قمح:

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة لامعة تشبه المرينغ.

يُمزج الصفار مع الزيت وجوهر الفانيليا ، مثل المايونيز ، ثم يُسكب فوق المرينغ. تجانس ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط بلطف.

تُسكب العجينة التي يتم الحصول عليها في صينية (قطرها 24 سم) مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن على نار متوسطة حتى تحمر. يتم اختبار المسواك.

كريم:

ينقع الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد.

نقطع الأناناس إلى مكعبات. اليوسفي مقشر ومقطع إلى مكعبات. ضعيهم في مصفاة لتصريف العصير جيدًا.

افركي الصفار بالسكر حتى يتحولوا إلى كريمة. يُضاف الحليب شيئًا فشيئًا ، ويُخلط جيدًا ويُوضع على نار خفيفة ، ويُغلى حتى يبدأ في التكاثف ، مثل الكريمة الرقيقة ، مع التحريك باستمرار. للتأكد من عدم الإمساك به ، ضع الوعاء في حوض ماري.

يُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُضاف الجيلاتين الرطب ويُمزج. اتركيه ليبرد تمامًا وعندما يبدأ في التكاثف ، أضيفي الكريمة المخفوقة والأناناس واليوسفي.

نقطع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى 2.

ضعي الجزء العلوي الأول في الدرج بحلقة قابلة للفصل ، ثم ضعي الشراب مع عصير الكومبوت والفاكهة ، ثم ضعي الكريمة. المستوى والغطاء مع كونترتوب الثاني ، أيضا شراب.

ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك الكريم.

قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل وقطع الكعكة إلى 2 ، ثم ضع النصفين على اللوحة ، من الخلف إلى الخلف ، لتشكيل أجنحة الفراشة.

يُغطى بالكريمة المخفوقة ، ثم يُزين حسب الرغبة.





كعكة دبلومات

أهلا! هم مبتدئين ، ماذا يفعلون بكريم بياض البيض. لخلطها مع كريمة صفار البيض والكريمة المخفوقة؟ شكرا!

مرحبًا ، إنه خطأ بسيط ، لا تضع بياض البيض في الكريمة (صفار فقط). لذا اصنعي كريمة واحدة من صفار البيض والسكر ، أضيفي الحليب واتركيها تغلي في حمام بخار ، ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين (بالإضافة إلى خلاصة الفانيليا).

شكرا ، استمروا في العمل الجيد ، أنا مسرور بالأفكار والوصفات!

كيف أضع الجيلاتين في كعكة أو كريم أو كريم لتقوية بشكل جميل؟ أضع الجيلاتين في ماء دافئ وبعد أن أضعه في الكريم ، طهوه. لقد استخدمت 2 مغلفات جيلاتينية - نوكسوريجينال ، غير مبهرج. ساعدنا في كيفية منع التبريد! كان خطأ عندما وجدت قطع الجيلاتين في كريم. لم أحلها ، لم أقم بإضافتها جيدًا إلى الكريم. اشكرك.

بكل سرور ، لكنك حقًا لست بحاجة إلى الكثير من الشكر. يذهب إلى رأسي :)

يبدو مجنونا :) ، سأحاول بالتأكيد.

مع المظهر الذي أراه أنني أقنعتك ، يبقى الآن أن نرى كيف ستحب طعم كعكة الدبلوماسي: D

Mmmmmmmmm مثل ، يبدو جيدًا ، إنه ممتع للعين ومثير للحليمات ، عزيزي R: d.
مسرور ، كما هو الحال مع كل وظيفة لك.

ديانا ، أعتقد أن لدينا علاقة متبادلة هنا :)) ودائما أحب تعليقاتك)

ربما يمكنك نشر بعض وصفات الكالتابوسي ، النقانق ، شيء خاص بالشهر. هذا أيضًا من خلال وصفاتك سأجد شيئًا مميزًا إذا كان لديك.

أنا مرتاح قليلاً لفعل شيء من هذا القبيل ، لذلك لا أعدك بأي شيء :) على الرغم من أنه يبدو لي الآن أن فكرة صنع بعض النقانق تبتسم قليلاً.

