ماذا بعد؟ الحياة بعد أن أصبح سفير العلامة التجارية.


قد يكون Bartending أحد أقدم المهن في العالم ، ولكن السقاة اليوم لديهم مسار وظيفي مختلف كثيرًا عن المسار الوظيفي السابق.

مع تقدم ثورة الكوكتيل والمشروبات الروحية ، تطورت الصناعة لتلبية الطلب المتزايد باستمرار على الابتكار. في هذه الأيام ، النادل الذي كان يومًا ما متواضعًا هو موهبة مرغوبة تمثل العلامات التجارية للمشروبات الروحية بمليارات الدولارات ، وتنظم برامج مشروبات الفنادق والمطاعم وتشكيل ماذا وكيف نشرب جميعًا. وبينما تظل القدرة على صنع مشروب عالي الجودة جوهر الحياة المهنية ، هناك الكثير من السقاة الناجحين الذين يمكنهم القيام به للمضي قدمًا في اللعبة.

أدخل سفير العلامة التجارية. يأتي هؤلاء السقاة من الدرجة الأولى من مجموعة متنوعة من الخلفيات ، حيث عملوا أو امتلكوا أو استشيروا في مشاريع بار مختلفة. غالبًا ما تكون بمثابة الوجه الحرفي والمجازي للعلامة التجارية للأرواح. إنه موقف مرغوب فيه للغاية. تشمل مزايا الوظيفة عادةً بطاقة ائتمان للشركات بميزانية سخية لإنفاقها على الترفيه عن العملاء ووسائل الإعلام وغيرهم من السقاة ، وكل ذلك بهدف زيادة الوعي بالعلامة التجارية.

"في ذلك الوقت كنا نوادل ، كان سفراء العلامات التجارية مثل نجوم موسيقى الروك. يقول كايل فورد ، سفير العلامة التجارية السابق لشركة Cointreau ، "بدت الخطوة التالية الطبيعية". "منحنا سفراء العلامة التجارية فهمًا لكيفية عمل الصناعة خارج النطاق".

شريكة فورد في العمل والحياة ، راشيل فورد ، سفيرة العلامة التجارية السابقة لتانكيراي ، تعكس الفكرة القائلة بأن سفيرة العلامة التجارية هي نقطة تحول حاسمة في مهنة النادل حيث يقوم هو أو هي بسد الفجوة بين العمل وراء العصا والشركات المسؤوليات. لديها بعض النصائح لسفراء العلامات التجارية الذين يتطلعون إلى المستقبل والذين يتوقعون ما قد يأتي بعد ذلك.

يقول فورد: "لقد تم منحك هدية تتمثل في معرفة كيفية تفاعل فرق المبيعات والوكالات وكيف يعمل المسوقون مع مندوبي المبيعات لدفع المنتجات إلى الحسابات". "ستنجح على المدى الطويل إذا انتبهت لما يحتاجه الناس وتعلمت كيفية تلبية احتياجات كل مجموعة من هذه المجموعات."

ولكن في حين أنه لا يوجد إنكار لقيمة دور سفير العلامة التجارية لأي شخص يتطلع إلى فهم أفضل للإنتاج والجانب التجاري من الصناعة ، فمن المؤكد أنها ليست المحطة الأخيرة للسقاة الذين يرغبون في الارتقاء في عالم الأرواح.

يقول كريس باتينو ، الذي عمل سفيراً للعلامة التجارية في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين لما كان يُعرف آنذاك باسم شركة Absolut Spirits: "بالتأكيد لا ينبغي أن تكون نهاية المطاف". "مدة صلاحية سفير العلامة التجارية هي سنتين أو ثلاث سنوات. إنها تجربة رائعة ، لكنك متزوج من علامة تجارية واحدة. أنت تعيش وتتنفس علامة تجارية واحدة. في مرحلة ما ، ستنظر إلى الوراء وتقول ، "واو ، كان ذلك صعبًا".

عندما استحوذ Pernod Ricard على Absolut بعد بضع سنوات ، ألغى دور سفير العلامة التجارية ، ووجد باتينو نفسه يحمل لقبًا لم يكن يتوقع أن يحصل عليه أبدًا: مدير تسويق ميداني. لقد كانت وظيفة يكرهها - أول وظيفة مكتبية له في الشركة تتطلب السفر أسبوعياً من منزله في نيو أورلينز إلى دالاس - لكن باتينو قضى وقته وتعلم "الكثير" وأبقى عينيه مفتوحتين للفرص ، وفي النهاية خلق دوره كمدير للدعوة التجارية وتعليم العلامة التجارية.

يقول باتينو: "كان هذا موقفًا لم يكن موجودًا ، وإذا كان موجودًا ، فقد تم توجيهه من قبل شخص لم يتلاعب بالمنتج أو يعمل بالفعل مع المنتج". إنه يعتقد أن الأمر متروك للسقاة لإظهار العلامات التجارية الكبيرة نوع الأدوار التي تنتمي إلى أيدي الأشخاص الذين يعرفون كيفية صنع المشروبات.

