نبدأ بتقسيم البروكلي إلى عناقيد ، واحتفظ به لمدة 10-15 دقيقة في ماء بارد مع صودا الخبز بعد أن أقوم بتقسيمه إلى قطع.

نقوم بغلي باقات البروكلي في القليل من الماء المملح لمدة أقصاها 10 دقائق.

صفيها جيدًا واتركيها تبرد وتصفي الماء منها.

حتى تبرد ، حضري باقي المكونات. ننظف الثوم ونمرره ونضع الجبن على المبشرة.

يخفق البيض مع الريحان والثوم والملح والفلفل والزنجبيل في وعاء.

نصنع باقات من هريس البروكلي المسلوق والمبرد ، ولم نصنع هريسًا جيدًا ، بل تركناه على شكل قطع.

يُمزج مع البيض المخفوق مع البهارات وفتات الخبز.

إذا لم يتم تجفيفه جيدًا ، فقد تحتاج إلى إضافة فتات الخبز ، ويجب أن يكون متماسكًا ويمكننا تشكيل كرات اللحم منه.

بملعقة نأخذ من التكوين ونشكل كرات اللحم ، والتي نعطيها من خلال فتات الخبز.

عندما ننتهي من كل شيء نضعه في قدر على النار حسب الزيت الساخن. لقد استخدمت حوالي 0.5 لتر من الزيت ، لكن هذا يعتمد على حجم المقلاة التي سنقلي فيها كرات اللحم.

تقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.

يقدم مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم أو صلصة الشمندر أو أي نوع آخر من الصلصة أو أفضل بجانب النقانق المدخنة والمقلية.


فطر مع جبنة بروكلي

البروكلي هو واحد من الأطعمة الأساسية للوجبات الغذائية الصحية. تعود فوائده العديدة على الجسم خصائص مضادة للأكسدة ومزيل للسموم ومضادة للالتهابات الذي وهب به.

يحتوي على كميات جيدة من فيتامين ج وفيتامين ك. إنها غنية الألياف وحمض الفوليك والبروتين والمركبات التي تساعد إزالة السموم والدفاع عن الجسم ضرر الجذور الحرة. تساهم في حسن سير الهضم والقلب.

كرات لحم بروكلي بالجبن

إنه كذلك متقلب، بحيث يمكن دمجه في العديد من الوصفات ، والتي يمكن أن تكون موجودة لتروق الأطفال المتقلبين. نحتاج فقط إلى معرفة ما نتتبّله لجعله ألذ ولذيذًا. يحصل البروكلي نكهة خاصة عند طهيها بالثوم أو الجبن، أي نوع.

في هذه المقالة سوف تكون قادرًا على اكتشاف طريقة فريدة لطهي البروكلي ، لتكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد الأسرة.

كرات لحم البروكلي بالجبن - وصفة

ما عليك سوى 25 دقيقة لتحضير هذه القهوة اللذيذة.

يمكن تقديم كرات اللحم هذه كفاتح للشهية ، على الإفطار أو في أي وجبة في اليوم ، كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

أصنع زوجًا ناجحًا بجزء من الأرز ، أو الخضار المهروسة ، أو الدجاج أو شريحة لحم السمك ، مع الزبادي أو صلصة الطماطم.

يمكنك إضافة مكونات أخرى لهذه الوصفة مثل البصل أو الثوم أو الفلفل أو الجبن.

• 350 جرام من البروكلي (باقات)
• 2 بيضة كبيرة
• 65 جرام جبن بارميزان (أو جبن مبشور آخر)
• 50 غ من فتات الخبز
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح

بعد فتح عناقيد البروكلي وغسلها ، اغليها مع قليل من الملح في الماء لبضع دقائق ، حتى تنضج وتتغلغل الشوكة خلالها بسهولة.

نضع البروكلي المسلوق (المصفى من العصير) في وعاء الروبوت بالشفرة. اكسر البيض وأضفه إلى الوعاء ، مع جبن البارميزان ، فتات الخبز والملح.

امزج حتى ينتج تكوين متجانس. خذ ملعقة كبيرة من التركيبة وشكلها على شكل كرة. مع يديك رطبة قليلاً ، امنحها شكل كرة لحم مسطحة قليلاً في يديك.

يمكنك قلي كرات لحم البروكلي في مقلاة بالزيت الساخن ، أو يمكنك خبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة قليلاً.

