قد تكون صناعة المشروبات الروحية متخلفة عن عالم الغذاء قليلاً عندما يتعلق الأمر بتبني نهج أكثر صداقة للبيئة في صناعتها ، لكن المد بدأ الآن يتحول لحسن الحظ. موجة جديدة من المقطرات تعمل بجد لوضع المشروبات الروحية "الخضراء" على الخريطة ، وتثقيف القائمين بهدوء حول الاستدامة مع كل زجاجة ينتجونها. وبينما كلاهما جين و كونياك تخطو خطوات جادة في هذه الفئة ، فالروح التي تقود التهمة نحو مستقبل أكثر سلامة من الناحية البيئية هي فودكا.

ظهرت الفودكا الخضراء ، المصنوعة من المكونات العضوية واستخدام جميع الموارد الطبيعية ، في جميع أنحاء العالم بوتيرة متزايدة ، وتستدعي الموارد الفريدة للمنطقة لإنشاء منتجات مميزة وواعية في الوقت نفسه. تقطير الفودكا الإيطالي Punzoné تستخدم القمح العضوي من منزلها في بيمونتي. ولاية كارولينا الشمالية توبو تستخدم معمل التقطير المكونات فقط من داخل خطوط الولاية وهو حاليًا معمل التقطير العضوي الوحيد المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية في جنوب الولايات المتحدة. ، بالموقع.

حصلت هذه الفئة على دفعة من الملكة نفسها ، أوبرا وينفري ، التي تخلت مؤخرًا مربع واحد الفودكا ، التي تأتي في مجموعة من النكهات اللذيذة مثل الريحان والخيار ، كأحد الأشياء المفضلة لديها.

عندما تكون مستعدًا لتجاوز ما هو معتمد من أوبرا ، فهذه ثمانية فودكا خضراء متنوعة تستحق البحث عنها ، مما يضمن أنه مع كل رشفة ، ستتمتع أيضًا بطعم المسؤولية البيئية.

1. هانسون سونوما

تم تصنيع Hanson of Sonoma في قلب ولاية كاليفورنيا للنبيذ باستخدام مزيج من أصناف العنب في المنطقة ، وقد أصبح نموذجًا يحتذى به في عالم صناعة الفودكا الصغيرة المستدامة. العنب ، الحاصل بالطبع على شهادة وزارة الزراعة الأمريكية ، يجلب نكهة حلوة وفواكه عميقة للروح مع الحفاظ على الطفو الذي يفسح المجال للاحتفال بأناقة. تقدم Hanson أيضًا مجموعة واسعة من الفودكا المشبعة بالفواكه والنكهات العضوية الخالية من أي نوع من الشراب أو المركز أو المنكهات ، بما في ذلك الزنجبيل وهابانيرو.

2. شرام

Schramm (50 دولارًا) هي حاليًا واحدة من فودكا البطاطس الوحيدة في السوق التي تحمل الحالة الخضراء المرغوبة وتم تقطيرها باستخدام خمسة أصناف من البطاطس الكندية العضوية منذ عام 2009. والأكثر من ذلك ، Schramm ، الذي صنعته كولومبيا البريطانية تقطير بيمبرتون، ملتزمة باستخدام البطاطس التي لا تصلح لمبيعات السوبر ماركت كجزء من إنتاجها في محاولة للحد من هدر الطعام. تمزج المقطرات في بعض مياه الينابيع العذبة من جبال الساحل المجاورة لإنتاج المنتج النهائي الرائع: روح حريرية وأرضية.

3. ريكا

أيسلندا هي دولة تنعم بعدد غير عادي من الموارد الطبيعية. سواء كنت تبحث عن الشلالات أو البراكين أو الينابيع الساخنة أو الأنهار الجليدية - فأطلق عليها اسم - أيسلندا حصلت عليها. ولحسن الحظ ، تستخدم الآن بعض هذه المكافأة للصالح العام: صنع الفودكا. من خلال عملية التقطير التي تعمل بالطاقة الحرارية الأرضية والتي يتم ترشيحها من خلال صخور الحمم البركانية باستخدام رأس نحاسي ، فإن Reyka (30 دولارًا) هي مثال للنقاء وتكريم لجمال آيسلندا في كوب.