استفاد باتينو منذ ذلك الحين من تلك الخبرة الواسعة - من العمل في حملات التسويق إلى قيادة عمليات تنشيط الأحداث إلى تقديم مدخلات حول المنتجات الجديدة - لبدء وكالة التسويق الخاصة به التي تركز على التجارة والتي تسمى Simple Serve. وقد وصل أيضًا إلى دائرة كاملة ، مع خطط لفتح حانة في سان دييغو مع زميله النادل إريك كاسترو.

وبالمثل ، أطلق الثنائي Ford شركتهما الاستشارية الخاصة ، Ford Media Lab ، والتي تركز على تطوير العلامة التجارية والتصوير الفوتوغرافي وتنتج مجلة نصف سنوية لـ Collectif 1806 ، بعنوان "1806 Magazine".

على الرغم من أن العربات الاستشارية هي الخطوة التالية الطبيعية للعديد من سفراء العلامات التجارية ، إلا أن أولئك الذين لديهم المزيد من القطع في جانب الإنتاج يمكنهم في بعض الأحيان العثور على منحدر إلى عالم التقطير.

أثناء عمله كسفير عالمي للعلامة التجارية في Bols genever وسفير العلامة التجارية لـ G’Vine gin ، أطلق فيليب داف مبادرات مثل أكاديمية Bols Bartending و G’Vine Gin Connoisseur Program و Bols Around the World Trade Engagement Program. لقد جعله نجاحه الهائل في قائمة أفضل 10 سفراء للمشروبات في 2008 Tales of the Cocktail ، وهو الأول من بين العديد من الجوائز التي سيحصل عليها من منظمة الجوائز ، والتي عمل منذ ذلك الحين أيضًا كمدير للتعليم.

ولكن كانت خبرة داف في العمل على خط الإنتاج الأساسي لبولس هي التي أثبتت أنها نقطة الانطلاق الحاسمة بالنسبة له لإطلاق منتجه العام ، أولد داف ، العام الماضي.

يقول داف ، الذي ينتج أولد داف كفريق واحد: "يتفاعل سفراء العلامة التجارية مع كل شخص مهم في السلسلة وغالبًا ما يكون لديهم مجموعة واسعة من جهات الاتصال". "P.R. الوكالات ، وفرق المبيعات الوطنية والدولية ، والموزعين ، وشركات التصميم - وجود هذه الأنواع من جهات الاتصال يعني أنه يمكنك إنشاء علامتك التجارية في جزء صغير من الوقت ، وبجزء بسيط من التكلفة ومع عدد أقل من الأشخاص ".

كما أطلق جوزيبي جالو ، خبير الفيرموث وسفير العلامة التجارية لمارتيني وروسي ، منتجه الخاص الحائز على جوائز ، Italicus Rosolio di Bergamotto ، العام الماضي. حصل جالو على جائزة Best New Spirit أو Cocktail Ingredient المرموقة في عام 2017 Tales of the Cocktail ، وكان بالمثل عرضًا فرديًا مسؤولاً عن كل من مفهوم السائل وعبوته الخضراء المميزة. بالنسبة إلى السقاة الصغار الذين حلموا يومًا ما بإنتاج مكون الكوكتيل الرائع التالي ، يقول جالو إنه يتراجع خطوة إلى الوراء وينظر إلى الصورة الكبيرة.

يقول جالو: "يجب أن يتعلم السقاة في بداية حياتهم المهنية التفكير خارج نطاق شبكتهم". "المستهلكون هم الذين سيجعلون علامتك التجارية ناجحة في النهاية. الابتكار يتطلب شجاعة ، لذلك لا تتوقف أبدًا عن الحلم ، وامنح رؤيتك وقتًا كافيًا دون التعجيل بها ".

مع ظهور نماذج الأعمال الموجهة رقميًا ، فإن صناعة المشروبات الكحولية عرضة للتغيير ، مثل أي صناعة أخرى. المستقبل مليء بإمكانية دخول السقاة اللعبة الآن. وكما تعلم المحاربون القدامى الذين جاؤوا من قبل ، فأنت لست كذلك مجرد نادل إذا كنت تأخذ الوقت الكافي لفهم كل الأعمال التي تتم خارج بارتوب.

يقول باتينو: "المستقبل غير مكتوب". "أعتقد أن هناك المزيد في المستقبل." تذكر أنه إذا كنت تريد أن تكون سفيرًا للعلامة التجارية ، فعليك أن تعيش وتتنفس هذه العلامة التجارية. ولكن تأكد من أنك تمثل دائمًا علامتك التجارية الشخصية. يجب أن تكون 51 بالمائة أنت و 49 بالمائة العلامة التجارية التي تعمل بها. لا يمكنك التخلي عن علامتك التجارية ".


شاهد الفيديو: تعريف شامل عن حقوق المؤلف والحقوق المجاورة. #الملكيةالفكريةعنبعد


المقال السابق

أفضل 10 مواقع ويب للبيرة "لا ، لست 21" عمليات إعادة توجيه دون السن القانونية

المقالة القادمة

اصنع مسبقًا مقلاة معكرونة سباغيتي