البدء من جديد: كيفية إعادة البناء عندما ينهار شريطك


بكل التوقعات ، كان من المفترض أن يحقق أمريكانو نجاحًا هائلاً. كان المالك الشريك بلير رينولدز قد صنع لنفسه اسمًا بالفعل مع هيل بيليه ، أحد أشهر الحانات في بورتلاند ، أوريغون ، وعلى القائمة المختصرة لأفضل مواقع تيكي في البلاد. كان أمريكانو مشروعًا طموحًا: مقهى خلال النهار مع قهوة محمصة في المنزل وآلات إسبرسو باهظة الثمن انتقلت إلى ساعة سعيدة ، ثم أخيرًا إلى بار كامل الخدمات ، مع كوكتيلات إبداعية منخفضة ABV تتميز بفيرموث وأماري.

كما تغيرت قائمة الطعام على مدار اليوم ، وكذلك من خلال وجود أمريكانو ، ولم تستقر أبدًا على هوية واحدة. بغض النظر عن مقدار الأموال التي ألقى بها أصحابها ، لم يتمكن المكان من عبور الناس من الباب.

أثر الإغلاق

قبل إغلاق أمريكانو حتى ، نأى رينولدز بنفسه بعد أن أدت بعض القرارات المالية المشكوك فيها التي اتخذها إلى دق إسفين بينه وبين أصحابه المشاركين. لقد أصابه القلق والاكتئاب بالديون التي تلوح في الأفق وفقدان الصداقة وفشل المشروع بسرعة. ماسي ، صديق العائلة الذي يعرف زوجة رينولدز لأكثر من عقد ، تدخل للمساعدة قليلاً.

تقول: "سألوني إن كان بإمكاني مشاهدة كلبهم". كان بلير يعاني إلى حد كبير من انهيار كامل. عقلياً لم يستطع التعامل مع كل شيء كان يحدث في الحياة. لقد كان هشًا للغاية ، وكان وضعًا مخيفًا لزوجته ".

للحظة ، بدا الأمر وكأن أمريكانو سيتعافى بعد فوزه بجائزة بار العام من موقع أخبار محلي أوريغون لايف. بعد فترة وجيزة ، بعد ثمانية أشهر فقط من افتتاحه ، أغلق أمريكانو.

أطلقت صحيفة محلية عليها لقب "أكبر فشل في تاريخ قضبان بورتلاند" في مقال يوضح سبب إخفاقاتها. لم يكن نقص الاستثمار أحدهم ؛ قام أصحابها بضخ مئات الآلاف من الدولارات إلى الحانة. وقع رينولدز ، على أمل بعض المصالحة ، على غالبية الديون. في النهاية باع حصته الأكبر في Hale Pele إلى شريكه في الملكية ، نجم Tiki Martin Cate من Smuggler’s Cove ، للمساعدة في سداد القروض. لم تطأ قدمه هناك منذ ذلك الحين.

يقول بلير: "كانت هويتي مرتبطة بهيل بيليه لدرجة أن الانفصال عنها كان محطمًا". "كان الأمر مثل فقدان قطعة من نفسي. لقد أصبت باكتئاب عميق وفقدت جزءًا أساسيًا من نفسي ودخل عائلتي. والمؤسسات المالية - لا تهتم ".

هناك مفهوم خاطئ شائع مفاده أن غالبية الحانات والمطاعم تفشل في عامها الأول ، على الرغم من أن بعض الاقتصاديين تحدى هذه الأرقام ، مدعين أن أقل من 20 في المائة من الفشل في غضون 365 يومًا الأولى. في بورتلاند ، المدينة المعروفة ببابها الدوار لخيارات الطعام والشراب ، شهد عام 2016 أكثر من 100 افتتاح وأكثر من 70 إغلاقًا. ظهر أمريكانو في كلا القائمتين.

اتخاذ خطوات إلى الأمام

قضى رينولدز الأسابيع والأشهر بعد الإغلاق في حالة اكتئاب. في النهاية ، أدرك أنه لا يمكن أن يستمر على هذا النحو ، ليس مع زوجة وثلاثة أطفال ودائنين يتنفسون من رقبته.

