عندما يبدأ الزئبق في الارتفاع ، لوحظت بعض الطقوس غير المعلنة: حركات الغداء في الخارج ، والباحثين عن الشمس يتفوقون على حدائق المدينة ، وتقوم مقاهي الأرصفة فجأة بعمل مزدحم. الصيف ، لحسن الحظ ، هنا مرة أخرى. التغيير في الطقس يعني أيضًا تغيير ما نشربه. تلهم الألوان والروائح والنكهات المفعمة بالحيوية لهذا الموسم خبراء صناعة الخلطات في المنزل والمحترفين. فيما يلي بعض المكونات الأساسية لتبدأ.

أضف نكهة الحمضيات:

يجب أن يكون أي كوكتيل ناجح في الطقس الدافئ منعشًا ، لذا فليس من المستغرب أن تكون المشروبات الحمضية عنصرًا أساسيًا في الصيف. يمنح الليمون العصير والليمون والجريب فروت مشروباتك هشاشة لذيذة ، ولكن للحصول على حموضة زاهية ، جرب فاكهة الحمضيات الآسيوية الأقل شهرة والتي لها نكهة عالية التركيز.

كوكتيلات النهار:

في المملكة المتحدة ، مشهد كأس بيم هو أول علامة على الصيف. لكن لست بحاجة إلى أن تكون بريطانيًا للاستمتاع بالمزيج الرائع من المسكرات المصنوعة من الجن والخيار والنعناع وعصير الليمون الفوار. هناك أيضًا العديد من الأشكال الحديثة للمشروب ، مثل كأس جيم (انظر الوصفة أدناه). تعتبر هذه الكوكتيلات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول خيارًا حكيمًا لجلسة طويلة من الشرب أثناء النهار.

اجعلها زهرية:

يمكن للزهور الطازج والخزامى والورد أن يفعل أكثر من مجرد تزيين الزجاج الخاص بك. تُنقع الأزهار في شراب بسيط (أجزاء متساوية من السكر والماء) لعدة ساعات وستعمل الروائح الزهرية على "تحسين" الكوكتيل الخاص بك. الزهور الصالحة للأكل هي أيضًا زينة رائعة ومتوفرة في محلات البقالة الذواقة في جميع أنحاء البلاد.

روح الصيف:

كان رم ينتظر بصبر دوره للاستمتاع باهتمام نخبة الكوكتيل. الروم الخفيف ، القديم ، المتبل أو المنقوع ، أصبح الآن في الموضة وجاهز للخلط. جرب Rosa Verde من بار الروم بمدينة نيويورك Cienfuegos.

كأس جيم

أسهم بواسطة: جيم رايان

مكونات:

  • 1.5 أوقية من جين هندريك
  • .75 أوقية عصير برتقال طازج
  • .5 أوقية عصير ليمون طازج
  • .25 أوقية عصير ليمون طازج
  • 1 أوقية شراب بسيط (جزء سكر ، جزء ماء)
  • 4 شرطات أنجوستورا بيتر
  • صغير زنجبيل طازج
  • 3 حبات فراولة وسط
  • 2 ملاعق صغيرة من رغوة الخيار *
  • مقبلات: النعناع غصن
  • الزجاج: زجاج صخور مزدوج

تجهيز:

في شاكر نخلط الفراولة والزنجبيل والشراب البسيط. أضف باقي المكونات ماعدا رغوة الخيار والثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في زجاج مزدوج من الصخور مليء بالثلج الطازج. ضعي فوقها ملعقتان صغيرتان اختياريتان ، لكن يفضلان ، من رغوة الخيار وزينيها بغصن النعناع.

رغوة الخيار *

خذ خيارًا خاليًا من البذور ، مع جلده وأطرافه مقطوعة ، وقم بتمريره من خلال مستخرج العصير. صب العصير في وعاء رباعي. قم برج الحاوية المغلقة قليلاً حتى ترتفع الرغوة إلى الأعلى. افتح الحاوية وانزع الرغوة. عندما تحتاج إلى المزيد من الرغوة ، قم برج الحاوية المغلقة مرة أخرى.

روزا فيردي

أسهم بواسطة: سيينفويغوس

مكونات:

  • 1.5 أوقية رم أبيض (Flor de Caña)
  • 2 أوقية عصير بطيخ طازج
  • رش كثيف من الفلفل الوردي المشقق
  • 2 شرطات مرارة الكرفس
  • .5 أوقية عصير ليمون طازج
  • .5 أوقية من الجرجير مملوءة بشراب بسيط *
  • مقبلات: أغصان جرجير طازجة
  • الزجاج: كوكتيل

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى شاكر واملأها بالثلج. يهز جيدا ويصفى في كوب كوكتيل. يُزين بأوراق الجرجير الطازجة.

شراب الجرجير البسيط *

أضف عدة أوراق جرجير إلى شراب بسيط (أجزاء متساوية من السكر والماء) واتركها منقوعة لمدة تصل إلى 12 ساعة. تذوق الشراب كثيرًا حتى تحب النكهة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، صفي السائل في زجاجة نظيفة.

شارلوت فويزي هي الخبيرة المختلطة لشركة William Grant & Sons USA.


شاهد الفيديو: كوكتيل فريش منعش و لذيذ في حر الصيف بمكونين اتنين بس


المقال السابق

كين تو

المقالة القادمة

كرات لحم بروكلي