ودجز مع صلصة الجبنة الزرقاء الكريمية


مكونات

  • 4 أونصات جبنة زرقاء مفتتة (حوالي 3/4 كوب)
  • 1/2 كوب زبادي عادي غير دسم
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • الفلفل الأسود الطازج
  • 2 رأس كبير من خس آيسبرغ ، مقطع إلى أرباع

تحضير الوصفة

  • اخفقي المايونيز ونصف كوب من الجبن الأزرق واللبن واللبن والخل في وعاء متوسط ​​حتى يصبح المزيج ناعمًا تقريبًا. اخلطي الجبن الأزرق المتبقي. يتبل بصلصة الفلفل الأسود بكثرة. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • رتب أسافين الخس في 8 أطباق. ضعي الصلصة على الخس بالملعقة. يرش بالبصل الأخضر والفلفل الأسود الإضافي ويقدم.

الوصفة من قبل The Bon Appétit Test Kitchen قسم التعليقات

ودجز خس ايسبرغ مع صلصة الجبن الازرق

سلطة مميزة. محضرة من خس الأيسبرغ ولحم الخنزير المقدد وصلصة الجبن الأزرق ومزينة بجبنة البارميزان والثوم المعمر المفروم. استخدم وصفة تتبيلة الجبن الأزرق المفضلة لديك أو اشترِ بعضًا جاهزًا إذا رغبت في ذلك.


ما هي سلطة ودج؟

سلطة ودج هو جانب مضمون يتكون من النكهات الخفيفة والقلبية ، مما يجعله مثاليًا لتقديمه مع شرائح اللحم أو البرغر أو اللحوم المشوية.

كما يوحي الاسم ، تعتمد سلطة الوتد حول رأس الخس المقطوع إلى أسافين متساوية الحجم. عادة ما تعلوها جبنة الشيدر والبصل الأحمر وفتات لحم الخنزير المقدد وتقدم مع صلصة الجبن الأزرق.

يتغير مزيج مكونات الصلصة والإضافات من مائدة إلى أخرى. يمكنك دائمًا إضافة طبقة حسب رغبتك دون الإضرار بالنكهة العامة.


صلصة الفيتا الكريمية مع أسافين الأيسبيرج

يعتبر خس آيسبرغ رائعًا لتقديمه في أسافين & # 8211 وهو & # 8217s أنيق جدًا أيضًا ، على الأقل ، أعتقد ذلك! هناك الكثير من الوصفات & # 8220 هناك & # 8221 لوتد الجليد مع صلصة الجبن الأزرق ، لذلك اعتقدت أنني & # 8217d أفعل شيئًا مختلفًا قليلاً وأعده بصلصة الفيتا. يستغرق صنعه دقائق معدودة ، وهو رتق ولذيذ & # 8211 كريمي ولذيذ قليلاً مع الملوحة القادمة من الفيتا. هذه الصلصة مثالية للاستخدام كغمس أيضًا ، ما عليك سوى تقليل كمية الحليب وستكون القوام المثالي للغطس في أعواد الخضار أو رقائق الذرة.

يمكن تخزين الضمادة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.

متعطش للمزيد؟ اشترك في رسالتي الإخبارية وتابعها على Facebook و Pinterest و Instagram للاطلاع على آخر التحديثات.


آيسبيرج مع الجبن الأزرق

إذا كان هناك شيء واحد أظهره لي أليكس على مدار علاقتنا & # 8211 ولكن لحسن الحظ ، هناك العديد من الأشياء ، بما في ذلك الأضلاع والمخللات والبوربون والتزلج & # 8211it & # 8217s الجمال البارع لقضاء عطلة لا تستلزم شيئًا على الإطلاق. لا تزلج على الماء ، ولا غوص ، ولا تسوق بعد الظهر ، ولا خطوط كونغا: ساعات وساعات على الشاطئ ، وتمزيق كتاب واحد في كل مرة. هل يمكنك أن تتخيل مدى فظاعة هذا بعد شهور من فعل الأشياء و يجري & # 8216 على & # 8217 و إنتاج أشياء ذات قيمة للآخرين مقابل كسب لقمة العيش؟ سأخبرك أنه & # 8217s تعديل كبير.

