من مزرعة مملوكة لعائلة في لانكشاير ، تعال إلى بعض أفضل البط والدجاج في إنجلترا


شركة Johnson & Swarbrick هي شركة مملوكة لعائلة تعمل في مجال تربية الدواجن في Swainson House Farm في قرية Goosnargh في لانكشاير الخلابة في شمال إنجلترا. إنهم مشهورون جدًا في دوائر الطهي ، مع بطهم Goosnargh المغذي بالذرة (تقاطع بين بط Aylesbury و Peking) والدجاج الذي يتم طهيه وتقديمه من قبل بعض أشهر الطهاة في البلاد ، بما في ذلك Nigel Howarth of Northcote Manor في Blackburn القريبة ؛ مارك هيكس من مطاعم Hix في لندن و Lyme Regis ؛ كريس وجيف جالفين من مطاعم جالفين في لندن وإدنبرة والريف الإنجليزي ؛ وسيدني ألدريدج من شركة Fortnum & Mason الشهيرة في لندن. (تربي المزرعة أيضًا البط الذي يتغذى على القمح ، وفي موسم الكريسماس ، الأوز والديوك الرومية التي تتغذى على الذرة).

لقد قابلت كرم الضيافة الشمالي عندما زرت Johnson & Swarbrick. كارا جونسون ، ابنة المؤسس المشارك للمزرعة ، ريج جونسون ، هي سيدة متواضعة للغاية ولطيفة تتحدث باعتزاز عن تاريخ الشركة وعن والدها ، الذي كان يُعرف بمودة باسم "أسطورة الدواجن. "

تقول: "كان أبي شخصية رائعة وشغوفة جدًا بالمنتج ،" [و] نعم ، أشعر أن هذا ساعد في بيع المنتج. بعد قولي هذا ، تم قضاء الكثير من الوقت في إتقان تغذية وتربية الطيور ، والمنتج الذي لدينا الآن قائم على مزاياه ".

انضمت إلى العمل عندما كانت في السابعة عشرة من عمرها ، بعد أن أصرت لفترة طويلة على أنها لن تفعل ذلك. كان والدها قد بدأ لتوه في اصطحابها إلى الخارج للقاء العملاء وتعليمها جانب المبيعات في الشركة عندما وافته المنية في عام 2015.

أنتجت المزرعة في الأصل البيض والحليب ، ثم بدأت في تربية الدجاج ، مما أدى بدوره إلى تربية البط. أخبرني جونسون: "اشترى أجدادي مزرعة Swainson House Farm في أوائل الستينيات". "في ذلك الوقت ، كان في المزرعة 20 ألف دجاجة بياضة ، يتم تغذيتها من خلال مطحنة العلف الخاصة بنا. كما قمنا بتربية عدد قليل من الخنازير قبل إضافة صالة حلب بها 100 بقرة."

في منتصف الثمانينيات ، التقى ريج جونسون بالشيف بول هيثكوت ، الذي كان قد انتقل للتو إلى فندق بريستون ماريوت في بروتون ، على بعد أميال قليلة من Goosnargh ، بعد منعطف في Le Manoir aux Quat'Saisons الشهير بالقرب من أكسفورد. يقول جونسون: "في المحادثة ،" ذكر بول أنه يتمنى أن يتمكن من الحصول على دجاج إنجليزي عالي الجودة يتم تغذيته بالذرة لقائمة طعامه. في هذا الوقت ، كان والدي يتطلع إلى التنويع ، حيث كان يرى أن الزراعة تتغير ولم تكن الحصول على سعر جيد للحليب ، لذلك بعد بعض التفكير ومن خلال التجربة والخطأ ، وجلسات تذوق قليلة ، وُلد دجاج Goosnargh الذي يتغذى على الذرة ".


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن مجموعة دواجن مجانية و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers المحلية & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن مجموعة دواجن مجانية و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في المزارعين المحليين & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن مجموعة دواجن مجانية و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers المحلية & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers المحلية & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن مجموعة دواجن مجانية و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في المزارعين المحليين & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers المحلية & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت داخل دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في المزارعين المحليين & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers المحلية & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت ضمن دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


مرحبًا بكم في Franklins Farm

إذا كنت داخل دائرة نصف قطرها 10 أميال وتعزل نفسك & # 45 ، فأنت تريد التسليم & # 44 بحد أدنى للإنفاق & # 16340 & # 44 ، يرجى الاتصال بـ Anna 01767 627644 أو 07834 412569 & # 44 أو إرسال بريد إلكتروني إلى anna & # 64franklinsfarmbutchers & # 46co & # 46uk

الجزارون ومتجر المزرعة على الإنترنت & # 44 Franklins of Thorncote عبارة عن دواجن خالية من الدواجن و # 38 من منتجي اللحوم المجانية وتجار الطرائد & # 46 Our Grass & # 45fed Cattle & # 40 يتم تعليق لحم البقر لدينا لمدة 21 يومًا على الأقل لضمان الحنان والنكهة & # 41 & # 44 Gloucester Old Spot X الخنازير البيضاء الكبيرة و Greensand Ridge Lambs ترعى في المروج المحيطة بالمزرعة & # 44 فهي تنمو ببطء ويمكن تتبع 100 & # 37 & # 46

مقرها في Thorncote Green & # 44 Bedfordshire ، لدينا متجر جزار في & # 45 في الموقع للبيع بالتجزئة للمستهلكين في Beds & # 44 Herts & # 44 Cambs & # 44 Bucks and Northants سواء في Farm Shop أو في Farmers & # 39 Markets & # 46

متجر الجزارين الخاص بنا هو متجر مزرعة مناسب حيث يتم إنتاج اللحوم والدواجن التي نبيعها في المزرعة & # 46 نبيع أيضًا الخبز والحليب من مصادر محلية بالإضافة إلى المخللات & # 44 العسل & ​​# 44 المنتجات الخالية من الغلوتين بما في ذلك منزلنا و # 45 صنع النقانق والبرغر & # 44 الجبن و # 44 عصير التفاح و # 44 التوابل والمربيات # 46


شاهد الفيديو: فراخ البط حدثي التفقيص مع امهم


المقال السابق

هذه الزجاجات الخمس جادة في محاولة التقاط طعم المكان

المقالة القادمة

فاصولياء خضراء بالثوم