إليك طريقة تحضير خفيفة ولذيذة للمهيمي اللذيذ. يتم تتبيل السمك أبيض اللحم في أدوبو الكلاسيكي ثم يُحرق في المقلاة إلى درجة الكمال ويقدم مع صلصة الهابانيرو الثوم المعمر حارة قليلاً.

مكونات

لتتبيلة adobo

  • 1 أونصة زيت نباتي
  • 2 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 8 أونصات فلفل غواجيلو ، منزوع العرق ومصنف
  • 1/2 أوقية بذور الكمون ، محمص
  • 1/2 أونصة أعواد قرفة
  • 2 ليتر ماء
  • 1 أونصة ملح

ل habanero-chive rouille

  • 1 صفار بيضة
  • 1 هابانيرو تشيلي ، ساق ، مبذر ومفروم
  • 1/2 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 كوب زيت كانولا
  • 1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر ، مبيضة لفترة وجيزة في ماء مملح ومصدومة في الماء المثلج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح للتذوق

للمهمائي

  • 1 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة معجون أشيوت ممزوجة مع 1 كوب ماء حتى تصبح ناعمة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • أربعة فيليه محمي طازج سعة 6 أونصات
  • 2-3 أكواب ملفوف نابا مبشور
  • عصير 1 ليمونة
  • 1/2 كوب كزبرة مفرومة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 4 تورتيلا ذرة
  • الثوم المعمر أو الخضر الصغيرة للتزيين

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 2029

ما يعادل الفولات (إجمالي) 121 ميكروغرام 30٪


Mahimahi a la Talla - وصفات

ماهي ماهي مع أندويل كرست

في وعاء كبير ، اخفقي الحليب والبيض معًا لغسل البيض. في وعاء كبير منفصل ، يُمزج فتات البانكو مع توابل الأندوي والكريول ، ويُمزج جيدًا.

قم بتتبيل الفيليه بالتساوي على كلا الجانبين بملح الكوشر والفلفل. في وقت واحد ، اغمس الفيليه في بياض البيض ، وتخلص من أي فائض ، ثم غلفها بخليط البانكو.

سخني نصف كوب زبدة مصفاة في كل من مقاليتين ثقيلتين مقاس 10 بوصات على نار متوسطة عالية حتى يسخن ، حوالي ثلاث دقائق. قلل الحرارة تحت كل مقلاة إلى متوسطة ، وأضف ثلاث شرائح في كل مقلاة.

قم بطهي الفيليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كلا الجانبين وينضج تماماً ، حوالي 8 إلى 12 دقيقة في المجموع. يختلف وقت الطهي حسب سمك الشرائح. لاختبار النضج ، انقل قطعة واحدة من السمك إلى طبق وأدخل طرف السكين ذي الشفرات الرفيعة في الجزء السميك من الشرائح لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا. انزع السكين وضع طرف الشفرة بشكل مسطح مقابل الجزء الداخلي من معصمك. إذا كان الطرف ساخنًا على جلدك ، فهذا يعني أن السمكة قد نضجت.


الوصفة مقتبسة من Johnny Hernandez، El Machito، San Antonio، TX

أثمر: 4 حصص

وقت التحضير: 20 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة وقت النقع)

وقت الطبخ: 6 دقائق

الوقت الكلي: 26 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة وقت التتبيل)

مكونات

10 فلفل غواجيلو مجفف ، مصنف ، سيقان منزوعة

1 بصلة بيضاء مقطعة ناعماً

5 فصوص ثوم مفرومة خشنة

أوراق من 4 أغصان زعتر

الأوراق من 4 أغصان زعتر # 160

أربعة شرائح سمك النهاش الأحمر بحجم 6 أونصات

الاتجاهات

1. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار خفيفة ، حمص الفلفل الحار قليلاً حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقتين. انقلي الفلفل إلى وعاء كبير وضعيه جانبًا.

2. أضيفي البصل إلى المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. يُقلى البصل على & # 233 لمدة 10 دقائق أو حتى يتكرمل قليلاً. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. انقلي البصل والثوم إلى وعاء الفلفل.

