يمكن أن يكون التميز في سوق ويسكي سكوتش صعبًا بشكل لا يصدق ، مع مجموعة متزايدة من العلامات التجارية الجديدة ، والإصدارات المحدودة والمستهلكين المتطلبين الذين يبحثون باستمرار عن الأحدث ، والمثير للاهتمام ، والفريد. وهذا هو السبب في أنه أمر منعش إلى حد ما عندما يقوم أحد المنشقين في الصناعة بإحداث موجات من خلال منتج جديد. يبدو أن الابتكار الحقيقي يمكن العثور عليه في الداخل.

Glenfiddich هي واحدة من أكثر الاسكتلنديين في العالم الشعير الحائز على جوائز ولسبب وجيه. منذ أواخر القرن التاسع عشر ، احتضنت علامة Speyside التجارية روح التجريب والاستكشاف. اليوم ، بعد 130 عامًا من قيام ويليام جرانت وعائلته ببناء معمل التقطير ، يستمر في دفع الظرف ، مما قد يكون الشيء العظيم التالي في عالم الأرواح.

يقول براين كينسمان ، أستاذ الشعير في شركة William Grant & Sons: "لدينا حوالي 100 تجربة تجري في أي وقت". "البعض سيعمل ، والبعض الآخر لن يعمل ، ولكن هذا هو الشيء العظيم في كونك مملوكًا للعائلة وليس مدينًا للمساهمين. أنا قادر على التعثر وتجربة أشياء جديدة ".

ويضيف: "بعض أنواع الويسكي الفريدة التي جربتها في Glenfiddich لا يمكن تعبئتها كما هي - فهي ليست مناسبة لشخصية التقطير أو العلامة التجارية أو ربما ليس الوقت المناسب لإطلاقها. هذا ما كانت تدور حوله السنوات التسع التي أمضيتها في التدريب المهني تحت قيادة السير ديفيد ستيوارت - أن أصبح حارسًا وحامل عصا لأسلوب تقطير Glenfiddich ".

عندما سُئل Kinsman عن البراميل المميزة ، قال: "في أي يوم ، أقوم بإدخال 200 إلى 300 عينة من الويسكي ، وربما واحدة في اليوم تبرز حقًا كشيء مثير للاهتمام وخارج عن المألوف ، شيء يجب مراقبته".

يقول Kinsman إنه لم يكن لديه أبدًا واحدًا كان سيعود إليه دائمًا ، على الرغم من أن براميل النبيذ الأبيض الفرنسي Semillon "كان لي لفترة من الوقت - تجربة البراميل أثارت اهتمامي."

استغرق إعداد Winter Storm عامين بعد مقدمة لمصنع النبيذ من سفيرة العلامة التجارية Glenfiddich Beth Havers ، والتي ستصبح متعاونة مع Kinsman في هذه التجربة.

كانت البراميل تحتوي في السابق على نبيذ Peller Estates الجليدي ، وهو نبيذ فريد ينتج إلى حد كبير من العنب المجمد بشكل طبيعي في منطقة نياجرا أون ذا ليك في كندا. يميل النبيذ إلى أن يكون سميكًا وحلوًا ومثيرًا للعصير ومتسامحًا. بعد أربعة أشهر في هذه البراميل ، يأخذ الويسكي بعضًا من تلك الصفات الحلاوة والرائعة لخلق شيء مميز.

النكهة هي واحدة من كلاسيكيات Speyside القديمة. تعزز مكونات التانيك الويسكي البالغ من العمر 21 عامًا ، مع تلميحات من الدخان الناعم الذي تتوقعه من صبغات Speyside القديمة ، ونوتات الحمضيات والكمثرى الصلبة ، ولمحات من المظهر الحلو والحريري لنبيذ الجليد ، دون أن تكون متعجرفًا. نكهات النبيذ موجودة ولكنها حساسة ، مع ملمس كريمي ، مما يمنح الويسكي إحساسًا جديدًا قديمًا.


شاهد الفيديو: CCFULL Modern Farmer EP04 13. 모던파머


المقال السابق

العصور الحديثة

المقالة القادمة

إكلايرس مع كريمة الفانيليا