بار شيكاغو هذا مع الأرواح الإيطالية النادرة لا يشبه أي بار آخر في الولايات المتحدة الأمريكية. وهذا شيء جيد جدًا.


[مغلق الآن] شيكاغو أوتو ميزو هو وافد جديد نادر إلى مشهد المشروبات في المدينة: بار به حساسيات آرت ديكو ، وصنم فيليني ومشروبات يمكن أن تنقلك إلى وقت آخر ، وملمس آخر. افتتح في مايو الماضي من قبل روكيت رانش مجموعة (نزل البطة, بوتفورك) ، يأخذ الشريط اسمه من تحفة فيليني شبه الذاتية 81⁄2 ويتميز بقائمة يغلب عليها الطابع الإيطالي مليئة بالكرابا والأماري الغامضة ، والبيرة الإيطالية والنبيذ برعاية الشريك والبارمان شقيق برمان برمان فيليبس ، الساقي مايكل تيلور ، ووجبات لا تقاوم مثل أرانسيني ، ومعكرونة بولونيز ، وزيتون مغلف بالبوراتا .

لقد ألقينا نظرة خاطفة على لمعان وسحر Otto Mezzo لاكتشاف ما يجعلها واحدة من أكثر الحانات الجديدة إثارة في المدينة.

كل من بالأسرة

فيليبس (الذي وضع قائمة مشروبات The Duck Inn على الخريطة) هو العقل المدبر وراء برنامج المشروبات ولكنه أيضًا قاد إحساس مجموعة الأفلام ووجد بعض قطع الأثاث القديمة بنفسه.

يقول: "هاجرت جدتي إلى الولايات المتحدة من بيلونو بإيطاليا عام 1946". "العديد من المشروبات في قائمة الكوكتيل لدينا تكريما لها ، وأسلوب البار متجذر في التأثير الإيطالي بعد الحرب. لا يتم تعريف Otto Mezzo بأسلوب روحاني ولكن من خلال بلد إيطاليا بأكمله ، من خلال عدسة Art Deco. "

تأثير فليني

يقول فيليبس: "شركائي في العمل ، براد يونغ وكيفن هيكي ، من هواة الأفلام الكبار". "عندما بدأنا في وضع تصور لبار الكوكتيل الإيطالي الخاص بنا ، كانت الاجتماعات غالبًا ما تنتهي بمناقشة المخرجين الإيطاليين: أنتونيوني أثناء احتساء غرابا ، ودي سيكا على أمارو ، وفيسكونتي مع الفيرموث. لكننا كنا نعود دائمًا إلى مطاعم فيليني 81⁄2. كل التفاصيل في Otto Mezzo ، من الأواني الزجاجية إلى ضوء الشموع ، مستوحاة من عبارة واحدة من الفيلم: اسا نيسي ماسا.

على الرغم من أن العبارة لا معنى لها من الناحية الفنية ، إلا أنه يُعتقد أنها كلمة لاتينية تعني الأنيما، وهي ليست فقط الكلمة الإيطالية لـ "الروح" ولكن أيضًا المصطلح الذي استخدمه Carl Jung للجانب الأنثوي من الشخصية عند الرجال. عندما حان الوقت لاختيار الاسم ، بدا أوتو ميزو الخيار الواضح. كل شيء هنا دقيق وجميل. بصفتي امرأة أحبت لامبروسكو وتضحك ، فإن نوني الخاص بي كان سيعشق هذا المكان! "

نقية الايطالية

لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى نلاحظ أنه لا توجد بيرة أو نبيذ واحد ، ناهيك عن 95٪ من المشروبات الروحية التي لا تأتي من إيطاليا. إذا كنت تشرب وتطلب نفس الشيء دائمًا ، فستحتاج إلى تجربة شيء جديد. يمكن للموظفين مساعدتك في التوصيات. يوضح فيليبس رؤيته: "أجد أن العديد من مفاهيم الحانات الرائعة قد تم تخفيفها أو تجانسها لتوفير شيء ما للجميع ، حتى لو لم يكن مناسبًا للموضوع. نحن نسعى جاهدين لطرح مفهوم محقق بالكامل وتقديم تنازلات قليلة جدًا ".

ثق بخادمك

لتحقيق أقصى استفادة من تجربتك في Otto Mezzo ، من المهم إجراء حوار مع السقاة. ”قائمة الكوكتيل تقدم استثنائية نيجروني"، كما يقول فيليبس. "لكني أحثك ​​على التعمق أكثر ووضع بعض الثقة في خادمك. يمكنك قضاء ليلة كاملة في Googling cochineal (صبغة تأتي من حشرات مطحونة) ، و Vecchia Romagna Etichetta Nera (براندي من إميليا رومانيا) ، و Bepi Tosolini Fragola (مشروب كحولي بالفراولة) وكلمات أخرى تظهر في القائمة ".

"The Biscotti Sour هو مكان جيد للبدء. مصنوع من المسكرات بنكهة البسكوتي والكرابا وبياض البيض ، هذا الخليط الكريمي الحلو مُرضي مثل ملفات تعريف الارتباط مباشرة من فرن جدتك. على الطرف الآخر من الطيف يوجد Dolomite Don't Need No Posse ، وهو مزيج من البوربون ، أمارو المستندة إلى العنب ، أمارو على طراز جبال الألب ، ومسكرات الصنوبر ، ومرطبات البرتقال والزعفران. "

دع الأرواح تحركك

تتغير قائمة المشروبات باستمرار لأن مصادر فيليبس للزجاجات النادرة. زوجان تحمس لهما مؤخرًا؟ "فاميليا أورو كراناتزا. نبيذ فيرناشيا مؤكسد من جزيرة سردينيا ، كراناتزا يذكرك بنبيذ oloroso شيري ، لكن القليل من الفاكهة المجففة وزهر العسل يجعلها مميزة بشكل لا يصدق ".

هناك أيضًا أرواح عتيقة مثل رامازوتي جحيم جرابا نيرا. يقول فيليبس: "تمت تعبئة هذه الزجاجات في عام 1947 ، وهي أقدم عروض الجرابا القديمة الخاصة بنا". يشرب مثل الجرابا القديمة ولكن مع نغمات عشبية مكثفة ، وينتهي بنوتة زبيب غنية تشبه PX-sherry تقريبًا. يبلغ من العمر سبعين عامًا وقت فتحه ، وهو يرتدي عمره جيدًا ولديه مائة قصة يرويها ".

سواء كنت تحب إيطاليا ، أو المشروبات الإيطالية / الطعام / الأفلام ، أو المساحات الحالمة التي تدعو إلى المحادثة ، أو أي شيء مختلف ، فإن Otto Mezzo يناسبك. كما يقول فيليبس ، "بعد ليلة من الشرب والنوم في أوتو ميزو ، ستنسى عمليًا أنك في شيكاغو".


شاهد الفيديو: الرجل الذي عرف سر أمريكا الأعظم للمنطقة 51. فأغلقوا فمه للأبد!


المقال السابق

انتحل شخصية شخصياتك الغذائية المفضلة مع أقنعة الهالوين المخيفة الـ 38 هذه

المقالة القادمة

يمزج تقويم Seltzer Advent المتطور الاتجاهات الموسمية