هل من المقبول أن يتخذ السقاة موقفًا سياسيًا في العمل؟


في يونيو ، تصدرت حانة Aviary Bar الشهيرة في شيكاغو عناوين الصحف الوطنية عندما زُعم أن أحد موظفيها ارتكب عملاً من أعمال العنف احتجاجًا على أحد أفراد عائلة ترامب. وفقًا للأخبار المحلية ، واجه إريك ترامب نجل الرئيس وبصق عليه من قبل خادم أنثى لم يذكر اسمه ، تم تقييد يديه على الفور من قبل المخابرات. أصدرت مجموعة Alinea ، المالكة لشركة The Aviary ، بيانًا حول الحادث ، جاء فيه أنه "لا ينبغي أبدًا البصق على أي عميل". رفض ترامب توجيه اتهامات ، والموظف الآن في إجازة.

أثارت القصة عاصفة نارية في مجتمع المشروبات ، مما أدى إلى جولات في الدردشات الجماعية ومنتديات Facebook. تراوحت التعليقات والردود من "يجب معاملة كل ضيف على قدم المساواة" و "ترك السياسة خارج القضبان" إلى "ما كان يجب السماح له أبدًا في المؤسسة" و "البصق خفيف بعض الشيء عندما يحتفظ النظام حاليًا بالأطفال في أقفاص. "

مع مثل هذه المجموعة الواسعة من الآراء المتحمسة ، أصبحت المناقشة اختبارًا مقنعًا لمدى كرم الضيافة ، ولمن. عندما طرحت السؤال على وسائل التواصل الاجتماعي ، "هل من المقبول أبدًا البصق على إريك ترامب؟" كشفت الردود عن انقسامات عميقة في كيفية رؤية الناس لدور صناعة الخدمات.

كتب مدير مطعم لاس فيجاس ، نيك بالميري ، في إحدى صفحات الصناعة على فيسبوك: "دوشباغ أم لا ، سياسيًا أم لا - المشاجرات الجسدية مع العملاء ليست شيئًا جيدًا على الإطلاق" ، مرددًا العديد من الأشخاص الآخرين الذين استند كل منهم إلى القواعد الأساسية للضيافة.

"دوشباغ أم لا ، سياسي أم لا - المشاجرات الجسدية مع العملاء ليست شيئًا جيدًا أبدًا." - نيك بالميري

أخذ النادل تريفور فراي المشهور بواشنطن العاصمة خطوة أخرى إلى الأمام في إدانة الفعل ، قائلاً إن الموظف لم يكن غير مهني فحسب ، بل أنانيًا: "لن أضع سابقة أنه يُسمح للموظف بارتكاب الاعتداء أمام الضيوف وهذا الاعتداء كن معذورا. ... إنهم يعرضون دخل زملائهم في العمل للخطر ".

تعاطف آخرون مع دوافع الموظفة ، بل وشجعوا عليها ، لكنهم لم يتعاطفوا معها. قال رالف إرينزو ، المؤسس المشارك في توثيلتاون سبيريتس: "على الرغم من أن أيًا من جماعة ترامب يستحق ذلك ، فإن البصق عليهم يغذي فقط مزاعم الاضطهاد ويحط من قدر البصاق". وافقت فرانسين كوهين ، الخبيرة في الصناعة ورئيسة التحرير في Inside F & B ، على ذلك. وتقول: "قد يكون من المغري أن يبصق على إريك ترامب ، إلا أنه لن يغير سلوك أي شخص". "وبعد ذلك ، لأن الرسالة ضاعت في الطريقة ، يبكي ترامب ضحية."

اقترح الكثيرون أنه كان يجب إبعاد ترامب في البداية. بصفتي شخصًا عمل نادلًا ، فأنا أميل إلى الاتفاق. كان من شأن إبعاده عن الموقف أن يسمح للنقابة باتخاذ موقف مبدئي وسرقة فرصة إيريك ترامب لمرافعة قضيته لمنافذ إعلامية محافظة مثل بريتبارت.

تقول كيتلين لامان ، المؤسس المشارك لمؤتمر الحانات شيكاجو ستايل: "ما كان يجب أن تصل إلى هذه النقطة أبدًا". إنها تعتقد أن الحانات والمطاعم يجب أن يكون لديها سياسات معمول بها تحمي الموظفين الذين يشعرون بعدم الأمان في مكان العمل. بعد كل شيء ، من الموثق جيدًا أن عمال الضيافة غالبًا ما يمثلون نفس المجموعات المستهدفة بواسطة سياسات الإدارة ، مما يجعل من المحتمل أن يشعر أولئك الذين يُطلب منهم الخدمة بعدم الارتياح أو حتى بعدم الأمان.