المصدر: سوبر هيلثي كيدز ، وصفة جبنة البروكلي: https://www.superhealthykids.com/cheesy-broccoli-bites/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


المكونات:

  • 600 جرام بروكلي
  • 100 جرام فين كريسب& # 8211 خبز مقرمش رقيق بالكمون (أصر على هذا الخيار لأنه سيعطي طعمًا خاصًا)
  • 2 بيض
  • 100 جرام جبن فيتا
  • 30 جم جبن موزاريلا
  • 2 فص ثوم
  • فلفل
  • ملح
  • 150 جرام زبادي قليل الدسم أو ما تفضله
  • ملح
  • فلفل
  • 4-5 أوراق نعناع مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم

لطالما أحببت مزيج جبن الشيدر والبروكلي. لكن منذ أن أصبحت نباتيًا ، كان علي أن أجد بدائل. أعطيتهم لهم الكينوا وكرات اللحم البروكلي نكهة "جبنة" بمساعدة الخميرة غير النشطة. إنها مثالية مع السلطات أو كطبق رئيسي ، يمكنك اختيار الطريقة التي تريد أن تلتهمها!

مكونات الكينوا وكرات اللحم بالبروكلي

بالنسبة لوصفة اليوم ، استخدمت الحمص كقاعدة لأن لها رائحة خفيفة. بالإضافة إلى الحمص ، استخدمت أيضًا:

بروكلي: لقد طهيت 3 أكواب مليئة باقات البروكلي. مطبوخ بهذه الطريقة لن تفقد الكثير من الألياف والنكهة!

الكينوا الناري: أستخدم الكينوا لربط كرات اللحم. أضف المزيد من البروتين وقوام كرات اللحم الصيام.

بذور الخردل والخردل: بذور الخردل والخردل تضفي عليه رائحة خاصة!

خميرة غير نشطة: يتم إعطاء نكهة الجبن من الخميرة غير النشطة التي تحتوي على البروتين والمدعمة بفيتامين ب 12 - يصعب الحصول عليها من الخضار.

مسحوق الثوم: نكهة أخرى يجب أن يكون لديك في اللذيذ الكينوا وكرات اللحم البروكلي. إذا كان لديك مسحوق الثوم في متناول اليد ، يمكنك استخدامه دون مشاكل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المسحوق الطازج.

اصنع الكينوا: أخيرًا أضف دقيق الكينوا! يمتص الرطوبة ويساعد كرات اللحم على عدم الانهيار أثناء الطهي.

كرات اللحم النباتية الغنية بالبروتين

نظرًا لأننا نعتمد على الحمص والكينوا والخميرة غير النشطة ، فسوف نحصل على كمية جيدة من البروتين. يمكن استبدال القرنبيط بالقرنبيط.

تحتوي كل كرة لحم (أتناولها حوالي اثنين أو ثلاثة) على 5 جرامات من البروتين النباتي. لذا فهي ممتلئة ولذيذة تمامًا!


كرات لحم بروكلي

سيحب الأطفال كرات لحم البروكلي هذه! يمكنهم تناولها بمفردهم وتزويدهم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجونها.
شهية طيبة!

اليوم ، يقترح علينا الشيف سورين وصفة بسيطة وفعالة: كرات اللحم البروكلي. سيكون الصغار سعداء ، لأنني أستطيع خدمتهم باليد!

مكونات

  • 140 جرام كوسة
  • 3 بيضات
  • 85 جرام باقات من البروكلي
  • 1 وصلة الشبت
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أو أرز أو خالي من الجلوتين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. ابشر الكوسة ، وبعد ذلك ، لإزالة الماء ، ضعها في راحة اليد واعصرها جيدًا أو ضعها في منشفة مطبخ نظيفة وقم بلفها.
  2. يُغلى البروكلي لفترة وجيزة لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُقطع جيدًا أو يُعالج في معالج الطعام.
  3. يخفق البيض في وعاء ويضاف البروكلي والكوسة ومعظم الشبت المفروم ويخلط جيدا.
  4. نضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى ونتبل.
  5. سخن الفرن على 200 درجة وحضر صينية الخبز.
  6. بمساعدة الملعقة نتأكد من حصولنا على نفس الوزن ، ثم نضعهم في الصينية لوضعهم في الفرن.
  7. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
  8. يرش الشبت المتبقي على الوجه قبل التقديم.

للحصول على مغذيات إضافية يمكننا تقديمها مع سمك السلمون المسلوق ، مما يؤدي إلى زيادة كمية فيتامين د وأحماض أوميغا 3.
إذا كنت تريد المزيد من البروتين ، قدمها مع البيض.


صيام كرات اللحم بالبروكلي

مكونات

• ¼ رأس بروكلي
• 6 حبات بطاطس
• 3 فصوص ثوم
• 5 ملاعق كبيرة من نخالة السيليوم
• 5 ملاعق زيت
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير كرات اللحم بالبروكلي

نقطع البروكلي إلى عناقيد ونغسل جيداً. اغسل البطاطس جيداً واسلقها بالقشر. بعد أن تنضج ، اتركها تبرد ثم قشرها.

