لقد كنت وراء الحانة كثيرًا عندما طلب أحد العملاء The Rose أو Charles H. Baker الموقر تذكر The Maine ، وكلاهما يدعو إلى براندي الكرز ، وتوقع كوكتيلًا بطعم الكرز الحلو.

لكن المشروبات الروحية في هذه المشروبات لا تشبه المشروبات الكحولية السكرية في أقل تقدير ، وغالبًا ما تكون ملاحظاتها المميزة والحادة بمثابة مفاجأة. في البراندي ، يتم تخمير الفاكهة نفسها ثم تقطيرها بدلاً من استخدامها فقط للنكهة. تعود هذه الحلمات القوية ، التي عادة ما تكون غير مأجورة ، إلى حقبة العالم القديم من الهضمية القابلة للشرب ، سواء تم الاستمتاع بها في الريف الريفي أو خدم من الدوارق كمهرب من الفوضى الحضرية.

مجموعة هذه المشروبات الروحية القائمة على الفاكهة تاريخية وفيرة ، مع العديد من الأساليب التي نشأت في جميع أنحاء أوروبا الشرقية والبلقان (فكر في slivovitz ، المصنوع من البرقوق). ومع ذلك ، فإن أشهر الأنواع التي تصل إلى شواطئنا هي التفاح والكمثرى من فرنسا - وهناك أيضًا أنواع البراندي الأمريكية الرائعة. وتشمل هذه التفاح التفاح التقليدي وكذلك الكحول المنتج من العنب والتوت والكشمش الأسود وأكثر من ذلك.

يوفر تنوع الفاكهة وحصاد موسم معين الخصائص الفردية والملمس للمشروبات الكحولية النهائية بالإضافة إلى الروائح النقية والكثيفة. ولعل الأهم بالطبع هو محتوى السكر في الفاكهة. إنها ، بعد كل شيء ، السكريات التي سيتم تخميرها وتحويلها إلى كحول.

كانت البراندي الأصلية تُعتبر سابقًا باهظة الثمن بالنسبة للمشروبات المختلطة ولكنها الآن في عودة كوكتيل قليلاً. في Shanty ، شريطي في شركة New York Distilling Company ، جربنا براندي الفاكهة لتحقيق نتائج مرضية. المفتاح البسيط هو أن القليل يقطع شوطا طويلا. في صحتك!

محي جثة أكلة لحوم البشر رقم 2

بمساهمة نيت دوماس

مكونات:

  • 1.5 أوقية من الجن بيري توت نافي سترينج
  • 0.5 أوقية عصير ليمون طازج
  • 0.5 أوقية شراب بسيط (جزء من السكر ، جزء من الماء)
  • 4 شرطات كمثرى براندي
  • 1 ملعقة صغيرة فيرنيت برانكا
  • بروسيكو
  • مقبلات: نصف عجلة الليمون
  • الزجاج: كولينز

تجهيز:

أضف جميع المكونات باستثناء البروسيكو إلى شاكر واملأه بالثلج. يُرج ويصفى في كوب كولينز مملوء بالثلج الطازج. ضعي فوقها بروسيكو مبرد وزينيه بنصف عجلة ليمون.


شاهد الفيديو: حيلة للغش. كيف تغش كالمحترفين


المقال السابق

هذه الزجاجات الخمس جادة في محاولة التقاط طعم المكان

المقالة القادمة

فاصولياء خضراء بالثوم