قطع الأرنب إلى قطع وتبليه بالملح والفلفل والثوم المهروس وأوراق الغار والنبيذ الأحمر واتركه لمدة 45 دقيقة (أو أكثر إذا كان لديك الوقت) حسب الرغبة. بعد هذا الوقت ، تُرفع قطع اللحم عن العنب وتُقلى على الجانبين بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نضيف البصل المفروم ناعما ونتركه لين ، ثم معجون الطماطم وبقية النبيذ الذي فيه اللحم وكوب من الماء ونتركه يغلي. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء حتى يغلي اللحم ، لكن اتركه يسقط لتشكيل الصلصة.

قبل إبعاد الطعام عن النار ، أضيفي الزيتون والبقدونس المفروم ناعماً.


أرنب على نظام غذائي

هناك العديد من وصفات الأرانب الرائعة في العالم. هذا مخلل كطبق أول ، وكباب بنكهة حساء ، وعصير.

رابت & # 8211 منتج غذائي عالي القيمة.

شعبية خاصة هو كريم الأرنب في طباخ بطيء.

سر صغير هو أن اللحم لمثل هذا الطبق يمكن تناوله حسب تقديره & # 8211 أرنب أو دجاج أو ديك رومي.

لكن في كل حالة ، من المهم اتباع قواعد الطبخ المختلفة.

من السهل طهي لحم الأرانب على العموم.

وذلك لأن جلد الطبق يفتقر إلى لحم الأرانب ويعتبر منخفض السعرات الحرارية.

في المنزل ، يمكن طهي هذا الطبق على موقد الغاز في الفرن ، مع إضافة مكونات مختلفة.

الأرانب في الكريمة لذيذة بشكل لا يصدق!

يمتزج بشكل مثالي مع الصلصة البيضاء. يمكن تخفيف هذه الوصفة بالأطباق اليومية العادية ، بالإضافة إلى مفاجأة الضيوف على طاولة العطلات.

هذا الطبق مغذي جدا ولذيذ.

ترغب العديد من ربات البيوت في طهي أرجل الأرانب في القشدة الحامضة. طبق رائع.

مكونات رقم ال
لحم الأرانب & # 8211 1 كجم
كريم & # 8211 200 جرام
المصابيح و # 8211 2 قطعة.
دقيق & # 8211 أربع ملاعق كبيرة
unt & # 8211 100 جرام
أوراق الغار & # 8211 2 قطعة.
ملح وفلفل & # 8211 للذوق
وقت الطبخ: 240 دقيقة سعرات حراريه لكل 100 جرام: 90 سعر حراري

يوصي العديد من الخبراء بتتبيل اللحوم قبل الطهي.

للقيام بذلك ، قم بإزالة الفيلم الأبيض من الأرنب.

  • ضعي اللحم في مقلاة عميقة أو وعاء أو وعاء ، صبي الماء البارد ، أضيفي عصير نصف ليمونة وغصن إكليل الجبل والخل.
  • اترك اللحم لبضع ساعات.
  • بالمناسبة ، يوصى بتتبيل الأرنب كله.
  • بعد نقع اللحم ، يمكنك البدء في التقطيع.
  • يجب تقطيع السكن إلى قطع صغيرة.
  • رش الملح والفلفل والنباتات المفضلة لديك إذا أردت.
  • يجب دحرجة كل قطعة في الدقيق ، وكذلك عند تحضير السمك.
  • يجب تسخين المقلاة وتشحيمها.
  • يجب وضع القطع على صينية مسخنة ومدهونة بالزيت.
  • على كلا الجانبين ، يجب أن يقلى اللحم حتى يتحول إلى قشرة حمراء ونيئة فاتحة للشهية.
  • ثم عليك أن تأخذ مقلاة ثانية.
  • يُسكب البصل ويُقطع حتى يُسكب. أضف التذكرة الناتجة إلى اللحم.
  • ثم نسكب كوبين من الماء المغلي ونخلط اللحم والبصل. يجب خفض النار وإطفاءها لتكون جاهزة.
  • ثم تضاف أوراق الغار ، وتسكب الكريما الحامضة ، ويضاف القليل من الماء حتى تغطي الصلصة اللحم بالكامل.
  • يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى على نار خفيفة.
  • قبل التقديم ، يمكن سكب الأرنب فوق الصلصة التي يتم الحصول عليها عن طريق الخبز.
  • لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة القليل من الثوم والخضروات كطعام.
  • كطبق ، يمكنك طهي البطاطس الصغيرة بالأعشاب الطازجة.

