سمك السلمون المشوي مع الفستق والأعشاب Gremolata


سمك السلمون المشوي مع الفستق والأعشاب Gremolata

سمك السلمون منتشر بكثرة في الدول الاسكندنافية ، ولكن يمكن للمرء أن يأكل الكثير فقط من سمك السلمون جرافاد التراخي - سمك السلمون المقدد - يوجد في كل مطبخ بالمنزل وكذلك في قوائم المطاعم. وعاء معطر من أرز بسمتي أو ياسمين سيكون مكملًا جيدًا.

هذه الوصفة من جرعة من النجوم. انقر هنا لمزيد من المعلومات حول كتاب الطبخ.

مكونات

  • كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة أو بصل حلو ، مثل فيداليا أو والا والا
  • 1 حبة فلفل حار صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 كوب من مزيج الأعشاب الطازجة المفرومة ، مثل الكزبرة والنعناع والبقدونس ذو الأوراق المسطحة
  • - كوب من الفستق أو الجوز المحمص والمقطع قليلاً
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • مبشور ناعم وعصير ليمونة واحدة (يفضل ليمون ماير)
  • 4 (6 أونصات) فيليه سلمون ، تمت إزالة عظام الدبوس (يفضل أن يكون الجلد فوق الجلد)
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • أسافين الليمون للتقديم

سمك السلمون بالفستق مع جريمولاتا الحمضيات

سمك السلمون بالفستق مع الحمضيات Gremolata & # 8211 وصفة عشاء سهلة وصحية لسمك السلمون المخبوز المقرمش مع الأعشاب الطازجة وصلصة الجريمولاتا الحمضية.

لقد تلقيت عينات مجانية من الفستق الرائع المذكور في هذا المنشور. من خلال نشر هذه الوصفة ، أشارك في مسابقة وصفة برعاية Wonderful Pistachios وأنا مؤهل للفوز بجوائز مرتبطة بالمسابقة. لم أحصل على تعويض عن وقتي.

هل أنا ، أو كرة القدم نوعا ما مثل الانتخابات. إنه & # 8217s مثير في البداية ، ثم عندما يقترب ، يمكنك & # 8217t الانتظار حتى ينتهي & # 8217s حتى تتمكن من التوقف عن السماع عنها في النهاية. ربما يتعين على المرشحين الرئاسيين لعب كرة القدم في الدوري الرئيسي لتحديد الفائز. إنها فكرة مشروعة.

لكنني هنا لأتحدث عن الغذاء ، وليس حل الأزمات الوطنية.

وليس فقط أي طعام ، أحد أطعمتي المفضلة. لا ليس زبدة الفول السوداني. أو الجزر. لا ، ليس السلطات أيضًا. الطعام المفضل الآخر & # 8211 S.A.L.M.O.N.

عادةً ما أطعم شغفي الأسبوعي للأشياء مع فطائر السلمون السريعة والسهلة لأنها تكلف 3 دولارات ، وهي محملة بالدهون الصحية والكالسيوم الإضافي (أنا & # 8217 م كل شيء عن الحفاظ على الجلد والعظام هناك!) 8217s مصنوع من سمك السلمون المعلب ، لذا فهو يشبه نوع Elvis Impersonator للأسماك الصحية للقلب.

عادةً ما أحتفظ بسمك السلمون الحقيقي عندما أخرج لتناول العشاء ، لكن الفتاة المنزلية تحتاج إلى تجربة نفسها من حين لآخر. البعض يشتري الأحذية ، أشتري السمك الطازج. تو ماتو ، لتوت ، أو.

هذا هو السبب الذي جعلني متحمسًا للجمع بين نوعين من الأطعمة التي تحتوي على ضخ الدم و # 8217 الأطعمة الصحية للقلب في وجبة واحدة لذيذة بشكل ملحمي.

الفستق ، لقاء السلمون. سلمون & # 8230 فستق. الآن بعد أن خرجنا من الإجراءات الشكلية ، دعنا نبدأ بالمزايدة.


