• وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الملفوف

سلطة شتوية ملونة من الكرنب الأحمر والبصل الأخضر والبرتقال والتوت البري المجفف والصنوبر المحمص.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 175 جرام ملفوف أحمر مبشور
  • 1 علبة برتقال ، مصفاة
  • 1 بصلة خضراء مفرومة
  • 30 جرام توت بري مجفف
  • 40 جرام صنوبر
  • 80 مل زيت لفت
  • 4 ملاعق كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 رشة ملح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 5 دقائق› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. اخلطي الكرنب الأحمر مع شرائح البرتقال والبصل الأخضر والتوت البري معًا في وعاء السلطة.
  2. نحمص الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بنيًا خفيفًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تُرفع على الفور إلى وعاء وتترك لتبرد.
  3. اخفقي الزيت والخل والسكر والملح في وعاء حتى يذوب السكر والملح.
  4. يقلب الصنوبر المحمص في السلطة ويصب الصلصة فوقها. قلبي مرة أخرى لتغطي السلطة بالصلصة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (13)

بواسطة cookntaste

أردت أن تعجبني هذه السلطة - لقد كانت جميلة وملونة وسهلة التحضير. ومع ذلك ، لم يعجبني أنا وضيوفي. لقد قمت بزيادة كمية السكر وكان لا يزال حامضًا جدًا لأذواقنا. - 23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012

بواسطة AzurePeridot

هذه سلطة لذيذة. لقد استخدمت خل عصير التفاح في بلدي ، ولن أغير الوصفة قليلاً. المظهر جميل مع اللون الأرجواني للملفوف المتناقض مع اليوسفي البرتقالي والبقع الخضراء للبصل. النكهة الحلوة والحامضة للصلصة تنضج بواسطة الصنوبر المحمص ، مما يعطي السلطة عمقًا وثراءً. نظرًا لأنه كان لدي بعض الكرنب الأحمر المتبقي من حديقتي ، فقد صنعت هذا لعشاء عيد الشكر ، وكانت الصلصة الحلوة والحامضة تكمل دهنية الديك الرومي والمرق بشكل جيد للغاية. بالتأكيد سأعد هذه السلطة مرة أخرى - خاصة بالنسبة للأحداث عندما أريد أن تكون أطباقي لافتة للنظر بشكل خاص. - 23 تشرين الثاني (نوفمبر) 2012


الوصفة: سلطة ملفوف أحمر مع برتقال

في هذه السلطة المعطرة برائحة الحمضيات ، يتزوج البرتقال والكزبرة جيدًا معًا. جرب هذه السلطة المنعشة في المرة القادمة التي تريد فيها إيجاد طرق جديدة لتحضير الخضروات الصليبية.

كليفلاند كلينك هي مركز طبي أكاديمي غير هادف للربح. يساعد الإعلان على موقعنا في دعم مهمتنا. نحن لا نصادق على المنتجات أو الخدمات التي لا تتبع كليفلاند كلينك. سياسة

مكونات

1 كوب ملفوف أحمر مبروش
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
نكهة برتقالة كبيرة
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة
كوب كزبرة طازجة مفرومة

الاتجاهات

  1. يُمزج الكرنب وزيت الزيتون والخل وقشر البرتقال في وعاء كبير
    صحن.
  2. تضاف الكزبرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قلبي المزيج جيدًا.
  3. برد لمدة 1 ساعة. للتقديم ، قسّمي الكزبرة على طبقين ، ورشي الكزبرة على الوجه وقدميها مبردة.

معلومات التغذية

كل كوب يحتوي على:

السعرات الحرارية 73
دهون 7 جم
الدهون المشبعة 1 جم
الكوليسترول 0 ملغ
الألياف 1 جم
بروتين 1 جم
كربوهيدرات 2 جم
125 ملجم الصوديوم

من الكتاب، تناولي الدهون ، واحصلي على نحافة ، بواسطة مارك هيمان ، دكتوراه في الطب


ملخص الوصفة

  • 2 كوب ملفوف أحمر مبروش
  • 1 (10 أونصات) علبة برتقال ، مصفاة
  • 1 بصلة خضراء مفرومة
  • كوب توت بري مجفف محلى
  • نصف كوب صنوبر
  • نصف كوب زيت كانولا
  • نصف كوب خل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 2 رشة ملح

اخلطي الكرنب الأحمر وشرائح اليوسفي البرتقالية والبصل الأخضر والتوت البري معًا في وعاء السلطة.