بفضل إضافة الكريمة ، يكون الأرنب شديد العصير وحساسًا.

تعرف على جميع الخصائص المفيدة للتين. فاكهة مفيدة جدًا إذا كنت تمارس الرياضة ، فأنت بحاجة إلى معرفة الكربوهيدرات السريعة. يمكن العثور على طاولة الكربوهيدرات هنا.

يساعد الزنجبيل والقرفة على إنقاص الوزن: https://notefood.ru/pitanie/spetsial-noe-pitanie/imbir-i-korica-dla-pohudinia.html. الشراب منهم يثبت الكثير.

من المهم أيضًا مراقبة وجود كمية كافية من السائل دائمًا عند صبها في المقلاة.

الضرائب & # 8230 كيفية وضع أرنب في الكريمة في غلاية أدركنا ، تفضل.


أفضل الوصفات المكسيكية لسينكو دي مايو

يقدم هذا الملخص بعضًا من أفضل الوصفات المكسيكية الأصيلة لـ Cinco de Mayo أو Taco Tuesday أو أي أمسية أخرى تريد فيها المطبخ المكسيكي. هناك شيء للجميع: Green Pozole with Chicken و Horchata و Guacamole و Poblana Cemita و Huevos Rancheros و Mexican BBQ و Enchiladas Verdes و Tostadas و Chile Verde Tamales و Fish Tacos و Flautas والعديد من الأطباق الرائعة.

ذات صلة: 24 وصفة مكسيكية ذات محتوى منخفض من الكربوهيدرات

تصفح عرض الشرائح واستعد للاحتفال بـ Cinco de Mayo تقليديًا.


قم بتشغيل المعرض


أرنب مخبوز

أرنب مخبوز

لحم الأرانب لذيذ جدًا ولماذا ليس صحيًا جدًا. في رومانيا ، يتم استهلاك القليل جدًا من لحم الأرانب ، حتى على مستوى العالم ، هناك نقص في لحم الأرانب بنسبة 40 ٪ تقريبًا ، لذلك هناك طلب ، ما الذي يمنع المنتجين من الظهور؟ لا نعرف ذلك.

كان صغاري يربون الأرانب منذ أن كنت طفلاً ، والأرانب تأكل أي شيء تقريبًا ، والأوراق ، والعشب ، والقمح ، والذرة ، والخبز ، وما إلى ذلك ، ولا يحتاجون إلى مساحة كبيرة ولا يصدرون ضوضاء. لطالما كان والدي يصنع ستيك أرنب على الصينية أو في الخارج. لقد أحببت حقًا توسي ، بأوراق الغار والفلفل والقليل من النبيذ الأبيض أو الأحمر ولماذا لا يوجد حتى القليل من قوة البراندي. مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة وصلصة البلد البسيطة (الثوم والملح والماء) كانت شريحة لحم مثالية. أعدت والدتي أيضًا لحم الأرانب على الصينية مع بعض البطاطس و 1-2 فلفل ، وهو أمر رائع أيضًا.

لطالما أحببت لحم الأرانب ، لكن ليس كل معارفي لديهم نفس الأذواق ، لكنني خدعت الكثير منهم عندما دعوتهم لتناول العشاء لصنع شريحة لحم ضأن وأكلوها على شريحة لحم أمهاتهم. نار حتى النهاية عندما أخبرتهم أنه أرنب ويبدو أنهم غيروا أذواقهم قليلاً ، قالوا إنهم سيحاولون مرة أخرى.

ما لم تستعده عائلتي لي عندما كنت صغيرًا من لحم العرعر هو الحساء أو المرق ، لكنني أعتقد أن ذلك سيكون جيدًا أيضًا ، فقط إذا كنت تأكل لحوم الأرانب وتستهلك كثيرًا وتؤخذ نوعًا ما بعيدًا عن شرائح اللحم ، ولكن في رأيي سيكون من العار صنع الحساء من شيء جيد جدًا مثل شرائح اللحم.

