اخلطي المارجرين مع السكر. أضف البيض والمكسرات والدقيق. يتم عمل عجينة مقطعة وتشكيل الرغيف الفرنسي بسمك الإصبع ثم يتم تقطيعه وتشكيل نصف دائرة. ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة.

لا يتعين عليهم البقاء في الفرن لفترة طويلة لأنهم يجفون ويفقدون هشاشتها. عادةً ما أتحقق منها وعندما أرى أنها تتحول إلى اللون الذهبي ، أخرجها. لذا راقب الفرن. :) يعطى الكرواسون الساخن من خلال سكر الفانيليا البودرة.


كرواسون بسيط بالجوز - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 28 نوفمبر 2018 في وصفات مع وصفات صيام القرف وصفات الطفولة | التعليقات: 3


الذرة الطرية مع البرش ، كما يوحي الاسم ، طرية جدًا ولذيذة! الوصفة مأخوذة من كتاب وصفات والدتي وتجنبت تجربتها لفترة طويلة لأنني لم أستطع تذكر مذاقها ، ولا أعرف لماذا لم تجعلهم حقيقة أنهم احتشدوا في التكوين ودودًا للغاية!
لا تقلق ، فلن تدرك حتى أن لديهم بورشت في تكوينهم ، ودوره هو فقط تليينهم!

أنصحك أيضًا كرواسون طري مع شحم الخنزير.

لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا وإذا كنت تريد أن تكون على اطلاع دائم بالوصفات الجديدة ، فأنا أدعوك للاشتراك هنا. يمكنك أيضا أن تجدني على الانستغرام هنا.


تذوب تذوب في فمك مع شحم الخنزير و

نقطع العجينة إلى مثلثات ونشكل الكرواسان المتدحرج من القاعدة. وصفة عجينة الشحوم لعمل عجينة طرية للفطيرة التقليدية والكعك. يسير العجين الخالي من الخميرة جيدًا في تحضير الكرواسون. Dec & # 8211 أضع الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ليذوب & # 8211 فركت شحم الخنزير بملعقة في وعاء لتذوب قليلاً ، لتصبح أكثر. قبل أسابيع قليلة ذهبت إلى الجبال وأكلت هذا الكرواسان الطري مع مربى البرقوق. لم أستطع التوقف عن الأكل. قلبي حتى تنضج الخميرة وتسمح للخميرة بالنمو.

ترجم هذه الصفحة تقترح وصفة الكرواسون اليوم استبدال شحم الخنزير بالزبادي. طريقة عمل عجينة الكرواسون.


الوصفة: كريمة الدونتس

مكونات كرواسون القشدة الحامضة
& # 8211250 غرام شحم الخنزير ، 250 غرام كريمة حامضة ، 1 مكعب خميرة ، 1 بيضة ، 2 كيس من سكر الفانيليا ، قشر ليمون مبشور ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 600 غرام طحين ، شيت أو مربى

تحضير دونات بالقشطة الحامضة
نخلط جميع المكونات ونترك العجين يرتفع.

العجين المخمر

تنقسم عجينة الدونات إلى 5 & # 8211 6 أجزاء. على طبق مع رش القليل من الطحين ، وزعي ورقة من كل جانب بمسمار العجين ، مما يعطيها شكلاً دائرياً. من أجل إعطائها شكل دائري مثالي ، يمكنك أن تساعد نفسك بصحن تضعه فوق العجينة القابلة للدهن ثم تقطع بجانب الطبق ، وبالتالي تزيل العجين الزائد.

تحضير الكرواسون بالمربى

الشكل الدائري الذي حصلت عليه مقسم إلى 8 ، لذلك نحصل على 8 كرواسون. ضع المربى أو قطعة من القرف على كل جانب من الكرواسون ثم لفه على شكل كرواسون.

ثم يوضع الكرواسان مع المربى في صينية ويوضع في الفرن.

تحضير الكرواسان بالقشدة الحامضة

عندما تكون جاهزة ، يتم رش الكرواسان مع المربى بالسكر البودرة.

تحضير الكرواسان بالقشدة الحامضة

هذه الكرواسون لذيذة جدًا ويمكنك أيضًا تحضيرها لعيد الميلاد أو أي عطلات أخرى.


كورنليتس بالمربى والجوز

المكونات:

1 كيلو دقيق
4 بيضات
علبة زبدة
1 مكعب خميرة
كوب واحد (200 مل) من الحليب
300-400 جرام مربى الفاكهة
1 كوب جوز مطحون
ملعقة قديمة
جوهر الروم
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زيت

طريقة التحضير:

- في وعاء ، افركي مكعب الخميرة بملعقة من السكر حتى يتحول إلى سائل.

