بقلم لورا سافا - مع بعض التغييرات :)

  • 2 برتقالة
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 100 مل كريم سائل

حصص: 3

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير ايس كريم بالبرتقال:

نغسل البرتقال ونقطع الأغطية.

أزل اللب واخلطه.


ضع القشرة في الفريزر.

يخفق صفار البيض في حمام مائي مع السكر ولب البرتقال حتى يصبح قشدة خفيفة.

نضع الوعاء على الثلج ونخفق في الكريمة حتى تبرد.

تُخفق الكريما وتُمزج الكريمة.

املئي قشور البرتقال ثم ضعيها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل.

تُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


وصفات بقشر البرتقال

يمكن أن يكون قشور البرتقال من التوابل في بعض وصفات الحلوى ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا المكون الرئيسي.

قشور البرتقال المسكرة

قشور البرتقال المسكرة

  • 600 جرام قشر برتقال
  • 600 غرام من السكر
  • 600 مل من الماء

اغسل البرتقال جيدًا قبل تنظيفه. يجب تنظيف القذائف من الجانب الأبيض والمر. يُغلى القشر في الماء البارد ، ويُغلى المزيج حتى يلين وتدخل الشوكة فيه برفق ، ثم تخلص من الماء.

تحضير الشراب. قم بغلي كمية من الماء تساوي وزن القشرة ونفس وزن السكر ، أضف القشر المطبوخ مسبقًا ، ثم اترك الشراب ينضج على نار متوسطة حتى يبدأ في التكاثف. يجب أن يصبح سميكًا ولزجًا مثل العسل تقريبًا ، ولن يكون القشر معتمًا ، ولكنه سيصبح شفافًا. لا تفرط في الغليان ، لأن الشراب سيحلى. يكفي إذا كان غليظًا و "مقيّدًا".

اتركي الشراب ليبرد قليلًا ، ثم ضعي القشرة في برطمان بغطاء محكم ، ثم اسكبي الشراب عليها واحتفظي بالبرطمان في مكان بارد.

مربى قشر البرتقال

مربى قشر البرتقال

  • قشر 1 كجم من البرتقال
  • 300 مل من الماء
  • 300 جرام سكر
  • عصير ليمونة

قشر برتقالة وابشرها واعصرها على العصير. بدون الجزء الأبيض ، إنه مر. توضع القشرة في وعاء من الماء وتحفظ لمدة 48 ساعة مع تغيير الماء مرتين في اليوم. بعد 48 ساعة ، قم بإعداد شراب من الماء والسكر وعصير الليمون.

ثم أضيفي قشور البرتقال المقطعة إلى شرائح رفيعة واتركيها على نار هادئة حتى تصل إلى القوام المطلوب. يُسكب المربى في برطمانات معقمة ويحفظ في مكان بارد.

شاي قشر البرتقال

شاي قشر البرتقال المجفف

صب الماء الساخن على عدد قليل من قشور البرتقال المجففة وعدد قليل من أزهار إكليل الجبل. دعها تبث. ستندهش من رائحة المشروب الذي تم الحصول عليه.

شراب قشر البرتقال

شراب قشر البرتقال

  • 1 لتر من الماء
  • 1 1/2 كجم سكر
  • 2 ليمون كبير ،
  • 1 كيلو برتقال.

قم بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون (100 مل) أو مع مغلف (ملعقة صغيرة) ملح الليمون. بعد أن يبرد ، ضعي قشر البرتقال المبشور في الشراب من خلال المبشرة ذات الثقوب الصغيرة. تخلط جيدا ، وتترك لمدة 4-5 أيام ، ثم تصفيتها وتصب في زجاجات. اشرب مع المياه المعدنية أو الصودا.


اخلطي الروبوت بسرعة عالية الكريمة مع الحليب والحليب المكثف والسكر حتى يذوب السكر. نضيف خلاصة الفانيليا والبرتقال ونخلط جيدا. اتركي المزيج ليبرد في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم صبيه في قوالب الآيس كريم واتركيه في الفريزر طوال الليل. تخدم بحماسة!

كيف أعجبك المقال؟ تصويت!