ربما سمعت من قبل أنه يجب عليك اختيار سمك السلمون البري بدلاً من السلمون المستزرع كلما أمكن ذلك. هناك بعض الأسباب العظيمة لذلك!

يتغذى السلمون المستزرع على أعلاف مصنعة تحتوي على نسبة عالية من الدهون من أجل إنتاج سمكة كبيرة جدًا. هذا يغير بشكل كبير المحتوى الغذائي للسلمون الذي تتناوله. قد يحتوي السلمون المستزرع على كمية أكبر قليلاً من أوميغا 3 وأوميغا 6 (معظم الناس اليوم يأكلون الكثير من أوميغا 6 بالفعل) ولكنه يحتوي أيضًا على سعرات حرارية ودهون وصوديوم أكثر. الشيء المهم بالنسبة لي هو أن السلمون المستزرع يحتوي على سموم أكثر بعشر مرات من سمك السلمون البري. ييكيس! لذلك اذهبوا إلى البرية ، أيها الأصدقاء.

أنا & # 8217m خلع قبعة الطالب الذي يذاكر كثيرا طعامي الآن. من الواضح أن هناك العديد من الفوائد المذهلة لإدراج سمك السلمون البري في نظامنا الغذائي. أنا أصوت أن تفعل ذلك بالضبط مع هذا الطبق.

أعدك & # 8217re ستصبح متوحشًا على هذه الوصفة بالذات. صدقني. عاد ابني لثوانٍ لأنه كان معجبًا جدًا. إذا فاز هذا الأولاد الذين تزيد أعمارهم عن سبع سنوات ، فيمكنه الفوز على أي شخص.


لا يستطيع الجسم تكوين هرمونات بدون دهون.

تذكير - الدهون الصحية تغذي هرموناتك. لماذا ا؟ لأن الهرمونات يحتاج الدهون لتزدهر. إن دمج الدهون الصحية في وجباتك سيدعم هرموناتك ويزيد من الشعور بالشبع (الشعور بالشبع) ويجعل طعم طعامك جيدًا!

وأوه ، هل لدي وصفة موازنة الهرمونات لك!

هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة لدي. إنه مليء بالدهون الصحية من السلمون والأفوكادو ، بما في ذلك أوميغا 3 ، والسيلينيوم ، والمنغنيز ، والبوتاسيوم. إنها وجبة متوازنة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات مع الخضار الجانبية.

المكافأة - تساعد إضافة الليمون على تليين الصفراء ودعم الهضم!

ما أحبه في هذه الوصفة -

MVP ، في رأيي ، هو الزبدة. تتكون الزبدة من أحماض دهنية مختلفة ، مثل حامض دهني ، وهي زيت آمن للطهي في درجات حرارة أعلى. أعطت الزبدة السلمون نكهة غنية ومنحلة وقدمت لمسة نهائية رائعة ، مما يمنعه من الجفاف. لا أحد يحب سمك السلمون الجاف ، إلا إذا كان كذلك جافة سمك السالمون. سمك السلمون الجاف هو مجرد سمكة حزينة.

أعطى جريمولاتا الأفوكادو السلمون النكهة والملمس والقوام الإضافي. بالإضافة إلى أنها تتصدر جميلة! مزيج من الزبدة والسلمون والأفوكادو يخلق وجبة شهية من شأنها أن تشجع أي شخص على دمج المزيد من الدهون في نظامهم الغذائي!

كان هذا عشاء عيد ميلادي هذا العام. إنها وجبة فاخرة مصنوعة من مكونات قليلة ويمكن جمعها معًا في 30 دقيقة.

الفائز الفائز ، إنها سمكة للعشاء!

سمك السلمون مع الأفوكادو Gremolata

- مقتبس من Cotter Crunch -

غير مصور - الأفوكادو gremolata

مكونات

2 فيليه سمك السلمون البري مع الجلد

1-2 ملعقة كبيرة زبدة عشب (أو زيت زيتون ، زيت أفوكادو ، سمن)

ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة

1 حبة أفوكادو صغيرة (ناضجة) أو 1/2 كبيرة

4 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف أو 1/3 كوب طازج (مقطع)

3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

تعليمات

اجعل gremolata أولاً (يستغرق صنعه حوالي دقيقتين).