حاولت أيضًا لكنها لم تنجح. لسبب أو لآخر ، لم تتماسك قشدة البيض مع سكر باين ماري. أخفقت البيض جيدًا مع السكر لمدة ربع ساعة تقريبًا ، أضع الحليب ، لكن عندما أضع الكريمة (بيضة مع الحليب) على البخار ، لم يتغير تركيبها على الإطلاق (بقيت سائلة). واعتقدت أنني يجب أن أخلط الكريمة مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين. لكن من هذا الخليط بقيت الكريمة (بيضة مع الحليب) في قاع الوعاء وارتفعت الكريمة المخفوقة إلى السطح. هل تستطيع ان تقول لي لماذا؟ Va roooog. : o3

نعم ، أستطيع :) لسوء الحظ ، لم تغلي كريمة الكيك بشكل كافٍ. لقد ذكرت في الوصفة أنه بعد حوالي 15 دقيقة من طهي كريمة البان ماري يجب أن تتكاثف قليلاً ، لكن يبدو أنك فاتتك. لا يزال هذا يحدث ، لكن لا تنس أن التفاصيل الصغيرة يمكن أن تحدث فرقًا - في المرة القادمة ستصنع بالتأكيد كعكة الدبلوماسي دون أي مشاكل.

وإذا استغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة حتى تصلب ، فماذا أفعل؟

أنت لا تفعل أي شيء يا أليكس. اتركي الكريم على النار حتى تلاحظي أنه يبدأ في التكاثف. الدقائق الـ 15 تدل على ذلك ، ولا يتعين علينا تناولها إلا بعد مرور الوقت - يتم تسخين الموقد الكهربائي بطريقة ما ، والموقد بطريقة أخرى (حتى ضغط الغاز يختلف أحيانًا ، خاصة في أشهر الشتاء).

لقد صنعت الوصفة أيضًا ... منذ حوالي أسبوعين. عانيت من نفس المشكلة مع كريمة الصفار + السكر + الحليب. قد أنام بجوار الموقد حتى يبدأ في التكاثف. لكن G E N I A L خرج! الأذواق سهلة.

لطالما أعجبت بالرجال الذين يعرفون ويحبون الطبخ

لسوء الحظ ، أنا لست مثيرًا للإعجاب حقًا. أحب الطبخ ، لكنني لا أعرف كيف أفعل ذلك كما أريد :)

أنت متواضع ، وأنا معجب بالرجال الذين يطبخون ، كنت أرغب في أن يطبخ k وزوجي ، لكن للأسف لا يصنع حتى البطاطس المقلية.

أحاول أن أكون واقعيًا ، خاصة مع العلم أنني لا أطبخ في الواقع كثيرًا كما يعتقد الناس. ثم تعرفين كيف يبدو الأمر. إذا بقيت في المطبخ ، فلن يكون لدي وقت للقيام بأشياء منزلية أخرى ربما يفعلها زوجك :)

لقد صنعته واتضح أنه لذيذ. لقد تلقيت المديح من الجميع :)) شكرا على الوصفة :)

أنت حقًا لست مضطرًا لذلك ، فإن الثناء الذي تلقيته هو فقط مزاياك)

عروض جميلة ، مدونة جذابة! : د

تعجبني وصفاتك ، لكن من فضلك لا توجد أي وصفات بدون دهون أو أطعمة مقلية.

لا يوجد الكثير منهم ، ولكن هناك بالفعل العشرات من الوصفات الجيدة بدون دهون أو مقلية على المدونة. الجزء الصعب هو العثور عليها ، معتقدة أنها مختلطة بين مئات الوصفات الأخرى ، لكنك ستكتشفها بالتأكيد. :)

لقد جربت أيضًا الكعكة ، لكنني لا أعرف لماذا لم يتم ضبط صفار البيض + السكر + الحليب على الإطلاق. أبقيتهم في حمام مائي لمدة نصف ساعة ، لكن لا شيء. لا افهم لماذا. لقد جربت أيضًا كريمًا لكعكة أخرى حيث اضطررت إلى خلط البيض والسكر مباشرة على النار حتى تتكاثف - على الرغم من أنني أبقيتها مباشرة على النار لمدة 45 دقيقة ، إلا أنها لم تتكاثف. أنا أتردد لماذا؟

لست بجانبك لترى بالضبط كيف فعلت ذلك ، فأنت تدرك أنه من الصعب علي أن أخبرك لماذا لم يجتمعوا. لكن من الواضح أن هناك شيئًا خاطئًا ، لأنه حتى الطفل يعرف أن البويضة تتخثر إذا ظلت مشتعلة :) وتقول إنك عانيت منها مرتين ، في المرة الثانية حتى إبقائها مباشرة على النار. أنا حقا لا أعرف ماذا أقول. لكن بعض القراء الأكثر خبرة قد "ينيرنا".

الوصفة تفتقر إلى النشا أو الدقيق للقشدة. يصبح صفار + سكر + لبن & فانيليا quotsos & quot ، وليس كريم ، بغض النظر عن كمية الجيلاتين التي تضاف بعد ذلك.