مكونات وصفة صدر البط بالبرتقال

  • البطة :
  • - قطعتان من صدر البط (ليس صدر البط ، الذي يحتوي على لحم لذيذ جدًا ، ولكنه غير مناسب لمطبخ المطاعم)
  • - عدد 2 من اغصان الزعتر
  • - ملح
  • - فلفل للذوق
  • صلصة البرتقال:
  • - 150 مل عصير برتقال (معصور طازج)
  • - 150 جرام سكر
  • - 50 مل خل أبيض (أفضل جودة)
  • - شرائح قليلة من البرتقال
  • - 3 ملاعق كبيرة من شحم البط المتبقي
  • - 50 جرام زبدة

إجمالي وقت التحضير

- تحضير صدر البط: 15 دقيقة + 5-7 دقائق راحة
- تحضير الصلصة: 20 دقيقة

الأدوات اللازمة

- سكين حاد
- قاع خشبي أو بلاستيكي صلب قدر الإمكان
- مقلاة بقطر 25-28 سم
- قدر صغير (قطر 15-20 سم)
- ملعقة خشبية / سيليكون
- اختياري: صينية مع شواية

تحضير صدور البط بالبرتقال الوصفة الفرنسية الكلاسيكية

الخطوة 1:
سخني الفرن إلى 180 درجة. حتى يتم تسخينه ، يمكنك الاعتناء بلحوم البط.
الخطوة 2:
يتم تكبير كل ثدي بطة قطريًا ورشها بالملح. لا نضيف الفلفل أبدًا في هذه المرحلة لأنه سيحترق ولن يعطي النتيجة المرجوة!
الخطوه 3:
ضع اللحم في المقلاة الباردة (مهم جدًا!) مع وضع الجلد لأسفل على نار متوسطة. سوف تذوب الدهون في البط ببطء. عندما يتحول لون الجلد إلى اللون البني. تستغرق العملية برمتها حوالي 5 دقائق.
بعد أن يصبح اللحم بنيًا ، حركي القشر لأعلى على شواية فوق صينية لتجميع كل الدهون. في حالة عدم وجود صينية شواء ، يمكنك استخدام المقلاة التي تم غلق اللحم فيها. في هذه الحالة ، يجب إزالة الدهون التي تسربت من اللحم أثناء الختم.
الخطوة الرابعة:
اتركيه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، تُرفع الصينية ويُترك اللحم "يرتاح" لبضع دقائق (5-7).

صدر البط بالبرتقال الوصفة الفرنسية الكلاسيكية

الخطوة الخامسة:
كراميل السكر على نار متوسطة. عندما يتحول اللون إلى اللون البني والنحاسي ، أضيفي الخل. تسمى هذه الصلصة "المعدة" في المطبخ الفرنسي وهي أساس العديد من الصلصات. اتركه يغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى تختفي رائحة الخل.
الخطوة السادسة:
أضف عصير البرتقال و 3 ملاعق كبيرة من شحم البط. يُغلى المزيج حتى يغلي إلى نصفين
الخطوة السابعة:
نضيف شرائح البرتقال والزبدة ونتركها تمتزج.

نصيحة مفيدة

- في حالة عدم وجود صينية شواء ، يمكنك صنع شواية معجنات وصينية بحجم مناسب
- استخدم مكونات عالية الجودة: يجب ألا يكون البرتقال حامضًا ، ويجب أن يحتوي ثدي البط على طبقة صحيحة من الدهون. اليوم ، تقدم جميع المتاجر الكبرى صندوقًا عالي الجودة (Metro ، Auchan ، Carrefour ، Mega Image ، إلخ). كما أن جودة الخل أمر بالغ الأهمية - فالخل الأقل جودة لن يفقد رائحته المميزة بشكل فعال.
- إذا كنت قد اشتريت لحمًا مجمدًا ، فيجب إذابته ببطء مسبقًا (في الثلاجة).
- بعد إخراجه من الثلاجة ، يوصى بترك اللحم يصل لدرجة الحرارة المحيطة لمدة 10-15 دقيقة. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة تؤثر سلباً على بنية الألياف وبالتالي النتيجة النهائية!
- للعمل بكفاءة ، يمكن تحضير الصلصة أثناء وجود اللحم في الفرن. يتم الانتهاء من المكونين (الصلصة واللحوم ، بما في ذلك وقت الراحة) في نفس الوقت.