أزلها من الجلد وقطّع الأفوكادو والأعشاب. اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء صغير واتركيها تنقع في الثلاجة أثناء طهي السلمون.

نظف شرائح السمك بالماء العذب. جفف على كلا الجانبين.

قم بتسخين مقلاة حديدية كبيرة للقطط (أو مقلاة أخرى غير سامة) على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة (أو الزيت) وقلبي حتى تغطى المقلاة.

أضيفي شرائح السلمون إلى المقلاة مع وضع جانب اللحم لأسفل.

حرّك جانب لحم السلمون في المقلاة لأسفل لمدة 3 دقائق ، ثم اقلبها لتحرق الجلد. إذا كان هدفك هو الحصول على بشرة هشة للغاية ، فاستخدم الملعقة للضغط برفق على اللحم حتى تتسطح الفيليه أكثر قليلاً ، مما يحكم الجلد على المقلاة. عندما يصبح اللحم صلبًا عند اللمس (3-5 دقائق) ، يصبح السلمون جاهزًا.

اعتمادًا على سمك شرائحك ، قد يستغرق وقت التحمير وقتًا أطول. تحقق للتأكد من أن الداخل لم يعد ورديًا ولكنه معتم.

يُرفع القدر عن النار ويُبرد السلمون في المقلاة لمدة 2-3 دقائق. يجب أن يستمر السلمون في الطهي بعيدًا عن النار. نرش جانب اللحم من الفيليه بقليل من ملح البحر + الفلفل.

ضعي طبقة من جريمولاتا الليمون والأفوكادو وقدميها!

إقران السلمون بأي جانب من اختيارك! ذهبت مع ديليكاتا الاسكواش المحمص وبراعم بروكسل لتوفير العناصر الغذائية المضافة واللون إلى طبقنا.

قرع ديليكاتا المحمص (أو البطاطا الحلوة!) وبراعم بروكسل -

يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 400 درجة مئوية ويُغطى صينية بورق الزبدة.

افركي وشطف ديليكاتا الاسكواش وقطعيها إلى حلقات.

ضعي القرع في زيت جوز الهند غير المكرر (أو السمن أو الزبدة) وتبليه بملح البحر والفلفل.

اغسل كرنب بروكسل وقطعه إلى أنصاف. استخدمنا التقطيع حتى تتمكن من رميها مباشرة في الوعاء للتتبيل.

يُضاف زيت جوز الهند أو السمن أو الزبدة ويتبل بالبلسميك وملح البحر والفلفل.


نصائح لنجاح Pan Searing:

  • اترك السلمون يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الطهي. إذا كانت سمكتك شديدة البرودة ، فستميل إلى الالتصاق بشكل أكبر وستقلل درجة حرارة المقلاة بشكل كبير.
  • جفف شرائح السلمون من الجانبين بمنشفة ورقية. ستؤدي أي رطوبة على لحم السمك أو جلد السمك إلى تطاير الزيت وتمنع اللحم أو الجلد من التقشر بشكل صحيح.
  • تتبّل السمك مجرد قبل إضافته إلى المقلاة.
  • سخني المقلاة على نار متوسطة عالية (قد يستغرق ذلك بضع دقائق حسب موقدك). يجب أن يرقص الماء على المقلاة بمجرد أن يصبح جاهزًا.