لحسن الحظ ، توضح صور الوصفات كيف & quotgalbenus + sugar + milk & quot يصبح & quot؛ Vanilla quotsos & quot في البداية فقط ، وبعد أن يتم طهيها مع الجيلاتين وتبقى في الثلاجة لفترة من الوقت (والصورة مع الوصفة المكونات لا تظهر أي طحين). إذا كنت قد صنعت "كريمة كثيفة" من الدقيق لكعكة الدبلوماسي ، فما الفائدة من الجيلاتين. نظرًا لأن الكريمة كانت "سميكة" ، فمن المحتمل أن تتكاثف أكثر إذا تم حفظها في الثلاجة لفترة كافية. أخيرًا ، إنه مجرد افتراض لم يتم التحقق منه شخصيًا (قد لا يكون قويًا بما يكفي ليشبه الدبلوماسي الذي نعرفه) ، ولهذا السبب أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في المطبخ (كما أعترف أنا) ، يجب عليهم اتباع الوصفة المذكورة أعلاه بالضبط ، و إذا لم ينته الجيلاتين أو يغلي كثيرًا ، فيجب أن تخرج كعكة الدبلوماسي تمامًا.

لقد صنعت الكعكة أيضًا ، فشلت المحاولة الأولى لأنني ربما خلطت الكريمة الساخنة مع الكريمة المخفوقة. لذلك رميت كل شيء بعيدًا وبدأت من جديد. في النهاية ، ظهرت كعكة رائعة ولذيذة المظهر.
الآن أقوم بعمل الخبرة وأقوم بتنوير السيدة Anonymous. أعتقد أنه نسي تشغيل الموقد. ليس لدي أي تفسير آخر.

روكسانا ، أعلم أنه ليس من الجيد أن تضحك على مشكلة / فشل شخص آخر ، لكن لا فائدة من أن تكون نفاقًا ولا أعترف أنني استمتعت بقراءة تعليقك.
أحاول شرح الوصفات بأكبر قدر ممكن من التفاصيل والتأكيد على بعض التفاصيل التي تبدو أكثر أهمية بالنسبة لي ، على وجه التحديد حتى يتمكن أي شخص - حتى أولئك الذين ليس لديهم خبرة في المطبخ - من إعداد تلك الوصفة بنجاح. حتى مع ذلك ، إذا كان هناك شخص ما يواجه مشاكل ، أحاول مساعدته ومعرفة السبب معًا (لأنني ، في معظم الحالات ، لاحظت أن الوصفة تُقرأ قطريًا أو لا يتم إيلاء الاهتمام الكافي للتفاصيل - كيف يبدو أنك لديك عانى منه أيضًا مع المحاولة الأولى في كعكة الدبلوم: P). لكن في الحالة المذكورة أعلاه ، شعرت حقًا ببعض الارتباك.


كعكة دبلومات

1. ذوبي أكياس الجيلاتين في 3-4 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال أو شراب الأناناس المعلب حسب الرغبة.

2. ضعي صفار البيض مع 150 جم من السكر في قدر على نار هادئة واخلطيهم ثم أضيفي الحليب والدقيق. يقلب باستمرار لتجنب الكتل أو الالتصاق. ضعي الكريم على النار حتى يتكاثف ، ثم ضعيه جانباً ليبرد (

3. عندما يبرد الكريم ، أضف الجيلاتين المسخن قليلاً إلى الميكروويف (كن حذرًا ، لا تحرقه!) واخلط جيدًا. يخفق جيدا 500 مل كريمة مخفوقة مع 50 جم من السكر وادمجها في كريمة الصفار. حضري صينية الكيك ، رتبي البسكويت من خلال شراب الأناناس المعلب في كل مكان وفي قاع الصينية ، بالتساوي قدر الإمكان ، ثم قطعي الفاكهة إلى مكعبات.

4. جمعي الكيك المتدرج كما يلي: ضعي طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت ، صف من خليط الفاكهة ، متبوعة بطبقات أخرى من الكريمة والفاكهة ، وآخرها طبقة من الكريمة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل ، وعندما تتماسك الكريمة ، اخفقي الكريمة المخفوقة مع 50 جم من السكر وزينيها.


كعكة دبلومات وصفة كلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)

كعكة دبلومات، الوصفة الكلاسيكية (بالفواكه والقشطة والبسكويت)، فيديو وصفة خطوة بخطوة. كيفية صنع موس الفانيليا ، كيفية صنع ديكور بسيط؟ وصفات مكتوبة وفيديو لنتيجة لذيذة.