"حتى يتمكن الجميع من الحصول على مساحة آمنة ، لا أعتقد أن أي شخص مؤهل لذلك بشكل خاص." - آرون بولسكي

بينما يمكن مناقشة تفاصيل الحادث والتعامل معه إلى ما لا نهاية ، فإن الجدل والاستقطاب الذي أحدثه يطرح أسئلة بارزة حول معنى الضيافة والغرض منها. في الأساس ، نحن نعلم أن الضيافة العالمية تعني تقديم الخدمة والسلامة لأي راعي بغض النظر عن العرق أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الانتماء السياسي. ومع ذلك ، إذا كنا نعتقد أن كرم الضيافة يمتد إلى ما وراء جدران حاناتنا ، ألا ينبغي لنا أن نقف أيضًا ضد أولئك الذين هاجموا النساء والأقليات والمجتمعات المهمشة ، بنفس الطريقة التي كنا نسعد بها لطرد راعٍ متحارب كان يضايق الضيوف الآخرين؟

إنها حجة أثيرت عدة مرات حيث واجه أفراد عائلة ترامب وموظفو البيت الأبيض مقاومة في المطاعم والحانات. قبل يومين فقط من حادثة شيكاغو ، طُلب من السكرتيرة الصحفية للبيت الأبيض ، سارة هوكابي ساندرز ، مغادرة مطعم ريد هين في ليكسينغتون ، فيرجينيا ، بعد أن طلب موظفو المثليين من أصحاب المطعم طلب مغادرتها بأدب. وقبل ذلك بقليل ، واجه كل من وزيرة الأمن الداخلي آنذاك كيرستين نيلسن ومستشار السياسة بالبيت الأبيض ستيفن ميللر مضايقين أثناء تناول العشاء في مطعمين مكسيكيين في العاصمة.

يقول النادل في لوس أنجلوس آرون بولسكي: "أعتقد أن ما أظهره إريك ترامب وآخرون هو أنهم ليس لديهم مساحة آمنة في مدن معينة ، وربما يعرفون الآن قيمة المساحة الآمنة". "إنها غنية جدًا بالمفارقة. حتى يتمكن الجميع من الحصول على مساحة آمنة ، لا أعتقد أن أي شخص مؤهل لذلك بشكل خاص ".

ومع ذلك ، غالبًا ما تُقابل أعمال الاحتجاج هذه بدعوات للكياسة. يقول يي تشين ، النادل في موقع شقيقة The Aviary في مدينة نيويورك ، إن هذا أمر ساذج إن لم يكن ضارًا ، مما يؤكد فكرة الكياسة كأداة للحفاظ على الوضع الراهن. يقول تشين: "من الحذق الإشارة إلى مبادئ الضيافة عندما نعلم جميعًا أن سيناريوهات مثل هذه أكثر دقة". "أنا لا أقول أن الموظفة كانت على حق ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين كانوا مخطئين بشدة ، تذكر أن الكياسة كانت وما زالت دائمًا أداة لتفوق البيض ومن يتمتعون بالامتياز والقوة".

"أعتقد أن الافتقار إلى الخطاب المفتوح في القضبان هو سبب أساسي يجعلنا ، كأمة ، منقسمة حاليًا". - آخر تيج

أتفق مع تشين في أن الدعوة إلى الكياسة بعد حوادث الاحتجاج لن تؤدي إلا إلى إيذاء أولئك الذين يتم الاحتجاج على سياساتهم اللاإنسانية. لكني ما زلت آمل أن يكون الخطاب المدني المفتوح هو غريزتنا الأولى. وإذا أردنا الخروج من غرف صدى وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بنا ومعالجة سوء التفاهم بين مواطنينا الذي يولد الخوف والكراهية ، فربما حان الوقت للتخلص من سياسة "لا سياسة في الحانة".

تحقيقًا لهذه الغاية ، يعتقد سوثر تيج ، مالكة مطاعم نيويورك أمور وأمارغو وهوني بيز والمؤسس المشارك للانقلاب الجماعي المناهض لترامب ، أنه يجب علينا إعادة طرح الخطاب السياسي في الحانات ، بالإشارة إلى التاريخ الموثق جيدًا للحانات والصالونات على هذا النحو. المنتديات المفتوحة.

يقول تيج: "تاريخيًا ، كانت الحانات هي المكان المحدد الذي يجتمع فيه الناس لمناقشة كل شيء من الطقس إلى غلة المحاصيل ، وحتى السياسة". "بطريقة ما ، لقد انجذبنا ببطء إلى مكان حيث هذه الفكرة ليست فقط موضع استياء بل تعتبر من المحرمات. أعتقد أن الافتقار إلى الخطاب المفتوح في القضبان هو سبب أساسي لانقسامنا كأمة في الوقت الحالي ".

لكننا منقسمون ، على الأقل في الوقت الحالي. ربما في غضون 50 عامًا ، سيفضل التاريخ أولئك الذين وقفوا ضد ترامب وداعميه ، حتى ولو بطرق بسيطة. وإذا كان هذا هو الحال ، فسيتعين على السقاة وعمال الضيافة الإجابة على سؤال وجودي أكثر حول الإرث الذي يأملون في تركه وأي جانب من التاريخ يريدون الوقوف عليه.


شاهد الفيديو: يدخل من يشاء


المقال السابق

مبرد الليمون المر

المقالة القادمة

وصفة كالبي شورت ريش الكورية