3. في قدر 3 كوارت على نار متوسطة ، اخلطي الفلفل والبصل والثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار والقرنفل والماء واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج الفلفل ، لمدة 10 دقائق. انقله إلى وعاء متوسط ​​واتركه يبرد. إزالة والتخلص ورق الغار.

4. انقله إلى الخلاط ، وأضف معجون الإنجيليوت واخلطه حتى يصل إلى 233 درهمًا. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ثم يصفى من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء متوسط ​​، مع التخلص من المواد الصلبة.

5. يتبل فيليه النهاش بالملح على كلا الجانبين. نضع السمك في وعاء متوسط ​​الحجم ونضيف & # 189 كوب من صلصة شيلي. قلبيها لتغطيتها واتركيها تقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

6. سخن موقد الفحم أو الغاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية (يمكن أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر مقاس 9 بوصات على الموقد). اشوي السمك لمدة 4 دقائق حتى يتفحم. اقلبها واشويها برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية على الجانب الثاني.

7. انقلي الفيليه إلى 4 أطباق وقدميها مع قطع الجير وصلصة التشيلي المتبقية.


جارليكي ليمون ماهي ماهي

ماهي ماهي ذات قوام متين وتعمل بشكل جيد للخبز أو التحميص أو الشوي. يصنفه أكواريوم خليج مونتيري بأنه اختيار جيد عند التفكير في التأثير البيئي. كما أنها سمكة معتدلة الزئبق ومصدر جيد للبروتين.

كيف يمكنني التسوق لشراءه؟

ماهي ماهي لها بشرة ذهبية وصفراء رائعة يجب إزالتها قبل الطهي. يجب أن يكون اللحم بلون بيج وردي. إذا كانت هناك بقع داكنة في فيليه ، فقد يكون لتلك الأجزاء طعم أقوى قليلاً ولكن يمكن بالتأكيد تناولها أو تقليمها بعيدًا.

كيف أطبخه؟

تأتي وصفة ماهي ماهي السهلة هذه معًا في 30 دقيقة أو أقل. بعد سلق السمك لبضع دقائق لكل جانب ، اصنع صلصة الليمون بالزبدة بالثوم. نحب أن نقلي ونقلي بعض الهليون أيضًا ، لكن إضافة الخضار ليس ضروريًا.

لا يمكنني العثور على ماهي ماهي. ماذا الآن؟

للحصول على قوام شبيه باللحوم ، جرب سمك الهلبوت. سمك الهلبوت المشوي السهل مع صلصة المانجو هو الفائز.

ماذا علي أن أخدم معها؟

يمكن أن تستفيد سمكة ليمون قليلة الدهن مثل هذه من تقديمها مع بعض شرائح الليمون الإضافية ، والخضراء المحمصة اللذيذة (مثل الهليون أو الفاصوليا) والبطاطا المهروسة الكريمية.


ماهي مونيير ستايل

تبلي السمك بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركيه للجلوس لمدة 4 دقائق. ثم نرفس الفيليه في الدقيق.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي زيت الزيتون وضعي الفيليه برفق في المقلاة. عندما يبدأ الزيت بالتدخين بشكل خفيف ، خففي الحرارة إلى متوسطة وقومي بتحمير الفيليه على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حسب سمك الفيليه. اقلب السمك على الجانب الآخر واستمر في الطهي حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، بضع دقائق أخرى. أخرجي الفيليه من المقلاة وضعيها جانبًا على مناشف ورقية لتصفيتها قبل نقلها إلى الطبق.

اسكب الزيت من المقلاة وامسح المقلاة بمنشفة ورقية. أعدوا المقلاة إلى حرارة متوسطة وضعي الزبدة في المقلاة على أن تذوب وتتغلى على نار هادئة حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني وتكتسب رائحة عطرية. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي عصير الليمون والقشر والكبر بحذر لأن السائل سيتفاعل مع الزبدة الساخنة. يقلب المزيج معًا ثم يحرك البقدونس. اسكبي الصلصة الحارة على السمك بالملعقة. قدميها على الفور.