بالعودة إلى وصفة الأرانب الخاصة بنا في الفرن ، قمنا بإعدادها بسرعة يوم الأحد لوجبة عائلية خفيفة ودسمة. أقول سهل لأن شرائح اللحم لا تضع الزينة المكونة من البطاطس الطبيعية أو البطاطس المقلية أو المهروسة ، بل اللحم البسيط مع الخضار الموجودة في المقلاة هنا وهناك. الجميع يستخدم إكليل الجبل للأرانب ، لكن أعتقد أن الزعتر أفضل بكثير ، فهو يمنحه رائحة مختلفة ، مثل السهول الرومانية ، لذلك آمل ألا تنزعج المطابخ الكبيرة. النبيذ مهم جدًا ، ويفضل أن يكون أبيض وشبه حلو ، كما أنه يعمل بشكل شبه جاف ، ولكن يجب أن يكون أبيض. الثوم كما اكتشفت أنه من الأفضل جعله سيصبح رائعًا. قم بقص ذيول الرأس والشارب العلوية ووضع الجزء المقطوع في الدرج دون تنظيفه. ستخبز بشكل جيد ، ستترك رائحتها ، ستأخذ رائحتها من النبيذ وعندما تكون جاهزة للخبز ، ستضغط عليها فوق شريحة لحم الأرانب ، عجب. لا يقل أهمية عن البصل ، فأنا أستخدم البصل الأحمر فقط في الطعام والبصل المائي لأنه أحلى قليلاً وليس قوياً. نقطع البصل إلى 4 عادة ونتركها تنضج بشكل جيد. من البصل المخبوز والثوم المخبوز لمن يريد ، يمكنك عمل صلصة رائعة لأي نوع من شرائح اللحم ، بدهنها بقليل من الملح والفلفل و2-3 قطرات من زيت الزيتون.

بعد أن أخبرتك ، أنا أقدم شريحة لحم أرنب بدون مقبلات وعلمت أنه من الفرنسيين يأكلون ألذ مع المزيد والمزيد من النكهات المتمردة ولكن بدون مقبلات وأعتقد أن هذا شيء صحي للجسم أيضًا.

قدمي شريحة لحم الأرانب البسيطة ، بدون مخللات أو مقبلات أخرى وبجانبها كأس من النبيذ فقط وبدون خبز. إنه رائع لتناول وجبة عائلية ولكن أيضًا لتناول العشاء الروماني ، فهو خفيف ولا يجعل الجسم أثقل إذا تم الإعلان عن الحلوى بطريقة ما بعد العشاء.


أرجل الأرانب مع البيرة لذيذة للغاية وتستحق المحاولة ، حتى لو استغرقت وقتًا أطول قليلاً ، فهي طبق لحم مثالي لوجبات الأعياد.

تُغسل أرجل الأرانب جيدًا وتوضع في طعم (أو ماء مالح ، وفقًا للبعض) لبضع ساعات. نصنع الخليط من القليل من زيت الزيتون والزعتر والفلفل وتوت العرعر المسحوق والملح وأوراق الغار. بهذا نفرك فخذي الأرانب جيدًا من جميع الجوانب ، ونقطعها بجانب العظم ، ونغطي الوعاء بورق الألمنيوم ونتركه ليبرد لمدة 2-3 ساعات ، وربما أكثر.
في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف وغسل جميع الخضار ، أي: البصل الأخضر ، والكراث ، والجزر ، والفطر ، والفلفل ، والطماطم. ثم نقطعها إلى قطع مناسبة.
قم بإزالة أرجل الأرانب من الطعم وضعها لتتجمد ، مثقوبة ، شبه مقلية في مقلاة بالزيت الساخن. نحولهم من جميع الجوانب ، في الحرارة المناسبة ، إلى اللون البني قليلًا جدًا. الغرض ليس قليها ولكن فقط قليها قليلاً بالزيت الساخن ولإصلاح رائحة التوابل التي تم الاستحمام بها (إذا سمح لي بالتعبير عنها :))).


بشكل منفصل ، في مقلاة أخرى (أستخدم مقلاة) ، سخني حوالي 50 مل من زيت الزيتون ونضع كل الخضار لتتجمد ، وتترك على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى لا تحترق. عندما تبدأ في التليين ، ضع غطاء عليها واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة ، مع الاعتناء بها جيدًا.


عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف أرجل الأرانب وقم بإرواء كل شيء بكوب كبير من البيرة الباردة. اتركه على النار لمدة أقصاها 5 دقائق ، حتى يصبح كل هذا المزيج من الخضار واللحوم جاهزًا للغليان. ثم نضع كل شيء في طبق مقاوم للحرارة ونضعه في الفرن لمدة ساعة.