ضعي مكعبات البروكلي والبطاطس في وعاء معالج الطعام واخلطيهم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط العادي أو الخلاط اليدوي الذي يمرر المكونات اللينة.

في القرنبيط ومعجون البطاطس الذي تم الحصول عليه ، أضيفي نخالة السيليوم ، والثوم المقشر والمطحون ، والزيت ، والملح والفلفل. امزج للحصول على تركيبة متجانسة.

خذ ملعقة من العجين وشكل كرات لحم مستديرة أو مستطيلة (بيضاوية). بلل الملعقة كثيرًا في كوب من الماء لتسهيل تقشير التركيبة.

ضعي كرات لحم البروكلي الجاهزة في صينية مغطاة بورق الخبز.

قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 160-180 درجة مئوية. بعد ملء الصينية ، ضعيها في الفرن واتركي كرات اللحم بنية خفيفة.

أخرجي الصينية وانتظري حتى تبرد لمدة 10 دقائق ثم أضيفيها إلى الزيت. ثم دعهم يستنزفون مناديل ماصة.

يمكنك تناول كرات لحم البروكلي الساخنة أو الباردة. إنها جيدة وبسيطة ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها كطبق جانبي للأرز أو أطباق أخرى. كما أنها جيدة مع الخضار النيئة والتوفو والسلطات الخضراء.

يمكنك أيضًا تناولها مع المخللات. اقتراح آخر هو استخدامها للسندويشات.

إذا لم يكن لديك نخالة سيلليوم أو لم تجدها ، يمكنك استخدام الدقيق المطحون أو دقيق الشوفان. يساعدون في ربط التراكيب التي لا تحتوي على بيضة.

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها ونبدأ بطهي باقات البروكلي على البخار لمدة 5-10 دقائق ، أو تحرقها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، يكفي فقط لتليينها مع الحفاظ على قوامها ولونها الأخضر.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.


بعد طهي البروكلي ، مرره عبر الخلاط ، مع الحرص على عدم تحويله إلى عجينة.

اطحن اللوز أو الجوز المستخدم وكذلك جبنة البارميزان واخلطهم في وعاء. لقد استخدمت البقان ، يمكنك استخدام نفس النوع من المكسرات أو اللوز أو حبات الجوز الرومانية.


أضفت أيضًا القرنبيط فوق خليط البارميزان والجوز ، البقدونس المفروم ، الثوم المفروم ورشة الفلفل.

أضفت فوق هذه المكونات البيض المخفوق بشكل منفصل ، وبهاتين اليدين بدأت مرحلة تشكيل كرات اللحم النباتية.

ملأت صينية الفرن ، مبطنة بورق الخبز ، ثم وضعتها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة ، وخلال هذه الفترة بدأ اللون يتغير.



لقد ساروا بشكل جيد للغاية مع صلصة الطماطم الحارة قليلاً ، لكنني قدمت لهم نوعًا من سلطة التبولة.

ما أعنيه هو أنه من الجيد أحيانًا الكذب. كيف لماذا؟ حسنًا ، وصل إلى منزلي ، وأكل كرتين من اللحم ، وقد قدرهما إلى أقصى حد حتى أخبرته أنهما بلا لحم ، أي ولا حتى 100 جرام من اللحم ، كيف يمكنني أن أخبرك أنهما نباتيان ، و إذا كان يدفئك بشيء ما ، فلديهم بيضة في التكوين.

ليس لديك أي شخص ، لقد بحث في الثلاجة بأكملها ، ربما تكون شريحة لحم مخبأة في مكان ما في هذه الأثناء عندما أدرك أنها لا شيء ، بدأ يعجبه ولم يتوقف ، وأفرغ الطبق.

يقدر:


  • تأثير مضاد للورم
  • التهابات
  • مضاد للجراثيم
  • مساعد في تنظيم الجهاز العصبي
  • جيد لمنع تطور الروماتيزم
  • جيد لتثبيط أمراض القلب والأوعية الدموية
  • يضبط توازن الماء
  • يحسن مظهر الجلد
  • يساهم في نمو الجنين أثناء الحمل
  • العمل العلاجي
  • الحفاظ على مستويات السكر في الدم كافية
  • يمنع ظهور أمراض العيون.

يحسن صحة الدماغ

نظرًا لفيتامين K في التركيبة ، يعد البروكلي نباتًا يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض التنكسية العصبية ، مثل مرض الزهايمر.

