من Mint Juleps الفاترة في الصيف إلى الدراما الدافئة في الشتاء ، نحب شرب البوربون على مدار السنة.

لكننا نبذل قصارى جهدنا للاستمتاع بالروح المعقدة في الخريف ، لأن شهر سبتمبر هو شهر التراث الوطني لبوربون. على محمل الجد: قبل بضع سنوات ، أقر الكونغرس مشروع قانون يجعل الاحتفال رسميًا. أثناء الملاحظة ، بالطبع ، طوعية ، نقترح بشدة أن تخلط بين عدد كبير من الطرازات القديمة والمشيخية وأعناق الخيول.

يمكنك أيضًا استخدام الخمور في بعض المخبوزات التقليدية. لذلك ، سألنا أصدقائنا مات وتيد لي ، عام 2007 كتاب لي بروس الجنوب للطبخ فازت بجائزة جيمس بيرد ، لوصفة كرات بوربون الحارة والبسيطة واللذيذة. (أفضل جزء هو أن الإنشاء يستغرق حوالي 15 دقيقة فقط).

بينما يتم تقديم المكافأة غالبًا في أيام العطلات ، يحب الإخوة جعلها أي فرصة يحصلون عليها. بمجرد تذوق المزيج الحلو من الويسكي والمكسرات والكاكاو والتوابل ، لا شك أنك ستتفق معهم.

كرات بوربون متبلة حارة

بمساهمة مات وتيد لي

مكونات:

  • .25 كوب بوربون
  • 2 ملعقة كبيرة شراب ذرة ، شراب قصب ، دبس أو عسل
  • 1.25 كوب سكر بودرة مقسم
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • .5 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
  • .25 ملعقة صغيرة صولجان مطحون
  • .25 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • .5 ملعقة صغيرة ملح
  • 10 أوقية من رقائق الفانيليا (حوالي 60)
  • 1 كوب جوز أمريكي مفروم خشن

تجهيز:

في وعاء صغير ، اخفقي البوربون وشراب الذرة الرفيعة حتى تمتزج جيدًا. في وعاء كبير ، نخل 1 كوب من السكر البودرة مع مسحوق الكاكاو ، الفلفل الحار ، الصولجان ، القرفة والملح. باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية ، قلب خليط البوربون حتى يتشكل معجون ناعم ولامع.

في محضر الطعام ، اخلطي رقائق الفانيليا في فتات صغيرة ، حوالي 10 (5 ثوانٍ) من البقول. يُضاف فتات الويفر والجوز إلى مزيج البوربون ويُحرّك حتى يصبح عجينًا وقابل للتطبيق ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

افردي العجينة على شكل كرات مقاس 1 بوصة ، ولفي كل كرة في الكمية المتبقية 0.25 كوب من السكر البودرة ، وضعيها على ورقة مشمع. يُحفظ في الثلاجة في وعاء بغطاء محكم ، مع ورقة من الورق المشمع بين الطبقات ، لمدة تصل إلى 4 أيام.


شاهد الفيديو: ايلينا تمسك يد امورو


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