سلطة الأناناس مع ماهي ماهي المشوية

ما يعطي هذه الوجبة طعمها الخاص هو زواج "الأضداد" من الأناناس ولحم الخنزير. أولاً ، تستخدم سلطة الفاكهة البرتقال والمانجو والأناناس مع البصل الحلو وخل النعناع والزنجبيل الخفيف. ثم أضفنا البانسيتا. قم بإقران السلطة مع ماهي ماهي المشوية ، وقليل من الفلفل الحار والليمون ، وتصبح هذه وجبة جديرة بالجزيرة الكبيرة.

إذا كنت ترغب في الذهاب إلى المناطق الاستوائية حقًا ، فقم بتقديم مغرفة من آيس كريم قهوة كونا مغطى بصلصة الشوكولاتة الحلوة والمر ومزينة بجوز المكاديميا. أو اجعل الأمر بسيطًا مع ما هو موجود في الفريزر. في كلتا الحالتين ، ستكون النتيجة النهائية جيدة.

سخني شواية خارجية أو مقلاة شواء بالزيت.

تقلى البانسيتا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة لمدة 10 دقائق. استنزاف على مناشف ورقية وتوضع جانبا.

في هذه الأثناء ، ضعي الأناناس والمانجو في وعاء خلط كبير. اقطع القشرة واللب من البرتقالة واقطع بين الأغشية وأزل الأجزاء. أضفه إلى الوعاء. قطعي البصل إلى أرباع ، وأزيلي اللب ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. أضفه إلى الوعاء.

ادهني شرائح الماهي ماهي على كلا الجانبين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار. ضع السمك على الشواية واتركه حتى يتقشر قليلاً باستخدام شوكة ويصبح معتمًا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

اخفقي خل الأرز المتبل مع ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزيتون وعصير البرتقال والفلفل حسب الرغبة والزنجبيل المبشور. نضيف قطع النعناع الطازجة ونخلطها.

تُسكب الصلصة فوق سلطة الفاكهة في وعاء كبير وتُمزج. ضعي السلطة في وعاء تقديم مغطى بخس الزبدة وزينيه بالبانسيتا المقرمش. قدمي السمك مع شرائح الليمون للتزيين.

احصل على النشرة الإخبارية للطبخ الجديدة.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


سمك مشوي على طريقة Guerrero: Pescado A La Talla

ربما يكون هذا هو أشهر طبق من ساحل Guerrero ، وطبق آخر سهل التحضير بشكل رائع. السمك التقليدي المستخدم في هذا الطبق هو سمك النهاش ، لكن سمك القاروس أو الهامور سيكون جيدًا أيضًا.

  • 4 سمكة متوسطة الحجم ، بيضاء ، منظفة ، مبشورة بالزبدة ومنزوعة العظام
  • عصير 2 ليمون حامض
  • 4 فلفل أنكو ، منزوع البذور ، منقوع في الماء الساخن حتى يصبح طريًا
  • 2 فص ثوم كبير ، محمص على صينية أو كومال ، ثم مقشر
  • ½ بصل متوسط ​​الحجم ، محمص على صينية أو كومال ، ثم مقشر
  • ملح للتذوق
  • نصف كوب مايونيز
  • خس مبشور وأوتاد ليمون للتقديم

انقع السمك في عصير الليمون لمدة 20 دقيقة. اتركها حتى تجف.

ضع الفلفل الحار والثوم المحمص والبصل والملح حسب الرغبة وكفاية من ماء النقع الحار لتحريك الشفرات في الخلاط وهرسها.

اخلطي هريس الفلفل الحار مع المايونيز ووزعيه على جانبي السمك.

اشويها على الفحم الساخن أو على شواية داخلية حتى تتشقق الأسماك عند دسها بالشوكة.

قدميها مباشرة على أسرة من الخس المبشور مع شرائح الليمون. يخدم 4.


