يقول خافيير جيلبرت ، مرشد سياحي يقودني في جولة في المدينة ، "موخيتو ليس حتى أفضل مشروب في كوبا". إنه على وشك أن يخبرني أنه كوبا ليبر - أنا متأكد من هذا. أعلم أنه لن يقول إنها Daiquiri. "أنت تعرف ما هو" ، يتابع: "الكوباتا!"

لم اسمع عن المشروب من قبل. إنها ببساطة كوبا ليبر مصنوعة من الروم الداكن بدلاً من الأبيض ، لكن هذا يحدث كثيرًا في هافانا. هناك دائمًا شيء آخر لنتعلمه ، مزيج من التقاليد الكلاسيكية والأفكار الجديدة والمفاهيم القديمة والتطورات الحديثة أحيانًا.

كلما زاد عدد الأشخاص الذين تحدثت معهم في هافانا ، كلما سمعت نفس العبارة: التغيير قادم ولكن ليس بالسرعة الكافية. السياحة موضع ترحيب ومطلوبة. تعال إلى هافانا. قابل الناس. اشرب الروم. وهكذا فعلت.

الحرس القديم

مع حوالي 12 مقعدًا فقط في البار ، يعد La Bodeguita del Medio مكانًا صغيرًا مزدحمًا بالسياح حيث ستظل قادرًا على العثور على فرقة موسيقية مكتظة في الزاوية وبضع عشرات من الأشخاص الإضافيين يقفون وينتشرون في الشوارع. Bodeguita هو المنزل التاريخي لـ Mojito ، وهو مكان ممتع مليء بالتذكارات ، مثل Ernest Hemingway وغير ذلك ، التي تبحث عنها. ولكن ما لم تحصل على مقعد في البار ، فمن المحتمل أن يكون مشروبًا واحدًا وانتهى.

لقد جئت لتجربة Mojito ، وبسعر 5 دولارات CUC (1 دولار أمريكي = 1 دولار كندي ، ولكن عندما تستبدل دولاراتك الأمريكية نقدًا ، فإنك تحتفظ بحوالي 87 دولارًا من كل 100 دولار) ، فهو قوي وجيد الصنع وفعال ودقيق بشكل مثير للإعجاب على الرغم من مطالب لا نهاية لها للحشد الكامن.

إذا كان La Bodeguita هو موطن Mojito في هافانا ، فإن El Floridita هي أيضًا من Daiquiri. إنه نوع الشريط الذي تأتي فيه قصص همنغواي بسهولة وسط طنين الخلاطات. ضخم بالمقارنة مع La Bodeguita ، El Floridita هو أيضًا أكثر تشذيبًا قليلاً ، مع تكييف الهواء وحيوية ديزني (ولكن غير مزعجة). التقط صورة بتمثال همنغواي - أنت تعلم أنك تريد ذلك.

ساعة Daiquiris بسعر 6 دولارات CUC لموسيقى البوب. إنها مكلفة بعض الشيء بالنسبة للجزيرة ، لكنها قوية ولذيذة للغاية. كملاحظة إضافية ، كن مستعدًا لإرشاد الأعمال الموسيقية في كل من La Bodeguita و El Floridita ومعظم الحانات الأخرى ، في هذا الشأن.

يجب أن نرى حارسًا قديمًا آخر هو فندق ناسيونال دي كوبا. ادخل من خلال ردهة الفندق الكبيرة واتجه مباشرة للخارج عبر المؤخرة ، حيث ستجد العديد من البارات جنبًا إلى جنب مع الفناء الخلفي والحديقة. هذا هو المكان الذي تريد أن تكون فيه عند غروب الشمس ، حيث يطل موقع الفندق المرتفع على البحر (الموقع كان قلعة). لكن أفضل طريقة لتجربة فندق Nacional قد تكون بجوار المسبح ، الذي كان في عام 1930 الأعمق في كوبا وحيث تتدفق مشروبات الروم بحرية منذ ذلك الحين.

يمكن لغير الضيوف استئجار منشفة وكرسي مقابل 27 دولارًا كنديًا. قد يبدو هذا كثيرًا حتى تعلم أنه يأتي مع رصيد بقيمة 20 دولارًا أمريكيًا للطعام والشراب ، والذي يمكنك قلبه في اختيارك من ثلاثة Daiquiris أو Mojitos بجانب المسبح ولا يزال لديك ما يكفي من المياه المتبقية للحصول على زجاجة من الماء والإكرامية.

جولة خارج الحانات القديمة الشهيرة في المدينة ، دوس هيرمانوس, الآن بالقرب من أرصفة السفن السياحية ، تفتخر قصيدة همنغواي على جدرانها لتتماشى مع همنغواي ديكيريس المتجمد ذي اللون الوردي و Piña Coladas المزبد ، مع القرفة.

تم افتتاح Sloppy Joe لأول مرة في عام 1917 ولكن أعيد افتتاحه في عام 2013. وهو يعود إلى أصوله بجدران مليئة بالصور القديمة والتذكارات. ستجد واحدة من أكبر قوائم هافانا لكل من مشروب الروم والكوكتيلات هنا ، لذا فهي مكان جيد للتفكير في التفرع وتجربة شيء مختلف.