  • أضف دهن الطهي واترك الزيت يسخن حتى يتلألأ في المقلاة ، لكن لا يدخن.
  • ضعي شرائح السلمون بعناية وضعيها ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، في الزيت الساخن بعيدا منك. هذا يحميك من أي تناثر محتمل للزيت. قلل الحرارة قليلاً.
  • اضغط على الفيليه مع ظهر ملعقة السمك لمدة 5 إلى 10 ثوانٍ. هذا سيمنع الجلد من الالتواء.
  • قم بطهي شرائح السلمون بالكامل تقريبًا بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. لا يعمل الجلد كحاجز حراري فحسب ، بل سيمكنك أيضًا من الحصول على بشرة السلمون المقرمشة. اقلب السمكة واتركها تطهى جانب اللحم لأسفل لثوانٍ فقط. إذا أبدت السمكة مقاومة للانقلاب ، امنحها مزيدًا من الوقت.
  • تجنب ازدحام المقلاة! هذا واحد من أكبر المذنبين في حرق الدهون. عند الشك ، احرق على دفعات أو استخدم مقاليين.
  • قدمي شرائح السلمون المقرمشة في المقلاة. سيضمن ذلك بقاء الجلد مقرمشًا عند التقديم!


25 وصفة سلمون صحية

هذا العشاء اللذيذ الملون يمكن أن يكون بنجر الشمندر (أحصل عليه؟).

سمك السلمون المشوي بالزنجبيل والصويا وسلطة السمسم نابا

أضف لمسة آسيوية إلى عشائك بهذه الوصفة.

سمك السلمون مع البازلاء والنعناع

يحتفل هذا العشاء المكون من خمسة مكونات بمكونات الربيع الطازجة مثل البازلاء والنعناع.

سمك السلمون المسلوق بجوز الهند

طعم هذا الصقيل جوز الهند مثل عطلة استوائية!

سمك السلمون المحمص مع صلصة الأم والأبوس ، الفاصوليا والصنوبر

تضيف صلصة ورسيستيرشاير نكهة أومامي الغنية لنقل هذا الطبق إلى المستوى التالي. & # xA0

سلطة سلمون مشوي مع سكواش ريبون

استخدم أداة تقطيع يدوية أو مقشرة خضروات لإنشاء شرائط الاسكواش الجميلة هذه.

أوعية نودل السلمون المزججة من Hoisin

احتفظي بالزجاج الإضافي لتلبيس المعكرونة في النهاية.

برجر السلمون على الطريقة الآسيوية BLTs

تصوير جون كيرنيك

هذا أخف من برجر اللحم البقري العادي ، لكنه بالتأكيد لا يبخل بالنكهة.

سلمون محمص وسكوتاش

تعتبر وجبات العشاء المكونة من ورقة واحدة دائمًا فكرة جيدة ، ألا تعتقد ذلك؟ & # xA0

سلمون مع الخردل والدبس مع سلطة العدس

يحزم الخردل والدبس حفنة في طلاء السلمون السهل هذا.

سمك السلمون المشوي مع صلصة الجرجير الميسو وسلطة الأرز الأسود بالعدس

Miso isn & apost فقط للحساء! امزجه مع الصلصة للحصول على هذه الوصفة الصحية المليئة بالنكهات.

سمك السلمون مع الخردل والعسل واللفت

فكر في هذه الوصفة كبوابتك إلى عالم اللفت الرائع.

سلمون بوك باول

تعتبر أطباق Pok & # xE9 هي الغضب الآن. اجعلها في المنزل لمشروع عطلة نهاية أسبوع ممتع!

سمك السلمون المشوي مع الكابوناتا السريعة

سيضفي هذا الكابوناتا السريع طعمًا من صقلية مباشرة على مائدة العشاء الخاصة بك.

أسياخ سلمون مشوي مع أرز بالنعناع

من الذي لا يحب الأسياخ ويحبها؟ قدمي السلمون المشوي والخضار على الأرز العشبي لعشاء صحي.

سمك السلمون المشوي مع Radicchio Slaw

إليك وصفة لذيذة وصحية لن تستغرق سوى عشر دقائق للطهي. & # xA0

سلمون هندي متبل مع أرز

اخرج جارام ماسالا لعمل هذه الوصفة المستوحاة من الهند.

