اسأل عن Daiquiri أو Piña Colada مجمدة في بار كوكتيل جيد وستحصل على الأرجح على نظرة قذرة أو محاضرة حول سبب استبعاد هذه المشروبات من القائمة. ولكن في الواقع ، منذ وقت ليس ببعيد ، كان لكل شريط رائع خلاط.

غالبًا ما يُنسب الفضل إلى فريد أوسيوس باعتباره والد الخلاط. لم يقم فقط بإتقان التكنولوجيا ، ولكنه أقنع أيضًا المشاهير فريد وارينج بالاستثمار في شركته. تم طرح منتجهم الأول ، Miracle Mixer ، في عام 1937. وبعد مرور عام ، وبعد حملة تسويقية من شأنها أن تضع جورج فورمان في العار ، كان هناك ، وفقًا للشركة ، 35000 خلاط Waring في المطاعم والفنادق والنوادي والحانات عبر الأمة.

بينما تم استخدام الآلات لسحق وخلط جميع أنواع الأشياء ، إلا أنها كانت جيدة بشكل خاص لصنع المشروبات الباردة. كان Don the Beachcomber ، الذي افتتح أول بار تيكي في العالم في عام 1933 في لوس أنجلوس ، من المعجبين الكبار ، وقبل الحرب العالمية الثانية ، اشتركت Waring مع شركة الروم Ron Rico للترويج ل Daiquiri المجمدة. سرعان ما كان المشربون في جميع أنحاء أمريكا يحتسون المشروبات الباردة.

ولكن على مدار الخمسين عامًا الماضية ، بدأت المشروبات الممزوجة تختفي ببطء من المؤسسات الراقية وأصبحت مرادفًا لسفن الرحلات البحرية والمنتجعات الشاملة والمفاصل الرخيصة في لاس فيجاس ونيو أورليانز.

بفضل عدد قليل من القضبان الشجاعة الجديدة وعودة الاهتمام بكوكتيلات تيكي ، قد يحصل الخلاط على فرصة ثانية. وحان الوقت للسقاة أن يتبنوا مرة أخرى أداة البار المنسية هذه ويصنعون الكوكتيلات التي سيقدرها أشد الذواقة. يقول جوزيبي غونزاليس ، الذي افتتح مؤخرًا Painkiller في الجانب الشرقي الأدنى من مانهاتن مع صديقه المقرب ريتشي بوكاتو: "يمكن أن تكون المشروبات المخلوطة الكلاسيكية مشروبات خطيرة". "نريد تقديم مشروبات جيدة بطريقة ممتعة وفي جو ممتع."

تحيا الكوكتيلات المخلوطة!

Painkiller Piña Colada

أسهم بواسطة جوزيبي غونزاليس و ريتشي بوكاتو

مكونات:

  • 1.5 أوقية من الروم البورتوريكي المسن
  • 1.5 أوقية عصير أناناس
  • 1.5 أوقية كريم جوز الهند
  • 2 قطع أناناس
  • من 6 إلى 10 مكعبات ثلج
  • مقبلات: جوز هند مبشور
  • الزجاج: أناناس محفور أو إعصار

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى الخلاط. امزج حتى يصبح ناعمًا وصبه في أناناس محفور أو كوب إعصار. تُزين بجوز الهند المبشور.

الفراولة ديكيري

أسهم بواسطة جوزيبي غونزاليس و ريتشي بوكاتو

مكونات:

  • 1.5 أوقية من الروم البورتوريكي أو الجامايكي
  • .75 أوقية عصير ليمون طازج
  • 1 أوقية شراب غني بسيط (2 جزء من السكر ، جزء من الماء)
  • 1 فراولة
  • من 6 إلى 10 مكعبات ثلج
  • مقبلات: عجلة الجير والفراولة
  • الزجاج: مارغريتا أو كأس نبيذ

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى الخلاط. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُسكب في كأس مارغريتا أو كأس نبيذ. تُزين بعجلة الليمون والفراولة.

سيمون فورد هو نادل حائز على جوائز ومدير التوعية التجارية وتعليم العلامة التجارية لشركة Pernod Ricard USA. وهو أيضًا مستشار Liquor.com.


شاهد الفيديو: طريقة عمل عصير كوكتيل الفواكه زى محلات العصير


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