نحمص حبات الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحتها وتتحول إلى اللون البني الفاتح ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تُرفع على الفور إلى وعاء وتترك لتبرد.

اخفقي زيت الكانولا والخل والسكر والملح في وعاء حتى يذوب السكر والملح.

يقلب الصنوبر المحمص في السلطة ويصب الصلصة فوقها. قلبي مرة أخرى لتغطي السلطة بالصلصة.


سلطة ملفوف أحمر خام بسيطة

كما تعلمون ، أنا أعيش حاليًا في ألمانيا ، وهنا يميلون إلى تناول الكثير من الملفوف على شكل أنواع مختلفة من krautsalat. سلطة ملفوف مطبوخة ، غير مطبوخة ، مخللة ، صفراء ، خضراء ، حمراء نيئة سمها ما شئت. إذا كنت ستزور سوبر ماركت ، فلديهم جزيرة بها أشياء ملفوف. غريب لكني لعبة.

بضع ملاحظات فيما يتعلق بفوائدها الصحية & # 8217s:

  1. إنه & # 8217s إلى حد ما مضاد للالتهابات
  2. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ك وفيتامين أ.
  3. من السهل جدًا إضافته إلى نظامك الغذائي حيث يمكنك جعله جانبًا لأي شيء تقريبًا
  4. إنها واحدة من تلك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية الرائعة بالنسبة لك

يُؤكل الملفوف الأحمر الذي أتيت منه كسلطة ويؤكل بشكل أساسي نيئًا أو مخللًا. التخليل شيء آخر ، لكننا اليوم سنركز على صنع سلطة ملفوف أحمر خام بسيطة.

أول الأشياء نحتاج أولاً أن نعد السلطة. قطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا وضعيها في وعاء كبير. الآن ، هذا مخالف للبديهة ولكن عليك أن تملحه الآن. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى هرسها بيديك. طبيعة الملفوف الأحمر قاسية جدًا وتحتاج إلى طرية.

ثم نحتاج إلى إضافة بعض الصلصة. مرة أخرى ، نظرًا للملاحظات المريرة إلى حد ما لهذا الملفوف ، يجب أن تكون الضمادة حمضية إلى حد ما. لذلك أوصي إما بزيت الزيتون والليمون أو إذا كنت تريد أن تكون ممتلئة قليلاً ، أضف بعض الزبادي إلى الحلقة.


سلطة ملفوف أحمر بالبرتقال و الرمان

4 اشخاص
وقت التحضير: 30 دقيقة
العنوان الدنماركي: Rødkålssalat med appelsin og granatæble
أطباق: دانماركي

مكونات:
1/4 ملفوف أحمر
1 حبة رمان
1 تفاحة
1 برتقالة كبيرة (أو 2 صغيرة)
50 جرام جوز (2 أونصة)
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة بلسمك
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل

تعليمات:
الخطوة الأولى: نقطع الكرنب الأحمر ناعماً.
الخطوة الثانية: قم بإزالة البذور من ثمرة الرمان. لقد وضعنا دليلًا بسيطًا حول كيفية القيام بذلك بالطريقة السهلة. ابحث عن الدليل على مدونتنا.
الخطوة الثالثة: قشر البرتقال وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4: اشطف التفاحة وأزل القلب وقطّعها إلى مكعبات.
الخطوة 5: امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء أو في طبق سلطة.
الخطوة 6: اصنع الصلصة المخفوقة بالعسل والبلسمك وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا في وعاء. نسكب الصلصة فوق السلطة.
الخطوة 7: امزج السلطة برفق وقدمها على الفور.


سلطة ملفوف أحمر وبرتقال وتفاح

3-4 أشخاص
وقت التحضير: 15 دقيقة
الوقت الكلي: 15 دقيقة
العنوان الدنماركي: Rødkål ، Appelsin og ble Salat
فئة: سلطة

مكونات:
1/2 ملفوف أحمر
4 حبات برتقال
4 تفاح

تعليمات:
1. ابدأ بتقطيع الملفوف الأحمر إلى قطع صغيرة.
2. قشر البرتقال والتفاح وقطّعه إلى أسافين أصغر.
3. في وعاء أو طبق سلطة ، اخلطي الملفوف الأحمر والتفاح والبرتقال.
4. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا استبعاد هذه الخطوة إذا كنت لا تفضل الملح والفلفل في سلطاتك.
5. يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت الزيتون وخل التفاح. مرة أخرى ، يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت تفضل ذلك.


مكونات

    • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
    • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
    • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال الطازج المبشور جيداً
    • 4 1/2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
    • 1/3 كوب زيت زيتون
    • 2 رأس راديكيو (إجمالي 3/4 رطل) ، محفور ومفرومة بشكل خشن
    • 1/2 رأس ملفوف أحمر صغير ، منزوع البذور ومفرومة بشكل خشن
    • 2 مكاييل من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف
    • 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، أو حسب الرغبة

وصفة: الملفوف الأحمر وسلطة الفاصوليا البيضاء

لا تزال مسابقة ألوان الخريف مشتعلة إلى الأمام، لذلك هنا & # 8217s طبق حيوي للوقوف في وجه كل تلك الجدران البرتقالية. أذهلني عمق اللون في هذا الملفوف الأحمر! اللون الأرجواني عميق وصحيح ، يبدو أنه & # 8217s مصبوغ.

هذه سلطة سهلة وصحية للغاية ، مع نكهة الكبر والخل والقرمشة القوية للملفوف الطازج. بعض الفاصوليا البيضاء الناعمة تدور حولها في طبق مُرضٍ يضيء مطبخك وطاولة العشاء.

سلطة الملفوف الأحمر والفاصوليا البيضاء
يخدم 2

1/2 رأس ملفوف أحمر ، مبشور أو مقطع شرائح رفيعة للغاية # 8211 حوالي 6 أكواب
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق طعام من نبات القبر ، مصفى
زيت الزيتون
2 فص ثوم مفروم
1 علبة (10 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مصفاة ومغسولة
1/4 كوب بقدونس ايطالي مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي (اختياري)

اخفقي زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي السكر وصلصة الصويا والكبر. نضيف 1/3 شرائح الملفوف الأحمر ونقلب.

سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم ويطهى حتى تفوح رائحته. يُضاف باقي الكرنب الأحمر ويُطهى حتى ينضج قليلاً ، حوالي خمس دقائق. أضيفي الفاصوليا واطهيها حتى تسخن تمامًا. يُضاف البقدونس ويُحرّك حتى يذبل ، ثم يُرفع القدر عن النار.

ينقل الملفوف المطبوخ إلى الوعاء مع الملفوف النيء والتتبيلة ويقلب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل والمزيد من السكر إذا لزم الأمر & # 8211 ورشة شيبوتل إذا كنت تريد القليل من الركلة.

فيث هو رئيس تحرير كيتشن. إنها تقود فريق التحرير الرائع في كيتشن ليحلموا بكل شيء تراه هنا كل يوم. لقد ساعدت في تشكيل Kitchn منذ أيامها الأولى وكتبت أكثر من 10000 مشاركة بنفسها. فيث هي أيضا مؤلفة ثلاثة كتب طبخ ، بما في ذلك الحائز على جائزة جيمس بيرد كتاب الطبخ المطبخ، إلى جانب حلويات مخبوزة. تعيش في كولومبوس بولاية أوهايو مع زوجها وابنتان صغيرتان مهووستان بالآيس كريم.


وصفة سلطة الملفوف والبرتقال # 8211 سلطة بسيطة وصحية

سلطة الكرنب والبرتقال هي سلطة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في غضون دقائق في المنزل. يعتبر تناول السلطات طريقة مريحة للغاية لتضمين الخضار والفواكه الطازجة في نظامنا الغذائي اليومي. عادة ما تسمى الصلصة المستخدمة لإضفاء نكهة على السلطة بصلصة السلطة. تناول السلطات لخفض السعرات الحرارية والحفاظ على الصحة.

السلطة عبارة عن طبق يتكون من قطع صغيرة من الطعام يمكن خلطها مع الصلصة أو تتبيلة السلطة. وعادة ما يتم تقديمها باردة. يمكن أن تحتوي السلطات على مجموعة متنوعة من الأطعمة بما في ذلك الخضار والفواكه والجبن واللحوم المطبوخة والبيض والحبوب.