السلمون والقرنبيط مع الثوم المعمر & # xE8me Fra & # xEEche

تصوير سارة آن وارد

وصفة القرنبيط هذه جيدة جدًا ، سترغب في إعدادها مرارًا وتكرارًا. & # xA0

سمك السلمون الربيعي مع الهليون والبازلاء

تصوير جوزيف دي ليو

هذه النكهات ستجلب الربيع مباشرة إلى طبق العشاء الخاص بك. & # xA0

سلطة السلمون والأفوكادو مع صلصة الباشن فروت

تصوير بيتر أرديتو

لا يتطلب الأمر سوى فاكهة العاطفة والعسل وزيت الزيتون لعمل هذه الصلصة اللذيذة.

سمك السلمون المشوي فوق العدس

تصوير بيتر أرديتو

مرحبا ، فيتامينات! هذا عشاء صحي للغاية يمكن لجميع أفراد الأسرة الحصول عليه.

سمك السلمون مع الفستق والبقدونس والبيستو والبصل الأخضر الأرز بيلاف

تصوير جوزيف دي ليو

ثق بنا ، سترغب في عمل دفعة مضاعفة من بيستو الفستق والبقدونس.

سالمون بانزانيلا مع صلصة الخل بالريحان

تصوير سارة آن وارد

بانزانيلا هي سلطة إيطالية مصنوعة من الخبز المقرمش & # x2014 لذا نحن مهتمون بالتأكيد!

سمك السلمون المحمص مع الفجل

تصوير سارة آن وارد

يمكنك استخدام tzatziki الذي اشتريته من المتجر ، أو يمكنك صنعه بنفسك بسرعة باستخدام الزبادي اليوناني والثوم والشبت والخيار والليمون.


سلمون محمر سهل المقلاة


سمك السلمون ليس فقط من أكثر الأطعمة المتوفرة كثافة بالمغذيات ، ولكنه أيضًا من أسهل الأطعمة في التحضير. مثل أي شيء آخر ، يكمن سر طهي السلمون في البدء بمنتج طازج عالي الجودة. كلما كانت الأسماك أفضل ، قل الوقت والضجة التي تتطلبها. وبما أنني بالكاد أستطيع أن أبقي عيناي مفتوحتين بعد الساعة الواحدة مساءً هذه الأيام ، فأنا كل شيء خالي من الإزعاج.

بالحديث عن الإرهاق ، يسألني الناس غالبًا ما إذا كان سمك السلمون آمنًا للأكل أثناء الحمل. ليس فقط لأنه آمن تمامًا للأكل ولكن يتم تشجيعه بشدة!

أوه ، وفقط عندما كنت تعتقد أن هذا الطبق لا يمكن أن يحصل على أي صحة ، فإنني أضع وصفة سهلة ومسببة للإدمان من السلق السويسري مع الثوم والليمون. إذا لم يكن لديك & # 8217t سلقًا سويسريًا ، فاستبدل اللفت أو السبانخ أو الأخضر المورق المفضل لديك. لا يمكن لزوجي وطفلي البالغ من العمر عامين & # 8217t الحصول على ما يكفي من هذا الطبق الجانبي السريع. أتمنى أن تحبها بقدر ما نحبها.


سمك السلمون المشوي مع طعم اللوز الأخضر وأعشاب الربيع

اللوز الأخضر الطازج هو طعام شهي موسمي قديم ينتشر بسرعة هنا في الولايات المتحدة. يستهلك اللوز الأخضر & # 8220green & # 8221 على نطاق واسع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ، ويصف لونه وحالة نضجه.

اللوز الأخضر هو نفس اللوز الذي نعرفه جميعًا كجوز ، ولكن يتم قطفه في مرحلة مبكرة من التطور قبل أن ينضج الجوز ويصبح القشرة الخارجية قاسية وشبيهة بالقشرة.