المدرسة الجديدة

قد يكون وجه هافانا الجديد هو Fábrica de Arte Cubano (FAC) ، وهي مساحة مترامية الأطراف ومتعددة المستويات كاملة مع معرض فني وملهى ليلي ومطعم وأكثر من ستة بارات وزوايا يمكن من خلالها شرب مشروب الروم في كل مكان نماذج. فقط عندما تعتقد أنك استكشفت كل شيء ، ستجد درجًا مخفيًا أو بابًا جانبيًا صغيرًا يأخذك إلى منطقة جديدة تمامًا بها نوع مختلف من الموسيقى. إن Mojito المتوسط ​​أو Hemingway Daiquiri المهتز هما الطريق للذهاب. تبلغ تكلفة الدخول 2 دولارًا كنديًا ، وستتلقى بطاقة لحساب الطعام والشراب الذي تتناوله ثم تدفع عند المغادرة.

يُشار إلى La Guarida كواحد من أفضل المطاعم (المطاعم التي تديرها عائلة) في المدينة ، ولكن البار الحديث الموجود على السطح هو المكان الذي يمكن رؤيته ومشاهدته في هافانا. بعد غروب الشمس ، تكون أضواء النيون والموسيقى المنزلية والكوكتيلات المصنوعة يدويًا. يسير Rum Old Fashioned ، المصنوع من مشروب الروم البالغ من العمر سبع سنوات ، جنبًا إلى جنب مع أحد السيجار المختار.

رائد آخر ، O’Reilly 304 هو عبارة عن قصر صغير وبار غير مميز مع خدمة ودية وديكور ترحيبي وموسيقى تصويرية لأغاني البوب ​​من جميع أنحاء العالم. على الرغم من أنه يوصف بأنه بار ومطعم الجن ، إلا أن هناك الكثير لإبقائك منشغلًا في عالم الروم أيضًا. تأتي كوبا ليبريس في أوعية ميسون بحجم نصف لتر ، بينما تأتي Daiquiris في كأس ضخم مزين بزخارف متدفقة ملتوية.

هافانا كلوب مقابل الروم الأخرى

أنت لا تأتي إلى هافانا و ليس شرب هافانا كلوب رم. إذا كنت تميل إلى هذا الحد ، فهناك أيضًا متحف هافانا كلوب للروم ، على الرغم من أنه يمثل واجهة متجر أكثر من أي شيء آخر. هافانا كلوب أنيجو البالغ من العمر ثلاث سنوات هو ما ستجده مستخدمًا في معظم الكوكتيلات ما لم ينص على خلاف ذلك. ولكن هناك Añejo Blanco و Añejo Especial و Añejo Reserva و Añejo 7 و Añejo 15 و Ritual Cubano و Selección de Maestros والعديد من التصنيفات الأخرى.

عندما تمل من الكوكتيلات وتريد رشفة أنيقة ، فكر في Seleccion de Maestros كخيار بسعر معقول. من المحتمل أن يتم العثور عليه مقابل ما بين 5 دولارات و 8 دولارات أمريكية ، يبلغ عمره ثلاثة أضعاف ، وينتهي من خشب البلوط الأبيض ، ويعرض حلاوة وتعقيدًا طبيعيًا أكثر من الأشياء التي يصبونها في Mojitos.

لا تخدم معظم الحانات الموجودة على طول المسار السياحي سوى نادي هافانا ، سواء كان في واحد أو عشرات الأصناف. ولكن هناك رومات كوبية أخرى يمكن العثور عليها.

خط Santiago de Cuba ، على سبيل المثال ، متاح أيضًا على نطاق واسع: إن añejo البالغ من العمر 11 عامًا هو تعبير شائع ، على الرغم من صعوبة العثور عليه في بعض الأحيان ، و añejo البالغ من العمر 12 عامًا عبارة عن نقية مبهجة تقدم ملاحظات من الكراميل الجوز الفول السوداني هش ودبس السكر.

كلما كان لديك المزيد من الوقت ، ستتمكن من تتبع المزيد من العلامات التجارية. لكن ضع في اعتبارك أن بعض الأسماء البديلة قد تكون في الواقع من صنع نادي هافانا.

كوكتيلات

Mojito و Daiquiri يلعبان دورًا رئيسيًا في هافانا ، بالطبع ، لكنهما ليسا الكوكتيلات الوحيدة في المدينة. هناك ، بالطبع ، كوبا ليبر وكوباتا المذكورة أعلاه ، ولكن ابحث أيضًا عن كوبانيتو ، وهو ريف روم على بلودي ماري ، مع عصائر الروم والطماطم والليمون والصلصة الحارة والملح ومجموعة متنوعة من الزينة.


شاهد الفيديو: ديانا, روما والمبادىء البسيطة للأطفال


المقال السابق

وصفة حشو الكستناء

المقالة القادمة

أسياخ كابريس بطيخ متبلة