- نخلط الخميرة بكوب الحليب الدافئ وملعقة طحين. غطي التركيبة بمنشفة مطبخ وضعيها لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

- في غضون ذلك ، تذوب الزبدة ونخفق القليل من البيض. في وعاء أكبر ، نخل الدقيق (احتفظ بملعقتين كبيرتين من الدقيق لاحقًا) باستخدام منخل ناعم. نصنع ثقبًا أكبر في الوسط ، نضع فيه الخميرة بالحليب والبيض والزبدة المذابة وملعقة صغيرة من الملح والخل وخلاصة الروم.

- نبدأ في دمج الدقيق ببطء من حواف "البركان" بمساعدة ملعقة أو سكين. في مرحلة ما ، سيتعين عليك البدء في العجن بيديك حتى يتم دمج الدقيق بالكامل. في النهاية ستحصل على قشرة مرنة.
- رشي القليل من الدقيق المتبقي في الأعلى ثم غطي الوعاء بمنشفتين للمطبخ واتركي القشرة تنضج لمدة ساعة في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات.


- عندما تنمو العجينة ، اسحق الجوز (ليس صغيرًا جدًا) واخلطيها مع مربى الفاكهة.


- بعد مرور ساعة ، يجب أن يتضاعف حجم الهيكل.
- على منضدة رش عليها الدقيق المتبقي ، افرد نصف قشرة في صفيحة 2-3 مم. قطع الورقة إلى مربعات حوالي 5 سم.


- في إحدى زوايا المربع نضع نصف ملعقة صغيرة من المربى مع المكسرات. ابدأ بنفس الزاوية ولف الكرواسون.

- ضعي الكرواسان المتحصل عليه في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهون بقليل من الزيت.

- ضعيها في الفرن الساخن ، واتركيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20 دقيقة.


1. اخلطي الزبدة مع السكر البودرة ، أضيفي الدقيق واخلطي.

2. ضعي الجوز المحمص والمطحون وخذي العجين الناتج عن جدران الوعاء.

3. أضيفي خلاصة اللوز أو الفانيليا.

4. اتركه ليبرد بينما نقوم بتسخين الفرن.

5. بعد 15 دقيقة أو كما يسمح الوقت ، يتم تشكيل الكرواسون بأطراف أرق ومنحنية. ما أعجبني حقًا هو حقيقة أنه لا ينبغي دهن العجين على الطاولة ، أو تقطيعه ، أو جنونه. شكلتها بين راحتي ، مثل الطين.

6. اخبزي الكرواسان على نار متوسطة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكون متوسط ​​اللون البني. جزء من مسحوق السكر ، والآخر لا. إنها طرية وجيدة ، بنكهة الجوز المحمص والجوهر.

شهية طيبة! نأمل أن تنال إعجابكم! وصفة كسارة البندق التي اقترحها Guguluff

قدم كرواسون الجوز مع ملفات تعريف الارتباط الأخرى على طاولة العطلات.


وصفات الجدة. دونات الكريمة ، علاج حقيقي ، سهل التحضير!

دونات بالقشطة محشو بالجوز أو المربى. على الرغم من غزو وصفات الكيك التي تبدو لذيذة أكثر فأكثر ، يبدو أنه لا شيء يقارن أحيانًا بوصفات طفولتنا التي أعدتها لنا جداتنا. وصفات بسيطة مصنوعة من مكونات قليلة ولكنها لذيذة & # 8230

يقدم Landia.ro اليوم إحدى هذه الوصفات: الكرواسان بالقشدة الحامضة. وصفة منشورة في المجلد & # 8221Dulciuri & # 8221 ، نُشر عام 1936 ، بقلم السيدة ماريا جنرال دوبريسكو.

المكونات اللازمة لكرواسون القشدة الحامضة:

  • 250 جرام من الزبدة الطازجة (يمكن استبدال الزبدة بشحم الخنزير)
  • 2.5 ديسيلتر كريم
  • 500 جرام دقيق
  • مسحوق الملح
  • مربى البرتقال أو المربى أو الجوز
  • سكر ناعم

طريقة تحضير الكرواسان بالقشدة الحامضة

الخطوة 1: نخلط المكونات ونعجن العجينة جيداً.