والنتيجة هي شريحة لحم أرنب مع قشرة حمراء في الأعلى ولحم طري من الداخل. بالإضافة إلى مقبلات من الخضار المنكهة. يقدم ساخنا.
مصدر وصفة الطهي هذه هي مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


أطباق القلب مع البطاطس

  • 650 جرام من الأرانب
  • 1 لتر من الماء
  • 0.6 كجم من البطاطس
  • 50 جرام زيت
  • 2 جزر
  • 30 جرام من معجون الطماطم
  • 3 بصل
  • 100 مل كريم.
  1. اغسل الأرنب وقطعه إلى أجزاء من قطعة المطبخ. اشطفي القطع وضعيها في وعاء ، أضيفي الماء واتركيها لمدة ثلاثين دقيقة. خلال هذا الوقت ، ثلاث مرات لتغيير المياه العذبة.
  2. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى حلقات. مع البصل ، أزل القشرة ، اغسل الرؤوس ، ثم قطّعها إلى ريش. اخبزي البطاطس واشطفيها وقطعيها.
  3. انزع قطع الأرانب واشطفها وجففها. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة واتركيها تتشتت. نضع الأرنب ونجهز التوابل حسب الذوق وتقلى.
  4. بعد ذلك ، ضعيها في مقلاة بالزيت من المقلاة. هنا نضع الجزر والبصل والبطاطس.
  5. يُضاف كل معجون الطماطم والقشدة ويُسكب في الماء. أشعل النار واتركها تغلي ، تذوق. يغلي على نار خفيفة لمدة ساعة.

طعام الارنب البارد بالزيتون

يُسلق لحم الأرانب مع الملح وبعض حبات الفلفل ويترك ليغلي حتى ينضج قليلاً ، حوالي ساعة. ثم نرفع ونقلى قليلا من كلا الجانبين بالزيت الساخن.

يُقطع البصل إلى شرائح ، ويقال جولييني. لذلك قم بتقطيع الحلقات ووضعها لتتصلب في 300 مل من الزيت الساخن. يستمر في الدوران في القدر ، مع الحرص على عدم حرق البصل ، ولكن فقط لتليينه ، والحصول على لون ذهبي. اتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطيته جيدًا واتركه ينضج لمدة ساعتين. عندما يتحول البصل إلى صلصة ، أضيفي المرق وورقة الغار وبعض حبات الفلفل واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم نضيف اللحم والزيتون ونغلي. ويمكن أيضا أن تستهلك ساخنة. لكن. النكهة الحقيقية لهذا الطعام عندما يكون باردا.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


لحم الأرانب: نعم أم لا؟

في السنوات الأخيرة ، ربما أصبحت الأرانب (خاصة الأقزام) حيوانات أليفة شائعة ، لكن هذا النوع لا يزال مستأنسًا ومربيًا في المزارع للحصول على لحومه ، والتي لها ملمس وطعم خاص جدًا. الرائحة القوية لحوم الأرانب ، والسعر المرتفع إلى حد ما ، والشفقة التي يثيرها هذا الحيوان الصغير واللطيف عندما يتعلق الأمر بتقطيعه ، تجعل هذه المجموعة المتنوعة من اللحوم لا تؤكل كثيرًا ولا يمكن العثور عليها في أي جزار أو سوبر ماركت ، مثل كما في حالة الدجاج أو اللحم.

هل تعلم أنه في & # 3940 ، خلال الحرب العالمية الثانية ، كان الأرنب في كثير من الأحيان على الموائد الأمريكية أكثر من الأنواع الأخرى من اللحوم؟ حدث هذا بسبب أزمة الموارد الغذائية ، وخاصة اللحوم. تنمو الأرانب بسهولة وتتكاثر بسرعة كبيرة وهي ميزة للمربين.

على الرغم من القيود التي يواجهها الناس ، إلا أن لحم الأرانب يتمتع بصحة جيدة وله العديد من الفوائد الصحية:

- إنه لحم غذائي أكثر بكثير من الأنواع الأخرى قليلة الدسم. تحتوي حصة 100 جرام من لحم الأرانب على 173 سعرة حرارية ، مقارنة بالدجاج الذي يحتوي على 201 سعرة حرارية ، ولحم البقر الذي يحتوي على 295 سعرة حرارية. ولا يمكن مقارنتها بلحم الخنزير الذي يحتوي على حوالي 400 سعر حراري لكل 100 جرام ، أو لحم الضأن الذي يحتوي على حوالي 300 سعر حراري لكل وجبة.

