء لا يلمس الوعاء.

استمر في خفق المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتضاعف حجم الخليط. تُرفع الحرارة ويُترك المزيج جانبًا مرة أخرى.

باستخدام الخلاط اليدوي ، اخفقي الكريمة السميكة حتى تظهر قمم ناعمة. ضعي الكريمة برفق في خليط البيض.

ثم انقل نصف الخليط إلى وعاء آخر.

نخلط شراب الفراولة الذي أعددناه سابقًا بأحد الأوعية. لكل جزء من الفأر العادي ، اخلطي 3/4 كوب من شراب الفراولة.

باستخدام وعاء قابل للتجميد سعة 2 لتر ، قم بإسقاط ملعقة واحدة من فأر الفراولة والفأر العادي بالتناوب في الحاوية حتى يتم استخدام كامل الموس أو حتى تمتلئ الحاوية.

غطي سطح الحاوية بغلاف بلاستيكي.

قم بتجميد الموس لمدة ساعة - أو حتى يوشك على التجميد.

قم بإزالة الغلاف البلاستيكي وقم بتحريك شراب الفراولة المتبقي فوق الموس.

قم بتغطية السطح مرة أخرى وقم بتجميده طوال الليل أو حتى يتماسك.

للتقديم ، أخرجيه ببساطة من الفريزر واغرف الموس المجمد في أكواز الآيس كريم.


وصفة موس الشوكولاتة وفيديو

مدمنو الشوكولاتة احذروا. ملعقة واحدة من موس الشوكولاتة وسوف تكون مدمن مخدرات إلى الأبد. هذا ما يمكن أن نطلق عليه بودنغ الشوكولاتة الناضج. حلوى بسيطة لكنها أنيقة. في حين أنها تستخدم القليل من المكونات ، إلا أن نكهة الشوكولاتة غنية وقوامها ناعم كالحرير ، ومتجدد الهواء ، ورغوي تقريبًا. والرغوي هو وصف مناسب لأن & quotmousse & quot هي الفرنسية لـ & # 39froth & # 39 أو & # 39foam & # 39.

الآن ، هناك وصفات موس الشوكولاتة التي تتضمن ببساطة طي الكريمة المخفوقة وتحويلها إلى شوكولاتة ذائبة. جيد ، نعم ، ولكن لصنع موس شوكولاتة رائع مع هذا الإحساس اللطيف والمثلث ، تحتاج أيضًا إلى صفار البيض وبياض البيض المخفوق والقشدة الثقيلة المخفوقة. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات في موس الشوكولاتة ، فإن الشوكولاتة التي تختارها مهمة جدًا. استخدم شوكولاتة شبه حلوة ومرة ​​ذات نوعية جيدة تستمتع بتناولها خارج متناول اليد. أفضّل شخصيًا هو شوكولاتة شبه حلوة تحتوي على حوالي 60٪ كاكاو. عند اختيار شوكولاتة ، ابحث دائمًا عن واحدة ذات لمسة نهائية لامعة جميلة (إشارة إلى أن الشوكولاتة قد تم طهيها في درجة الحرارة المناسبة للمدة المناسبة من الوقت) والتي تحتوي على ذلك الرائع & # 39snap & # 39 عند تقسيمها إلى قطع.

لتحضير موس الشوكولاتة الكلاسيكي ، ابدأ بإذابة الشوكولاتة مع القليل من القهوة والزبدة. بمجرد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، اخفقي صفار البيض. بعد ذلك يخفق بياض البيض مع القليل من السكر حتى تتشكل قمم قاسية. ثم تُخفق الكريمة الثقيلة مع القليل من مستخلص الفانيليا والسكر حتى تتكون قمم ناعمة. ثم قم بطي البياض المخفوق والكريمة المخفوقة في الشوكولاتة وبذلك تكون قد انتهيت. الآن ، تستخدم هذه الوصفة صفار البيض النيء وبياضه ، لذا يجب أن يكون البيض طازجًا جدًا بدون تشققات في القشرة. ومع ذلك ، إذا كنت قلقًا بشأن السالمونيلا ، فيمكنك ترك البيض مع الاستمرار في صنع هذه الحلوى. يمكنك القيام بذلك عن طريق إذابة الشوكولاتة أولاً بالزبدة والقهوة. لكن لا تخفق في صفار البيض كما هو مذكور في الوصفة ولا تضيف بياض البيض المخفوق. بدلاً من ذلك ، قم فقط بخفق الكريمة الثقيلة (المخفوقة) (الكريمة المزدوجة) (نسبة 35-40٪ من دهن الزبدة) وقم بطي الكريمة المخفوقة برفق ولكن بسرعة في الشوكولاتة المذابة التي تم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة. موس الشوكولاتة بدون بيض لا يزال يحتوي على نكهة شوكولاتة غنية وقوام كريمي ناعم ، لكن الملمس لا يحتوي على تلك الجودة الخفيفة (الرغوية).

يمكن استخدام موس الشوكولاتة هذا لملء الكعك أو الفطائر. لكن طريقتي المفضلة للاستمتاع بهذه الحلوى هي تناولها في أكواب النبيذ ، أو أكواب البارفيه ، أو أكواب الشاي ، أو أكواب الكاسترد ، أو الأطباق الجميلة أو الكؤوس. يمكنك التزيين بالكريمة المخفوقة و / أو الشوكولاتة المقطعة و / أو التوت الطازج. يمكن تقديمه على الفور أو يمكن وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

موس الشوكولاته: في وعاء متوسط ​​الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ فوق قدر من الماء المغلي ، قم بإذابة الشوكولاتة والزبدة والقهوة. يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد لبضع دقائق. ثم اخفقي صفار البيض. غطيها وضعيها في الثلاجة أثناء خفق بياض البيض وكريمة الخفق.

في وعاء الخلاط الكهربائي (أو بالخلاط اليدوي) ، اخفقي بياض بيضتين مع كريمة التارتار حتى يصبح المزيج رغوة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، ومع ذلك يظل البياض لامعًا وغير جاف. اجلس جانبا.

في وعاء آخر ، تُخفق الكريمة الثقيلة ، مع بقاء ملعقتين كبيرتين من السكر وخلاصة الفانيليا حتى تتكون قمم ناعمة.

أخرجي خليط الشوكولاتة من الثلاجة ، وحركي برفق بضع ملاعق من بياض البيض المخفوق في خليط الشوكولاتة لتفتيحه ، ثم اطوي البياض المتبقي في خليط الشوكولاتة برفق ولكن جيدًا. استشهاد مجند بعد إصابته بطلق ناري في الرأس جنوب الشيخ زويد.

اسكبي موس الشوكولاتة بالملعقة في ستة أطباق أو أكواب تقديم فردية. غطيها وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن أن تقدم مع كريمة مخفوقة إضافية ، توت بري طازج و / أو شوكولاتة مبشورة.

يصنع 6 حصص. وقت التحضير 20 دقيقة.


شاهد الفيديو: Vegan Chile Colorado. Sweet Heat with Rick Martinez


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