الوصفة والصور تعود لماريوس جيورجيان كونستانتين وهو يشارك في مسابقة "مسابقة الخريف الكبرى بجوائز مضمونة بدون قرعة". يمكنك العثور على المزيد من الوصفات التي نشرتها هنا.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10

الوصفات مع جينا براديا »الوصفات» صدر بط بالبرتقال ، وصفة فرنسية كلاسيكية


الولايات المتحدة البحث على شبكة المحمول

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات حول المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فيرجى التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


  • علامات على أن الرجل بجانبك يحبك حقًا
  • إيرينا فودور من فيلم "Chefs with Knives" أعطت لقطة أخرى: "التحديات ستكون فوق المقاييس"
  • لماذا تبيع جانيت جاكسون ملابسها. رد فعل كيم كارداشيان
  • تجربة غير مسبوقة لـ Cătălin Scarlătescu. مع من ذهب في إجازة غير عادية
  • نعومي كامبل هي الأسعد. حقق حلمه الكبير في سن الخمسين
  • أول مطرب روماني يعترف بمن يتقاسم الفراش معه ومن كان لديه علاقات حب
  • الأشياء التي تفعلها النساء ويحبها الرجال. ماذا تفعل لتبرز!
  • بيبي لم يعد ولدًا جيدًا. من هي المرأة التي عانقها
  • كريب سوزيت. وصفة بان كيك فرنسي مع صوص البرتقال
  • أندرا يجعل الغموض. لم يتقرر بعد ما إذا كنت ستقول الحقيقة أم لا
  • قرر القانون. ماذا يحدث لمن لديهم تذاكر المهرجانات
  • الساعات الأخيرة من حياة الحبيبة إليانا سيرورو والأغنية الأخيرة

بالنسبة لأولئك الذين لم يجربوا ، بعد ، هذه الفطيرة اللذيذة بنكهة البرتقال المكثفة ، مثل Portokalopita ، نؤكد لكم أنك ستقع في حب طعمها ورائحتها وأكثر من ذلك ، ستخلق الإدمان. مزيج نكهات الفانيليا والبرتقال مثير ، إنه منعش ويجعلك تحلم بالبحر والشمس وأجود الرمال.


قبل ذلك بساعات قليلة ، افتحي أوراق الفطيرة ، ثم ذُبِت مسبقًا وافردها في صينية كبيرة واتركها حتى تجف. يمكن تركها في المساء حتى الصباح ، في مكان دافئ. ثم تُسحق برفق وتوضع في صينية الخبز. استخدم صينية بحجم 26/36 سم.

يرش البيض بالملح ثم يخلط مع السكر حتى يصبح رغويًا. نضيف قشر البرتقال المبشور جيداً والزيت واللبن الذي يطفئ فيه البيكنج بودر. قم بتجانس التركيبة واسكب فوق أوراق الفطيرة في المقلاة. اتركه هكذا لمدة 10-15 دقيقة لترطيب أوراق الفطيرة. في غضون ذلك ، اقلب الفرن إلى 180 درجة.

تُخبز الفطيرة ذات النكهة البرتقالية الشديدة لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة ، أو حتى يصبح لونها بنيًا على السطح. ثم اتركه ليبرد.

في غضون ذلك ، تحضير الشراب لفطيرة بورتوكالوبيتا. اعصري 3 حبات برتقالات واخلطيها بالماء والسكر وقشر البرتقال ، مبشورة ناعما جدا. اغلي الشراب حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه ليبرد.

عندما تبرد الفطيرة جيدًا ، قم بتقسيمها وصب الشراب البارد فوقها. ضعي الصينية مع فطيرة القطران الباردة حتى يمتص كل القطر. من وقت لآخر ، رش أجزاء الفطيرة بالشراب من الصينية ، حتى لا تجف على السطح.


فيديو: الذ واسرع ايس كريم بطعم البرتقال في المنزل وبمكونات بسيطة


المقال السابق

هذه الزجاجات الخمس جادة في محاولة التقاط طعم المكان

المقالة القادمة

فاصولياء خضراء بالثوم