يؤكل اللوز الأخضر لعدة أسابيع كل ربيع ، حيث تنضج القرنة ببطء. في بداية موسمهم ، يكون المركز صافياً وهلامياً والجزء الخارجي الغامض صلب ، ولكنه صالح للأكل بالكامل. في غضون أسابيع قليلة ، يبدأ النواة المركزية ببطء في التصلب حيث يبدأ الجلد الأبيض الشاحب بالتشكل حول المركز الناعم. في غضون أسابيع قليلة أخرى ، تصبح نواة بيضاء طرية ستصبح في النهاية جوزة اللوز الصالحة للأكل التي نعرفها جميعًا. في هذه المرحلة ، تصبح القرنة الخارجية صلبة ولا يؤكل إلا اللب الناعم.

ماذا يشبه طعم اللوز الأخضر؟
طعم اللوز الأخضر يشبه إلى حد ما خليط بين تفاحة خضراء (غير ناضجة) وحبة خضراء نيئة. تكمن النكهة بشكل أساسي في الغلاف الخارجي & # 8211 لاذع ، عشبي وحمضي لطيف. المركز الناعم حقًا له نكهة قليلة في هذه المرحلة. الملمس صلب ومضغ إلى حد ما ، مثل الجزر ، على الرغم من أنه ليس هشًا.

كيف يتم استخدام اللوز الاخضر؟
كثيرا ما يؤكل اللوز الأخضر كوجبة خفيفة ، ويغمس في الملح أو خليط التوابل ويطحن بشكل كامل. على الرغم من أن اللوز الأخضر يتم حفظه أحيانًا عن طريق التخليل ، إلا أنه غالبًا ما يستخدم طازجًا كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح كمكون في السلطات ، أو مقلي أو مطهي بالخضروات أو كمكون في الأطباق المسلوقة. سيكشف البحث السريع عبر الإنترنت عن عدد من الوصفات التقليدية من جزيرة كريت واليونان ولبنان وشمال إفريقيا وأماكن أخرى في عالم البحر الأبيض المتوسط.

تجمع وصفتنا بين الأساليب والمكونات التقليدية مع بعض العناصر الجديدة لخلق طبقة منعشة للأسماك المشوية أو المشوية. يتم خلط شرائح مقرمشة من اللوز الأخضر ونبات الكبر والكراث البري اللاذع والأعشاب الطازجة والليمون اللامع مع زيت الأفوكادو الزبدي للحصول على مزيج خفيف وصحي # 8220Relish & # 8221 أو صلصة لذيذة بشكل مبهج. & # 8217s سيكون منتظمًا في قائمتنا عندما يكون اللوز الأخضر الطازج في الموسم.

سمك السلمون المشوي مع طعم اللوز الأخضر وأعشاب الربيع

  • 4 6 أوقية من شرائح السلمون منزوعة الجلد ، تمت إزالة العظام
  • 1 منحدر طازج / كراث بري ، مغسول ومقطع (بديل 1 بصل أخضر)
  • 8 & # 8211 10 لوز أخضر طازج
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر
  • 1/4 كوب أوراق بقدونس مسطحة ممزقة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو مقسمة
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • الشمر الطازج أو أغصان الشبت
  • أزهار الأعشاب الطازجة الصالحة للأكل ، مثل لسان الثور أو الزعتر أو البصل البري للتشطيب

مذاق اللوز الأخضر:
اغسل اللوز الأخضر وقطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعيها في وعاء صغير من الماء شديد البرودة مع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون لمنع اللون البني. افرم المنحدر جيدًا ، بما في ذلك أول بوصة أو اثنتين من الخضر.

قم بإزالة شرائح اللوز الأخضر من الماء الحمضي وصفيها جيدًا. ضعي السلالم المفرومة واللوز الأخضر مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون في وعاء متوسط. أضيفي الكبر وأوراق البقدونس وقلبي في ملعقتين كبيرتين من زيت الأفوكادو. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اجلس جانبا.

ربّتي على شرائح السلمون لتجفيفها وتبليها بالملح والفلفل الطازج المطحون.

تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو في مقلاة كبيرة ثقيلة وتُسخن على نار متوسطة عالية. عندما تكون ساخنة ، ولكن بدون تدخين ، ضع شرائح السلمون في المقلاة. اطبخي بدون تقليب لمدة 3-4 دقائق. يقلب السلمون ويطهى لمدة 2 & # 8211 3 دقائق أخرى ، حسب السماكة ومستوى النضج المطلوب. حاول ألا تفرط في طهيه ، ضع في اعتبارك أن السلمون سيستمر في الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين بعد إزالته من المقلاة.

ضع قطعة من السلمون على كل طبق. ضعي فوقها نكهة اللوز الأخضر ورشيها بأعشاب وأزهار طازجة. أنهِ مع قليل من ملح البحر.

يمكن شراء العديد من المكونات المستخدمة في هذه الوصفة ، والوصفات الأخرى على مدونة Earthy Delights ، عبر الإنترنت على موقعنا الإلكتروني للبيع بالتجزئة ، Earthy.com. نرحب بكم لزيارة موقع Earthy.com لعرض مجموعتنا الواسعة من المكونات التي يصعب العثور عليها ومجموعة كاملة مجموعة الوصفات من أكثر من 500 وصفة مجربة.

لمزيد من الأخبار والمعلومات والوصفات ، قم بالتسجيل في نشرة إخبارية مجانية عبر البريد الإلكتروني Earthy Delights.


طريقة عمل السلمون مع الجريمولاتا

هذه وصفة بسيطة حقًا يتم خبزها مع عدد قليل من الخضار سريعة الطهي لتحضير وجبة خفيفة واحدة سهلة. هنا & # 8217s إرشادات خطوة بخطوة ، & # 8217 ستجد الوصفة الكاملة في نهاية المنشور.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تسخين الفرن الخاص بك إلى 350 درجة فهرنهايت لفرن مروحة أو 380 فهرنهايت للفرن بدون مروحة.

ثم تحتاج إلى إضافة الثوم والبقدونس ودقيق اللوز معًا في الخلاط أو معالج الطعام وخفقها ، ثم تقليب قشر الليمون. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك ببساطة تقطيع البقدونس والثوم يدويًا ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول ولكنه لا يزال يعمل!

عادةً ما أرغب في تغليف أواني الملاءات بورق زبدة (وليس ورقًا مشمعًا) لسهولة التنظيف ، لكن من الواضح أنني نسيت هذه المرة كما ترون من الصور! إذا كنت لا تستخدم الرق ، فسيكون من المفيد أن تقوم بدهن المقلاة برفق بدلاً من ذلك.

بمجرد الانتهاء من تحضير صينية الصاج ، أضيفي شرائح السلمون وتبليها بالملح والفلفل ، ورشيها بالقليل من الزيت أو ادهنها بالفرشاة ، ثم اضغطي بقوة على خليط فتات Gremolata فوقها.

إذا كنت ترغب في تحميص السلمون في مقلاة بجانب بعض الخضار ، فستحتاج إلى اختيار بعض ما ينضج بسرعة في الفرن مثل طماطم الكرز أو الهليون أو الكوسا المفرومة. غطي الخضار بالقليل من الزيت وأضيفيها إلى المقلاة حول السلمون.

الآن اخبز السلمون والخضروات في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك بالكامل ويصبح لون القمم بني قليلاً.

المزيد من الوصفات السهلة التي تحبها & # 8217ll!

إذا كنت & # 8217re تبحث عن وصفة فطور صحية ، فتأكد من مراجعة وصفتي لبان كيك باليو ، فهي مصنوعة من دقيق اللوز وهي خيار صحي رائع خالٍ من الحبوب والسكر المكرر على الإفطار.

هل جربت دجاج برياني من قبل؟ إنه طبق ذو نكهة رائعة يعتمد على الأرز وأنا أعلم أنك ستحبه ، فهو ليس حارًا جدًا لذا سيحبه أطفالك أيضًا.

عائلتي تحب هذه الوصفة السهلة والخالية من الغلوتين والخوخ المقرمش مع الكرز! حصلت It & # 8217s على طبقة صحية جميلة مصنوعة من دقيق الشوفان ودقيق اللوز ، لذا يمكنك تناولها بسهولة على الإفطار أو الحلوى مع الآيس كريم.


