شوربة البطاطس مع مخلل الملفوف ونقانق لحم الخنزير المدخن


قشر الجذور (جزر ، بقدونس ، كرفس) ، اغسلها ، مقطعة إلى دوائر أو أنصاف دائرية وتغلي مع 3 لترات من الماء البارد. عندما ترتفع الرغوة فوقه ، يتم جمعها والتخلص منها.

يُنظَّف البصل والثوم ويُغسلان ويُفرمان جيدًا ويُقليان قليلًا ، في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة.

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات واقليها بالبصل والثوم. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واتركي المقلاة على النار حتى يقل السائل المتبقي من الطماطم.

قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

يتم تقطيع النقانق المدخنة.

عندما تنضج الجذور تقريبًا ، املأها بالماء الساخن وأضف: البطاطس المقطعة ، النقانق المدخنة ، شرائح ومخلل الملفوف ، مقطعة إلى شرائح. اتركي الحساء يغلي لمدة 2 أو 3 بثور أخرى ، ثم أضيفي الخضار المقلية.

دع الحساء يغلي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين وفي غضون ذلك اختر أوراق البقدونس واغسلها وقطّعها.

نتبّل الحساء بالملح والفلفل والزعتر وبعد 3-4 دقائق أخرى نرش البقدونس المفروم ونضع الغطاء على القدر ونطفئ النار عن الموقد.

بعد 10-15 دقيقة من "الراحة" ، يمكن تقديم الحساء مع الفلفل الحار الطازج أو المخلل في الخل.

1

لا تقلى البصل والثوم كثيرًا ، حتى لا يحترقا ويصبحا مرًا. يُطهى على نار خفيفة ، بكمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة ، ليظلوا حلو المذاق.

2

استخدم البطاطس الوردية التي تغلي جيدا ولا تنكسر بسهولة عند طهيها.

3

نقطع البطاطس إلى مكعبات تناسب الملعقة. من غير الجيد قطعها بملعقة في طبق الحساء.

4

لا ينبغي تمليح الملفوف المخلل أو تصريفه حتى الموت. سوف يفسد الموت الحساء بقدر ما ينبغي.

5

لا تحتاج إلى قلي النقانق المدخنة ، فقط اغسلها بالماء الفاتر وامسحها بمناشف ورقية قبل تقطيعها إلى شوربة.

6

تتم إضافة الخضرة في النهاية ، عندما تتوقف النار من الموقد.

7

قدمي الحساء بعد "الراحة" لمدة 10-15 دقيقة ، مع وضع الغطاء على القدر.


شوربة بيض مع نقانق وعصير مخلل الملفوف

مكونات
3-4 بيضات ، 2-3 جزر ، 1-2 جذر بقدونس ، 1 بصل أحمر ، كراث ، 2-3 فص ثوم ، 150 جرام سجق منزلي مدخن ، كريمة حامضة ، عصير مخلل الملفوف ، ملعقتان كبيرتان معجون دونات ، ملح ، فلفل ، حار الفلفل والخل

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


فيديو: بطاطس مع كرات لحم وموزاريلا - مع سر الصوص الرهيب اللي عليها


المقال السابق

كافيه كوريكتو كون كوكو

المقالة القادمة

وصفة كومبوت الراوند بالفراولة