الخطوة الثانية: انشر عجينة الكرواسان مع الكريمة على شكل مربع وشدها ، بحيث تكون الأجزاء المقابلة للوسط مثل منديل.

الخطوة 3: دع العجينة تبرد لمدة ساعة.

الخطوة 4: افردي العجينة وشدّها مرة أخرى بعد الإجراء أعلاه. ضعها في البرد مرة أخرى.

الخطوة 5: افرد العجينة الرقيقة ، مثل حافة السكين ، مقطعة إلى شرائح ، ثم مربعات ، وتحقق من المربعات إلى مثلثات.

الخطوة 6: دهن كل مثلث بالمربى أو املأه بالمكسرات ولفه في كرواسون.

الخطوة 7: اخبز الكرواسان لمدة 20 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد على الحواف.

الخطوة 8: اعطي الكرواسان بالسكر البودرة وقدميه مع الشاي أو كوب من الحليب


العجينة: كرواسون يوغسلافي مع الجوز

المكونات:

2 كوب دقيق أبيض منخول
مكعب من الخميرة
علبة صغيرة من الزبدة
نصف كوب كريمة حامضة
سكر لف العجين
الزبدة المذابة

كوب من الجوز المطحون ناعماً / البندق
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 بياض بيضة مخفوقة بالرغوة

لتحضير الحشوة ، اخلطي البندق / السكر والسكر والفانيليا وادمجيهم في بياض البيض المخفوق.

ينخل الدقيق في وعاء كبير. نضيف الخميرة ونضيف الزبدة ونقطعها إلى قطع صغيرة. يُضاف صفار البيض والقشدة الحامضة ويُمزج جيداً. اعجن لمدة 5-10 دقائق لتحضير عجينة طرية. الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. اكسر القطع إلى حجم ملعقة صغيرة ولفها في السكر. نضيف الحشوة ثم نلف كل كرواسون على شكل هلال ويوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قبل وضع الفرن في الفرن ، دهن الكرواسان بالزبدة المذابة. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ثم رشّيها بالسكر حسب الرغبة!

بسيطة وسهلة - هذه هي الطريقة التي يمكن بها تحديد التركيبة اللذيذة الهشة عجينة الدونات حشوة الجوز المقرمشة والسكر الصقيل الناعم. جزء صغير من التاريخ للحلوى!


مربى المربى أو magiun & # 8211 هو مدى سرعة تحضيرها

كرواسون طازج مع مربى او ماجيون. وصفة لكرواسان طري بسيط وسريع ، بحشو غني بالفانيليا ولذيذ. إنها ببساطة تذوب في فمك! يمكن حشوها بالمربى ، المجوس ، المربى الممزوج بالجوز ، القرف ، بذور الخشخاش ، جوز الهند أو الكستناء.

عجينتي هشة للغاية لدرجة أنه بعد الخبز "كرونتز" وانكسر في جزء من الثانية. إنه بالضبط قوام العجين الذي كنت أبحث عنه والذي أشارككم فيه.

من الكميات أدناه نحصل على حوالي 30 كرواسون (حوالي 2 صواني). يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزبدة (بكميات أقل).

250 جرام طحين
125 غ كريم دسم بنسبة 20٪ على الأقل
3 صفار
150 غ من الزبدة مع 80٪ دهن على الأقل أو 100 غ من شحم الخنزير
ملح
فانيلا

300 جرام جوهرة / ماجيون
أو 200 غ من المربى + 100 غ من الجوز)

تقريبا. 100 غرام سكر بودرة فانيليا

بالنسبة للعجين ، ضعي في وعاء الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات ، صفار البيض ، مسحوق وافر من الملح والقشدة الحامضة ، الفانيليا ، يضاف فوقها كمية الدقيق الكاملة. العجينة لا تحتوي على سكر. تخلط إما مع الروبوت أو باليد فقط حتى تصبح المكونات متجانسة. لا تعجن بقوة لأنها ستصلب عند الخبز!

تُلف العجينة بالبلاستيك وتُترك لتبرد لمدة ساعة (ثم تُجعل شكلها مسطحًا لتبرد بشكل أسرع) أو حتى بين عشية وضحاها.

للحشوة نقوم بتحضير المربى أو المجون أو المربى أو أي حشوة أخرى مرغوبة. يمكنك أيضًا إضافة بذور الخشخاش أو جوز الهند (المبشور بالحليب الساخن كما في وصفة بايجلي) ، أو يمكنك مزج مربى المشمش مع الجوز أو اللوز كما فعلت. يمتص الجوز المطحون الرطوبة ولا يسمح للمربى بالتدفق من الكرواسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يمنح هذه الكرواسان طعمًا ورائحة خاصة.