- الحمل مليئة بالعناصر الغذائية، مع نسبة عالية من البروتين: عند تناول 100 جرام ، يكون لديك 28 جرامًا من البروتين سهل الهضم ، أي أكثر بكثير من لحوم البقر أو الدجاج. في نفس الوقت، لحم أرنب إنه مصدر مهم للحديد مما يضفي عليه طعمًا خاصًا. تحتوي حصة الأرانب على 4 جرامات من الحديد ، ولكن تحتوي أيضًا على 204 ملليجرام من الفوسفور و 292 جرامًا من البوتاسيوم.

- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الدسم ، فيمكنك محاولة تناول المزيد من لحوم الأرانب. حصة واحدة 6.8 جرام من الدهون ، مقارنة بلحم البقر الذي يحتوي على 18.3 جرام من الدهون ، أو لحم الخنزير الذي يحتوي على 9 جرام من الدهون. تحتوي حصة واحدة من الأرانب على 70 ملليغرامًا من الكوليسترول ، وهو ما لا يُقارن كثيرًا بأنواع اللحوم الأخرى. للحصول على نظام غذائي صحي ، يجب ألا تتجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميًا.

- لحم أرنب يحتوي على فيتامينات مهمة ، منها جرعة عالية من فيتامين ب 12 (حصة واحدة تحتوي على أكثر من 100٪ من الجرعة اليومية الموصى بها). يلعب فيتامين ب 12 دورًا أساسيًا في عمل الجهاز العصبي ، ولكن أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء. ومن المثير للاهتمام ، أن جسمك لديه القدرة على تخزين هذا الفيتامين ، لذلك إذا كنت تأكل لحم الأرانب ، فسوف يكون لديك احتياطيات حقيقية في جسمك من "البق الأسود". يحتوي لحم الأرانب أيضًا على فيتامين ب 3 ، وهو جزء به حوالي 40٪ من الجرعة اليومية الموصى بها. يوجد نفس الفيتامين في الدجاج وهو الذي يساعدك على الشفاء بشكل أسرع عند الإصابة بنزلة برد.

يتميز لحم الأرانب أيضًا بكونه سهل الطهي ، ولكن عليك معرفة بعض الحيل:

1. يجب طهي اللحم حتى تصل درجة حرارته إلى 80 درجة مئوية. يمكن شويها أو خبزها أو غليها أو قليها في مقلاة.

2. يجب طهي هذا النوع من اللحوم على درجة حرارة منخفضة نسبيًا في الفرن: 106 درجة مئوية. يصبح جاهزًا في غضون ساعة أو ساعة ونصف تقريبًا حسب الفرن. من الخدع المهمة غالبًا تغطية اللحم بالصلصة أثناء الطهي ، لأنها تشكيلة ضعيفة تجف بسهولة.

3. أفضل المنتجات التي يمكنك تتبيلها وتحسين مذاق لحم الأرانب هي: البقدونس وإكليل الجبل والمريمية وزيت الزيتون والزيتون والنبيذ الأحمر والسكر أو تتبيلة العسل.

4. عندما تريد شواء الأرنب ، انقعه أولاً أو قم بتتبيله بعصير الليمون وزيت الزيتون ، وقم بتتبيله حسب الرغبة. نضع اللحم على نار عالية في البداية ، ثم نتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة ، مع غطاء في الأعلى ، وتقلبه من وقت لآخر.

لحم أرنب إنه غذاء صحي وقليل الدهون ، لذا حاول أن تأكله على الأقل من حين لآخر.


شريحة لحم أرنب على الدرج - بسيطة ولكنها لذيذة

لتحضير أ أرنب ستيك الدرج انت تحتاج:

  • 1 أرنب يزن حوالي 1.5 كجم
  • 3-4 بطاطس متوسطة
  • الفطر المعلب
  • 2-3 طماطم
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • ملح ، فلفل ، زعتر
  • كأس من النبيذ

ألذ أرنب على الصينية هو الأرنب المغطى بالبقسماط. هذا هو السبب في أننا نوصيك بتخبزها مع فصوص الثوم. بعد الانتهاء من ذلك ، ضعي الزيت في صينية كبيرة ثم ضعي الأرنب. ضعه في الفرن لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع. يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو. أخرج الأرنب من الفرن وضع البطاطس والفطر في الصينية المجاورة له. قم بتغطية سطح الصينية بالكامل حتى تصبح الخضروات متساوية قدر الإمكان. أضف الماء حتى تغطي الخضار نصفها. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى واتركي الأرنب حتى يتصلب اللحم قليلًا. من المهم جدًا أن يكون الأرنب مصنوعًا بشكل جيد ، لأنه يميل إلى أن يكون مصنوعًا على السطح ويظل متراجعًا بالداخل.


يُسلق لحم الأرانب مع الملح وبعض حبات الفلفل ويترك ليغلي حتى ينضج قليلاً ، حوالي ساعة. ثم نرفع ونقلى قليلا من كلا الجانبين بالزيت الساخن.

يُقطع البصل إلى شرائح ، ويقال جولييني. لذلك نقطع الشرائح ونضعها لتتجمد في 300 مل من الزيت الساخن. تستمر في الدوران في القدر ، مع الحرص على عدم حرق البصل ، ولكن فقط لتليينه والحصول على لون ذهبي. اتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطيته جيدًا واتركه ينضج لمدة ساعتين. عندما يتحول البصل إلى صلصة ، أضيفي المرق وورق الغار وبعض حبات الفلفل واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ثم نضيف اللحم والزيتون ونتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. ويمكن أيضا أن تستهلك ساخنة. لكن. النكهة الحقيقية لهذا الطعام عندما يكون باردًا.

يمكن تقديم طعام الأرانب والزيتون ساخناً أو بارداً.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة الطبخ Alice-Albinutza.


أرنب منقوع في النبيذ على صينية

أنا شخص بدون عواطف الصيد. أنا أفضل الحيوانات البرية في الطبيعة ، وليس في الدرج ، وأعتقد أن الصيد ، الذي كان يمارس في العصور القديمة للعيش ، أصبح في الوقت الحاضر نوعًا من الرياضة المتطرفة. من أحد هؤلاء الرياضيين المتحمسين ، تلقيت هذا الأرنب ، الذي أعددته كما كنت أعرف أفضل.

يعلم الجميع أن اللعبة تحتوي على لحم بألياف قوية ، من أجل التغلب على مقاومتها ، لا تكفي المعالجة الحرارية ، فمن الضروري التتبيل (أو الطربوش ، في حالة لعبة الريش).
أعددت تتبيلة من:

  • 1 لتر من النبيذ الأحمر ، ثانية
  • ملح فلفل
  • 2 بصل مفروم وورق الغار
  • 3 فصوص ثوم مهروسة

قطعتُ الأرنب إلى شرائح ، ووضعته في وعاء كبير ، وسكبت التتبيلة فوقه ، وتركته في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي نظفت 2 جزر كبير ، 4 بصل ، 4 فصوص ثوم.

أصبح الأرنب ودودًا للغاية مع النبيذ في ماء مالح.

وضعت قطع الأرانب في الصينية بالتناوب مع البصل والسمك وشرائح الجزر. أنا رششت ملح البحر وإكليل الجبل. صببت التتبيلة ورشت كل شيء بها زيت الزيتون.

قمت بلف الدرج جيدًا بورق الألمنيوم ووضعته في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة. لقد مرت نصف ساعة ، ربما 2؟ حتى ينضج الأرنب جيدًا. الفكرة هي إبقاء اللحم في الفرن مغطى ، لجعله مطهيًا أكثر ، حتى يصبح طريًا ويسهل دخوله إلى الشوكة. إذا كانت الصلصة تتساقط كثيرًا ، املأها بالماء الساخن أو النبيذ (لا يُسمح للحم أن يظل جافًا) ، وعندما يتم اختراقه جيدًا ، أخرج اللحم من الطبق واتركه دافئًا ومغطى.

نخرج الصلصة من المقلاة والخضروات بداخلها ، أضف 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة ، وربما إذا لزم الأمر ، قم بتخفيفها بقليل من الماء الساخن. نترك الصلصة تغلي ونضبط طعم الملح والفلفل.

لقد قدمت اللحم مع بطاطا كندل وطبيعية مقلية جيدا بالصلصة. من أجل موازنة المذاق المكثف والقوي للعبة ، أضفت بضع شرائح من الكمثرى من الكومبوت وبعض مربى التوت الأزرق.

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: افضل الاغذية والحشائش للأرانب


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