للحصول على كوكتيل بمثل هذا الوضوح الجمالي الجميل ، فإن مارتيني - هذا المزيج المثالي من الجن (جيدًا ، تقليديًا) والفيرموث - له تاريخ غامض بشكل مثير للسخرية. "لا توجد قصة محددة فيما يتعلق بأصول مارتيني. هناك حقيقة محبطة للغاية ، كما أعلم ، ولكن هذا هو الحال "، هكذا قال كاتب المشروبات روبرت سيمونسون ، الذي أحدث كتاب له بعنوان" كوكتيل مارتيني: تأمل في أعظم مشروب في العالم ، مع وصفات "، يتعمق في ذلك كوكتيل مبدع. "من المحتمل أن يكون الكوكتيل موجودًا في عدة أماكن في وقت واحد ، بمجرد أن اكتشف السقاة أن الجن والفيرماوث يتقاربان بشكل جيد."

ومع ذلك ، لا يزال ، حتى اليوم ، لا يمكن للمرء أن يأخذ تلك الوصفة المكونة من مكونين كأمر مؤكد. من الناحية التاريخية ، هناك عدد لا يحصى من النسخ والإصدارات التي تضع مكونات متعددة تحت اسم الشهرة الجميل للغناء. ما هو جزء لا يتجزأ من بيان مارتيني؟ هذه ستة أشياء نعرفها.

1. لقد بدأت حلوة وليست جافة

تعمق في أي كتاب كوكتيل قديم تم طباعته في القرن التاسع عشر ، ولن تجد البوب ​​واحد أو اثنين من الجن والفايرموث ولكن بدلاً من ذلك تم إدراج المكونات الأكثر حلاوة. في مجلد عام 1891 "Cocktail Boothby's American Bar-Tender" ، تم سرد مكونات مارتيني على النحو التالي: الثلج ، و 4 قطرات من مرارة أنجوستورا ، و 1/2 جيجر من أولد توم جين ، و 1/2 جيجر من الإيطالية (حلوة!) الفيرموث. لمسة ليمون مقلب ومصفى. وهو ما يشبه إلى حد كبير مارتينيز.

2. مارتينيز هو ابن عم مقرب جدا

أم أنها حقا أخت مانهاتن ذات الشعر الفاتح؟ اختر معسكرك ، لكن بالتأكيد كان مارتينيز وثيق الصلة بمارتيني. على غرار المكونات المذكورة أعلاه ، تضمنت أيضًا إضافة مشروب الماراشينو ليكيور.

3. يمكنك الزخرفة للرعي أو تمجيد

تويست؟ زيتون؟ بصلة؟ زيتون محشي بالبصل؟ أو ربما بعض الجبن الأزرق؟ في حين أنه من المؤكد أن هناك وفرة من الآراء حول أفضل زينة ، إلا أن المارتيني الحديث هو حقًا اختيار اللاعب.

"في تلك الوصفات المبكرة ، ستجد الكرز كزينة في كثير من الأحيان مثل تويست أو زيتون. تلاشى الكرز حوالي عام 1900 حيث أصبح الشراب أكثر جفافاً ، "كما يقول سايمونسون. "منذ ذلك الحين ، كانت معركة بين زيت الزيتون والليمون ، حيث كان الزيتون يفوز عادة مع معظم الناس. أعتقد أن هذا له علاقة بالطريقة التي يبدو بها المشروب مع وجود زيتون فيه بقدر ما له علاقة بأي شيء آخر. ملف تعريف Martini-with-an-Olive هو ملف مبدع. الناس يحبون مظهره. أجد أن تقلبات الليمون مخصصة للذواقة ، الأشخاص الذين يقدرون حقًا النكهات الموجودة في الجن ".

4. الجن في

نعم ، لا تزال الفودكا روحًا شائعة - وبالتأكيد ، إذا كان هذا هو ما يعجبك مارتيني ، فيرجى شربه بأي طريقة تمنحك أقصى درجات المتعة. لكن الجن هو روح أسلاف الكوكتيل ، ومع وجود مثل هذه الوفرة من المحاليل اللذيذة عالية الجودة والمثيرة في السوق ، ليس هناك وقت أفضل من الآن للانغماس في هذا الخمر النباتي والتحقيق فيه.

5. تم تقليبها وليس اهتزازها. هل حقا.

بالطبع ، يمكنك أن تفعل ما تريد ، لكن الاهتزاز يأخذ الشراب من الوضوح الجمالي ويزيد الضباب عنه (المعروف أيضًا باسم الكدمات) بقطع صغيرة من الجليد. يجب أن يكون الشراب واضحًا ؛ إنها جزء من سحرها المناسب. أيضًا ، تستمر شظايا الجليد في تسخين مارتيني الخاص بك ، والذي ، إذا تم خلطه بشكل صحيح ، يجب أن يكون بالفعل في درجة التخفيف الصحيحة ودرجة الحرارة المناسبة بمجرد توتره من زجاج الخلط. عند مزجها ، أضف الثلج إلى زجاج الخلط ، واسكب النسب التي تريدها من الجن والفيرموث الجاف ، وقلّب لمدة 20 إلى 30 ثانية.

"أقترح دائمًا 30 ثانية. مارتيني مشروب قوي. يقول سايمونسون: "أنت تريد هذا التخفيف". "ولا تقلق ، ستظل تحزم لكمة حتى بعد كل هذا التحريك."

6. الكمال حول النسب

ما هو المارتيني المثالي؟ حسنًا ، هذا قليل من القرار الشخصي الذي تم اتخاذه بينك وبين النادل الخاص بك ، لكن Perfect Martini هو في الواقع مشروب رسمي مصنوع من أجزاء متساوية من الجن والفايرموث ، مع نسبة الخمر مقسمة بين كل من الحلو والجاف مع اندفاعة من المر البرتقالي لحسن التدبير.


شاهد الفيديو: امتحانات نهاية الفصل الدراسي الأول الامتحان الاول والثاني . رياضيات الصف السادس


المقال السابق

كين تو

المقالة القادمة

كرات لحم بروكلي