جرب هذه السلطة السريعة والبسيطة في منزلك.

مكونات

  • ملفوف بنفسجي - 100 جم
  • ملفوف أخضر - 100 جم
  • البرتقال - 1 لا (مقشر ومقطع إلى شرائح)
  • طماطم كرزية - 5 قطع (نصف)
  • أوراق البقدونس - 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
  • نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
  • عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة
  • عصير الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
  • ملح للتذوق
  • الكاجو - 5 قطع (محمصة)

طريقة

الخطوة 1

نظف الملفوف الأخضر والملفوف الأرجواني وقطعه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 2

نأخذ وعاء الخلط ونضيف شرائح الكرنب الأرجواني والملفوف الأخضر والبرتقال والطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف والكاجو المحمص.

الخطوه 3

خذ وعاء زجاجي وأضف زيت الزيتون وقشر البرتقال وعصير الزنجبيل وعصير البرتقال والملح. تخلط جيدا بالملعقة.


حضّر مسبقًا سلطة رامين الملفوف

أحب هذا سلو آسيوي أفضل بعد أن يقذف بالصلصة والكرنب لا يزال مقرمشًا. يفضل بعض الناس تقليب السلطة في الصلصة وتركها لبضع ساعات حتى يمتص الكرنب الصلصة.

كيف تحضير سلطة في وقت مبكر

  1. اتبع التعليمات من خلال الخطوة 4. قم بتخزين السلطة والتتبيلة في حاويات منفصلة في الثلاجة. قم بتخزين نودلز الرامين في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
  2. عندما تكون جاهزًا لتقديم السلطة ، أكمل الخطوة 5 والخطوة 6.

كيفية جعله طبق رئيسي للسلطة

هذه سلطة طبق جانبي رائع. من السهل أيضًا تحويلها إلى طبق رئيسي للسلطة عن طريق إضافة الدجاج. يمكنك استخدام المشواة أو المشوي أو المبشور أو أي دجاجة في متناول يدك. يمكنك أيضا إضافة مكعبات التفاح!


طريقة عمل سلطة الملفوف الأحمر:

الإعداد مستقيم للأمام. شطف ، قشر ، لب ، صر وشريحة! لاأكثر ولا أقل!

اقلب المكونات قليلاً ، وتبلها ، وستكون جاهزًا للانطلاق! سلطة الكرنب الأحمر المثالية جاهزة في أي وقت من الأوقات! أليس هذا رائعًا؟

لقد استخدمت سكينًا لتقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة ، لكن إذا كان لديك مندولين ، فاستمر في استخدامه.

يمتزج الماندرين والتفاح والجزر والملفوف الأحمر معًا بشكل جيد مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وبعض التوابل التي يمكنك الاستمتاع بها للحصول على علاج صحي!

على فكرة:
أزلت الجلد الرقيق من كل قطعة من الماندرين. لقد كان عملاً شاقًا ولا أعتقد أنني سأفعله في المستقبل. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إقناع ضيوفك ، فاستمر في ذلك. لاحظ أن الأمر استغرق 4 دقائق لأقوم بعمل لغة ماندرين واحدة. لذلك سيتعين عليك الاعتماد لمدة 20 دقيقة إضافية إذا قررت تقشيرهم جميعًا أيضًا.

لماذا تعتبر سلطة الكرنب الأحمر والجزر مع اليوسفي مفيدة لنا؟

  • غني بالفيتامينات (خاصة فيتامين ج)
  • يقوي جهاز المناعة لدينا
  • جيد للهضم
  • غني بمضادات الأكسدة ومعادن الأمبير
  • يزيل سموم الجسم

بشكل عام ، هذه سلطة رائعة وخفيفة ، لذا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تحاول تناول طعام صحي ، فإنني أوصي بشدة بهذا! أيضًا إذا كنت تبحث عن سلطة نباتية ، فهذه هي الوصفة التي يجب تجربتها! إنها الصخور!

هل تبحث عن المزيد من الأفكار الصحية؟ تحقق من هذه الوصفات:


شاهد الفيديو: تحضير سلطة الملفوف الأحمر


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب