استخدم الفودكا لتعزيز نكهة وجسم الكوكتيلات. هذا هو كيف نفعل ذلك.


في عالم النبيذ ، كلما ارتفع ABV ، زاد حجم الجسم وزادت النكهة. إنه نفس الشيء مع الكوكتيلات. لنفترض أنك تريد زيادة وزن المشروب وإحساسه بالفم دون تغيير طابعه العام. يمكن لمكون واحد أن يفعل كلا الأمرين ببراعة.

يقول أندرا جونسون ، نادل في Bresca في واشنطن العاصمة ، ومؤسس مشارك لـ DMV Black Restaurant Week: "استخدم الفودكا لتعزيز النكهات في الكوكتيلات حيث كنت قد أتقنتها بالفعل". "انظر إليها على أنها محفز أكثر للنكهة ، وليس إضافة للنكهة."

عند التفكير في المشروبات التي يمكن أن تستفيد من الجاذبية التي تجلبها الفودكا ، من الأفضل التمسك بالمشروبات الروحية المحايدة مثل الجن ، كما يعتقد جونسون. بالنسبة للبوربون أو البراندي أو شراب الروم ، قد يكون من المنطقي استخدام falernum المخملي للاقتران بشكل أفضل مع ملاحظات توابل الخبز. تقول: "أنت لا تريد أن تخفف أو تكتم النكهة والحنك التي تمتلكها بالفعل روح قديمة".

يقول باتريك كوك ، مدير المشروبات في Hyperion Public في Studio City ، كاليفورنيا: "يقوم Vodka بعمل جيد في تحسين النكهة المفعمة بالحيوية التي تريدها دون إزعاج النكهات الأخرى والسماح لك بالتجول".

يوافق ويل بيكيت ، النادل الرئيسي في Alcove في بوسطن ، على ما يلي: "الفودكا شيء يمكن أن يوسع النكهات الموجودة بالفعل في الكوكتيل مع إضافة تلك الركلة التي يبحث عنها من يشربون."


شاهد الفيديو: كوكتيل الحب الاعمى. Blind Love Cocktail


المقال السابق

أشعياء رايندرز

المقالة القادمة

ماذا يشرب الحاج؟