محاربة السرطان

نظرًا لأن المرض يتميز بالنمو السريع للخلايا غير الطبيعية وغالبًا ما يرتبط بالإجهاد التأكسدي ، فإن الخضروات تحتوي على مركبات معينة تساعد الجسم على حماية نفسه من عدة أنواع من السرطان مثل سرطان البروستاتا أو الثدي أو المعدة أو البنكرياس.

يحسن الجهاز الهضمي

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد ، فإن الخضار يعد مساعدًا طبيعيًا لتنظيم الهضم. كما أنه يساعد في الحفاظ على مستوى البكتيريا الصحية في الأمعاء.

يتحكم في مرض السكري

نظرًا لاحتوائه على sulforaphane و kaempferol في التركيبة الصليبية ، فهو غذاء يمكن أن يحسن مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري.

يزيل سموم الجسم

البروكلي مطهر جيد للجسم لاحتوائه على فيتامين سي والكبريت والأحماض الأمينية. وبالتالي ، فهو يساعد على إزالة السموم والجذور الحرة من الجسم وتنقية الدم مثل حمض البوليك.

فوائد أخرى للصلب

  • يخفف اضطرابات المعدة
  • يحافظ على بشرة صحية
  • حافظي على شعر صحي
  • يحسن صحة العظام والأسنان
  • يحارب فقر الدم.

كرات لحم بطاطس وبروكلي / فطائر بطاطس بروكلي

أعزائي ، لقد أعددنا وصفة شهية مليئة بالخضروات ومتعددة الاستخدامات للغاية: كرات لحم البطاطس والبروكلي. يمكن تقديمها مع السلطة ، في شطيرة أو برجر ، مع صلصات مختلفة ، كوجبة خفيفة مغلفة باردة أو كما ستفكر في رأسك :) تقضمها Ilinca فارغة ، مثل puffballs :))

المكونات (12 قطعة):

  • 400 جرام بطاطس
  • 150 جرام بروكلي
  • 1 جزرة
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 1 بيضة فارغة
  • 3 جرام دقيق أرز
  • 1/2 حزمة بقدونس / شبت
  • ملح فلفل

اسلقي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مكعبات وجزر وبروكلي حتى تدخل الشوكة قليلاً. دعهم يبردوا ، ثم نمررهم بشوكة أو محضر طعام (فقط عدد قليل من البقول ، يجب ألا نحصل على عجينة ، ولكن نحافظ على قوام الخضار) ونخلطها مع الثوم المفروم والبصل ، والخضار المقطعة ، والبيض ، والملح ، والفلفل ودقيق الأرز.

قم بتجانس التركيبة جيدًا (إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق) وضعها بملعقة فقاعية على صينية كبيرة مبطنة بورق الخبز. نقوم بتسطيحها قليلاً بأيدي مبللة ونشكلها على شكل كرات لحم :) نخبزهم لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا ويصبحون متماسكين عند اللمس. شهية كبيرة!

*صديقة للطفل: استخدم القليل من الملح فقط بعد سن سنة ، والفلفل باعتدال ، كونه بهار قوي ومهيج للمعدة.

النسخة الإنجليزية

مرحبًا بالجميع ، لقد حصلت على وصفة لذيذة للغاية ومليئة بالعديد من الخضروات: فطائر البطاطس والقرنبيط. إنها متعددة الاستخدامات للغاية: يمكنك تقديمها مع السلطة ، في شطيرة أو برجر ، كوجبة خفيفة باردة ، مع العديد من الغطس أو كيفما تريد :) تأكلها Ilinca بشكل عادي ، مثل رقائق البطاطس :))

المكونات (12 قطعة):

  • 400 جرام بطاطس
  • 150 جرام بروكلي
  • 1 جزرة
  • 2 فص ثوم
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 1 بيضة حرة
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق أرز
  • 1/2 حزمة بقدونس / شبت
  • ملح فلفل

اسلقي البطاطس المقشرة والمفرومة والجزر والبروكلي حتى تنضج. دعها تبرد ، ثم اهرسها بشوكة أو محضر طعام (بضع حبات فقط ، لحفظ القوام) وخلطها مع الثوم المهروس ، والبصل المفروم ، والأعشاب ، والبيض ، والملح ، والفلفل ودقيق الأرز.

اخلطي كل شيء جيدًا مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر ، وضعي 12 قطرة من العجين على صينية مغطاة بورق الخبز. افردها واتركها على شكل فطائر باستخدام يديك المبللة :) اخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني قليلاً على الحواف. يتمتع!


فيديو: Pljeskavicećufte koje godinama pravim. Pojedemo ih gomilu, vise od mesnih. Instant brzo, jeftino.


المقال السابق

هذه الزجاجات الخمس جادة في محاولة التقاط طعم المكان

المقالة القادمة

فاصولياء خضراء بالثوم