بالنسبة لمدينة أمريكية كبرى ، استحوذت بوسطن على حصة تافهة من كلاسيكيات الكوكتيل.

هناك وارد ثمانية ، بالطبع ، نوع من الويسكي الحامض الخيالي الذي ، كما تقول الأسطورة ، تم إنشاؤه في Frank Locke’s Wine Rooms في عام 1898.

بعد ذلك ، هناك ... يحق للمرء أن يتساءل لماذا هذا. هل يمكن أن يكون سكان بوسطن لا يشربون؟ لم تستطع. إنهم يفعلون. أم أنهم يفتقرون إلى الحكمة العقلية للجمع بين المكونات الكحولية وغير الكحولية بنسبة عادلة؟ هذا لن يغسل أيضًا - لطالما كانت بوسطن مدينة ذكية.

السبب الحقيقي ، على ما أعتقد ، هو Rum Punch. بمجرد أن اكتشفت بوسطن هذه الجرعة البسيطة ، في وقت ما في مطلع القرن الثامن عشر ، لا بد أنها قالت لنفسها ، "ما الذي يمكن أن يكون أفضل من هذا؟" وتوقف عن القرد مع الزجاجات وما إلى ذلك. تم التخطيط للثورة الأمريكية فوق أوعية منها في أماكن مثل Green Dragon Tavern و Chase & Speakman’s Distillery. (حتى الحظر ، أنتجت نيو إنجلاند قدرًا كبيرًا من شراب الروم من دبس السكر الكاريبي).

بعد الاستقلال ، كان التجار الذين جعلوا المدينة أثرياء يشربون رم بانش في نواديهم ، ويستمتع الجميع بها في الصالونات. يمكنك شراء الإكسير بالوعاء أو بالكوب أو حتى بالزجاجة (كان "Hub Punch" الممزوج مسبقًا عنصرًا أساسيًا في القرن التاسع عشر).

لكن لعبة Boston Rum Punch المناسبة هي مسألة مباشرة للغاية. بصفته نادلًا محليًا يتمتع بسمعة طيبة في تقديمه ، أوضح لـ أ بوسطن غلوب في عام 1889 ، "ليس دائمًا تفصيل المشروب هو ما يجعله مقبولًا للذوق". واقترح على القراء "ببساطة أن يأخذوا جرعة جيدة من مشروب الروم عالي الجودة ، ويضعونه في كوب به ثلج متشقق [و] يسكبون فوقه سائلًا من وعاء عصير الليمون".

إذا بدأت بروم غامق غني ولذيذ - ويفتخر سكان بوسطن بأنفسهم على تمييزهم في هذا الأمر - وقمت بأقل قدر ممكن من التدخل ، فمن الصعب أن تفشل.

بوسطن رم بانش

بمساهمة ديفيد ووندريتش

مكونات:

  • 2 أوقية سميث آند كروس تراديشنال جامايكا رم
  • عصير الليمون*
  • مقبلات: جوزة الطيب أو نصف فراولة وشريحة برتقال
  • الزجاج: باينت

تجهيز:

املأ شاكر بجليد متكسر. أضف الروم واملأه بالليموناضة. رجه لفترة وجيزة واسكبه (غير مقيد) في كوب باينت. أضف قشة وزينها بجوزة الطيب الطازجة المبشورة أو نصف فراولة وشريحة برتقال.

*عصير الليمون

مكونات:

  • قشور 6 حبات ليمون
  • .75 كوب سكر ديميرارا
  • 6 أوقية عصير ليمون
  • 24 أوقية ماء

تجهيز:

في وعاء ، اخلطي قشور الليمون والسكر. اتركه لمدة ساعة أو ساعتين لاستخراج زيت الليمون. نضيف باقي المكونات ونقلب حتى يذوب السكر. برد لحين الحاجة.

وارد ثمانية

بمساهمة ديفيد ووندريتش

مكونات:

  • 2 أوقية ويسكي الجاودار
  • .5 أوقية عصير ليمون
  • .5 أوقية عصير برتقال
  • 2 ملعقة صغيرة غرينادين
  • مقبلات: الكرز (اختياري)
  • الزجاج: كوكتيل

تجهيز:

أضف جميع المكونات إلى شاكر واملأها بالثلج. يهز وتوتر في كوب كوكتيل المبردة. إذا كان لا بد من التزيين ، زينيها بالكرز.


شاهد الفيديو: لكمة هذا الرجل يمكن ان تقتلك في ثانية قوة هؤلاء الأشخاص لا تصدق


المقال السابق

جراند مارنييه

المقالة القادمة

دجاج بالفلفل