قبل بضع سنوات ، أينما ذهبت إلى حفلة ، كانت كعكة الدبلوماسي أمرًا ضروريًا. في وقت من الأوقات سئمت منه ، لذلك كنت أصنع كعكات أخرى. لكن الحقيقة هي أن كعكة الدبلومات هي المفضلة لدي. وإذا تم ذلك بشكل جيد ، فمع كريم فانيليا رقيق (مع قرون الفانيليا) والكريم الطبيعي والهيليب أقول حقًا شكرًا لك.

نصائح من جينا براديا

  • في الكريمة يمكنك إضافة بضع قطرات من المسكرات أو الفاكهة من الكومبوت أو مكعبات الحلوى ، حسب الرغبة.
  • إذا كنت تريد أن تصبح حامضة ، يمكنك إضافة عصير وقشر 2 ليمون أو 2 برتقالة وستحصل على حلوى رائعة للغاية.

الطعم رائع ، يمكنك أن ترى بذور الفانيليا ، وكأن الكعكة تتساقط بالبذور. بعد تذوق هذه الكعكة لأول مرة ، أضمن أنك لن تنساها أبدًا ، إنه المحافظ! كل من تذوق هذه الكعكة لي طلب الوصفة.

أؤكد لك أنك ستغزو حتى أكثر الضيوف نزواتًا بهذه الكعكة ، فالديكور بسيط للغاية ، ويستغرق 10 دقائق فقط. & # 128578

المزيد من الوصفات يمكن العثور على الكعك هنا . سوف تجد وصفات للكونترتوب والكريمات ومعجون السكر والفوندان والمرزيبان والعديد من المفاجآت الأخرى. وإذا كنت تحب الكعك اللذيذ حقًا ، فأنا أدعوك إلى ذلك انظر هنا أيضًا وصفات الحلويات هذه أقدم أو أحدث. ستجد هنا وصفات إكلايرس ، سافارين ، بوهيميا ، أماندين ، كرواسان ومكسرات شحم الخنزير وأكثر من ذلك بكثير. & # 128578

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه.

أشكركم من أعماق قلبي على الزيارة وأدعوكم لإعداد وصفة كعكة دبلومات. & # 128578

هذا وصفة كعكة الدبلوم تمت تجربته أيضًا من قِبل قراء المدونة:


كعكة الفراشة الدبلوماسية - وصفات

مكونات
لموسيقى الروك:

8 بيضات
8 ملاعق كبيرة سكر
8 ملاعق كبيرة زيت 8 ملاعق كبيرة طحين
كريم ptr:

1 لتر كريمة مخفوقة طازجة
100 جرام سكر الفانيليا
7 بيضات
14 ملعقة كبيرة سكر بودرة 4 أكياس جيلاتين
ثمار كومبوت

للشراب: عصير كومبوت

طريقة التحضير

يخفق بياض البيض ثم يضاف السكر ويخلط حتى يصبح مرنغ قويًا ولامعًا. افركي الصفار بالزيت حتى يتكاثف.


يُسكب الصفار فوق بياض البيض ويُضاف الدقيق ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. صب تكوين الخبز مدهون بالسمن.


اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتجمد ثم أضيفي سكر الفانيليا واستمري في الخفق. نوقف ربع الكريمة المخفوقة للتزيين ونضع الباقي في الثلاجة من أجل الكريمة.



تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة وإضافته إلى الكريم. امزج لمدة 1-2 دقيقة حتى يتوزع الجيلاتين بالتساوي في الكريم. اتركي ثمار الكومبوت تُصفى لمدة نصف ساعة ، ثم قطّعيها إلى مكعبات ثم أضيفيها إلى الكريمة.
اقطعي الجزء العلوي من المنتصف وضعي الجزء العلوي الأول على شكل كعكة ذات جدران قابلة للإزالة. شراب مع عصير كومبوت. ثم صب الكريم في الأعلى.


ضع سطح الطاولة الثاني في الأعلى ، وشربه ثم ضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي. قشر حواف القالب ، غطي الكيك بالكريمة المخفوقة وزيّنيها بقطع من الفاكهة. أضع الكريم فقط في الأعلى لأن الكعكة كانت للأطفال ولم أرغب في أن تحتوي على الكثير.

فيديو: أسرار مهمة عن ماكينات الخياطة ذات الوظائف المتعددة!! أهم ماكينة للمبتدئين..


المقال السابق

وصفة تيراميسو الأصلية

المقالة القادمة

التوجيه الرئيسي