دائمًا ما يكون اليوم الأول محيرًا بعض الشيء ، فنجد أنفسنا نقول & # 8220Wow ، أسبوع كامل؟ & # 8221 & # 8220 سبعة أيام من هذا؟ & # 8221 و & # 8220 ماذا سنفعل مع أنفسنا؟ & # 8221 كثيرًا. اليوم الثاني نبدأ بالاستقرار في حياة الشاطئ & # 8211 حافي القدمين ، واقي من الشمس ، ومعاطفنا الشتوية تبدو سخيفة معلقة في الغرفة & # 8217s خزانة & # 8211 وجعل بعض الخدوش في كتبنا. ومع ذلك ، بحلول اليوم الثالث ، اعتدنا على كل شيء: أكثر زرقة & # 8211aqua ، حقًا & # 8211 محيطًا رأيناه على الإطلاق ، رمال بيضاء حريرية ، سخيفة 3 مساءً. الكوكتيلات تسمى Tropicolada والقدرة الخارقة على أخذ قيلولة طويلة بعد كوكتيل على الرغم من النوم لمدة 10 ساعات في الليلة السابقة ، وهذا هو المكان الذي ينزل فيه كل شيء إلى ضباب. بدون حدث فردي أو محاولة مضحكة للإنتاجية من شأنها أن تكون بمثابة ترسيم بين الأيام ، فإننا نميل إلى الوميض مرتين ويومه السابع. نتساءل كيف حال عائلاتنا. نفكر في الخطط التي وضعناها لعطلة نهاية الأسبوع التي نعود إليها.

هذا هو ، في ظل أفضل الظروف. ومع ذلك ، فإن هذه العطلة ، هذه الخطوة الأخيرة & # 8211 ، تلك الخطوة عندما نبدأ في تفويت أجزاء صغيرة من حياتنا العادية & # 8211 كانت منحرفة بشكل رهيب ، وأنا ألوم الكثير من هذا على أسرّة هيفنلي الشريرة التي وصفوها في فنادق ويستن. إنه & # 8217s ليس عادلًا. اعتدت أن أحب سريرنا أعلى الوسادة وألحفة الريش السميكة والوسائد السفلية ، لكن منذ أن كنت في المنزل ، أصبحت مصدرًا دائمًا لخيبة الأمل: لقد دمرت تجربة نومي. لكن ذلك لم يكن كل هذا الطقس غير لائق وفي أعظم الإهانات التي كان عليّ أن أعاني منها ، ظهر الآن ولم يعرض أي نادل تسليم تروبيكولادا إلى الجزء الخاص بي من الأريكة. لا أصدق أنه من المتوقع أن أعيش في ظل هذه الظروف.

للأسف ، هذا هو الجزء الذي من المفترض أن أخبرك فيه عن كتاب الطبخ في أروبا الذي التقطته بإخلاص في متجر هدايا مع وصفات شهية للموز المقلية وكعكة جوز الهند وحساء البازلاء والحساء المثير للقلق لحساء الإغوانا ، أو في على الأقل ، زودك بتقدير تقريبي لوصفة هذا الكوكتيل الاستوائي ، لكنني لم أحصل على أي من ذلك من أجلك اليوم لأنني عندما عدت إلى المنزل من العطلة ، كل ما كنت أتوق إليه كان سلطة آيسبيرج كلاسيكية. نعم ، مثل نوع ستيك هاوس & # 8211 عن طريق البر وليس البحر. ماذا استطيع قوله؟ رغبتي الشديدة تتحدى المنطق. أحضر لي سرير هيفنلي وكوكتيل جوز الهند ، وقد أكون على استعداد لمناقشة التناقضات لدي.

حتى ذلك الحين ، هذه الوصفة لا تشوبها شائبة في حد ذاتها. مع أو بدون لحم الخنزير المقدد المقرمش ، كان لدي دائمًا بقعة ناعمة لهذه الأنواع من السلطة ، ومن المحتمل أن تعود إلى الأيام التي كانت فيها ، جنبًا إلى جنب مع طلب جانبي من الفطر المشوي والهليون المطبوخ على البخار ، كل ما كنت أتناوله في مطاعم اللحوم. أعلم أن آيسبيرج هو العضو الأقل انخفاضًا في عائلة الخس ، وكان من المفترض أن تتبيل الجبن الأزرق هذا قد انتهى مع الفانيلات ، لكنني أعتقد أننا جميعًا نعرف جيدًا هذا & # 8217s الذهاب ، لذلك أقول حفر في. لا شيء يصرخ سبعة أيام حتى موسم السلطة مثل سلطة لحم الخنزير المقدد!

عيد ميلاد مجيد لكل من يحتفل به!

صلصة الجبن الأزرق
مقتبس من عدة مصادر

استخدمي هذه الصلصة على أسافين آيس بيرج أو خس مقرمش آخر أو تجاهل اللبن الرائب وقدميه كغموس مع كروديتس.

يصنع حوالي 1 1/4 كوب من الصلصة

1/2 كوب من اللبن المخفوق جيدًا
1/2 كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 فص ثوم صغير مفروم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 أونصة جبنة زرقاء متفتتة (1/2 كوب)
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما

يُمزج اللبن والمايونيز وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والثوم والملح والفلفل في معالج الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الجبن الأزرق ويُخفق المزيج حتى يتجانس الجبن لكن الصلصة لا تزال مكتنزة قليلاً. ينقل إلى وعاء ويقلب مع الثوم المعمر.