4. ورقة

تقع المياه في قلب كل جزء من Leaf (18 دولارًا) ، وقد بذلت الشركة التي يقع مقرها في ميشيغان جهودًا كبيرة للبحث عن مجموعة من أكثر H2O لم تمسها البلاد. من خلال تقديم نوع واحد تم إنشاؤه باستخدام مياه Rocky Mountain المعدنية وآخر يتميز بمياه جليدية من ألاسكا ، تركز الشركة على نقطة أصل الفودكا السائلة. وهل فرقا؟ إطلاقا. المقطر خمس مرات ، كلا الإصدارين رائعان وهما من أقوى الصفقات الفودكا العضوية في السوق.

5. بينبريدج

أول فودكا حاصلة على شهادة وزارة الزراعة الأمريكية في ولاية واشنطن (وبطلة في المقطرات المستدامة الأخرى في جميع أنحاء الولاية) ، تستمد Bainbridge (30 دولارًا) الإلهام من موقع Puget Sound الخصب وتحمل تقديسًا لا مثيل له للطبيعة ، من الجبال إلى المستنقعات. يتم الحصول على حبوب الفودكا مباشرة من صغار المزارعين العضويين في المنطقة وتعتبر حبوبًا ذات طوابق ، ولها تاريخ يمتد لعقود ، إن لم يكن قرونًا. والنتيجة هي فودكا قطيفة على الحنك ونظيفة ، مع تلميحات ليمونية على الأنف.

6. الجبل الأخضر

جبل أخضر كانت رائدة في مشهد التقطير العضوي منذ عام 2002 ، مما ساعد على قيادة الشحنة نحو المشروبات الروحية الأكثر خضرة من قاعدتها الرئيسية في فيرمونت. مصنوعة من حبوب عضوية معتمدة بنسبة 100 في المائة (مقدمة من تعاونية عائلية مملوكة للمزارعين ، بشكل طبيعي) ، تخضع هذه الفودكا (25 دولارًا) لعملية تقطير مدتها ست مرات والتي تم اعتمادها من قبل الشركة المشهورة. مزارع فيرمونت العضوية. تفتخر الشركة أيضًا بوجود نوعين من الفودكا (العضوية أيضًا) بنكهة الليمون والبرتقال ، وكلاهما يتمتع بهشاشة منعشة ومشرقة.

7. ملكة الثلج

مع اسم مثل ملكة الثلج ، يجب أن تكون الروح ملكية صريحة لكي تثير الإعجاب. لكن لا تخف أبدًا ، أيها الموالون: هذه الفودكا ستجعلك تنحني. مصنوعة من القمح العضوي ومياه الينابيع من جبال ألاتاو في كازاخستان ، تتميز ملكة الثلج (23 دولارًا) بنعومة على الحنك تكاد تكون مخملية ، مما يجعلها واحدة من الفودكا القليلة مع ملاحظات كافية من الحلاوة المتأصلة للإقران بشكل جيد مع الحلوى. كما أن عملية التقطير التي تستغرق خمس مرات تجعلها تستحق الشرب مباشرة - فلا داعي لمشاركة العرش مع أي مكونات أخرى.

8. المحيط

المحيط (30 دولارًا) هو فودكا مذاقه حقًا مثل terroir: الأعشاب والطفو والملاحظات الاستوائية المدهشة على هذا اللسان تتحدث إلى أصل الجزيرة. ينحدر المحيط من ماوي ، ويتم تصنيعه باستخدام قصب السكر العضوي والمياه المعدنية "في أعماق المحيطات" التي يتم الحصول عليها من 3000 قدم تحت ساحل كونا. لا تدخل أي مادة معدلة وراثيًا أو مبيدات أعشاب أو مبيدات حشرية في أي خطوة من خطوات عملية التقطير ، والشركة ملتزمة جدًا بإعادة معالجة المواد حتى يتم إعادة تدوير الزجاج المستخدم في التعبئة. علاوة؟ المحيط خالي من الغلوتين بشكل طبيعي.


شاهد الفيديو: لماذا يحب الروس الفودكا


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