تُرفع العجينة عن البرد وتترك على طاولة المطبخ لمدة 30 دقيقة. قسّمه إلى أربعة ثم انشر كل جزء بدوره على ورقة رقيقة جدًا.

من كل كرة نحصل على 8 كرواسون. يجب أن تكون العجينة رفيعة قدر الإمكان. يبلغ قطر الدائرة حوالي 35 سم. باستخدام قطاعة البيتزا أو السكين ، اقطعها إلى نصفين أولاً ، ثم إلى أرباع ومرة ​​أخرى كل ربع إلى نصفين. وبذلك نحصل على 8 مثلثات. ضع الحشوة على أحد طرفيها وابدأ في التدحرج.

نلفها حتى نمرر العجين فوق الحشوة ، ثم بأصابعك نضغط الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة ونفعل الشيء نفسه في المقدمة ، ثم نثني الأطراف برفق ونلفها حتى تتكون كرواسون ، عند التي نسحب النهايات في المقدمة.

يتم ثني الأطراف دائمًا بحيث يكون "التماس" (منطقة الوصلة) تحتها.

يتم وضع الكرواسون على صفيحة خبز. لقد وضعتهم على ورقة سيليكون. لا يُمسَحون بأي شيء.

تُخبز هذه الكرواسان الطري مع المربى أو الماجيون على حرارة 170 درجة مئوية (فرن مسخن مسبقًا) لمدة 15 دقيقة. إذا قمت بتصغيرها ، قلل من فترة الخبز. إذا جعلتها أكبر ، فإنها تنمو قليلاً. قبل الخبز ، قم بإعداد وعاء من مسحوق الفانيليا السكر.

عندما تخرجهم من الفرن ، بمساعدة ملعقة ، ضعهم مباشرة في مسحوق السكر بالفانيليا. لا تتركها لتبرد على الإطلاق! كلما زاد برودة السكر ، كلما التصق السكر البودرة بالخارج. ولا تنس أن العجين لا يحتوي على السكر. لذلك عليك أن تسرع.

يتم وضع الكرواسون الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة على طبق أو إذا كنت تريد الاحتفاظ به لعدة أيام ، فضعه في صناديق ذات أغطية. يظل الكرواسون الطري مع المربى أو الماجيون طازجًا لمدة أسبوع.

يجدر تجربة هذه الكرواسون الطري مع المربى أو المجوس! سوف يختفون على الفور من المجموعة!


كورنليتس مع الجوز والقذارة أو magiun & # 8211 طرية جدا ولذيذة

كورنليتس مع الجوز والقذارة أو magiun & # 8211 طرية جدا ولذيذة. مكسرات & # 8211 بسيطة جدا وسريعة وحارة. وصفة للكرواسون الطري مع الجوز أو البندق أو اللوز. وصفات الكرواسون. وصفات كعكة محلية الصنع.

هذه الوصفة لكرواسان الجوز المليء بالقرف أو المربى أو المجس هي وصفة بسيطة للغاية. ربما أبسط وصفة للكرواسون الطري. تعمل العجينة بشكل جيد للغاية ، فهي سهلة الدحرجة واللف. يمكن حشو الكرواسون بالقرف ، بالسحر من البرقوق أو المربى السميك الآخر الذي لا يتدفق.

من نفس العجين صنعنا كتل من الجوز والفاكهة المسكرة و # 8211 بعض ملفات تعريف الارتباط البسيطة جدًا واللذيذة & # 8211 الوصفة هنا.

من هذه الكمية ينتج حوالي 96 قطعة. الكعك مع الجوز والقذارة أو ماجون & # 8211 طرية جدا ولذيذة.

  • 500 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 150 غ من الجوز المطحون (أو البندق واللوز)
  • 330 جرام زبدة كحد أدنى 82٪
  • 150 جرام سكر بودرة
  • قشر 1 ليمونة
  • قليل من الملح
  • فانيليا ، 2 كيس من سكر الفانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 750 جرام القرف
  • 250 جرام سكر بودرة الفانيليا للزينة (لن يبقى على ملفات تعريف الارتباط ولكن يتطلب كمية كبيرة لتزيينها جيدًا)


المقال السابق

كافيه كوريكتو كون كوكو

المقالة القادمة

وصفة كومبوت الراوند بالفراولة