افعل مقدمًا: يبقى ، مغطى ومبردًا ، لمدة أسبوع واحد ، على الرغم من أننا & # 8217 لم نختبر هذه النظرية بعد.


تحضير

يُفتت كوبًا من الجبن الأزرق ويوضع جانبًا للتزيين.

قم بإعداد محضر الطعام ، وأثناء تشغيل المحرك ، قم بإسقاط البصل الأخضر عبر أنبوب التغذية. بعد 10 ثوانٍ ، أغلق الماكينة واكشط جوانب الوعاء. نضيف ما تبقى من الجبن الأزرق المفروم ونخفق عدة مرات لتقطيعه أكثر. أوقف المحرك وأضف المايونيز والخل و 2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود. مع تشغيل المحرك ، أضف اللبن. تحقق من الملمس إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من اللبن للحصول على صلصة سميكة ودسمة ، ولكن يمكن تقشيرها. (يمكن تحضير الضمادة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.)

لتجميع السلطة ، ضعي أسافين آيسبيرج مقطعة إلى أعلى على 8 أطباق للسلطة. يُسكب حوالي 1/4 كوب من الصلصة فوق كل منها ، ثم يُرش بعضًا من الجبن الأزرق المحفوظ وقليل من مطاحن الفلفل الأسود في كل منها. تبقى الضمادة المتبقية لمدة أسبوع في وعاء محكم في الثلاجة.


قد تحتوي هذه الوصفة على روابط تابعة. إذا قمت بالشراء من خلال الروابط ، فإنه يسمح للموقع بجني الأموال دون أي تكلفة إضافية عليك. لمزيد من المعلومات يرجى الاطلاع صفحة سياسة Cooking To Entertainment.

مثله:

المنشورات ذات الصلة

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

عني!

مرحبا جميعا! أنا & # 39 م كودي. من الرائع رؤيتك تستمتع بوصفاتي ومنشورات السفر بالطعام. آمل أن تكون مستمتعًا بوقتك هنا ، وإذا كنت تريد معرفة المزيد عني ، فانقر فوق الموافقة المسبقة عن علم الخاص بي وسوف تقوم بتصويرك مباشرة إلى صفحة "حول".


ما & # 8217s في هذه السلطة الزرقاء تشيز ويدج؟

لتحضير سلطة الوتد نفسها ، ستحتاج & # 8217:

  • جبل الجليد الخس. الخس الطازج ، الهش والبارد للغاية أمر لا بد منه في هذه السلطة.
  • مفتت لحم الخنزير المقدد. أقوم بطهي لحم الخنزير المقدد أولاً ، ثم أقوم بتفكيكه بمجرد تبريده لضمان لدغات مقرمشة جانبًا للقضمات الدهنية اللذيذة أيضًا.
  • طماطم. بالنسبة للطماطم الحلوة والعصيرية على مدار السنة ، اختر الكرز الحلو أو طماطم العنب. اتركها كاملة ، أو اجعلها جميلة عن طريق تقطيعها إلى نصفين.
  • الثوم المعمر. أنا أحب طعم البصل الناعم الذي يقدمه الثوم المعمر ، ولا تطغى على السلطة. تضيف القطع الرقيقة من البصل الأحمر المقطّع الحرارة أيضًا.
  • جبنة زرقاء طازجة. بالتأكيد ، هناك & # 8217s الجبن الأزرق في التتبيلة ، ولكن القليل من القطع في الأعلى تضيف نكهة منعشة إضافية.


1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. رتب البانسيتا على صينية خبز واخبزيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح مقرمشة ، ثم تنهار تقريبًا.

2. لتحضير الصلصة ، اخفقي اللبن الرائب والمايونيز والخل مع الخردل والثوم وملح البحر ، وضعيها في الثلاجة لحين الحاجة. نقطع الخس إلى نصفين بالعرض ، ثم نقطع كل نصف إلى ثلاثة أو أربعة أسافين ، حسب الحجم. رتب على طبق التقديم. تُفتت معظم الجبنة الزرقاء فوقها وتُسكب فوق التتبيلة. رشيها بالجبن الأزرق المتبقي ، الثوم المعمر ، الفلفل المقرمش ، البانسيتا المفتت ، وقدميها.


يمكن تقديم سلطة الوتد كطبق جانبي أو طبق رئيسي. فيما يلي بعض الأفكار لكليهما.

يُقدم كطبق جانبي مع:

يُقدم كطبق رئيسي عن طريق:

تأكد من وضع علامة ليZESTFULKITCHEN على Instagram أو التعليق أدناه إذا قمت بإعداد سلطة Blue Cheese Wedge!

إلى دبوس هذه الوصفة وحفظها لوقت لاحق ، يمكنك النقر فوق الزر الموجود على أي من الصور ، أو الزر الأحمر على الشريط الجانبي أو أسفل الوصفة. طبخ سعيد!



المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