في حياته ، كان جدي يشرب في مكان ما بين 20000 و 25000 7 و 7 ثوانٍ: اثنان في الليلة من أوائل الستينيات حتى وفاته في عام 2003. بصرف النظر عن Bloody Mary أو مفك البراغي العرضية ، ورشفة الشمبانيا السنوية في ذكرى زواجه ، مكرسة للكرة العالية Seagram's 7 و 7UP.

لم يكن وحده. كانت منتجات Seagram 7 موجودة في كل مكان في خزانات المشروبات الكحولية الأمريكية في الستينيات والسبعينيات. أصبحت العلامة التجارية الأكثر مبيعًا في أمريكا في عام 1947 وحافظت على هذا المركز حتى أوائل التسعينيات. في عام 1965 ، بعد خمس سنوات من بدء جدي بتدريب كرة القدم في المدرسة الثانوية في Delray Beach ، فلوريدا ، باعت Seagram قضيتها 150 مليون. في عام 1972 ، قبل خمس سنوات من طلب توني مانيرا 7 و 7 في "Saturday Night Fever" ، وصل رقم 7 من Seagram إلى 200 مليون حالة.

إنعاش قطعة أساسية قديمة

منذ عام 2018 ، عملت Diageo على إزالة الغبار عن العلامة التجارية للمستهلكين الشباب. أطلقت اليوم National Dive Bar Day في 7 يوليو للاحتفال بيوم 7 و 7 كقضيب أساسي للغوص ، وقد ظهر بار غوص متنقل من Seagram في جميع أنحاء البلاد في الحفلات الموسيقية والأحداث الرياضية والمهرجانات.

لم يكن لدي 7 و 7 منذ فترة وجيزة بعد وفاة جدي قبل 16 عاما. بعد ذلك ، في الخريف الماضي ، قدم لي النادل نيك بينيت في بار مدينة نيويورك Porchlight تحديثًا 7 و 7. يقول بينيت: "أحب الكوكتيلات التي لم يتم الحصول عليها على نحو غير صحيح" ، والتي تحتوي قائمة طعامها الحالية على أطباق من طراز ويسكونسن قديم الطراز ، وشاي لونج آيلاند المثلج ، وأماريتو سور. "لا تفيد صناعتنا أن نقول إن الأمور تتم."

لتطوير المشروب ، زار بينيت بارات الغوص في بروكلين ليرى كيف يتم تقديم 7 و 7 في موطنهم الأصلي. كانت آخر مرة صنعها فيها قبل 15 عامًا خلال أول أزعج نادل في ركن بار في ساغ هاربور. "بشكل أساسي ، لديك روح درجة حرارة الغرفة التي يتم سكبها على الجليد الرقيق وتعلوها صودا شراب من مسدس. إنه يبدأ بشكل مسطح ولطيف وحلو للغاية. "أردت زيادة الكربنة وتقليل الحلاوة وتبريد الكوكتيل بأكمله."

تحسين على الأصل

في النسخة المحدثة من Porchlight ، يجمع بينيت بين Mellow Corn و Dickel no. 12 Tennessee Sour Mash و Candian Club Rye و Old Overholt و Cobalt Whisky لتقليد أسلوب Seagram المخلوط ، ويضيف لمسة من Cointreau للاستمتاع بصفات الحمضيات للمشروب. يحل شراب الحمضيات والشاي الأسود محل سفن أب ، وبراميل بينيت وكربونات المشروب لسهولة الخدمة.

يقول بينيت ، الذي يدير أيضًا برنامج المشروبات في Cedric’s at the Shed: "يعتمد تصور الجميع عن 7 و 7 على ما فعله الناس بدون تقنية أو تقنيات". "ولكننا وصلنا إلى نقطة ، بفضل أشخاص مثل Dave [Arnold] و Sasha [Petraske] ، يمكننا إنشاء مشروبات ممتازة بتقنيات أحدث ومنتجات أفضل."

كان جدي يحب نسخة بينيت. وأتصور أنه كان سيسعد بتجربة 18 $ 7 & 7 في ظلال Hudson Yards. (على الرغم من أنه عمل في المدارس العامة طوال حياته ، إلا أنه استمتع بإنفاق المال على الأشياء الجيدة.)

لم أكن أدرك مدى نجاح 7 و 7 بينيت حتى قمت بالعبث بإصدارات في المنزل. لقد صنعت المشروب بصودا الحمضيات الفاخرة ، وأضفت الويسكي مع شاي البرغموت وأبطلت الضمان على SodaStream الخاص بي عن طريق كربنة Seagram's 7. على عكس Bennett ، لم يكن لأي من تجاربي روح الأصل.

أخبرتني جدتي عندما تحدثت معها عن طقوسه 7 و 7: "لم يكن جدك مختلطًا". لكنه كان خاصا. قام ببناء 7 و 7 في كوب شاي مثلج مع 1 1/2 أوقية من الويسكي ، والكثير من الثلج (من آلة ، وليس من الفريزر) و 5 أونصات من 7UP (من زجاجات زجاجية صغيرة ، لا علب أبدًا).

خلال العطلة ، قمت بفتح زجاجة من Seagram's 7 التي كانت مغمورة عميقًا في خزانة المشروبات الكحولية لجدتي. لم يلمس أي شخص من العائلة هذه الأشياء منذ أكثر من 15 عامًا. لقد استمتعت أنا ووالدي بلمسة من الويسكي اللطيف ، إن لم يكن الكرة العالية اللطيفة التي صنعتها بها.


شاهد الفيديو: New: Mars In 4K


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي