القهوة الأيرلندية: 3 طرق لذيذة لإعادة النظر في الكوكتيل الشهير


يبدو أن أفضل الكوكتيلات الكلاسيكية تأتي دائمًا مع خلفية غامضة ، وجزء من الكلام الشفهي ، وجزء من صنع الأسطورة. ومع ذلك ، فإن القهوة الأيرلندية تستند إلى الحقيقة أكثر من الخيال ، على الأرجح لأنه ربما لا يزال هناك أشخاص على قيد الحياة يروون حكايتها.

بالعودة إلى الأربعينيات من القرن الماضي ، قبل وجود المطارات الكبيرة حول العالم ، كانت القوارب الطائرة للبلدان الأمريكية - وهي طائرات ركاب يمكنها الهبوط على الماء - تقوم برحلات منتظمة عبر المحيط الأطلسي. كانت إحدى المحطات التي قطعتها شركة الطيران في فوينز بأيرلندا على ضفاف مصب نهر شانون. طاهٍ محلي اسمه جو شيريدان يرحب بالركاب بفنجان من القهوة الساخنة يضيف إليها القليل من الويسكي الأيرلندي. يقال أن أحد الركاب سأل شيريدان ذات مرة عما إذا كانت القهوة التي يشربونها برازيلية. أجاب شيريدان بالنفي. كانت إيرلندية.

بحلول عام 1945 ، تم تقديم القهوة الأيرلندية في مطار شانون الأكبر بكثير عبر مصب النهر في مقاطعة كلير. لا يزال مطعم يحمل اسم شيريدان يعمل. ولكن لم يكن الأمر كذلك حتى عام 1952 عندما كان كاتب السفر ستانتون ديلابلاين يسافر عبر المطار حيث كانت القهوة الأيرلندية ، التي تعلوها الآن تعويم من الكريمة ، تقوم برحلتها الخاصة عبر البركة.

استمتع Delaplane بالكوكتيل الساخن لدرجة أنه أحضر الوصفة معه إلى المنزل إلى سان فرانسيسكو ، حيث قدمها إلى George Freeberg و Jack Koeppler ، أصحاب The Buena Vista Cafe. المقهى الموجود في شارع هايد يعتبر مسقط رأس القهوة الأيرلندية في أمريكا ، حيث لا يزال يقدم حتى اليوم.

على مر السنين ، رحب إنشاء شيريدان ، مثل العديد من أفضل الكوكتيلات الكلاسيكية ، بتفسيرات لا حصر لها ، وحولت ما كان في الأساس إشارة ترحيب بالمطار إلى شيء ، حسنًا ، بنفس القدر. هذه ثلاث نسخ عن القهوة الأيرلندية تستحق ضجة الكافيين.


شاهد الفيديو: وزارة الصحة تحسم جدل ارتداء الكمامة داخل السيارة وانتقال فيروس كوفيد 19 عبر الطعام


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