لذلك بدأ في طريق طويل من التعافي العاطفي. يقول: "لقد استكشفت طرقًا مختلفة للشفاء". "لقد بدأت العلاج واستكشفت اليقظة. كان علي أن أكتشف كيف أسامح نفسي وأترك ​​الغضب والماضي. لم أستطع ترك أخطائي تحددني. حتى أنني ذهبت إلى حدث توني روبنز ، والذي كان رائعًا! "

كما قام بتغيير نظامه الغذائي وامتنع عن تناول الكحوليات. يقول رينولدز: "عندما تكون مدينًا ، لا يمكنك التحكم كثيرًا". "لكن ما يمكنني التحكم به هو ما يحدث في فمي. يمكنني التحكم في نفسي ".

إلى جانب العلاج واليقظة ، يعتبر عائلته أهم جانب في شفائه. يقول: "زوجتي الرائعة - إنها الصخرة".

يعترف ماسي بالخطوات التي قطعها. وتقول: "ليس هناك ضغط شديد للتعامل مع العمل والعمل مع شركائه". إنه يحاول أن يكون أكثر انعكاسًا للموقف. إنه يحاول ألا يكون قاسيا على نفسه ".

تجربة شيء جديد

من الناحية المالية ، يقوم رينولدز بتبديل التروس ، مع التركيز بشكل أكبر على خطه من العصائر والخلاطات ، BG Reynolds ، والذي يديره هو وزوجته بمفردهما.

يقول: "تعاملنا مع الأمر وكأنه شركة ناشئة لبعض الوقت". لا يوجد مستثمرون ، لذلك علينا اتخاذ جميع القرارات ، سواء كانت صحيحة أم خاطئة. كان علينا فصل الجميع - لا مزيد من المعارض التجارية أو الأحداث ، فقط نبيع المنتج ".

يبدو أن هذا النموذج يعمل. نمت العصائر بنسبة 30 في المائة تقريبًا في عام 2017 وهي الآن في أكثر من 20 دولة وفي بعض حدائق ديزني.

رينولدز لم ينته أيضا من صناعة البار. بينما لا يزال لديه بعض الحصة في هيل بيليه ، لم يعد يشارك بشكل خلاق في الحانة بعد الآن. لكنه يواصل العمل كمستشار ، لمساعدة أولئك الذين يحاولون فتح حانة أو مطعم جديد في العثور على هويتهم. ربما يكون Americano قد فشل ، لكن Hale Pele لا يزال يقف كرمز ، ولدى Reynolds الكثير من النصائح حول كيفية إنشاء مطعم أو كسره الآن.

يقول: "أميريكانو وهيل بيليه ليسا نهاية إبداعي ، والشراب يتيح الكثير من الفرص". عندما سئل عما إذا كان سيفتح شيئًا جديدًا في بورتلاند ، لم يسعه إلا أن يضحك. يقول: "بالتأكيد لا". لا تزال المدينة تحمل الكثير من التذكيرات بالنسبة له ، كما ارتفعت أسعار العقارات بشكل فلكي ، حتى في السنوات الخمس التي تلت افتتاح هيل بيليه.

ولكن في الوقت الحالي ، يتعلق الأمر بالتركيز على زوجته وأطفاله ، حتى عندما يعني ذلك مشاهدة فيلم Trolls "250 ألف مرة". لم يخرج من ديونه بعد ، ولا تزال جراح كارثة أمريكانو لاذعة ، لكنه ممتن لما لديه الآن.

"أحاول الانتقال من" ليس لدي نقود "إلى" الانتظار للحظة ، هناك طعام في بطني وعائلتي ، ولدينا سقف فوق رؤوسنا. "قد لا نتمكن من الاحتفاظ بكل شيء ، لكننا تفعل كل الحق. قبل عام ، كنت بائسة وأردت إنهاء كل شيء. الآن ، بدأ يصبح أكثر إشراقًا ".


شاهد الفيديو: Linux Tutorial for Beginners: Introduction to Linux Operating System


المقال السابق

Mahimahi a la Talla

المقالة القادمة

يقدم هذا المقهى الماليزي توست يونيكورن الفعلي