وصفات ماهي ماهي المفضلة لدينا

واحدة من الهدايا الرائعة لموسم الربيع والصيف للصيد هي mahi-mahi ، وهي وفيرة في البندقية ، لوس أنجلوس ، بدءًا من أبريل وحتى أغسطس. هذا المصيد الطازج له لحم قليل الدهن مع نكهة خفيفة وحلوة ، وقوامه معتدل مع رقائق كبيرة ورطبة. ماهي ماهي الطازج له لحم وردي شفاف وسلالة حمراء زاهية.

إذا كنت قد حجزت إحدى رحلات الصيد المستأجرة الخاصة بنا خلال أشهر الربيع والصيف ، فمن المرجح أن تأخذ إلى المنزل بعضًا من هذه الأسماك الطازجة اللذيذة. نقدم أدناه بعضًا من وصفات ماهي ماهي المفضلة لدينا لتحضيرها في المنزل. يتمتع!

ماهي ماهي المشوي مع خل الحمضيات: يضيف الليمون وقشر الليمون نكهة إلى هذه السمكة المحمصة. استخدميه مع البطاطس الحمراء المحمصة والخضروات لوجبة سريعة وسهلة ولذيذة في نفس الوقت.

ماهي ماهي على الطراز اليوناني: انطلق في رحلة افتراضية إلى الجزر اليونانية مع هذا الطبق الرائع المحضر بجبن الفيتا والأعشاب الطازجة وشرائح الليمون.

ماهي ماهي المحمر مع صلصة المانجو والأرز المعطر: قد يبدو هذا معقدًا ، لكن من السهل جدًا تحضيره (لا بأس بذلك ، دع الجميع يعتقد أنك خدعت في المطبخ لساعات). يكمل المانجو الحلو والأرز بالأعشاب نكهة ماهي ماهي الحلوة مما يجعل هذا الطبق الفائز!

جمبري و Mahi-Mahi Citrus Ceviche: إذا كنت تحب السيفيتشي ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. الجمبري ، ماهي ماهي ، عصائر الحمضيات ، والقليل من الحرارة يجتمعون معًا لصنع طبق مثالي.

Mahi-Mahi مع Onion و Capers و Lemon: مع تصنيف 100٪ "Make it again" ، هذه وصفة يجب أن تجربها. تقدم نكهات البحر الأبيض المتوسط ​​وماهي ماهي المشوية وجبة جميلة وسهلة التحضير.


وصفة ماهي ماهي المشوية

أنا أحب ماهي ماهي تمامًا بسبب نكهته المعتدلة والحيادية تقريبًا. سأكون أول من يعترف & # 8211 لا أحب طعم السمك المريب. عندما يتعلق الأمر بسمك السلمون ، فأنا بالكاد أستطيع أن أتحمل التونة ، ولكن عندما يتعلق الأمر بـ Mahi Mahi ، فإنني أشعر بالرضا عن ذلك! لذا ، إذا كنت & # 8217 شخصًا يفضل سمكة بيضاء أكثر اعتدالًا ، أعتقد أنك & # 8217 ستستمتع بـ Mahi Mahi.


ماهي ماهي لا سولت كريك جريل

كان تضمين البكتين السائل في طبقة زجاجية للأسماك أمرًا جديدًا بالنسبة لي. كنت متشوقة لمعرفة كيف سكوت جرين ، الشيف التنفيذي للشركة لمطاعم Salt Creek Grille، استخدمته في ماهي ماهي ماهي الملمع بالحمضيات.

انضم إلي في مطبخ منزلي ، وأطلعني على كيفية تحضيره للطلاء الزجاجي الذي يحتوي على مكونات كاملة النكهة مثل تقليل عصير البرتقال الطازج المحلى وعشب الليمون والزنجبيل.

هنا & # 8217s مقطع فيديو قصير لمعرفة كيف يقوم الشيف سكوت جرين بإعداد طبق جانبي السمك واللفت.

البكتين ، وهو مادة موجودة في الفواكه والخضروات الناضجة والتي تستخدم للتثخين ، لا يغير فقط قوام الصقيل اللذيذ ، بل يجعله متلألئًا أيضًا. سطح السمك له لمعان جذاب بمجرد أن يتم وضع الملعقة فوقه.