كيف تحرق السلمون بشكل مثالي ، لأنك تستحقه

سنراهن أنك أكلت سمكًا مفرطًا في الطهي. الجحيم ، سنقوم بتضييق المجال. سنضع المال على هذه الحقيقة ، في حياتك ، أنك أكلت سمك السلمون المطبوخ أكثر من اللازم. لأن معظم الناس لا يعرفون كيفية تحمير السلمون بشكل صحيح. لكنك لست معظم الناس. أنت هنا لتتعلم ، حتى تتمكن من الخروج إلى العالم وتنوير الجماهير ، وتقديم سمك السلمون المطبوخ جيدًا في كل مرة تصنعها.

هذه الطريقة جيدة لطهي السلمون أو أي سمكة ذات قشر ونسبة دهون أعلى. إنها تطبخ الداخل إلى الكمال ، بينما تحصل على ذلك الجلد المقرمش (ضروري لجميع محاولات أكل السمك ، في كتابنا). بمجرد أن تتعلم كيفية تحمير السلمون باستخدام هذه التقنية ، فلن تعود أبدًا. ملاحظة واحدة: أنت لا تريد في الواقع أن ينضج سمك السلمون على طول الطريق - فأنت تريد القليل من اللون الوردي الشفاف في المنتصف ، مثل شريحة لحم متوسطة إلى متوسطة الندرة. نعم ، إنها & # x27s آمنة ، ونعم ، هذا سيجعلها لذيذة وشهية أكثر من كونها جافة وطباشيرية. الآن دع & # x27s تفعل هذا!

للبدء ، ضع سمكتك في درجة حرارة الغرفة. وهذا يضمن نضجًا متساويًا في جميع أنحاء الشرائح بأكملها. سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة جدًا قبل إضافة بعض الزيت النباتي والملح. ضع جلد السمك في المقلاة، مع الضغط بقوة باستخدام ملعقة السمك. (يمكنك استخدام ملعقة عادية أيضًا ، أو حتى ظهر يدك إذا كنت لا تعرف الخوف من هذا القبيل.) يضمن الضغط عدم تجعد أطراف الأسماك ، وهو سبب آخر للطهي غير المتكافئ. يعمل الجلد أيضًا كحاجز ، ويمنع اللحم الرقيق للأسماك من التعرض للحرارة المباشرة.

تلك البشرة تبدو مقرمشة AF.

تريد طهي السلمون بنسبة 90٪ على جانب الجلد. يجب أن يستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق ، لأن سمك السلمون في درجة حرارة الغرفة ينضج بسرعة أكبر. يجب ألا تغمض عينيك عن السمكة ، وتراقب التغيير في اللون. بمجرد أن يتحول اللب من شبه شفاف إلى معتم على طول الجوانب ويبدأ في التسلل إلى الأعلى ، أطفئ النار.

حان الوقت لقلب سمكتك. ستعمل الحرارة المتبقية في المقلاة على طهي بقية السمك. هذا هو الجزء الذي يفرط فيه معظم الناس في طهي السمك ، حيث يتم تفجيره بالحرارة عندما يكون أكثر من 75٪ مطبوخًا بالفعل. ترك السمك بعيدًا عن الموقد بجانب الموقد سيبقيه طريًا.

هل تريد طريقة غير رسمية لمعرفة ما إذا كان السمك قد تم طهيه؟ اعصر الجانبين. إذا تم الانتهاء ، ستبدأ الرقائق بالانفصال ، حيث يتم إخراج الدهون بينها. يبدو الأمر وكأنك تعانق سمك السلمون الخاص بك. إنه نوع من الإعجاب الذي تحبه. ولكي نكون صادقين ، يجب عليك ذلك. لقد قمت بطهيها بشكل مثالي.


شاهد الفيديو: طريقه عمل سمك السلمون بالاعشاب في الفرن


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي