منذ حوالي 10 سنوات ، كنت أشعر بشحن سيئ جدًا مقابل سيارة Sidecar أو Negroni. سأحصل على طلب واحد سنويًا للحصول على كوكتيل كلاسيكي. وبدلاً من رفع مستوى البيع ، أردت أن أشكر العميل على السماح لي بصقل مهاراتي.

في ذلك الوقت كانت الفودكا تحكمًا وكان كل شيء تقريبًا يسمى "تيني". كان الناس يستمتعون بـ Cosmos و Martinis و Dirty Martinis ، لكن عمومًا لم يكن لديهم سوى فكرة قليلة عما يشربونه. كانت كوكتيلات الفودكا بسيطة وليست معقدة للغاية مع ما يكفي من الخلاط لإخفاء طعم الكحول.

يميل العديد من السقاة إلى النظر إلى الفودكا الآن. تتراوح الحجج من الفودكا التاريخية - لم يكن الفودكا يستخدم تقليديًا في الكوكتيلات - للفن - الفودكا مثل التوفو ، لأن نكهة الشراب بأكملها تأتي من المكونات الأخرى. والأسوأ من ذلك أنه إذا طلبت مشروب فودكا ، فإن بعض السقاة يعتبرونه إهانة شخصية وعلامة على الذوق السيئ.

ما ينساه خبراء المزيج هؤلاء بسهولة هو أنه لولا شعبية كوكتيلات الفودكا في التسعينيات لما كان لدينا عودة للكوكتيلات الكلاسيكية. قوائم البار مليئة بالمشروبات الإبداعية التي تتطلب مجموعة متنوعة من المشروبات الروحية ، ولكن كما يمكن أن يخبرك أي نادل ، فإن كوكتيلات الفودكا لا تزال أكبر البائعين. أعتقد أن الفودكا موجودة لتبقى. ولكن لا يتعين عليك فقط استخدام الكحول في Screwdrivers و Cosmos. على سبيل المثال ، جرب وصفتي الخاصة بـ West Side ، كوكتيل فودكا بالليمون والنعناع اللذيذ حقًا. إنه الأفضل مبيعًا في كل الأوقات في حانة الموظفين فقط ، وسيجذب حتى أكثرهم عنادًا جدي يشربون الكوكتيل.

الجانب الغربي

أسهم بواسطة: دوشان زاريتش و جيسون كوسماس

مكونات:

  • 2 أوقية فودكا ليمون شارباي ماير
  • 1 أوقية عصير ليمون طازج
  • 0.5 أوقية شراب بسيط (جزء من السكر ، جزء من الماء)
  • 3 أصابع نعناع طازج
  • صودا نادي سبلاش
  • الزجاج: كوكتيل

تجهيز:

صب جميع المكونات ، باستثناء الصودا ، في شاكر. أضف ثلجًا كبيرًا وباردًا ورج جيدًا. افتح الخلاط وأضف القليل من الصودا. صفي المشروب في كوب كوكتيل بارد.

دوشان زاريك هو أحد مالكي الحانات الشهيرة للموظفين فقط في مدينة نيويورك وشركة ماكاو التجارية وهو أيضًا مستشار Liquor.com.


شاهد الفيديو: السادات يشرب الفودكا مع طبيب عبد الناصر الروسى


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