ما الذي تتحدث عنه عندما تتحدث عن Armagnac


لقد أصبح استخدام Armagnac على نطاق أوسع مؤخرًا ، حيث يفضل العديد من السقاة جرأة هذا البراندي وتفرده في الكوكتيلات على دقة الكونياك التي يتم التغلب عليها بسهولة. ولكن ما هي أفضل وأسرع طريقة لوصف ذلك عندما يكون الشريط على عمق ثلاثة أمتار في ليلة الجمعة؟

بالطبع ، الإجابة بعد ظهر يوم الاثنين هي أن Armagnac عبارة عن براندي فرنسي مثل الكونياك ولكنه مصنوع في منطقة مختلفة من مجموعة متنوعة من العنب والمقطر إلى دليل أقل للاحتفاظ بالنكهة ، وعادة ما يكون في عمود صغير. عادةً ما يكون مظهر النكهة الخاص به أكثر تفردًا وريفيًا وشبيهًا بالغابات من الأناقة المختلطة ودقة الكونياك الزهرية الفاتحة.

قدم لي السقاة الذين يخدمون أرماجناك أوصافهم المختصرة لحشود ليلة الجمعة. عزرا ستار ، المدير العام لـ يشرب في بوسطن ، يسميها "الروح الفرنسية الأرضية. غالبًا ما يكون الكونياك أسلوبًا منزليًا ، في حين أن Armagnac هو طعم مزارع واحد في وقت واحد ".

استخدم العديد من السقاة تشبيهات أفراد الأسرة لوصفها فيما يتعلق بالكونياك. يقدم John Codd سبع كوكتيلات Armagnac في القائمة في جاسبار براسيري في سان فرانسيسكو ، لذلك اعتاد على ملء العملاء بالديتات. ويصفها بأنها "ابن زوج الكونياك الأكبر سنًا ، ذو الشعر الأحمر ، الإنتاج الأصغر."

آدم جورج أرييل في سانتا مونيكا ، بولاية كاليفورنيا ، يقدم Armagnac في مقتبس من مشروب Spitfire الذي ابتكره توني كونيليارو ويقول: "إنه أكبر ، وأكثر توابلًا ، وخشنًا قليلًا ، ومتعثرًا ، وأكثر اهتمامًا بتأكيد نفسه من ابن عم الكونياك."

تيري ويليامز ، المدير العام لمطعم هيوستن سندان يسميها "أخت الكونياك الأعمق والأكثر سخونة" ، بينما كالب كريب من أتلانتا هولمان وفينش يقول إنه "الأخ الأكبر الأكثر روعة لكونياك هو الذي علمه عن موسيقى الروك أند رول".

يستخدم السقاة الآخرون مقارنات مع أرواح أخرى. يقول ستار: "إنها في بعض النواحي ميزكال فرنسا ، التي تم صنعها بعدة طرق مختلفة من قبل العديد من الأشخاص المختلفين الذين يحاولون الوصول إلى نكهة المنطقة".

يصفه جورج للرعاة بأنه "ويسكي الجاودار لعالم البراندي" ، وعادة ما يتبعه بـ "لا ، من أجل حب الله ، إنه ليس حلوًا".


شاهد الفيديو: You need this bottle of booze! L Encantada Bas Armagnac XO tasting


المقال السابق

وصفة حشو الكستناء

المقالة القادمة

أسياخ كابريس بطيخ متبلة