الاضطرابات التي شهدها كوكتيل الطيران الرقيق والحالم له كل الصعود والهبوط والارتفاع مرة أخرى في دراماتيكية رحلة عبر المحيط الأطلسي. لكن وجهة نظر شاربيها للون البنفسجي الشهير للكوكتيل ، لون سماء الشفق ، كان محجوبًا تقريبًا بقطعة بسيطة ولكنها شبه مدمرة من الوصفة الملبدة بالغيوم مع احتمال النسيان. أضف إلى نزوات الموضة والتوزيع الواسع لنسخة غير صحيحة تمامًا من المشروب في الأيام الأولى من نهضة الكوكتيل الحديثة ، وكانت زهرة الكوكتيل هذه تقريبًا على الأرض. من أين أتت الطائرة ، وكيف كادت أن تحطم وتحترق ، وما الذي أنقذ اليوم؟ هذه ست حقائق يجب معرفتها.

1. اخترعها نادل ألماني

مهاجر ألماني ، عمل هوغو إنسلين في مناصب الضيافة في عدد لا يحصى من الفنادق على الساحل الشرقي. خلال الفترة التي قضاها كنادل رئيسي في فندق Wallick بمدينة نيويورك ، كتب ما يزيد عن 400 وصفة عمل لكتاب بار بعنوان "وصفات للمشروبات المختلطة" في عام 1916. لم يكن هذا هو الكتاب الذي ظهر فيه الطيران لأول مرة ، تصادف أيضًا أن يكون أحد الكتب الأمريكية الأخيرة عن الكوكتيلات المنشورة أثناء ديباجة الحظر. لسوء الحظ ، لم يعش Ensslin ليرى اليوم الذي قام فيه بتغيير الإصدارات القانونية للمشروب مرة أخرى - فقد انتحر في عام 1928 ، قبل خمس سنوات من إلغاء قانون Volstead.

2. اسمها إشارة إلى تكنولوجيا الطيران

في أوائل القرن العشرين ، أطلق شقيقان مجنونان كومة من خشب التنوب المرصوف بالحصى نحو السماء ، مدعومًا بمحرك غازي. وقد نجحت. بعد أن طار الأخوان رايت المشهورون طائرة كيتي هوك لمدة 12 ثانية ناجحة في عام 1903 ، أصبح العالم مهووسًا بدفع البشر في الهواء. بحلول بداية الحرب العالمية الأولى عام 1914 ، كانت الطائرات آلات متطورة قادرة على القتال في السماء. بحلول وقت اختراع كوكتيل الطيران ، لم نكن نحلم فقط بالتحليق في السحب ، بل كنا نفعل ذلك.

3. داس سافوي المكون الرئيسي له

قام العديد من صانعي المشروبات العصريين باستشارة نادل لندن الشهير هاري كرودوك "The Savoy Cocktail Book" ليبحث عن كنز شبه مدفون. لكن السقاة بشر أيضًا. قام كرادوك بتضمين الطيران في مجلده لعام 1930 ، لكنه نسي كريم دي فيوليت ، وهو عنصر أساسي لا جدال فيه لكل من اللون والنكهة. أو ربما لم يعجبه ذلك. في كلتا الحالتين ، وصفته تتطلب 1/3 جزء من عصير الليمون و 2/3 جزء من الجن و 2 شرطات ماراشينو. هذا مشروب لاذع - وبدون لونه المميز ، تضيع نقطة إشارة السماء عند غروب الشمس.

4. كريم دي فيوليت ذابلة

كريم دي فيوليت هو مشروب كحولي (عادة) قائم على البراندي يحصل على لونه من نقع البنفسج. بدأ إنتاجه في القرن التاسع عشر في أوروبا ، ولفترة من الوقت ، تم إنتاجه هنا في الولايات المتحدة. ولكن نظرًا لأن المسكرات كانت بالفعل على الجانب الغامض بعد الحظر ، فقد اختفى وجودها في الولايات المتحدة تمامًا في منتصف القرن العشرين - أي حتى جاء إريك سيد. Seed هي مالك المستورد Haus Alpenz في مينيابوليس وقد كسب قوت يومه من البحث عن جواهر كحول غامضة. بفضله ، تم استيراد أول كريم فيوليت متاح في الولايات المتحدة منذ عقود من النمسا إلى الولايات المتحدة في عام 2007 ، وفجأة ، يمكن إحياء الطيران في شكل Ensslin الأصلي.

5. انتعشت كريم دي فيوليت

6. مكوناته بسيطة ولكنها لا تترك مجالًا للخطأ

المكونات التي تحتاجها لصنع طيران هي الجن وكريم دي فيوليت وماراشينو وعصير الليمون. قراءة سهلة؟ ولكن نوعًا ما مثل تلك الإصدارات الأقل من البنفسجي والحامضة بعد الحظر من المشروب ، فإن الحفاظ على العناصر اللاذعة والعشبية والحلوة في توازن مناسب أمر أساسي. لذا ، في حين أنك قد تكون مشهورًا بين أصدقائك لمهاراتك في صنع المشروبات الخالية من الجيجير أو يمكنك صب نيغروني المتعثر ، فإن الطيران ليس الشراب الذي يمكنك من خلاله ركل الحرف إلى الرصيف. قم بقياس مكونات هذا المكون بعناية لتجنب تناول جرعات زائدة من النكهات الشبيهة بالفواحة أو حموضة الليمون.


شاهد الفيديو: 7 أشياء سرية تخفيها مضيفات الطيران دائما عن الركاب!!


المقال السابق

عشب الخل

المقالة القادمة

الجوز الرطب