يتم طهي السمك على شواية تعمل بالوقود المسكيت في سولت كريك جريل في دانا بوينت، وموقع مقاطعة أورانج للمطاعم. في مطبخي ، استخدم Green مقلاة شواء على موقد الطهي.

شارك اثنان من المرافقين الملونين الطبق مع السمك ، ومسحة سخية من موس الأفوكادو ، بالإضافة إلى طهو اللفت سريع التحضير. تم تقليب اللفت ، المنبع والمقطوع بشكل خشن ، بالثوم حتى بدأ في الذبول. أتت طماطم كرزية نصفية وشرائح برتقالية مقشرة إلى الحفلة وكان التحرير والسرد الأخضر والأحمر الزاهي جاهزًا.

نشأ جرين في بالوس فيرديس وتخرج في جامعة جونسون وويلز مع شهادة في فنون الطهي. يعيش في إيرفين مع زوجته سارة وطفليه.

سكوت غرين سيتروس جلازد ماهي ماهي
أثمر:
حصة واحدة ، مع ما يكفي من الصقيل والموس لـ 4 إلى 6 حصص
صقيل الحمضيات:
2 كوب عصير برتقال طازج
2 كوب سكر حبيبي
1/4 ساق ليمون (الجزء السفلي) ، كدمات بظهر السكين
1/2 بوصة قطعة زنجبيل طازج غير مقشر ومهروسة
1 فص ثوم ، مقطع ناعم
1 كراث صغير مقطع إلى شرائح رفيعة
1 غصن صغير من إكليل الجبل الطازج
2 أوقية البكتين السائل ، مثل البكتين السائل العلامة التجارية Certo
1 5 × 5 بوصة مربعة من القماش القطني
موس الأفوكادو:
2 حبة أفوكادو متوسطة النضج
1 كراث صغير ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
1 فص ثوم صغير مقشر ومهروس
1/4 فلفل هالابينو مقطع شرائح
عصير 1 ليمونة
3 ملاعق كبيرة ماء بارد
رشة ملح كوشير
1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
سمكة:
واحد فيليه ماهي ماهي 7 أونصات
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
الزيت النباتي أو زيت الكانولا للدهن على مقلاة الشواء
2 أونصة ليمون حامض ، مقسمة الاستخدام ، الوصفة مشمولة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 كوب كرنب ، منزوع السيقان المركزية ، مفروم تقريبًا
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
3 حبات طماطم كرزية ، مقطعة أنصاف من أعلى إلى أسفل
5 شرائح برتقالية مقشرة
1/4 كوب موس الأفوكادو
مقبلات اختيارية: كمية صغيرة من الخضر الصغيرة
ملاحظات الطباخ: مقلاة الشواء عبارة عن مقلاة معدنية ثقيلة تحتوي على حواف متباعدة بالتساوي عبر القاع. يمكن تحضير التزجيج لمدة تصل إلى يومين مسبقًا وتبريده. لتقطيع البرتقال إلى شرائح مقشرة: قم بقص الجزء العلوي والسفلي من اللون البرتقالي ، مع جعل هاتين القطعتين متوازيين مع بعضهما البعض وقص أسفل اللب الأبيض مباشرة. ضع الجانب المقطوع لأسفل على سطح العمل. اقطع القشر واللب إلى شرائح بعرض حوالي 1 بوصة ، بدءًا من الجزء العلوي من الفاكهة ثم قصها (باتباع محيط الشكل). استخدم سكينًا صغيرًا حادًا للقطع الموازي لقسم واحد وغشاء رقم 8217 ، واقطع إلى وسط السكين واقطع الغشاء على الجانب الآخر من هذا القسم لإزالته. كرر حتى تتم إزالة جميع الأقسام. جاء اللفت والطماطم والبرتقال من المزارع المحلي VR Green Farms في سان كليمنتي.
1. حضري الصقيل: 1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ضعي عصير البرتقال والسكر على نار هادئة ليذوب السكر. قلل ببطء إلى نصف حجمه الأصلي. في هذه الأثناء ، اصنعي باقة غارني: ضعي عشبة الليمون والزنجبيل والثوم والكراث وإكليل الجبل في القماش القطني واربطيه لإغلاقه باستخدام خيط قطني. أضفه إلى عصير البرتقال واتركه ينضج لمدة دقيقة. يُرفع عن النار ، يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 45 دقيقة للسماح للنكهات بالنقع. أزل باقة القرني وحركها في البكتين السائل. اجلس جانبا.
2. للموس: ضعي جميع المكونات باستثناء الكريمة في خلاط هريس حتى تصبح ناعمة على سرعة منخفضة. توقف وحرك الخليط إذا أصبح قاسيًا جدًا. مع تشغيل المحرك ، أضيفي الكريمة الثقيلة ببطء.
3. يتبل السمك من الجانبين بالملح والفلفل. تُسخن مقلاة الشواء على نار عالية وتُدهن بالزيت ويُضاف السمك ويُطهى حتى ينضج بالكامل ، وينقلب في منتصف الطهي. توضع الأسماك على طبق مقشور وتُغطى بملعقتين كبيرتين من طلاء الحمضيات.
4. أثناء استراحة السمك ، سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية. يُضاف اللفت والثوم ويُقلى حتى يبدأ اللفت في الذبول مع التحريك من حين لآخر. أضيفي الطماطم وشرائح البرتقال برفق وقلبي لمدة كافية لتسخين الطماطم والبرتقال. اضف الملح والفلفل للمذاق. اصنع مسحة كبيرة من الرغوة عبر الطبق. ضعي مزيج اللفت على جانب واحد وفوقه بملعقة سمك و 2 ملاعق كبيرة من صقيل الحمضيات في الأعلى ، ورشي القليل منه حول حافة الطبق وفوق الموس. إذا رغبت في ذلك ، قم بإضافة كمية صغيرة من الخضر الصغيرة.
مصدر: الشيف التنفيذي سكوت جرين ، سالت كريك جريل ، دانا بوينت

إليك & # 8217s نصيحة سريعة من Melissa & # 8217s!

يضيف جبنة Peppery Jack لمسة مرحة إلى مزيج السلطة المفروم.

شطائر بيتا المحشوة بتلك السلطة المقطعة والجبن شهية على الغداء أو عشاء خفيف.

تزن كل شطيرة 270 سعرة حرارية. ليس سيئا.

شطائر بيتا محشوة بالسلطة المفرومة والجبن
أثمر: 8 نصفي
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج أو ريحان طازج
1/2 ملعقة صغيرة. كل: ملح وفلفل
حبة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
2 دفيئة من الخيار ، مقطعة إلى نصفين بالطول ، ومقطعة بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة
3 حبات طماطم روما ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيتون أخضر مقطّع إلى شرائح
1 كوب جبن بيبر جاك مبشور
2 قلوب من الخس الروماني المفروم خشن (حوالي 6 أكواب)
4 جولات بيتا ، 6 1/2 بوصة
1. في وعاء كبير ، يُمزج عصير الليمون والزيت والعسل معًا. يضاف النعناع والملح والفلفل ويقلب المزيج.
2. أضيفي الأفوكادو والخيار والطماطم والزيتون الأخضر وقلبي برفق. أضف الجبن والخس. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. قطع خبز البيتا إلى نصفين ، افتح الجيب واملأ كل نصف بالسلطة. لا تفرط في ملء أو تمزق البيتا.
مصدر: & # 8220Melissa & # 8217s الطبخ اليومي باستخدام المنتجات العضوية & # 8221 بواسطة كاثي توماس (وايلي ، 29.95 دولارًا)

يمكنك مشاهدتي وأنا أصنع هذه السندويشات في نهاية فيديو Scott Green & # 8217s (انظر أعلاه).


شاهد الفيديو: Miami Beach Sandbar Boat Regatta


المقال السابق

كافيه كوريكتو كون كوكو

المقالة القادمة

وصفة كومبوت الراوند بالفراولة