ما هو طعم بوربون الخاص بك في الواقع؟


احتفل ب 30 يومًا من بوربون عن طريق شرب الأشياء البنية كما تقصدها.

هل طعم بوربون المفضل لديك مثل خبز الذرة ومضغ الكراميل أو شراب البيض؟

في الكتاب الجديد لخبير البوربون فريد مينيك ، Bourbon Curious: دليل تذوق بسيط للشارب المحترف ، يشرح مينيك لماذا تظهر النكهات مثل هذه في بعض الأحيان في صب المفضلة لديك. من أجل السهولة والوضوح ، قام بتقسيم البوربون إلى أربع فئات سائدة في النكهة: الحبوب والكراميل والقرفة وجوزة الطيب.

الحبوب إلى الأمام Bourbons

قد تعبر هذه البوربون عن ملاحظات من خبز الذرة أو دقيق الشوفان أو رقائق القمح أو خبز الجاودار المحمص ، وهي ملاحظات تميل إلى أن تنشأ من البوربون الأصغر. يلاحظ مينيك: "يستغرق البرميل عادةً حوالي أربع سنوات لاستبدال نوتة الذرة البارزة تمامًا بأخرى من الكراميل أو الفانيليا". تشمل أمثلة الحبوب البوربون إلى الأمام هدسون بيبي بوربون و سلسة Ambler Yearling.

جوزة الطيب - البوربون

قد تشير البوربون مثل هذه إلى شراب البيض ، فطيرة اليقطين أو المكسرات المحمصة ، وتميل البوربون إلى الأمام على جوزة الطيب. يعتبر مينيك جوزة الطيب "ملاحظة غامضة". تظهر في العديد من البوربون ، ولكن من الصعب تحديد مصدرها بدقة - على الرغم من أن هذه الملاحظة تبدو شائعة بشكل خاص في البوربون المصنوع بنسبة عالية من الشعير. تشمل الأمثلة بوربون كنتاكي حسد الملاك و أثر الجاموس.

الكراميل - البوربون

زجاجات مثل هذه تستحضر مضغ الكراميل الناعم أو التفاح المغطى بالكراميل ، الملاحظات التي تنبثق من تفتيت البراميل المستخدمة في عصر الويسكي. هذه التقنية تكرمل السكريات الخشبية للبرميل. "يحتوي كل بوربون على نوتة واحدة على الأقل قابلة للقياس من الكراميل ،" تلاحظ مينيك ، "لكن ، حتمًا ، تحتوي بعض البوربون على كراميل أكثر من غيرها". يميل هذا البوربون إلى أن يكون دقيقًا للغاية وطلاءًا للفم ، كما يضيف ، وهو مثالي لاحتساء أنيق. تشمل الأمثلة ولاية كنتاكي علامة صانع و سرقة.

قرفة البوربون

تذكرنا بدبوس رف التوابل. الويسكي المصنوع من الجاودار - وخاصة تلك التي تعتبر بوربون "عالي الجودار" - من المرجح أن تظهر القرفة. ابحث عن ملاحظات القرفة في بلانتون و بوليت بوربون، وكلاهما صنع في ولاية كنتاكي.


شاهد الفيديو: 10 حقائق مدهشة عن الآيس كريم - سوف تذهب عقلك!


المقال السابق

Mahimahi a la Talla

المقالة القادمة

يقدم هذا المقهى الماليزي توست يونيكورن الفعلي